Τι να φάτε στο Ρίο ντε Τζανέιρο

01 από 07

Πώς να φάτε στο Ρίο ντε Τζανέιρο

Το Ρίο ντε Τζανέιρο είναι μία από τις πιο όμορφες πόλεις του κόσμου, που βρίσκεται ανάμεσα στα ψηλά βουνά και τη γαλάζια θάλασσα με τα σπίτια που βρίσκονται ανάμεσα στη μεγάλη σειρά παραλιών. Το Ipanema και το Copacabana είναι παγκοσμίως γνωστά ονόματα για τα πανέμορφα κορίτσια, τα περίφημα ποτά και τις υπέροχες παραλίες. Αλλά αν σχεδιάζετε να περάσετε οποιαδήποτε στιγμή στο Ρίο, θα πρέπει να ξεφύγετε από την παραλία και να φάτε!

Δεν θα το σκεφτόσαστε να κοιτάτε τα τέλεια γλυπτά σώματα που απορρίπτουν τις παραλίες, αλλά το φαγητό είναι ένα εθνικό χόμπι και η εξεύρεση εξαιρετικής τροφής δεν είναι ποτέ δύσκολη στο Ρίο ντε Τζανέιρο. Πέρα από την απλή επιλογή των καλύτερων εστιατορίων στη Βραζιλία, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να φάτε στο Ρίο, όσον αφορά την εξεύρεση του σωστού τύπου εστιατορίων για κάθε γεύμα. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να φάτε στο Ρίο και να δείτε τα τρόφιμα με έντονα γράμματα για να βρείτε τα πιάτα που πρέπει να τρώνε στο Ρίο.

02 του 07

Πρωινό στο Ρίο ντε Τζανέιρο: Φως και απλό

Παραδοσιακά, οι Βραζιλιάνοι τρώνε ένα ελαφρύ και απλό πρωινό, επιλέγοντας μια φέτα φρυγανισμένο ψωμί με μαρμελάδα, βούτυρο, τυρί Minas, φρούτα και έναν εσπρέσο. Ένα άλλο δημοφιλές στοιχείο για το πρωινό είναι το pao de queijo , ένας γεμιστός ψωμί που γίνεται από αλεύρι ταπιόκας και γεμίζει με λιωμένο τυρί. Μπορείτε να βρείτε το pao de queijo σε όλο το Ρίο, αλλά το πιο γνωστό franchise είναι το Casa de Pao de Queijo όπου το pao de queijo έχει πάντα νόστιμα και ζεστά φύλλα.

Όμως, οι Αμερικανοί και οι Ευρωπαίοι τουρίστες προτιμούν γενικά ένα πιο εξυπηρετικό πρωινό, οδηγώντας μερικά βραζιλιάνικα εστιατόρια για να ξεκινήσουν αρτοποιεία αμερικανικού στιλ ή επιλογές brunch. Το Gringo Cafe απευθύνεται άμεσα σε αυτό το δημογραφικό, προσφέροντας παραδοσιακά πιάτα αμερικανικού πρωινού όπως τηγανίτες, βάφλες και ομελέτες. Ή, δοκιμάστε Bakers που σερβίρει σάντουιτς, quiches, και πολλά αρτοσκευάσματα για να γεμίσει το στομάχι.

03 του 07

Οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας στο Ρίο: Χυμοί (Sucos)

Ένα από τα καλύτερα μέρη διαμονής στο Ρίο ντε Τζανέιρο είναι η αφθονία των χυμών σε σχεδόν κάθε γωνιά του δρόμου. Οι μπάρες χυμών πωλούν μια ζαλιστική σειρά από φρέσκους χυμούς και φρέσκα φρούτα σε φλιτζάνια, ιδανικά για φαγητό οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Οι περισσότεροι πωλητές χυμών ειδικεύονται στους χυμούς acai ( acai suco ), ένα must-eat επιείκεια όταν στο Ρίο (θα ομολογήσω ότι αισθανθήκαμε υποχρεωμένοι να αγοράζουμε acai sucos κάθε μέρα που περάσαμε στο Ρίο.) Το acai (προφέρεται ah- ee) το μούρο είναι ένα από τα superfoods του κόσμου επειδή έχει μεγαλύτερη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών από άλλα παρόμοια μούρα όπως τα βακκίνια, τα βακκίνια και οι φράουλες. Το Acai Berry καλλιεργείται σε παλάμες Acai στη Νότια Αμερική και είναι εγγενές στη Βραζιλία. Επειδή το ίδιο το μούρο είναι ξινό, οι ράβδοι χυμού ανακατεύουν το φρούτο Acai με πάγο και ζάχαρη για να δημιουργήσουν μια συνοχή smoothie και να εξυπηρετήσουν το acai smoothie με ή χωρίς granola ή με άλλα φρούτα. Είναι νόστιμο, υγιεινό και ιδανικό για να δροσιστείτε σε μια ζεστή μέρα στο Ρίο.

Υπάρχουν δεκάδες μπάρες γύρω από το Ρίο, αλλά μερικές από τις κορυφαίες θέσεις για να δοκιμάσετε το acai suco είναι

• Polis Sucos (Rua Maria Quitéria, 70, loja Α, Ipanema),
• Το μεγάλο νέκταρ (Rua Teixeira de Melo, 34, loja Α, Ipanema),
• και Bibi Sucos (Avenida Olegário Maciel, 440, lojas A e Β, Barra).

04 του 07

Ελαφριά μεσημεριανά γεύματα και δείπνα: Τρόφιμα οδού, Πατάρια και Λανχονίτες

Το Ρίο ντε Τζανέιρο είναι ζεστό, με καλοκαιρινές θερμοκρασίες να φτάνουν πολύ πάνω από 100 μοίρες, και όλη αυτή η θερμότητα μπορεί να χορταίνει την επιθυμία να φάει ένα βαρύ γεύμα. Αν προτιμάτε ένα ελαφρύτερο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, σκεφτείτε μία από αυτές τις επιλογές:

• Τρόφιμα στο δρόμο : Θα βρείτε πωλητές τρόφιμων δρόμου που καλύπτουν τα πεζοδρόμια από την Copacabana στο Leblon και εξυπηρετούν μια καταπληκτική ποικιλία από αρτοσκευάσματα και αλμυρές απολαύσεις. Δοκιμάστε ένα λεπτό παστέλ , μια βαθιά τηγανητή ζύμη γεμισμένη με κοτόπουλο, τυρί, καρδιές φοίνικας, ή βοδινό κρέας. Ή μάζεμα στη pipoca , popcorn αρωματισμένο είτε με καραμέλα ή μπέικον. Οι ταπιόκας, κρεατικές κρέπες από το αλεύρι της μανιόκας, μπορεί να είναι γεμισμένες με τυρί, ντομάτες, κρέατα ή Nutella και μπανάνες. Υπάρχουν επίσης πολλές στάμπες και πάγκοι με κεμπάπ που πωλούν σφαίρες kibe , που συνδυάζονται με κρέας με γέφυρα, αντανακλώντας την ισχυρή παρουσία του Λιβάνου στο Ρίο.
• Padarias : Τα παταρίδια είναι αρτοποιεία που σερβίρουν σάντουιτς και αρτοσκευάσματα. Θα βρείτε δεκάδες διαφορετικά είδη ψωμιών, γλυκά και αλμυρά αρτοσκευάσματα και το περίφημο brigadeiro . Το brigadeiro παρασκευάζεται συνδυάζοντας συμπυκνωμένο γάλα, κακάο και βούτυρο και τυλίγεται σε μπάλες και περιβάλλεται από ψεκάσματα σοκολάτας. Το brigadeiro είναι το πιο διάσημο επιδόρπιο της Βραζιλίας, που απολαμβάνει παντού τα πάρτι γενεθλίων στις οικογενειακές συγκεντρώσεις, στις διάφορες περιοχές και ανεξαρτήτως κοινωνικοοικονομικού επιπέδου. Αυτές οι μικρές μπάλες σοκολάτας είναι σίγουρα ένα must-eat ενώ στο Ρίο.
• Lanchonetes : Οι Lanchonetes ή τα μικρά diners εξυπηρετούν πολλά από τα τρόφιμα που είναι κοινά για τα τρόφιμα του δρόμου, όπως οι μπάλες pasteis και kibe, αλλά και σάντουιτς, bolinho de bacalau , caldinho de feijao και coxinhas τηγανητά πικάντικα γύρους κοτόπουλου). Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε μπύρα σε αυτά τα σημεία, καθιστώντας τα ένα καλό μέρος για ένα γρήγορο γεύμα.

05 του 07

Βαριά γεύματα: Εστιατόριο Por Kilo, Churrascaria, & Feijoada

Σχεδιάστε να απολαύσετε λίγες μέρες από το ταξίδι σας στο Ρίο και επισκεφθείτε ένα εστιατόριο por kilo, churrascaria και κατάστημα feijoada.

• Restaurant por kilo : Ένα εστιατόριο por kilo είναι ένα εστιατόριο με ένα τεράστιο μπουφέ, όπου οι επισκέπτες μπορούν να φορτώσουν το πιάτο τους και να αγοράσουν τρόφιμα ανά χιλιόγραμμο. Με άλλα λόγια, πληρώνετε για αυτό που τρώτε, αλλά όλα βασίζονται στο βάρος --- έτσι ώστε το μεγάλο κομμάτι της μπριζόλας κοστίζει το ίδιο με ένα ισοδύναμο βάρος καρπούζι. Για μια φιλανθρωπία, δοκιμάστε το Frontera στο Ipanema που σερβίρει νόστιμα churrasco (ψητά κρέατα) και μια τεράστια ποικιλία από σούπες και λαχανικά. Το Temperarte είναι μια καλή επιλογή για προϋπολογισμό και κοντά στην παραλία Copacabana. Τα εστιατόρια por kilo είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή για τους χορτοφάγους και τους επισκέπτες χωρίς γλουτένη.
• Churrascaria rodizio : Το churrascaria rodizio είναι το πιο διάσημο εστιατόριο της Βραζιλίας. Το Rodizio σημαίνει "περιστροφή", που σημαίνει ότι οι διακομιστές φέρνουν ράφια φαγητού σε κάθε ένα από τα τραπέζια στο εστιατόριο. Σε ένα churrascaria rodizio, οι επισκέπτες πληρώνουν μια κατ 'αποκοπή αμοιβή όταν μπαίνουν στο εστιατόριο και λαμβάνουν μια κάρτα που είναι πράσινη στη μία πλευρά και κόκκινη από την άλλη. Εάν ο επισκέπτης γυρίσει την πράσινη πλευρά, οι σερβιτόροι φέρνουν τεράστια ράφια ψητά κρέατα σε κάθε τραπέζι, επιτρέποντας στους επισκέπτες να επιλέξουν όσο το δυνατόν περισσότερα κρέατα, ενώ η κόκκινη πλευρά θα σταματήσει τη ροή του κρέατος από την άφιξη. Το Fogo de Chao είναι ένα από τα πιο διάσημα churrascarias του Ρίο.
• Εστιατόριο Feijoada : Το Feijoada είναι το εθνικό πιάτο της Βραζιλίας. Αυτό το πλούσιο φασόλι και στιφάδο κρέατος σερβίρεται με ρύζι ή φάρσαφα (φτιαγμένο από φρυγανισμένο αλεύρι μανιόκας) και ένα κανονικό μέρος των σχεδίων των Βραζιλιανών απογευματινών. Το καλύτερο μέρος για να δοκιμάσετε αυτό το διάσημο πιάτο είναι στο Casa de Feijoada στο Ipanema όπου μπορείτε να δοκιμάσετε feijoada οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας.

06 του 07

Διεθνές εισιτήριο στο Ρίο ντε Τζανέιρο

Εάν χρειάζεστε ένα διάλειμμα από το ναύλο Carioca, το Rio de Janeiro διαθέτει μια σειρά από εστιατόρια tipico και εστιατόρια διεθνcional, τα οποία εστιάζουν σε τοπικά και διεθνή εστιατόρια. Δοκιμάστε μερικές από αυτές τις επιλογές ενώ βρίσκεστε στο Ρίο:

• L'Atelier du Cuisiner: Γαλλικό εστιατόριο που βρίσκεται στο Centro, με επίκεντρο το δημιουργικό γαλλικό φαγητό, με υλικά της Βραζιλίας. Οι κρατήσεις είναι απαραίτητες επειδή το εστιατόριο είναι ανοιχτό μόνο για μεσημεριανό γεύμα.
• Hachiko: Σύγχρονο ασιατικό εστιατόριο με ιαπωνικές επιρροές, συμπεριλαμβανομένου του σούσι. Το εστιατόριο εστιάζει ιδιαίτερα στην τήξη παραδοσιακών ασιατικών πιάτων με τοπικά συστατικά, όπως το σερσίμι με φρούτα πάθους.
• Rotisseria Siria Libanesa: Το Ρίο έχει τον δεύτερο μεγαλύτερο πληθυσμό του Λιβάνου στον κόσμο, εκτός του Λιβάνου, οπότε υπάρχουν πολλά θαυμάσια λιβανέζικα εστιατόρια σε όλη την πόλη. Αυτό το ξενοδοχείο, που βρίσκεται στο εμπορικό κέντρο Largo do Marchado, σερβίρει υπέροχη λιβανέζικη κουζίνα σε απλό και φθηνό περιβάλλον.
• Quiteria: Αυτό είναι ένα πολυτελές εστιατόριο, που σερβίρει γαστρονομικό φαγητό από ένα αργεντινό σεφ. Δοκιμάστε τις γουρουνάκι ή τα θαλασσινά στη σχάρα με ριζότο καρύδας.

07 του 07

Τυποποίηση και κατανάλωση εθιμοτυπίας στη Βραζιλία

Στη Βραζιλία, το 10% της αμοιβής συμπεριλαμβάνεται αυτόματα στο λογαριασμό, που αναφέρεται ως gorjeta , οπότε δεν χρειάζεται να προχωρήσετε περισσότερο από το ποσό αυτό. Συμβουλή στην τοπική βραζιλιάνικη πραγματικότητα, αλλά το νόμισμα των ΗΠΑ είναι επίσης αποδεκτό δεδομένου ότι υπάρχει μια ευνοϊκή συναλλαγματική ισοτιμία.

Σε αντίθεση με τις Ηνωμένες Πολιτείες και τις περισσότερες δυτικές χώρες, στη Βραζιλία, οι ντόπιοι τρώνε με το μαχαίρι στο δεξί τους χέρι και το πιρούνι στο αριστερό τους χέρι, χρησιμοποιώντας το μαχαίρι για να βγάλουν τα τρόφιμα πάνω στο πιρούνι.

Τις περισσότερες φορές, οι Βραζιλιάνοι θα έχουν ένα ελαφρύ πρωινό, ένα βαρύ γεύμα και ένα βαρύ δείπνο που τρώγεται με την οικογένεια, όπως συμβαίνει στην Πορτογαλία.