Πρωινό στο Περού

01 από 03

Ένα απλό πρωινό στο Περού

Το πρωινό στο Περού είναι συνήθως μια απλή υπόθεση. Σε μια τυπική μέρα, πολλά νοικοκυριά του Περουβιανού ξυπνάνε σε ένα γρήγορο γεύμα ψωμιού με βασικό συνοδεία όπως βούτυρο, μαρμελάδα, τυρί, ζαμπόν, ελιές ή αβοκάντο. Oatmeal ( avena ) είναι επίσης κοινή, αναμιγνύεται με το γάλα ή το νερό (θα ακούσετε oatmeal αναφερόμενος ως quaker-αναγγελίας "quacker" -από το δημοφιλές εμπορικό σήμα Quaker Oats).

Τα αυγά, είτε κωδικοποιημένα είτε τηγανητά, και οι tamales τρώγονται επίσης για πρωινό, αλλά σπάνια σε καθημερινή βάση.

Ο καφές είναι ένα συνηθισμένο ποτό στο πρωινό, σερβίρεται μαύρο ή με μια βουτιά εξατμισμένου γάλακτος. Οι περισσότεροι Περουβιανοί όπως ο γλυκός καφές τους, προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού ή δύο ζάχαρη. Το κακάο είναι μια άλλη πιθανή προσθήκη, ειδικά στις περιοχές παραγωγής κακάο. Μια εναλλακτική λύση για τον καφέ είναι ένα infusión , ένα φλιτζάνι βραστό νερό με τσάι, γλυκάνισο ή χαμομήλι.

Σημείωση: Η ισπανική λέξη για πρωινό, desayuno, έχει το ίδιο νόημα με το αντίστοιχο αγγλικό: des-ayuno, ή un-fast (break-fast).

02 του 03

Κυριακάτικα πρωινά στο Περού και περιφερειακές παραλλαγές

Τις Κυριακές, πολλοί περουβιανοί κάθονται σε ένα ελαφρώς αργότερο και πιο ακριτικό πρωινό. Αυτές είναι μερικές φορές μικρότερες εκδόσεις γευμάτων που τυπικά εξυπηρετούνται για μεσημεριανό γεύμα στο Περού .

Τα κλασικά μεγάλα πρωινά περιλαμβάνουν chicharrón de chancho (τηγανητό χοιρινό, συχνά σερβίρεται με γλυκοπατάτα ή τηγανητά yuca), lomo slatado , caldo de gallina , relleno , humitas και tamales .

Καθώς ταξιδεύετε μέσα από τις τρεις γεωγραφικές περιοχές του Περού - την ακτή, τα υψίπεδα και τη ζούγκλα - μπορεί να παρατηρήσετε αλλαγές στο στυλ του πρωινού. Τα πρωινά στα υψίπεδα των Άνδεων, για παράδειγμα, είναι συχνά βαρύτερα. Οι εργαζόμενοι στα αγροκτήματα και οι εργαζόμενοι στην αγροτική βιομηχανία τρώνε σημαντικό πρωινό νωρίς το πρωί, όπως σούπες που περιέχουν σπόρους καλαμποκιού και κρέας.

Τα παράκτια πρωινά μπορεί να περιλαμβάνουν ψάρια, όπως chicharrón de pescado ή ceviche (ένα πιάτο τρώγεται συνήθως κατά το μεσημέρι). Τα φρούτα και το πλατάνο (plantain, σερβίρονται ώριμα ή πράσινα, τηγανητά ή βρασμένα) είναι κοινές προσθήκες στο τραπέζι πρωινού στις περιοχές ζούγκλας του Περού. Ένα παχύ μπανάνα ποτό που ονομάζεται chapu καταναλώνεται επίσης στη ζούγκλα, συχνά στη θέση του πλιγούρι βρώμης.

03 του 03

Δωρεάν πρωινά σε ξενώνες και ξενοδοχεία του Περού

Πολλοί ξενώνες και ξενοδοχεία στο Περού προσφέρουν δωρεάν πρωινό. Σε ξενώνες προϋπολογισμού, συχνά μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας σε ψωμί, μαρμελάδα και καφέ από περίπου 7 έως 10 π.μ. Εάν είστε τυχεροί, ίσως βρείτε κάποια αυγά (αλλά πιθανώς θα πρέπει να τα μαγειρέψετε μόνοι σας - αν ο ξενώνας διαθέτει κοινόχρηστη κουζίνα).

Οι επιλογές πρωινού σε ξενοδοχεία τριών και τεσσάρων αστέρων είναι συνήθως - αλλά όχι πάντα - ανώτερες από την ποικιλία του ξενώνα. Ορισμένα ξενοδοχεία διαθέτουν ένα εντυπωσιακό πρωινό με όλα τα βασικά (αυγά, ψωμί, μαρμελάδα, καφέ), καθώς και tamales , humitas και πολλά φρούτα. Σε γενικές γραμμές, όσο πληρώνετε περισσότερο, τόσο καλύτερα το πρωινό. Πάντα να ελέγχετε εκ των προτέρων αν θέλετε το πρωινό να συμπεριλαμβάνεται στην τιμή του δωματίου σας.