Τι πρέπει να γνωρίζετε για την παραγγελία του Gelato στην Ιταλία
Όταν οι φίλοι σου έρχονται από το ταξίδι τους στην Ιταλία, τι κάνουν οι περισσότεροι; Πιθανότατα θα είναι το φαγητό και ακόμη πιο πιθανό, το gelato. Το ιταλικό παγωτό, που ονομάζεται gelato, αναγνωρίζεται από πολλούς ειδικούς στο θέμα ότι είναι το καλύτερο παγωτό στον κόσμο. Το Gelato δεν είναι πραγματικά το ίδιο με το παγωτό, ωστόσο, επειδή έχει μικρότερο ποσοστό λίπους από το παγωτό και έχει λιγóτερο αέρα σε αυτό, καθώς αναδεύεται πιο αργά, δίνοντάς του πλούσια υφή.
Πού να βρείτε το Gelato στην Ιταλία
Ειδικά στους πιο ζεστούς μήνες, το gelato είναι παντού στην Ιταλία. Κανένα σνακ μπαρ ή απλό φαγητό στην Ιταλία στερείται για την χαρούμενη περίπτωση ψυγείου gelato, είτε πουλώντας προσυσκευασμένες παγωμένες μπάρες (συνήθως αρκετά καλές) είτε μαγειρεμένες gelato από μπανιέρες. Ένα κατάστημα παγωτού, που ονομάζεται gelateria , πωλεί συχνά ζελατίνες που παρασκευάζονται εσωτερικά και μπορούν να παρασκευάζουν μια ποικιλία από ειδικά πιάτα παγωτού, όπως τα sundaes. Ορισμένα gelateria είναι σαν παλιομοδίτικα παγωτά, όπου μπορείτε να παραγγείλετε από ένα μενού και να καθίσετε για φαγητό. Άλλοι είναι μικροί χώροι με τρύπες στο τοίχο, όπου μπορείτε να παραγγείλετε gelato και να το φάτε κατά την περιπλάνηση. Θυμηθείτε, συνήθως πληρώνετε περισσότερο για να καθίσετε και να φάτε το παγωτό σας, ειδικά στις μεγαλύτερες πόλεις.
Θα θελήσετε να αναζητήσετε σημάδια που δηλώνουν το gelato fatto en casa (σπιτικό), την παραγωγή της δικής μας παραγωγής ή το artiginale ( artisanal ). Αυτά σηματοδοτούν υψηλότερη ποιότητα συστατικών και τελικού προϊόντος.
Εδώ είναι μια συμβουλή για την εύρεση ενός καλού gelato κατάστημα - κοιτάξτε τη γεύση φιστίκι. Εάν το χρώμα μοιάζει με ένα πολύ τεχνητό φωτεινό πράσινο χρώμα, πιθανότατα δεν είναι καλό μέρος για να πάτε. Οι γεύσεις θα πρέπει να μοιάζουν με την πραγματική τροφή από την οποία παρασκευάζονται, γι 'αυτό αποφύγετε το έντονα χρωματισμένο gelato που έχει συσσωρευτεί για να σας εντυπωσιάσει.
Πώς να παραγγείλετε το Gelato
Μη μιλάτε ιταλικά; Μην ανησυχείτε. Συχνά οι πινακίδες που ονομάζουν το gelato περιλαμβάνουν εικόνες των κύριων συστατικών, έτσι θα πρέπει να είστε σε θέση να καταλάβετε τι είναι. Σημειώστε τι θέλετε, αν πρέπει. Εάν δεν μπορείτε να αποφασίσετε ποια γεύση θα δοκιμάσετε, δοκιμάστε πολλά. ακόμη και σε ένα μικρό κώνο συνήθως μπορείτε να επιλέξετε 2 γεύσεις. Θα πρέπει να καθορίσετε αν θέλετε κώνο ( cono ) ή κύπελλο ( coppa ). Το Gelato διατιμάται από το μέγεθος του φλυτζανιού ή του κώνου ή από τον αριθμό των γεύσεων που παίρνετε.
Οι γεύσεις φρούτων, φτιαγμένες με πραγματικά φρούτα, είναι ιδιαίτερα δροσιστικές το καλοκαίρι. Το Limone (λεμόνι) και το φράγκολα (φράουλα) είναι από τις πιο δημοφιλείς γεύσεις σε όλη την Ιταλία. Αυτές τις μέρες θα βρείτε επίσης πιο δημιουργικές γεύσεις σε μερικά καταστήματα, ειδικά στις μεγάλες πόλεις, χρησιμοποιώντας συστατικά όπως βασιλικό, τζίντζερ ή κανέλα ή ακόμη και να γευτείτε σαν γλυκό gelato. Ορισμένα καταστήματα gelato προσφέρουν επίσης γάλα σόγιας gelato ή γιαούρτι, επίσης.
Λεξιλόγιο Gelato:
- παγωτό gelato
- gelateria - κατάστημα παγωτού
- cono - κώνος
- coppa - κύπελλο
- gusti - γεύσεις (έτσι 3 gusti = τρεις γεύσεις)
- σορμπέτο - σορμπέτο ή σέρβερμπ
Εκδρομές και μαθήματα Gelato:
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για το gelato ενώ βρίσκεστε στην Ιταλία; Στη Φλωρεντία, μπορείτε να πάρετε μια κλάση πίτσας και ζελατίνης ή δοκιμή Gelato και Vino, και οι δύο διαθέσιμες για να κάνετε κράτηση μέσω της Select Italy.
Κοντά στη Βενετία, η Mama Isa προσφέρει μια κατηγορία Artisan Gelato Making Class.
Οι εκδρομές για φαγητό, όπως οι Τρώγοντες Τροφές Ιταλίας στη Ρώμη ή το The Roman Foodie, περιλαμβάνουν μια στάση σε ένα αγαπημένο gelateria.