Όταν βλέπετε 'Estate' στην ετικέτα, ξέρετε ότι είναι ιδιαίτερο
Όταν ακούτε ένα κρασί που περιγράφεται ως "εμφιαλωμένο ακίνητο" ή βλέπετε "estate" σε μια ετικέτα κρασιού στις Ηνωμένες Πολιτείες, αυτό σημαίνει κάτι πολύ συγκεκριμένο - και στην πραγματικότητα κάτι πολύ ξεχωριστό.
Η ετικέτα Estate
Η κυβέρνηση των ΗΠΑ, μέσω του γραφείου για το οινόπνευμα, το κάπνισμα, το φόρο και το εμπόριο (γνωστό ως TTB) θέτει τις απαιτήσεις αυτές στα οινοποιεία που θέλουν να χρησιμοποιούν τη λέξη "estate" στις ετικέτες τους:
- Το 100 τοις εκατό του οίνου πρέπει να παράγεται από σταφύλια είτε καλλιεργούνται σε γη που ανήκει στο οινοποιείο είτε ελέγχεται από το οινοποιείο. Δεδομένου ότι πολλά οινοποιεία προμηθεύουν μερικά από τα σταφύλια τους από άλλους καλλιεργητές - πράγματι, πολλοί αμπελώνες καλλιεργούν σταφύλια ακριβώς γι 'αυτόν τον σκοπό - αυτό μπορεί να είναι ένα δύσκολο πρότυπο για να συναντηθούμε.
- Οι αμπελώνες πρέπει να βρίσκονται σε μια αμπελουργική περιοχή, η οποία είναι απλώς μια συγκεκριμένη αμπελουργική περιοχή με όρια που αναγνωρίζονται από την αμερικανική κυβέρνηση. Αυτό είναι δύσκολο γιατί εστιάζει τους κινδύνους του κακού καιρού - δεν μπορείτε να επισημάνετε ένα pinot noir "estate" εάν η καλλιέργεια της περιοχής σας χτυπήθηκε σκληρά από τη φύση της μητέρας και θα πρέπει να αποκομίσετε τα pinot noir σταφύλια σας από άλλη αμπελουργική περιοχή.
- Το οινοποιείο και ο αμπελώνας πρέπει να βρίσκονται στην ίδια αμπελουργική περιοχή. Το δύσκολο κομμάτι με αυτό είναι ότι τα όρια αμπελουργικών περιοχών δεν λαμβάνουν υπόψη τα σύνορα της πόλης, του νομού ή του κράτους.
- Το οινοποιείο πρέπει να συνθλίβει και να ζυμώνει τα σταφύλια και στη συνέχεια να τελειώνει, να φτιάχνει μπουκάλια και να κρατάει το κρασί στο δικό του χώρο και σε συνεχή διαδικασία. Το κρασί δεν μπορεί να εγκαταλείψει τις εγκαταστάσεις ανά πάσα στιγμή κατά την παραγωγή του. Εάν ένα οινοποιείο θέλει να χρησιμοποιήσει την λέξη "κτήμα" στην ετικέτα του, δεν θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει, για παράδειγμα, μια εγκατάσταση εξωραϊσμού.
Επισκεφθείτε ένα κτηνοτροφείο Estate
Αν ταξιδεύετε στην Καλιφόρνια, την Ουάσιγκτον ή το Όρεγκον, δεν πρέπει να χάσετε την ευκαιρία να επισκεφθείτε ένα κτηνοτροφείο για περιηγήσεις και μια μακρά στάση στην αίθουσα γευσιγνωσίας. Εκεί θα γίνουν δεκτοί σε πολλούς γύρους γευσιγνωσίας κρασιού, που ονομάζονται πτήσεις, από έναν σομελιέ του οινοποιείου, ο οποίος μπορεί να σας δώσει μια εκπαίδευση κρασιού ενώ θα απολαύσετε τα κρασιά του.
Ιδιωτικές γευσιγνωσίες και γευσιγνωσίες για μεγάλες ομάδες μπορούν επίσης να οργανωθούν στα περισσότερα οινοποιεία. Πολλά οινοποιεία διαθέτουν χώρους πικνίκ, οπότε αν ο καιρός είναι ζεστός και ηλιόλουστος - και συνήθως σε αυτές τις θέσεις, συσκευάζονται μερικά σάντουιτς ή χειροποίητο ψωμί και μια ποικιλία τυριών και αγοράστε ένα μπουκάλι από το αγαπημένο σας από τη γεύση για να συνοδεύσετε το πανηγύρι.
Estate Οινοποιεία - Καλιφόρνια
- Καφέ - κοιλάδα της Νάπα
- Λάνκαστερ - Χέιλντσμπουργκ
- Wente Αμπελώνες - Λίβερμορ Κοιλάδα
- Carter Estate Winery & Resort - Temecula
- Κένταλ - Τζάκσον - Επαρχία Σόμομα
- Harris Estate - Κοιλάδα της Νάπα
- Brassfield Estate - Βόρεια ακτή
- Keller Estate - Πεταλάουα
Estate Κτηνοτροφία - Ουάσινγκτον
- Cave B Estate οινοποιείο - Quincy
- Gordon Estate - Κοιλάδα του Κολούμπια
- Horan Estates - κοιλάδα Wenatchee
Estate Οινοποιεία - Όρεγκον
- Βασιλική περιουσία - κοιλάδα Willamette
- Nobel Estate αμπελώνες και οινοποιείο - Eugene
- Κτήμα Tualatin Estate - Forest Grove
- Οικογενειακό κτήμα Stoller - Dundee Hills
- WillaKenzie Estate - Yamhill
- Hyland ακίνητα - Dundee Hills
- Το οινοποιείο της Natalie Estate - κοιλάδα Willamette
- Montinore Estate - κοιλάδα Willamette