01 από 11
Χαλαρώστε την ζώνη σας
Μαύρη βρύση Milkshakes Μέρος της διασκέδασης του ταξιδιού σε οποιοδήποτε νέο σημείο χαλαρώνει τη ζώνη σας και σκάβουν σε τοπικά αγαπημένα. Πήγαμε γύρω από τη χώρα για τα πιο επιεικής τρόφιμα που θα μπορούσαμε να βρούμε, γεμάτα και τις δύο θερμίδες και τη γεύση. Όποιος λέει ότι "τίποτα δεν έχει τόσο καλό όσο αισθάνεται το κοκαλιάρικο" σίγουρα δεν έχει δοκιμάσει τυρόπιτα μπέϊκον σερβίρεται σε ζευγάρι βάφλες βύνης.
Πατήστε για να δείτε τις επιλογές μας σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες.
02 από 11
Ρυμουλκούμενο πάρκο Hot Dog: Senate Pub, Σινσινάτι
Senate Pub / Φωτογραφία Anthony Tahlier Ο σεφ και ο ιδιοκτήτης Dan Wright της Γερουσίας είναι γνωστός για τα εξωφρενικά γευστικά σκυλιά του. Ένα ευχάριστο πλήθος είναι το Trailer Park, ένας σκύλος βοείου κρέατος τυλιγμένος με μπέικον, με αμερικάνικο τυρί, κολοκυθάκια και θρυμματισμένα πατατάκια Grippos (μια τοπική μάρκα Cincinnati), σερβίρεται σε ένα κουλούρι μπριότ. Ένα άλλο παρακμιακό αγαπημένο είναι το Croque Madame, το οποίο ολοκληρώνεται με μπεσαμέλ, μαύρο χορτάρι και ένα ωοπαραγωγό αυγό.
03 από 11
Πατάτες ψημένες & φορτωμένες: Maple & Ash, Σικάγο
Maple & Ash "Οι φορτωμένες πατάτες δεν είναι μεγάλη υπόθεση", πιθανότατα σκέφτεστε. Λοιπόν, σαφώς δεν έχετε φορτώσει καρπό στις απίστευτα επιεικές εκβιασμούς στο Maple & Ash, ένα steakhouse στο Σικάγο. Ο σεφ Danny Grant ξεκινάει με ένα στρώμα βραχέων ράβδων, το καλύπτει με ένα τσουρεμένο πατάτες και στη συνέχεια προσθέτει τριμμένο παρμεζάνα και τυρί ρακετών πριν το ψήσουν. Ο χρυσός φλοιός είναι γεμάτος φρέσκα σχοινόπρασο, ξινή κρέμα και τραγανές χορδές κρεμμυδιού, πριν προστεθεί το τρούφλι και οι τσαγιού τσαγιού προστίθενται στο τραπέζι.
04 από 11
Confit & Φρυγμένα Γάλα που τρέφονται με γάλα για δύο: Craigie on Main, Cambridge, Mass.
Craigie στο Main Για όσους θέλουν το λαμπερό τους με μια περιπέτεια, ο Chef Tony Maws μαγειρεύει αυτό το εκφοβιστικό μισό ενός νεαρού χοίρου στο Craigie στο Main. Μαγειρεύει το κεφάλι με το δικό του λίπος και στη συνέχεια το ψήνει σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι το δέρμα να γίνει τραγανό. Το κεφάλι στη συνέχεια σερβίρεται στο στυλ της πάπιας Peking, με τηγανίτες από σουσάμι, λαχανικά τουρσί και σάλτσα ψωμιού.
05 από 11
Φασιόλευκο και τόνος Toro Carpaccio: Petrossian, Δυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια.
Τζίνα Τσεσέ Το foie gras και το toro, το πιο λιπαρό μέρος του τόνου, είναι δύο από τα πιο πολυτελή υλικά που μπορεί να δουλέψει ένας σεφ και στο Petrossian ο Alex Ageneau τα συνδυάζει και τα δύο για αυτή την απολαυστική χοληστερόλη. Ο κρύος τόρος είναι λεπτώς κομμένος σε φέτες και ντυμένος με λευκή σόγια και ελαιόλαδο yuzu, λωρίδες ουραμικής βαριάς ουράς, σουσάμι και μικρό κοραλτάτρο για μια φρεσκάδα φρεσκάδας. Είναι το κορυφαίο με ένα ζεστό, πλούσιο κομμάτι φραγκόσυκα. "Είναι τα δύο καλύτερα λίπη που συναντιούνται ο ένας τον άλλον", λέει ο Agenueau. "Είναι ένα απλό πιάτο, αλλά αισθάνεστε όλα τα συναισθήματα σε ένα μόνο δάγκωμα."
06 από 11
Ανακινήστε με μαύρη βρύση: Μαύρη βάζα κέικ Burger & Beer, Νέα Υόρκη
Μαύρη βρύση Milkshakes Αυτά τα τρελά δομικά μιλκσέικ δεν είναι μόνο το δόλωμα Instagram, είναι επίσης πλούσιες σε θερμίδες βόμβες, που συνοδεύονται από ολόκληρα μπισκότα, γλειφιτζούρια και μαξιλάρια βαμβακερών καραμελών. Τα μιλκσέικ προκάλεσαν μια τέτοια ανάκαμψη το 2015 ότι η μίνι-αλυσίδα ανοίγει τώρα την τέταρτη θέση τους στη Νέα Υόρκη.
07 από 11
Μπλε καβούρια και χαβιάρι Nachos: Brennan's του Χιούστον, Χιούστον
Ο Μπρέναν του Χιούστον Αυτά δεν είναι τα τυπικά σας τρόφιμα nachos. Οι παρακμιακές μάρκες tortilla στο Brennan του Χιούστον θα σας δώσουν πίσω τα 100 δολάρια και θα τακτοποιήσετε με το καβουρδισμένο καλαμπόκι, το queso από το τριπλό τυρί κρέμας St. Andre, το αβοκάντο, το pico de gallo, την κρέμα lime. Οι τελευταίες πινελιές; Χοντρά κομμάτια καβουριού και μια ολόκληρη ουγκιά χαβιαριού.
08 από 11
High Roller Roll: Sushi Roku, Λας Βέγκας
Sushi Roku Όσοι το κερδίσουν στο Βέγκας μπορούν να πεθάνουν στο High Roller, ένα ρολό $ 250 εκτός του μενού στο Sushi Roku. Είναι φτιαγμένο με ουρά αστακού, αβοκάντο, σπαράγγια, βόειο κρέας Wagyu, χαβιάρι, έλαιο τρούφας και φινίρισμα με φύλλα από πραγματικό χρυσό. Είμαστε σίγουροι ότι το σούσι είναι ένας έξυπνος τρόπος να επενδύσετε τα κέρδη σας.
09 από 11
Φρυγανιά Ταρτάρα σε φρυγμένο μυελό οστών: 21 Greenpoint, Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη
Gabi Porter / 21 Greenpoint Αυτή η τακτάρ μπριζόλα είναι ανυψωμένη στον ουρανό που φράζει την αρτηρία επειδή είναι σερβίρεται σε ένα φρυγμένο φιστίκι μυελού και παράλληλα με το ψωμί που έχει τηγανιστεί σε λίπος αρνιού. Τα Diners μπορούν να δημιουργήσουν το απόλυτο σάντουιτς με ανοιχτή όψη, απλώνοντας το ταρτάρ και το μυελό πάνω στο ψωμί και κόβοντας το λίπος με μια πικάντικη σπιτική μουστάρδα και γλυκό κρεμμυδάκι. Το πιάτο έρχεται επίσης με την μικρή πιθανότητα να τρέξει σε Bill Murray-ο γιος του τρέχει το Greenpoint, Μπρούκλιν κοινή.
10 από 11
Αστακός Frito Pie: Αστακός και καβούρια Co., Σαιντ Λούις
Ειρηνοποιός αστακός & καβουριών Ο Anthony Bourdain μπήκε σε ζεστό νερό για να προσβάλει τον Frito Pie-ένα από τα πολύτιμα πιάτα του Νέου Μεξικού - πριν από μερικά χρόνια, αλλά ο Santa Fe Native Kevin Nashan αποτίει φόρο τιμής στο εστιατόριο Seafood του St Louis, Peacemaker Lobster & Crab Co. Το φόρο χρησιμοποιεί χοιρινό φλοιό, βόρειο φασόλι, Chiley Chiles και αστακό τσίλι. Μην ανησυχείτε, όμως, ότι είναι πάρα πολύ φανταχτερό - εξακολουθεί να σερβίρεται σε μια τσάντα του Frito.
11 από 11
Βάφτινο Burger, Μεγάλο ροζ (), Μαϊάμι
Μεγάλο ροζ Σε αυτό το Retro εστιατόριο του South Beach, μπορεί να είναι δύσκολο να επιλέξετε ανάμεσα σε ένα γλυκό και νόστιμο brunch. Με το Burger Burger, δεν χρειάζεται να κάνετε - έχει μια μπιφτέκι γεμάτη με καπνιστό μπέικον Applewood, ένα τηγανισμένο αυγό και ένα τεράστιο ποσό τυριού τσένταρ, που περιβάλλεται από δύο βύσσινες βύνης. Η ζάχαρη σε σκόνη και μια πλευρά του σιροπιού σφενδάμνου τελειώνουν τη λαμπερή δημιουργία.