Το εστιατόριο Vila Joya στην Πορτογαλία: Δύο Michelin-Star Oceanfront Dining
Vila Joya + Ατλαντικός Ωκεανός = Τέλεια. © Vila Joya Το εστιατόριο στο Vila Joya: Το μαγειρικό κόσμημα του Αλγκάρβε
Η ηλιόλουστη νότια παραθαλάσσια περιοχή της Πορτογαλίας , το Αλγκάρβε, είναι ένας προορισμός μεγάλης αξίας της Δυτικής Ευρώπης . Το Vila Joya, ένα παγκοσμίου φήμης εστιατόριο, είναι εδώ. Επιπλέον, το Algarve παραδίδει:
• Παραλίες με χρυσή αμμουδιά
• Απολαυστικά ξενοδοχεία, πολλά στο ιστορικό αρχοντικό
• Γήπεδα γκολφ πρωταθλήματος
• Και ωκεανό-φρέσκο δείπνο, συμπεριλαμβανομένων ...Ένα από τα πιο επώνυμα ονόματα του Algarve: Vila Joya
Στην ιστορική πόλη Algarve της Albufeira, 40 λεπτά από το αεροδρόμιο του Φάρο, βρίσκεται το πολυτελές, 28-σουίτα Vila Joya πανδοχείο και εστιατόριο.
• Η Vila Joya ανήκει στον Dr. Klaus Jung από το 1978 (και ονομάστηκε για την κόρη του Joy)
• Έχει ένα ανεξάρτητο boutique ξενοδοχειακό πνεύμα και είναι σίγουρα μη εταιρικό
• Δείτε την ιστορία του Luxury Travel σχετικά με το ξενοδοχείο Vila JoyaElite Gourmet Δείπνο στη Vila Joya
Το εστιατόριο του Vila Joya είναι διάσημο μεταξύ των ευρωπαϊκών φαγητών.
• Γιατί? Είναι ένα από τα τρία εστιατόρια στην Πορτογαλία μόνο με δύο αστέρια Michelin
• Εδώ, θα δοκιμάσετε μαγειρικές τέχνες της υψηλότερης τάξης, σε υψηλή τιμή
• Πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο σερβίρονται
• Οι προσφορές διακοπών περιλαμβάνουν το Dream & Dine του Vila Joya: τρεις βραδιές ξενοδοχείων, ένα μεσημεριανό γεύμα, δύο δείπναΗ κομψή εμφάνιση και αίσθηση του εστιατορίου Vila Joya
Το εστιατόριο Vila Joya αποπνέει στυλ και φινέτσα.
• Η μαγευτική θέα του: στον Ατλαντικό Ωκεανό
• Η διακόσμησή του: υποτονική και υποβλητική, με απαλές στροφές και καμάρες που θυμίζουν την μακρά εποχή της μαυριτανικής κυριαρχίας του Αλγκάρβε
• Οι δύο εσωτερικές τραπεζαρίες διαθέτουν αντίκες tijoleira terra cotta δάπεδα, θολωτές οροφές, πέτρινο τζάκι, και ένα τεράστιο μαρμάρινο τραπέζι που είναι φορτωμένο με επιλογές σε μπουφέ στο πρωινό
• Κατά τη διάρκεια της σεζόν, τα γεύματα σερβίρονται στην ωκεάνια βεράνταΜαγειρική Kudos για τη Vila Joya
Ο Chef Dieter Koschina, ένας ντόπιος της Βιέννης, έχει οδηγήσει την κουζίνα της Vila Joya από το 1991.
• Η Vila Joya απονεμήθηκε το πρώτο της αστέρι Michelin το 1995 και η δεύτερη (εξακολουθεί να ισχύει) το 1999
• Το εστιατόριο τιμάται από πολλά άλλα βραβεία, όπως η ένταξη στα σημαντικότερα 100 εστιατόρια στον κόσμο του San PellegrinoΣτυλ του σεφ Κοσκινά
Η σίγουρη προσέγγιση του αυστριακού σεφ: εφαρμόζει κλασικές ευρωπαϊκές τεχνικές μαγειρικής στα αλγαριανά και πορτογαλικά υλικά, δημιουργώντας μια δημιουργική περιστροφή σε κάθε συνταγή
• Μπορεί να νομίζετε ότι έχετε φάει ένα πιάτο πριν, αλλά θα δοκιμάσει συναρπαστικό και νέοΤο μενού του Chef Koschina στο Vila Joya
Το μενού του Vila Joya περιλαμβάνει επιλογές χάρτου και επιλογές a la carte .
• Το Diners μπορεί να παραγγείλει μενού μενού για γεύμα και δείπνο στο μενού για γευσιγνωσία του σεφ
• Σκέψη μιας κράτησης Σαββατοκύριακου; Το εκλεκτό βραδινό γεύμα, το οκτώ πιάτων, το γεύμα "Gala Menu" σερβίρεται μόνο την ΠέμπτηΜερικές γεύσεις δείγματος στο εστιατόριο Vila Joya
Στο δείπνο μου, ο ενθουσιασμός ξεκίνησε αμέσως. Υπέροχες διασκέδαση-bouches περιλαμβάνονται:
• Καπνιστό νορβηγικό σολομό σε βάφλα πατάτας με ιρανικό χαβιάρι (ένα τέλειο δάγκωμα)
• Μους με συκώτι πάπιας με φρούτα πάθους, τοποθετημένα ανάμεσα σε δύο τραγανά μακαρόνια
• Ταρτάρισμα βοδινού σε ένα τραγανό κέλυφος ζύμηςΜερικά υπέροχα ορεκτικά που δοκιμάσαμε:
• Η Hamachi πυροδότησε με πετρέλαιο από εσπεριδοειδή και το Wasabi, που χάιδεψε από την κουταλιά του κουνουπιδιού
• Ο John Dory ψαρεύει σε μια κρούστα κολοκύθας, συγκεντρωμένη σε μια έγχυση κοράντρου-πορτοκαλιού
• Γκόκκα πατάτας σε έντονο ζωμό ντομάτας, με χταπόδι και μπρόκολλιναΑυτά τα εισιτήρια ήταν standouts:
• Καλκάνι με άγρια πιπεριές και φυσικά γλυκά πράσινα μπιζέλια
• Ραβιόλι πάπιας με ζυμωμένο έντομο και σμέουρα σμέουρων
• Λιπασμένα περιστέρια από το ιχθυοτροφείο Miéral στις γαλλικές ΆλπειςΟι επισκέπτες του Vila Joya προσβλέπουν στο επιδόρπιο, όπως:
• Μάνγκο, καρύδα και ταπιόκα: Ταϊλάνδη σε ένα πιάτο
• Κρέμα μασκαρπόνης με παγωτό αχλάδι και παγωτό με καραμέλαΕξαιρετική εξυπηρέτηση στο Vila Joya
Η εξυπηρέτηση στη Vila Joya ασχολήθηκε ακόμα με τη διακριτική της αληθινή υπηρεσία φιλοξενίας πολυτελείας .
• Θα μπορούσα να πω ότι ο Paulo Luz, ο σμόκινς maître d'hôtel, είναι ηγέτης, τόσο συχνά απουσιάζει από τις τραπεζαρίες εστιατορίων
• Οι διακομιστές, που φορούν μαυρομάτικα μαυριτανικά παντελόνια, μιλούν αγγλικά και είναι πολύ ενημερωμένοι για το μενού
• Τα πιάτα φτάνουν στην ακριβή στιγμή, συγχρονίζονται με το μπαλέτοΜια κελάρι κρασιού οίνουφιλου
Η κορυφαία, υδρόψυκτη κάβα του Vila Joya είναι ένα θαύμα.
• Η συλλογή των 12.000 φιαλών είναι πορτογαλική-κεντρική, με μερικές διεθνείς ετικέτες
• Όλες οι κύριες αμπελουργικές περιοχές της Πορτογαλίας παρουσιάζονται: Douro, Alentejo, Dão, το Αλγκάρβε
• Το Arnauld Vallet της Vila Joya ονομάστηκε το Sommelier της χρονιάς το 2012 από το περιοδικό Wine της Πορτογαλίας
• Μπορείτε να ζητήσετε περιήγηση ή να κανονίσετε ένα ιδιωτικό δείπνο με κεριά στο κελάρι του Vila JoyaΚρασιά που πρέπει να ληφθούν υπόψη στη Vila Joya
• Quinta do Crasto Reserve, ένα κόκκινο μείγμα από το Douro, το 2006, λεπτό και πολυεπίπεδο
• Ο λευκός οίνος Colinas, φτιαγμένος από πορτοκαλί σταφύλια Baga, ισοδυναμούσε με μια εξαιρετική σαμπάνιαΒρες περισσότερα
• Ιστοσελίδα του εστιατορίου Vila Joya
• Επιφυλάξεις Vila Joya (απαραίτητες)
• Στο Facebook
• Στο Twitter
• Ο γρήγορος οδηγός του Luxury Travel στο Αλγκάρβε
• Επισκεφθείτε τις πληροφορίες της Αλγκάρβε της ΠορτογαλίαςΌπως είναι συνηθισμένο στην ταξιδιωτική βιομηχανία, ο φιλοξενούμενος φιλοξενούσε ένα δωρεάν δείπνο για να το περιγράψει. Για λεπτομέρειες, ανατρέξτε στην Πολιτική Δεοντολογίας του ιστότοπού μας .