Είναι εύκολο να βρείτε ένα καλό και απλό γεύμα σε ένα οικογενειακό εστιατόριο στην Πορτογαλία για πολύ κάτω από δέκα ευρώ, αλλά μην ξεγελιέστε να σκέφτεστε ότι αυτό είναι όλο που προσφέρεται.
Με σχεδόν δύο δωδεκάδες τοποθεσίες με αστέρια Michelin που έχουν εξαπλωθεί από πάνω προς τα κάτω της χώρας (και μάλιστα στα νησιά των μέσων του Ατλαντικού), οι εξαιρετικές γευστικές εμπειρίες είναι πολύ προσιτές, συχνά σε τιμές αισθητά χαμηλότερες από ό, τι παρόμοια εστιατόρια σε άλλα μέρη του κόσμου.
Εδώ είναι οκτώ επιλογές στο στόμα για να επιλέξετε.
01 από 08
Τρελλός
Με έμφαση στη χρήση των πιο φρέσκων οργανικών τοπικών προϊόντων, το μενού του Loco αλλάζει με τις εποχές. Υπάρχουν μόνο δύο επιλογές μενού για να επιλέξετε, το μικρότερο μενού Discover (με 14 στιγμές) και το πλήρες μενού LOCO, με τουλάχιστον 18 στιγμές.
Στην περιοχή Estrela, ακριβώς πίσω από τη βασιλική και τους κήπους που ορίζουν αυτό το κομμάτι της Λισαβόνας, το εστιατόριο είναι κομψό και μοντέρνο. Διαθέτει μια μεγάλη λίστα κρασιών (συνδυασμένη ή όχι) για να συμπληρώσει το φάσμα των πιάτων από την Πορτογαλία, τις Αζόρες και τη Μαδέρα.
Μια πρόσφατη προσθήκη, η Loco έλαβε για πρώτη φορά ένα αστέρι Michelin το 2017.
02 από 08
Belcanto
Μόνο πέντε εστιατόρια στην Πορτογαλία έχουν βραβευτεί με το δεύτερο πολυαναμενόμενο αστέρι Michelin και ο Belcanto του σεφ του José Avillez είναι ένας από αυτούς.
Αυτό το μικρό, ζεστό χώρο έχει μόλις 10 τραπέζια, έτσι ώστε να χρειαστεί να κάνετε κράτηση πολύ πριν από το ταξίδι σας για να είστε σίγουροι για μια κράτηση. Μπορεί να είστε σε θέση να εξασφαλίσετε μια ακύρωση τελευταίας στιγμής, αλλά σίγουρα δεν το υπολογίζετε!
Ενώ μπορείτε να επιλέξετε από τις επιλογές a la carte, μπορείτε να πάτε με ένα από τα τρία μενού γευσιγνωσίας. Καθένα με το δικό του θέμα, τα μενού λαμβάνουν το δείπνο σε ένα ιστορικό και πολιτιστικό ταξίδι μέσω ενός ευρέος φάσματος μικρών πιάτων. Ο κατάλογος των κρασιών είναι πολύ εκτεταμένος, διαθέτοντας τόσο επιλογές αντιστοίχισης όσο και επιλογές μίας φιάλης.
Με έμπειρο και ζωντανό προσωπικό, η ατμόσφαιρα του Belcanto αισθάνεται πιο φιλική και λιγότερο βουλωμένη από ό, τι πολλά άλλα εστιατόρια υψηλής ποιότητας - υποθέτοντας ότι μπορείτε να καταφέρετε να πάρετε ένα τραπέζι, φυσικά!
03 του 08
Feitoria
Ανταλλασσόμενη μεγάλη αρχιτεκτονική για θέα στη θάλασσα, η Feitoria κάθεται στο στόμα του ποταμού Τάγου στο Μπελέλ, περίπου τρία μίλια δυτικά του κέντρου της Λισαβόνας. Όπως αρμόζει στη θέση του, ο σεφ João Rodrigues επικεντρώνεται σε τοπικά θαλασσινά στο μενού γευσιγνωσίας και σε επιλογές a la carte.
Οι επιλογές από το μενού γευσιγνωσίας περιλαμβάνουν σύγχρονες ανέσεις στην παραδοσιακή πορτογαλική κουζίνα, με γεύσεις και υφές που προέρχονται από τις πρώην αποικίες της χώρας. Ακόμα κι αν νομίζετε ότι έχετε δοκιμάσει ένα από τα πιάτα πριν, θα έχει πιθανώς μικρή ομοιότητα.
Το εστιατόριο είναι ευρύχωρο, με άφθονο χώρο για ιδιωτική συνομιλία και υπάρχει ένα μπαρ για ποτά πριν το δείπνο εάν φτάσετε μπροστά από το χρόνο.
04 του 08
Φορταλέζα να Guincho
Παραμένοντας κοντά στο νερό, αλλά επικεφαλής λίγο πιο δυτικά, Fortaleza do Guincho κάθεται σε έναν βραχώδη βράχο πάνω από Guincho παραλία κοντά Cascais. Στεγάζεται σε ένα επιβλητικό φρούριο του 17ου αιώνα που έχει μετατραπεί σε ένα ξενοδοχείο πέντε αστέρων, το εστιατόριο προσφέρει γεύματα υψηλής ποιότητας σε γαλλικό στιλ, με επίκεντρο τα θαλασσινά.
Ο τοπικός σεφ Miguel Vieira ανέλαβε την κουζίνα το 2015, προσφέροντας μια ισχυρή πορτογαλική ατμόσφαιρα στα μενού. Προσφέρει ένα γευστικό μενού με τέσσερα, πέντε ή έξι πιάτα, με ή χωρίς ζευγάρια κρασιών, καθώς και μια χρήσιμη σειρά επιλογών a la carte για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.
Προσπαθήστε να πάρετε μια θέση δίπλα στα παράθυρα αν μπορείτε, καθώς η εκπληκτική θέα στον Ατλαντικό είναι ένα ουσιαστικό μέρος της γαστρονομικής εμπειρίας της Fortaleza do Guincho.
05 του 08
Yeatman
Αν δεν νομίζετε ότι τα υπέροχα εστιατόρια περιορίζονται στη Λισαβόνα, ήρθε η ώρα να κατευθυνθείτε προς το Βορρά της Πορτογαλίας. Συχνά θεωρείται ως το κεφάλαιο τροφίμων της χώρας, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το Porto μπορεί να υπερηφανεύεται σχεδόν για μισή ντουζίνα εστιατόρια με πρωταγωνιστή στο Michelin.
Ο Yeatman έλαβε το πρώτο του αστέρι μέσα σε ένα χρόνο ανοίγματος και δεν χρειάστηκε πολύς χρόνος για τους αναθεωρητές της Michelin να προσθέσουν ένα δευτερόλεπτο. Με ένα κελάρι με 25.000 μπουκάλια, εκπληκτική θέα στον ποταμό Douro στον ορίζοντα του Πόρτο και ο νέος και ζωντανός σεφ Ρικάρντο Κόστα στο τιμόνι, θα βρείτε πολλά για αυτό το εντυπωσιακό και δημοφιλές εστιατόριο.
Βασισμένο κυρίως στα θαλασσινά, δεν υπάρχει επιλογή a la carte. Αντ 'αυτού, οι επισκέπτες προτιμούν ένα από τα τρία μενού γευσιγνωσίας, με το κρασί διαθέσιμο ως ζεύγος ή από το μπουκάλι. Ασυνήθιστα για ένα εστιατόριο με αστέρι Michelin, πολλά από τα κρασιά πωλούνται επίσης από το γυαλί, ώστε να μπορείτε να δημιουργήσετε τα δικά σας ζευγάρια αν προτιμάτε να μην πάτε με αυτό που συνιστά ο σομελιέ σας.
06 του 08
Casa de Chá da Boa Nova
Ο Matosinhos, στα περίχωρα του Πόρτο, είναι γνωστός ως η πρωτεύουσα των θαλασσινών μιας χώρας τρελών θαλασσινών. Δεδομένου ότι, είναι δύσκολο το σοκ ότι το μενού του Casa de Chá da Boa Nova κυριαρχείται από το καλύτερο που έχει ο Ατλαντικός τουρισμός.
Ο σεφ Rui Paula θεωρείται ιδιαίτερα στην Πορτογαλία και φιλοξενεί την τηλεοπτική εκπομπή Masterchef της χώρας. Έχει συγκεντρώσει τρία πολύ ποικίλα γευστικά μενού στο εστιατόριο του στον ωκεανό, ένα πανέμορφο κτίριο που κρέμεται δεξιά ανάμεσα στην άμμο και τα βράχια.
Υπάρχει μια μικρότερη επιλογή τριών επιλογών, συν δύο μενού μενού γευσιγνωσίας που χαρακτηρίζουν τις απολαύσεις όπως το καβούρι Matasinhos και το χοίρο θηλασμού.
07 του 08
Bon Bon
Κοντά στο νότο της χώρας, η περιοχή του Αλγκάρβε έχει επίσης το μερίδιό της σε εστιατόρια παγκόσμιας κλάσης. Ο Bon Bon, στο Carvoeiro, απονεμήθηκε για πρώτη φορά το αστέρι του το 2015.
Η εξαγωνική τραπεζαρία έχει μια σόμπα καύσης ξύλου ως κεντρικό τμήμα της, και μπορεί να φιλοξενήσει έως 30 άτομα. Όπως και με σχεδόν κάθε εστιατόριο με αστέρι Michelin, συνιστώνται κρατήσεις, αν όχι απαραίτητες.
Ο σεφ Rui Silvestre έχει δημιουργήσει ένα ενδιαφέρον μενού, που βασίζεται σε θαλασσινά, αλλά φέρνει επίσης τοπικές σπεσιαλιτέ όπως το μαύρο χοιρινό από το Alentejo. Μπορείτε να επιλέξετε το μενού τεσσάρων επιλογών ή να επιλέξετε έξι μεμονωμένα πιάτα από ένα μικρό εύρος, με ή χωρίς ζεύξη κρασιών.
08 από 08
ωκεανός
Παρά το όνομα και βρίσκεται ακριβώς δίπλα στην ακτή με ανεμπόδιστη θέα στο νερό, το εστιατόριο Ocean των δύο αστέρων στο Alporchinhos δεν περιορίζεται μόνο στη γενναιοδωρία του Ατλαντικού.
Μερικά από τα πιο ασυνήθιστα στοιχεία του μενού κατά τη στιγμή της γραφής είναι ο κάκτος και το ορτύκι Alentejo, αν και δεδομένου ότι υπάρχει μια διαρκώς μεταβαλλόμενη επιλογή βασισμένη στις εποχές και τις ιδιοτροπίες του αρχιμάγειρα Hans Neuner, οτιδήποτε είναι δυνατό από τη στιγμή που θα δειπνήσετε εκεί!
Επιλέξτε είτε το μενού γευσιγνωσίας των τεσσάρων ή των έξι γευμάτων, συνδυάστε το με το κρασί ή επιλέξτε το δικό σας και απολαύστε την εκπληκτική θέα και το εξαιρετικό φαγητό στο Ocean.