Top 5 μέρη για φαγητό στο Ρίο, κατά τη διάρκεια ή μετά τους Ολυμπιακούς Αγώνες

Το φαγητό του Ρίο είναι πλούσιο και εξωτικό. Ο κριτικός της τραπεζαρίας Max Jacobson βρήκε τους κορυφαίους πίνακες

Είσαι ένας Ολυμπιονίκης; Στη συνέχεια, έλα στο Ρίο

Η βραζιλιάνικη κουζίνα θερμαίνεται. Η Βραζιλία είναι σε άνοδο και η βραζιλιάνικη κουζίνα είναι απλά νόστιμη. Κρέατα, σκελίδες, πλούσια σε dende (φοινικέλαιο) και συχνά τηγανητά, βραζιλιάνικα πιάτα δεν είναι ούτε υγιή ούτε εξευγενισμένα.

Όμως, οι επισκέπτες του Ρίο μπορούν να ισορροπήσουν τις θερμιδικές, τραγανές κροκέτες με κέικ φρούτων από τις μπάρες. Βρίσκονται σε σχεδόν κάθε μπλοκ του Ρίο, αυτοί οι χυμοί στέκεται μαστίγιο Αμαζονίου smoothies φρούτα από τα φρούτα yo ποτέ δεν βλέπω στη Βόρεια Αμερική.

Τα πέντε εξαιρετικά εστιατόρια εδώ θα δώσουν στους επισκέπτες μια αξέχαστη γεύση από τον ζωντανό, ακαταμάχητο ταξιδιωτικό προορισμό της Βραζιλίας, το Ρίο ντε Τζανέιρο .

• 01 από 05

  Το εστιατόριο Casa de Feijoada στο Ρίο

  Αυτό είναι το μέρος για να σκάβουμε στο πιάτο έθνος της Βραζιλίας, Feijoada

  Το Casa de Feijoada είναι ένα πολυσύχναστο σημείο στην απέραντη παραθαλάσσια περιοχή Ipanema του Ρίο. Το εστιατόριο είναι ζεστό, με τραπέζια με τροπικό τραπέζι και τραπέζι με οικογενειακό στιλ.

  Το μενού του επικεντρώνεται σε ένα πιάτο: Feijoada, το εθνικό πιάτο της Βραζιλίας, ένα σκελίδες σκόρδο με κρέας και μαύρα φασόλια. Οι Βραζιλιάνοι είναι παθιασμένοι και φιλόδοξοι γι 'αυτό. Οι Cariocas (οι κάτοικοι του Ρίο) είναι σχεδόν ομόφωνοι στην ανακήρυξη της έκδοσης του Casa de Feijoada ως του καλύτερου στο Ρίο (και ως εκ τούτου της Βραζιλίας).

  Τα περισσότερα μέρη ξεκινούν το γεύμα Casa de Feijoada με μια κανάτα από φρέσκα φρούτα "caipis" (caiparinhas). Η γιορτή ξεκινά με ένα μικρό φλιτζάνι σούπα από φασολάκια, ακολουθούμενο από μια ποικιλία ελιών, κύβων τυριού και ήπιων κόκκινων πιπεριών.

  Τι είναι λοιπόν στη Feijoada;

  Μετά το πρώτο ή το δεύτερο καπιτάκι σας φτάνουν οι φετζιοάδες σταφύλια: μαύρα φασόλια, άσπρο ρύζι, τεμαχισμένο κέλυ , κρόκος χοιρινό, φασόφα (τραγανό αλεύρι μανιόκας) και τηγανισμένη ρίζα μανιόκας σαν πατάτα.

  Το κύριο συστατικό σερβίρεται: ένα γιγάντιο δοχείο κρέατος που κολυμπά σε φασόλια. Το turnean είναι συσσωρευμένο με λουκάνικα (καπνιστό linguiça , πιπέρι chouriço). carne seca ham; και άλλες περικοπές χοιρινού κρέατος. (Ιθαγενείς, αλλά όχι norteamericanos, σερβίρονται τα χοιρινά αυτιά, την ουρά και τη γλώσσα.)

  Συνδυάστε όλα τα συστατικά και σκάβετε. Βγάζετε τον εαυτό σας και προσέχετε τις θανατηφόρες πιπεριές malagueta .

  • Casa de Feijoada: Rua Prudente de Moraes 10, Ipanema, Ρίο ντε Τζανέιρο
  • σελίδα Facebook

• 02 του 05

  Εστιατόριο Fogo de Chao στο Ρίο

  Fogo de Chao: Παγκόσμια, αλλά καλύτερη στη Βραζιλία

  Το Fogo de Chao ιδρύθηκε στη Βραζιλία το 1979. Διαθέτει δεκάδες υποκαταστήματα στην πατρίδα του και στις ΗΠΑ

  Γιατί κάποιος που έχει δει δείπνο σε ένα Fogo de Chao στην Αμερική θέλει να δοκιμάσει ένα Fogo de Chao στο Ρίο;

  Είναι ένα θέαμα και το "chao" είναι υπέροχο, γι 'αυτό. Το Fogo de Chao προσθέτει αναμφισβήτητη εμφάνιση και αίσθηση στο κλασικό βραζιλιάνικο γεύμα κρέας-σε-σουβλάκια που ονομάζεται churrascaria ή rodizio.

  Μια ρύθμιση του ορόσημου εκτός του κόσμου

  Αν περιμένατε τη συνήθη διακόσμηση Cowboy της Νότιας Αμερικής, ξεχάστε το. Το Fogo de Chao στη συνοικία Botafogo του Ρίο καταλαμβάνει μια γιγαντιαία δομή σκυροδέματος σχήματος UFO. Αυτό το απίθανο σκηνικό σχεδιάστηκε από έναν φοιτητή του θρυλικού αρχιτέκτονα Ρίο Όσκαρ Νιμέιερ, ο οποίος έφτασε στις 104 το 2011. Αλλά αυτό που θα σας εντυπωσιάσει ακόμα περισσότερο είναι μέσα.

  Όλος-μπορείτε-Can-Απολαύστε

  Η μορφή γεύματος churrascaria θα είναι εξοικειωμένη: ταξίδια σε μπαρ σαλάτας που ακολουθείται από το σαρκοφάγο κύριο γεγονός. Οι Passadores (οι σερβιτόροι του κρέατος) που μοιάζουν με σπαθιά με διάφορα σπαθιά βοείου, αρνιού και κοτόπουλου δεν θα σταματήσουν μέχρι να κλάψεις.

  Το σαλάτα του Fogo de Chao διαθέτει στοιχεία άγνωστα στη Βόρεια Αμερική, όπως τις φρέσκες καρδιές pupuna της παλάμης και μια χνουδωτή ποικιλία μαύρου ρυζιού που ονομάζεται arroz negro .

  Γνωρίστε μερικά κρέατα παγκόσμιας κλάσης

  Το κρέας είναι άψογο στο Fogo de Chao, είτε είναι χορτοφαγικό βοδινό κρέας (το αγαπημένο μου) ή πιο τραχιά βραζιλιάνικα κομμάτια. Το μενού του βοείου κρέατος είναι μια εικονογράφηση ενός οδηγού που οριοθετείται σε 24 ενότητες που σας δείχνουν πού είναι το βόειο κρέας, με το πορτογαλικό όνομα κάθε κοπής.

  Ευτυχώς, τα επιδόρπια είναι a la carte στο Fogo de Chao. Το απολαυστικό maracuja parfait, μια παγωμένη κρέμα φρούτων, είναι ένα τέλειο τέλος.

  • Fogo de Chao : Αναπληρωτής της Avenida Nestor Moreira, Botafogo, Ρίο ντε Τζανέιρο (συν δύο άλλες θέσεις στο Ρίο)
  • Ιστοσελίδα του Fogo de Chao Rio

• 03 του 05

  Pérgula Restaurant στο Ρίο

  Pérgula, Ίσως ο καλύτερος μπουφές του κόσμου

  Ζώντας στο Βέγκας, είμαι choosy για μπουφέδες. Όμως ο Cariocas κάνει ό, τι μπορείτε. Και το γεύμα σε μπουφέ στο εστιατόριο Pérgula, στο πολυτελές ξενοδοχείο Belmond Copacabana Palace, μπορεί να είναι το καλύτερο στο Ρίο.

  Το μεσημεριανό γεύμα του Pérgula ξεκινά με μια εκθαμβωτική ποικιλία από σαλάτες και ελαφριά πιάτα όπως καπνιστό σολομό και σαλάτα Caprese (ντομάτα, μοτσαρέλα, βασιλικό) που κανένας Ιταλός δεν θα ντρεπόταν να φάει.

  Μια παρέλαση ζεστών πιάτων που αλλάζουν καθημερινά θα ακολουθήσει. Έλαβα το κοτόπουλο του Pérgula, το οποίο κοκκινίζει από τα χόρτα . σωστά μακαρόνια με σκόρδο και λάδι. διπλά παχιά μπριζόλες αρνιού με κρύο δεντρολίβανο. και μια αγκυροβόληση από άλλες ιταλικές-παραμορφωμένες απολαύσεις.

  Παρακαλώ αφήστε το δωμάτιο για επιδόρπιο στο Pérgula

  Αλλά ίσως πιο εντυπωσιακή είναι η επιδόρπια του Pérgula. Είναι πειρασμός με γλυκά και παγωτά? εξωτικά φρούτα. parfaits με κορυφαία jabuticaba, ένα κόκκινο μούρο που αναπτύσσεται μόνο στη Βραζιλία. και ώριμα γαλλικά τυριά, όπως το καρύδι Comté και το βουτυρώδες Brie. Το ζεστό pao de queijo, τα ρολά τυριού μεγέθους umb που αποτελούν μια λατρεία της Carioca, είναι εθιστικά.

  Οι επισκέπτες του Pérgula μπορούν να επιλέξουν να δειπνήσουν σε εσωτερικούς χώρους ή σε υπαίθρια βεράντα με θέα στην κομψή πισίνα του ξενοδοχείου. Το Pérgula σερβίρει τρία γεύματα την ημέρα. Το καθημερινό πρωινό και το brunch brunch είναι μπουφέδες. Το μεσημεριανό γεύμα είναι μπουφέ και a la carte. Το μεσημέρι του Σαββάτου φέρνει φασιζοάδα Βραζιλιάνικη στιφάδο.

  • Pérgula: Belmond Copacabana Palace Hotel, Avenida Atlantica 1702, Caopcabana, Ρίο ντε Τζανέιρο
  • Ιστοσελίδα Pérgula

• 04 του 05

  Aconchego εστιατόριο Carioca στο Ρίο

  Ένα κλασικό αλλά μοντέρνο σημείο γειτονιάς Rop

  Λίγα λεπτά με τα πόδια από το σταθμό του μετρό San Christovao, οι επισκέπτες του Ρίο ανακαλύπτουν μερικά από τα πιο καινοτόμα, συναρπαστικά εισιτήρια στην πόλη. Αναμείνετε ένα πλήρες σπίτι στο καυτό Aconchego Carioca. Είναι ένα botequim, ένα casual, πορτογαλικού τύπου εστιατόριο γειτονιάς, αλλά ένα υπερ-μοντέρνο.

  Η Κουζίνα είναι Αφρο-Βραζιλίας

  Ο αυτοδίδακτος σεφ Katia Barbosa επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τη μαγειρική της Αφρο-Βραζιλίας. Πολλές από τις δημιουργίες της απαιτούν τα συστατικά και τα τελετουργικά της Αφρικής και της Bahia μακρύτερα βόρεια στην ακτή της Βραζιλίας. Galinha a la Αγκόλα, κοτόπουλο με κοτόπουλο με αφρικανική πιπεριά piri piri chile, okra και κρεμμύδι, είναι ένα από τα καλύτερα πιάτα του Ρίο.

  Ας πάρουμε ειδικά: Τι να παραγγείλετε στο Aconchego Carioca

  Το Carioca στην κουζίνα αγαπά να μετατρέψει τα παραδοσιακά βραζιλιάνικα πιάτα σε βολινός, υπέροχους κροκέτες μεγέθους δαγκώματος. Το Bolinho de feijoada του Aconchego Carioca είναι ένα μαύρο φασόλι φασολιών με αλμυρό καλαμπόκι και μπέικον μέσα. Το γαλοπούλα με ρεβίθια και κρεμμύδια (bolinh o de bacalao) είναι γεμάτο φράουλα , με ένα κρεμώδες κέντρο σαν μια απλή επίστρωση. Και οι δύο bolinhos είναι απλά λαμπρό.

  Η Ντόριτος δεν ήταν ποτέ αυτό το καλό

  Όταν κοίταξα στο μενού και έβλεπα ότι ο ορεκτικό του Chef Katia's cordeiritos είχε κερδίσει το Doritos Challenge ένα χρόνο, περίμεναν τα gussied-up junk food. Τότε δοκιμάσαμε το πιάτο και έβλεπα το περίεργο σημείο του κιμά σε ένα κρεβάτι κρεμμυδιού με ένα θρυμματισμένο ... Ντόριτος.

  Το επιδόρπιο Aconchego Carioca δεν είναι το cachaça flan, μια πουτίγκα καρύδας σε μια ονειρική σάλτσα βουτύρου και ζάχαρης. Η άγνωστη πινελιά της προέρχεται από το cachaça, το ισχυρό ρουμιού ζαχαροκάλαμου της Βραζιλίας.

  Τι σημαίνουν όλα αυτά?

  Το όνομα του εστιατορίου σημαίνει τόσο "Rio comfort" όσο και "cuddly Rio person". Οι Aconchega Carioca diners πηγαίνουν εκεί για να βρουν και τα δύο.
  • Aconchego Carioca: Rue Barao de Iguatemi 379, Praça de Bandeira, Ρίο ντε Τζανέιρο
  • σελίδα Facebook

• 05 του 05

  Εστιατόριο Abençoado στο Ρίο

  Abençoado: Το όνομα σημαίνει "ευλογημένο" στα πορτογαλικά

  Όταν γευματίζετε στο Abençoado, αισθάνεστε στο μισό του ουρανού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι με αυτό το απλό εστιατόριο και την πέρκα του μπαρ στη μέση της κορυφής του Pao de Açucar (Sugar Loaf Mountain), το όνομα είναι μια πρόταση. Το Abençoado diners φτάνει εκεί με το τελεφερίκ στο Morro de Urca και οι απόψεις είναι ασύγκριτες.

  Η Chow είναι περιστασιακή, οι γεύσεις Sensual

  Πρώτον, επιτρέψτε μου να πω ότι τα Abençoado και τα κοκτέιλ είναι καταπληκτικά. Το ποτό ειδικότητας εδώ, όπως παντού στο Ρίο, είναι η καϊπιρίνχα, η εθνική ελευθερία της Βραζιλίας. Ονομάστε το "caipi" (θυμάρι με τον τύπο Ε).

  Caipis μείγμα cachaça (ρούμι της Βραζιλίας) wth ζάχαρη και li, e. Πολλές παραλλαγές συνταγών περιλαμβάνουν πολτό φρούτων, συχνά φρέσκο. Θα βρείτε το μάνγκο, φράουλα, μπανάνα, και maracuja (passionfruit, το αγαπημένο Brazils '). Έχω μαστίγισε το καπιέ μου που φτιάχτηκε εδώ με αβακάξι (ανανά) που είχε αναμειχθεί με τζίντζερ.

  Τι να φάτε με το Caipi σας στο Abençoado

  Ο τέλειος συνδυασμός τροφίμων για το caipis είναι το τηγανισμένο φαγητό. Επομένως, παραγγείλετε τις αγκινάρες του Abençoado, τις κροκέτες του κρέατος, τους κύκλους των γαρίδων. Αν σας αρέσει η γλυκιά γεύση, δοκιμάστε τις εμεράδες, τα νόστιμα αρτοσκευάσματα. Η Empada de palmito , γεμάτη με καρδιές παλάμης όχι από ένα κουτί, έχει έναν αδύνατο πλούτο που θα σας δελεάσει να επιστρέψετε στο Abençoado.

  Diner Συμβουλή για το Abençcoado

  Πρόκειται για τρία πράγματα εδώ: την προβολή, τις καπιρίνες, τα απλά κροκέτες και τις empadas. Αν μπορείτε να πάρετε σε αυτό, δεν θα σας απογοητευτεί από Μην έρχεστε στο Abençoado αναμένουν εκλεκτή κουζίνα ή υπηρεσία. Ελάτε να χαλαρώσετε και να απολαύσετε μια πραγματική τοπική γαστρονομική εμπειρία.

  • Abençoado: Avenida Pasteur 520, Morro de Urca, Ρίο ντε Τζανέιρο