Δεν υπάρχει σχεδόν καμία περιοχή της Γαλλίας στην οποία δεν καλλιεργούνται αμπέλια. Γιατί να μην κάνετε μια ξενάγηση μερικών από τους πιο διάσημους αμπελώνες; Θα ξεκινήσουμε με μια συζήτηση για τις κύριες αμπελουργικές περιοχές, και στη συνέχεια να κατευθυνθείτε προς τα μεγάλα αμπέλια της Βουργουνδίας , τόσο καλό μέρος όσο και οποιοσδήποτε για να ξεκινήσετε.
Εάν έχετε γυρίσει ένα ποτήρι κρασί την τελευταία δεκαετία - ή τουλάχιστον έχετε δει μια παλιά ασπρόμαυρη ταινία με πλούσιους λαούς - είναι πιθανό να έχετε ακούσει τα ονόματα τουλάχιστον τριών από τις μεγάλες αμπελουργικές περιοχές της Γαλλίας: Βουργουνδία, Σαμπάνια, και το Μπορντό.
Υπάρχουν και άλλες περιοχές που πρέπει να εξετάσετε όταν οδηγείτε και στη Γαλλία. Ακολουθούν μερικά σημεία:
Βουργουνδία: Πολλά από τα αμπέλια εδώ έχουν καλλιεργηθεί από μοναχούς τουλάχιστον από τη δεκαετία του '50. Τα ονόματα των θρησκευτικών παραγγελιών έγιναν ονόματα μερικών από τα πιο φημισμένα κρασιά της Γαλλίας: Chambertin, Santenay, Pommard, Meursault. Θα εκπλαγείτε πόσο μικρές είναι οι μεγάλοι αμπελώνες αν αποφασίσετε να περπατήσετε γύρω τους. Κάθε ιδιοκτησία αποτελείται από πολλά μικρά αποσυνδεδεμένα αγροτεμάχια. 3.500 ιδιότητες ευθύνονται για τα δύο τρίτα των 24.000 εκταρίων αμπέλων που έχουν φυτευτεί. Μπορείτε να επισκεφθείτε τη Βουργουνδία με το τρένο . Σας προτείνουμε να μείνετε στο Beaune για την εμπειρία της μικρής πόλης, ή Dijon , αν προτιμάτε μια μεγαλύτερη πόλη.
Champagne: Λιγότερο από 200 χιλιόμετρα βορειοανατολικά του Παρισιού (ένα μακρύ ημερήσιο ταξίδι) ξεκινά η περιοχή της Σαμπάνης . Think Veuve Clicquot, Moët et Chandon, Ruinart, Krug, Pommery, Dom Pérignon. Αρχικά τα κρασιά αυτής της περιοχής δεν ήταν αφρώδεις οίνοι. Ο Dom Pérignon το ξεκίνησε όλα συνειδητοποιώντας ότι ήταν το διοξείδιο του άνθρακα που έκανε τις φυσαλίδες και ότι θα μπορούσε να το χρησιμοποιήσει καλά με την εμφιάλωση του κρασιού πριν να έχει πλήρως ζυμωθεί.
Μπορντό: Η πιο εκτεταμένη αμπελουργική περιοχή της Γαλλίας. Σκεφτείτε τον Petrus, τον Yquem, τον Cheval-Blanc, τον Mouton Rothschild, τον Château-Margaux, τον Haut-Brion. Κυρίως κόκκινα φτιαγμένα από μείγμα κόκκινων σταφυλιών. Αλλά υπάρχουν και τα γλυκά sternes της Yquem που πηγαίνουν εκπληκτικά καλά με foie gras .
Αλσατία: Κυρίως λευκά κρασιά που παράγονται κοντά σε γραφικά χωριά στα βορειοανατολικά σύνορα της Γαλλίας. Δώδεκα διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών καλλιεργούνται στην Αλσατία : gewürztraminer, riesling, pinot gris (ή tokay, το κοινό όνομα είναι το tokay-pinot gris), λευκός και ρόδινος μύκητας, μοσχάτι ottonel, pinot blanc, λευκός auxerrois, pinot noir , άσπρο sylvaner, λευκό και ροζ chasselas, klevener d'Heiligenstein (ή ροζ σαβάγκιν), και chardonnay.
Loire : Μια διαφορετική περιοχή στην οποία θα βρείτε την αγαπημένη μου έκδοση του Savignon Blanc: Sancerre. Και υπάρχουν και κόκκινα, δοκιμάστε ένα Chinon.
Η κοιλάδα του Ροδανού : σπίτι πολλών από τα λιγότερο γνωστά αλλά ευγενή κρασιά της Γαλλίας, συμπεριλαμβανομένου του αγαπημένου μου λευκού Tournon sur Rhone, καθώς και των λευκών και κόκκινων από το Cotes du Rhone.
- Κονιάκ Χώρα : Οι Ρωμαίοι άρχισαν την παραγωγή κρασιού στο Cognac, αλλά τον 16ο αιώνα άλλαξαν όλοι όταν άρχισαν να τις αποστάζουν για να τις μεταφέρουν πιο εύκολα στα πλοία. Οι Ολλανδοί το ονόμασαν " brandewijn " για "καμένο κρασί" και με μια δεύτερη απόσταξη και κάποια γέμιση βαρέλι, γεννήθηκε το Cognac.
Πότε θα Επισκεφθείτε
Απρίλιος ή Μάιος είναι καλός, όπως και ο χρόνος συγκομιδής από τα μέσα έως τα τέλη Σεπτεμβρίου - υπάρχουν συνήθως φεστιβάλ συγκομιδής γύρω από αυτή τη φορά. Βρείτε το ιστορικό κλίμα και τον τρέχοντα καιρό από πολλές γαλλικές πόλεις, επιλέγοντας μία από αυτές τις χάρτες.
Γευσιγνωσία κρασιού
Ψάξτε για σημάδια που λένε " γευσιγνωσία " για δοκιμή. Το " en vente direct " σημαίνει ότι έχουν άμεσες πωλήσεις και ότι " vin a" emporter "σημαίνει ότι πωλούν κρασί για να το πάρετε μαζί σας.
Πολλά χωριά στη χώρα του κρασιού διαθέτουν αίθουσες γευσιγνωσίας μέσα στο χωριό, που μερικές φορές αντιπροσωπεύουν περισσότερα από ένα οινοποιείο. Μπορεί να υπάρχει ή να μην υπάρχει μικρή χρέωση για γευσιγνωσία σε αυτά τα μέρη, αλλά να θυμάστε ότι μια χρέωση μπορεί να ανακουφίσει τις δυσοίωνες σκληρές στρατηγικές πώλησης που χρησιμοποιούν ορισμένοι οργανισμοί και τα οινοποιεία.
Θα χρειαστείτε ένα αυτοκίνητο (ή τουλάχιστον ένα ποδήλατο) για να φτάσετε στα περισσότερα από τα οινοποιεία. Οι περιηγήσεις στην εγκατάσταση ή οι συναντήσεις με τον οινοποιό είναι περισσότερο πρόβλημα - μπορεί να χρειαστεί να επικοινωνήσετε με το οινοποιείο με τα διαπιστευτήρια για να μιλήσετε με τον οινοποιό ή να πάρετε μια περιοδεία.
Ξεναγήσεις: Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Αν και οι περισσότερες εκδρομές κρασιού είναι αρκετά δαπανηρές, προσφέρουν αρκετά πλεονεκτήματα: θα έχετε πρόσβαση στα οινοποιεία και τους οινοποιούς που μπορεί να μην έχετε πιστοποιήσεις, θα έχετε μεταφράσεις συνομιλιών και σημειώσεις γευσιγνωσίας, δεν θα πρέπει να οδηγείτε γύρω από ψάχνει για πινακίδες γευσιγνωσίας (ή να οδηγείτε καθόλου). Από την άλλη πλευρά, εάν προσπαθείτε απλώς να ενσωματώσετε μια μικρή γευσιγνωσία κρασιού στις συνολικές σας διακοπές, μια παράκαμψη σε μια περιοχή κρασιού μπορεί να είναι μια μεγάλη ευχαρίστηση και θα αυξήσει σημαντικά τις πιθανότητές σας να δείτε εκπληκτική θέα μαζί με τα αρχοντικά χωριά όπου οι άνθρωποι έχουν Απολαύσατε το κρασί και το φαγητό εδώ και αιώνες.
Υπάρχει ένα πλεονέκτημα να ασχολείσαι με ένα εμπόρευμα που είναι πάντα σε μεγάλη ζήτηση!
Εάν βρεθείτε στο Παρίσι αλλά επιθυμείτε να δοκιμάσετε κρασιά από τις γαλλικές αμπελουργικές περιοχές, το Viator προσφέρει γαλλική γευσιγνωσία κρασιού στο Παρίσι.