Ένας οδηγός αρχαρίων για γεύματα και γεύματα στο Περού

Τρεις κύριες ώρες φαγητού παραδοσιακά υπάρχουν στο Περού: desayuno (πρωινό), almuerzo (μεσημεριανό γεύμα) και τιμή (δείπνο ή δείπνο). Ένα μεγάλο και χρονοβόρο μεσημεριανό γεύμα αποτελεί το κύριο γεύμα της ημέρας, ένα χαρακτηριστικό που το Περού μοιράζεται με την Ισπανία (όπου το γεύμα είναι γνωστό ως la comida και όχι ως almuerzo ). Τα πρωινά είναι συνήθως μικρά και απλά και το δείπνο είναι σπάνια τόσο σημαντικό όσο το μεσημεριανό, εκτός και αν δειπνήσει σε εστιατόριο.

• 01 από 04

  Desayuno (πρωινό)

  Το πρωινό ή το desayuno καταναλώνεται κανονικά μεταξύ 7:00 π.μ. και 9:00 π.μ. Αυτό είναι το τυπικό δίωρο παράθυρο για το σερβίρισμα πρωινού σε ξενώνες και ξενοδοχεία (μερικοί μπορεί να ξεκινήσουν νωρίτερα ή να τελειώσουν αργότερα), οπότε μην κοιμάστε πολύ αργά αν θέλετε το δωρεάν γεύμα σας.

  Το πρωινό είναι ένα απλό γεύμα σε πολλά περουβιανά νοικοκυριά. Τα κοινά τρόφιμα για πρωινό περιλαμβάνουν ψωμί και βούτυρο (συχνά με ζαμπόν ή μαρμελάδα) και πλιγούρι βρώμης. Τα ποτά περιλαμβάνουν καφέ, χυμούς φρούτων και τσάι βοτάνων. Περιφερειακές διακυμάνσεις μπορεί να περιλαμβάνουν βαρύτερες σούπες στα κρύα υψίπεδα και πράσινο ή ώριμο plantain ( πλατάνο ) στις περιοχές ζούγκλας του Περού.

• 02 από 04

  Almuerzo (Μεσημεριανό)

  Το μεσημεριανό γεύμα ή το almuerzo είναι το κύριο γεύμα της ημέρας στο Περού. Μπορεί να είναι μια μακρά διαδικασία, η οποία συχνά περιλαμβάνει έναν εκκινητή και μια κύρια πορεία ακολουθούμενη από ένα επιδόρπιο (και στη συνέχεια ακολουθήθηκε, σε ορισμένα μέρη της χώρας, από ένα σιέτα). Το μεσημεριανό γεύμα υπαγορεύει ώρες εργασίας σε όλο το Περού, με πολλές επιχειρήσεις να κλείνουν περίπου το μεσημέρι πριν ξανανοίξουν στις 3 μ.μ. περίπου. Το ίδιο το μεσημεριανό γεύμα σερβίρεται κανονικά μεταξύ της μεσημβρίας και της 1 μ.μ.

  Το μεσημεριανό γεύμα είναι μια καλή στιγμή για τους ταξιδιώτες να δοκιμάσουν το περουβιανό φαγητό σε πολύ λογικές τιμές . Τα εστιατόρια, τόσο μεγάλα όσο και μικρά, σερβίρουν γεύματα με μεσημεριανό γεύμα, τα οποία περιλαμβάνουν εκκινητή και επιλογή της κύριας διαδρομής για καθορισμένη τιμή (συνήθως κυμαίνεται από πέλματα S / .5 έως S / .10 nuevos, περισσότερα σε πολυτελείς ή τουριστικές περιοχές). Εκτός αν ταξιδεύετε σε έναν απίστευτα σφιχτό προϋπολογισμό, αξίζει πάντα να πληρώσετε λίγο περισσότερο για ένα μενού για να πάρετε κάτι ικανοποιητικά ικανοποιητικό (η διαφορά μεταξύ ενός S / .5 και S / .10 menú μπορεί να είναι τεράστια).

  Το μεσημεριανό γεύμα είναι επίσης η ώρα να φάμε ceviche , η οποία παραδοσιακά δεν καταναλώνεται αργότερα την ημέρα.

• 03 του 04

  Lonche

  Σε περίπου 5.30 μ.μ., ορισμένοι περουβιανοί τρώνε ένα γρήγορο σνακ ή γεύμα γνωστό ως lonche (από την αγγλική λέξη "γεύμα"). Αυτό είναι ισοδύναμο με το la merienda στην Ισπανία ή το απογευματινό τσάι στην Αγγλία, αλλά δεν είναι τόσο ριζωμένο στην καθημερινή περουβιανή ζωή ως ξένους ομολόγους του.

  Το Lonche σερβίρει ένα πρόχειρο φαγητό ανάμεσα στο almuerzo και την τιμή. Μπορεί να περιλαμβάνει ψωμί με βούτυρο, ζαμπόν, τυρί ή μαρμελάδα που τρώγονται με ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι (πολύ σαν πρωινό). Σάντουιτς και άλλα αλμυρά σνακ όπως juanes, empanadas και tamales είναι επίσης πρωταρχικοί υποψήφιοι για μια γρήγορη lonche , ενώ οι περουβιανοί με γλυκό οδοντοστοιχία μπορούν να πάνε για μια φέτα κέικ ή arroz con leche .

• 04 του 04

  Τιμή (Δείπνο)

  Οι Περουβιανοί κανονικά κάθονται σε ένα ελαφρύ δείπνο μεταξύ 8.00 μ.μ. και 10.00 μ.μ., μερικές φορές αργότερα ανάλογα με το πότε τα μέλη της οικογένειας επιστρέφουν από την εργασία (το εκτεταμένο μεσημεριανό διάλειμμα σημαίνει ότι πολλοί Περουβιανοί καταλήγουν να εργάζονται μέχρι τις 8 ή τις 9 μ.μ.).

  Σε πολλά νοικοκυριά, η τιμή είναι σχεδόν μια επανάληψη του πρωινού, με ψωμί συνοδευόμενο από τυρί, ζαμπόν, αυγά ή ελιές. Εντάσσονται επίσης οι περιφερειακές διαφορές. σε περιοχές ζούγκλας, για παράδειγμα, ένα juane μπορεί να κάνει για ένα περισσότερο από επαρκές δείπνο, ενώ ένα δείπνο ύφαλο μπορεί να είναι ένα ελαφρώς βαρύτερο γεύμα με βάση πατάτα ή καλαμπόκι.

  Ορισμένες οικογένειες τρώνε φαγητά από το μεσημεριανό γεύμα, είτε σερβίρονται κρύα είτε ζεσταίνονται. Τα φρέσκα παρασκευασμένα πιάτα είναι επίσης κοινά, αλλά είναι συνήθως μικρότερα και ελαφρύτερα από τα ισοδύναμα με το μεσημέρι.

  Το δείπνο σε ένα εστιατόριο είναι μια πολύ πιο εξελιγμένη υπόθεση (εκτός και αν είναι γρήγορο φαγητό), συχνά περισσότερο από το μεσημεριανό γεύμα. Όταν οι περουβιανοί γευματίζουν για δείπνο, είναι συχνά για μια ειδική περίσταση (ή μια ημερομηνία) και, ως εκ τούτου, διαφέρει πολύ από την κανονική τιμή που καταναλώνεται στο σπίτι.