01 από 10
Συνδέστε μια αράχνη με αστακό και ετοιμαστείτε για γιορτή
Μάθετε πώς να φάτε έναν αστακό με αυτόν τον οπτικό οδηγό φωτογραφιών. Kim Knox Beckius Θέλετε να μάθετε πώς να φάτε αστακό; Ο αστακός είναι η λιχουδιά υπογραφής της Νέας Αγγλίας (και ειδικά η Maine ), αλλά η κατανάλωση ολόκληρου αστακού μπορεί να είναι λίγο εκφοβιστική για τους πρώτους χρονομετρητές.
Μην εγκαταλείπετε μόνο για ένα ρολό αστακό (εδώ είναι 5 λόγοι γιατί). Εάν δεν έχετε φάει ποτέ έναν αστακό, ή εάν έχει περάσει από τότε που έχετε μπερδευτεί με ένα καρκινοειδές, εδώ είναι ο βήμα-βήμα, ο οδηγός σας για το πώς να φάτε τον αστακό. Ακολουθήστε αυτές τις εικόνες και τις οδηγίες, και θα μάθετε πώς να φάτε έναν αστακό σαν έναν νέο Αγγλία.
Πριν ξεκινήσουμε, φροντίστε να συνδέσετε μια αστακοκαράβα. Τρώγοντας έναν αστακό ... τα πόδια και όλα ... μπορεί να είναι μάλλον αδύναμη επιχείρηση.
02 από 10
Τυλίξτε τα νύχια
Αντιμετωπίστε πρώτα τα νύχια. Kim Knox Beckius Ξεκινήστε στρέφοντας κάθε ένα από τα νύχια του αστακού στο σημείο που συνδέονται με το σώμα. Οι Αμερικανοί αστακοί έχουν ένα νύχι θραυστήρα και ένα νύχι ή ένα νύχι. Το νύχι του θραυστήρα, το οποίο είναι γενικά μεγαλύτερο, έχει δόντια για θραύσματα κελύφους. Μπορεί να είναι είτε το δεξί είτε το αριστερό νύχι του αστακού και είναι γενικά το σκληρότερο για να σπάσει. Αλλά θα το φτάσουμε σε μια στιγμή.
03 από 10
Ρωγμή ανοίξτε τα νύχια
Το νύχι του θραυστήρα μπορεί να είναι το πιο δύσκολο κομμάτι της εργασίας. Kim Knox Beckius Συνήθως, ζωντανές αστακοί πωλούνται με ταινίες από καουτσούκ γύρω από τα νύχια τους. Θα θελήσετε να τα αφήσετε στη θέση τους μέχρι να μαγειρευτεί ο αστακός (αν δεν θέλετε να μάθετε τι μπορεί να κάνει ένας αστακός με το νύχι του θραυστήρα). Μόλις στρίψετε τα νύχια του αστακού μακριά από το σώμα του, ωστόσο, μπορείτε να αφαιρέσετε τις λαστιχένιες ζώνες με απόλυτη σιγουριά. Σε ένα εστιατόριο, οι λαστιχένιες ζώνες πιθανώς θα αφαιρεθούν πριν το σερβίρουν ο αστακός σας.
Χρησιμοποιώντας ένα cracker αστακό ή καρυοθραύστη, το επόμενο καθήκον σας είναι να ανοίξετε το νύχι.
04 από 10
Χρησιμοποιήστε μια επιλογή Lobster για να αφαιρέσετε το κρέας Claw
Όλο το έργο αποδίδει επιτέλους. Kim Knox Beckius Είστε έτοιμοι για την πρώτη σας γεύση από νυχτερινό κρέας dunked σε γλυκό βούτυρο; Χρησιμοποιήστε μια επιλογή αστακών - το μακρύ, στενό σκεύος που συνήθως παρέχεται - για να αφαιρέσετε κάθε νόστιμο ψωμί από τα εσωτερικά τμήματα των αρθρωτών νυχιών.
05 από 10
Αφαιρέστε την ουρά των αστακών
Ουρά ή νύχια; Οι νέοι Αγγλοι δεν συμφωνούν όλοι ποια είναι η καλύτερη. Kim Knox Beckius Οι περισσότεροι τρώγοντες αστακών βρίσκουν το κρέας στην ουρά του αστακού για να είναι το πιο γλυκό και πιο ευχάριστο. Όταν τελειώσετε να τρώτε τα νύχια του αστακού, ρίξτε το "σφάλμα" - όπως οι αστακοί αποκαλούν αυτές τις κατσαρίδες αλμυρού νερού - πάνω στην πλάτη του και ανοίξτε την ουρά.
06 από 10
Περιστρέψτε για να σπάσετε το ουρά μακριά από το σώμα
Τι είναι αυτό πράσινο πράγματα ;. Kim Knox Beckius Με την ανοιχτή ουρά του αστακού, πιάστε τον αστακό με δύο χέρια και σπάστε την ουρά μακριά από το σώμα με μια αποφασιστική συστροφή.
Ew. ΕΝΤΑΞΕΙ. Ας μιλήσουμε για αυτά τα πράσινα πράγματα. Συχνά, όταν σπάτε την ουρά του αστακού μακριά από το σώμα ή το κέλυφος του, θα ανακαλύψετε κάποια πράσινα πράγματα squishy. Αυτός είναι ο τόλεϊ: το συκώτι του αστακού. Μερικοί λαοί θεωρούν ότι είναι μια λιχουδιά. Ωστόσο, επειδή ο υδράργυρος και άλλοι περιβαλλοντικοί ρύποι είναι συγκεντρωμένοι στο συκώτι του αστακού, δεν πρέπει να το φάτε. Αν είστε κοντά σε ένα νεροχύτη, αυτός είναι συνήθως ο καλύτερος τρόπος για να το ξεπλύνετε.
Τώρα, εάν εντοπίσετε έντονα κόκκινα κομμάτια μέσα στην ουρά του αστακού σας, ξέρετε ότι τρώτε ένα θηλυκό. Αυτά είναι τα αστακό αυγά αστακών. Το Roe θεωρείται επίσης μια λιχουδιά και είναι ασφαλές για φαγητό.
07 από 10
Αποσπάστε τα ουρανοξύστες του αστακού
Ναι, εδώ είναι το κρέας σε αυτά τα μικρά πτερύγια. Kim Knox Beckius Τα πας περίφημα! Το επόμενο βήμα είναι εύκολο. Σπάστε τα μικρά πτερύγια ουράς, επίσης γνωστά ως telsons. Υπάρχουν μικροσκοπικά κομμάτια κρέατος εκεί μέσα, οπότε μην τους χάσετε.
08 από 10
Πιέστε το αστακό με την παλάμη σας
Αυτό το τέχνασμα σας επιτρέπει να απελευθερώσετε την ουρά αστακού σε ένα κομμάτι. Kim Knox Beckius Τοποθετήστε τον αντίχειρά σας στην άκρη του αστακού. Θα πρέπει να είστε σε θέση να εξαναγκάσετε το κρέας έξω με ένα πάτημα. Εάν αντιμετωπίζετε πρόβλημα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αιχμηρό μαχαίρι για να σχίσετε την κάτω πλευρά του κελύφους της ουράς.
Η σκοτεινή, φλεβική δομή που τρέχει το μήκος της ουράς πρέπει να απορριφθεί.
09 από 10
Το τελευταίο σκέλος
¶Αλλά, περιμένετε ... υπάρχει περισσότερο κρέας στα πόδια του αστακού !. Kim Knox Beckius Έχετε δουλέψει σκληρά, αλλά αξίζει τον κόπο. Αφού γευτείτε την ουρά του αστακού σας, είστε έτοιμοι για το τελευταίο σκέλος. Κάνε τα οκτώ πόδια! Γυρίστε απαλά τα πόδια του αστακού μακριά από το σώμα. Πιστέψτε το ή όχι, υπάρχει κρυμμένο νόστιμο κρέας εκεί. Και, ναι ... πρέπει να το κάνετε να το βγάλετε έξω.
10 από 10
Καλό μέχρι το τελευταίο δάγκωμα
Ο αστακός είναι πάντα καλός μέχρι το τελευταίο δάγκωμα. © 2016 Kim Knox Beckius Ναι, υπάρχει κρέας στα λοξά πόδια του αστακού. Όπως μπορείτε να φανταστείτε, όμως, δεν είναι τόσο εύκολο να φτάσετε. Η καλύτερη τεχνική είναι να δαγκώνετε σκληρά κάθε τμήμα του ποδιού για να χαλαρώσετε το κρέας, να βουτήξετε το πόδι στο τραβηγμένο βούτυρο και στη συνέχεια να πιείτε το κρέας έξω.
Είστε έτοιμοι τώρα να απολαύσετε μια από τις ξεχωριστές απολαύσεις της Νέας Αγγλίας. Μόλις έχετε την πρώτη γευστική σας γεύση του αστακού, θα γαντζωθείτε για τη ζωή. Εάν δεν μπορείτε να φτάσετε στη Νέα Αγγλία, μπορείτε να παραγγείλετε φρέσκα αστακούς από τη Νέα Αγγλία online .