La Choza Nautica Cevicheria στη Λίμα

01 από 05

Ένα από τα πιο διάσημα εστιατόρια Ceviche στη Λίμα

Με τέσσερα εστιατόρια σε όλη τη Λίμα , το La Choza Nautica είναι ένας από τους πιο γνωστούς προορισμούς της πόλης για ceviche και θαλασσινά. Έτσι, μετά από μια κουραστική λίγη ώρα στην κοντινή έδρα των μεταναστών του Περού, αποφάσισα να φωτίσω την ημέρα μου με γεύμα στην παλαιότερη La Choza Nautica στη Λίμα, στην περιοχή Breña.

02 του 05

Κλασικό Ceviche σε μια σύγχρονη ρύθμιση

Εάν είστε συνηθισμένοι με τις παραδοσιακές ουσσιέρες του παράκτιου Περού - εκείνες με ξύλινα πατώματα, δίχτυα αλιείας στους τοίχους, και μια σταθερή ροή κρητικής μουσικής - τότε θα εκπλαγείτε από την εντελώς μοντέρνα εμφάνιση της La Choza Nautica.

Με το γυαλιστερό πάτωμα με πλακάκια, τους λευκούς τοίχους, τις μεταλλικές καρέκλες και τα γυάλινα τραπέζια, αυτό είναι αναμφισβήτητα μια απόκλιση από την παραδοσιακή ατμόσφαιρα ενός κλασικού περουβιανού cevicheria. Με εξαίρεση μερικά κελύφη εδώ και εκεί, το La Choza Nautica είναι ένα φωτεινό, ευάερο εστιατόριο με λίγα τυπικά μοτίβα cevicheria, όπου η μουσική criolla έχει αντικατασταθεί από τον ήχο των κροτίδων μαχαιροπήρουνων και της φλύαρης των εστιατορίων μεσαίας τάξης.

Ως άνθρωπος που λατρεύει τις παλιές σχολικές κενοβεριές και τον καυχημένο αέρα των θαλασσινών, έμοιαζε λίγο περίεργο να κάθονται σε ένα σχεδόν κενό καμβά ενός χώρου, με μια μεγάλη τηλεόραση επίπεδης οθόνης πάνω σε έναν κατά τα άλλα άθικτο λευκό τοίχο την τραπεζαρία του δεύτερου ορόφου.

Φαινόταν περίεργο, αλλά ταυτόχρονα δούλευε σίγουρα. Το La Choza Nautica είναι καθαρό και όχι καθαρό. είναι σχεδόν μοντέρνο, αλλά πουθενά κοντά στο στενό. Εάν μερικές φορές ανησυχείτε για την υγιεινή στις κενβερίες, ειδικά αν λάβετε υπόψη ολόκληρη την ομοιότητα των ωμών ψαριών, τότε η συγκριτικά μινιμαλιστική και πεντακάθαρη φύση της La Choza Nautica θα σας φτιάξει ίσως το μυαλό σας.

03 του 05

Picante de Mariscos στη La Choza Nautica

Έχω παραγγείλει ένα από τα αγαπημένα μου cevicheria σε όλη την La Choza Nautica: picante de mariscos (S / .28). Αυτά τα θαλασσινά και τα οστρακοειδή συνδυάζονται σε μια ήπια πικάντικη σάλτσα είναι μια καλή δοκιμή για κάθε σεφ? πάρτε τη σάλτσα λάθος - πάρα πολύ παχιά, πάρα πολύ λεπτή, πολύ ζεστή, πολύ ήπια - και απλά δεν λειτουργεί.

Το πιάτο μου έφτασε μετά από μια λογική αναμονή και φαινόταν ακριβώς δεξιά, με πλούσιο χρώμα και χωρίς skimping στα οστρακοειδή. Το χταπόδι, τα καλαμάρια, οι γαρίδες και τα δύο μικρά χτένια έδιναν προσοχή γύρω από τον κεντρικό θόλο του λευκού ρυζιού. Και ήταν καλό, πολύ καλό - όχι το καλύτερο picante de mariscos που είχα ποτέ, αλλά πιθανότατα στα τρία κορυφαία, που δεν είναι καθόλου κακό.

Περιστασιακά κοιτάζοντας γύρω από τη γεμάτη τραπεζαρία, είδα μια μεγάλη γκάμα νόστιμων πιάτων που βγήκαν από την κουζίνα, συμπεριλαμβανομένων τραγανών ψαροκόκκων (S / .28 έως S / .43), πικάντικων φασολιών και ρύζι tacu tacus ( S / .27 έως S / .39), παχύρρευστο ζωμό ψαριών (S / .25 έως S / .36), και ζωντανές αναζητήσεις (S / .28 έως S / .39). Το φάσμα των διαφορετικών ceviches και tiraditos στο μενού ήταν εντυπωσιακό, από τα πάντα, από το κλασικό ceviche και το mixed ceviche μέχρι το "erotic ceviche" και μια δελεαστική τεσσάρων εποχών ceviche με aji amarillo και conchas negras .

04 του 05

La Choza Nautica Επισκόπηση Γύρος-Up

Εάν σας αρέσει το ceviche, αλλά τείνετε να αποφύγετε να το φάτε σε παραδοσιακές αγορές και ρουστίκ εστιατόρια, τότε ίσως σας αρέσει το στυλ, η εξυπηρέτηση και η καθαριότητα στο La Choza Nautica (www.chozanautica.com).

Το φαγητό είναι φρέσκο ​​και οι σεφ γνωρίζουν σίγουρα τι κάνουν και οι τιμές είναι λογικές για ένα εστιατόριο αυτού του τύπου στη Λίμα.

05 του 05

La Choza Nautica Τοποθεσίες:

Η La Choza Nautica έχει τέσσερις τοποθεσίες στη Λίμα. Το παλαιότερο εστιατόριο, που βρίσκεται στην Breña, άνοιξε το 1993.

• Breña - Av. Breña 200-204 (τηλ. 423 8087)
• Lince - Ac. Ταξίαρχος Pomacahua 2374 (τηλ. 472 5234)
• Σαν Μιγκέλ - Rafael Escardo 935 (τηλ. 452 2829)
• Santa Anita - Flamencos 238 (τηλ. 363 0567)