Στη νότια όχθη του Λονδίνου, η Borough Market είναι η παλαιότερη αγορά τροφίμων στην πόλη και φιλοξενεί 100 τοίχους που πωλούν όλα τα είδη νόστιμων φαγητών από μικρούς παραγωγούς παρτίδων, προμηθευτές βιοτεχνών και τεχνίτες σε ολόκληρο το Ηνωμένο Βασίλειο και πέρα από αυτό. Η τοποθεσία χρονολογείται από τον 13ο αιώνα και η αγορά εξακολουθεί να αντλεί σήμερα τεράστια πλήθη. Δοκιμάστε το δρόμο σας περπατώντας στα δείγματα και αποθηκεύετε ψωμί, κρέατα, κρασί και πολλά άλλα για να δημιουργήσετε το δικό σας γκουρμέ πικνίκ. Εδώ είναι οι 8 πάγκοι και τα καταστήματα που πρέπει να επισκεφτείτε για να σας περιποιηθεί η όρεξη.
01 από 08
Βρετανικό κουλουράκι από κανόνια & κανόνια
Βρετανοί θεραπεύτηκαν κρέατα και αλλαντικά. Cannon & Cannon Μπορεί να είναι περισσότερο μια ηπειρωτική παράδοση, αλλά η βρετανική αλλαντική είναι μια αυξανόμενη τάση και Cannon and Cannon είναι στην πρώτη γραμμή της σκηνής. Το περίπτερο πωλεί μια νόστιμη ποικιλία από ωριμασμένα κρέατα και λουκάνικα που έχουν αποξηρανθεί με αέρα από βιοτεχνούς σε ολόκληρο το Ηνωμένο Βασίλειο. Στεγνώστε σε δείγματα σαλάμι, chorizo, κούρεμα και κομμένα κρέατα και αγοράστε σνακ για να πάτε. Απολαύστε ζευγάρι κρεάτων και κρασιών ή μάθετε πώς να θεραπεύετε το κρέας και ακόμη και να φτιάχνετε το δικό σας μπέϊκον στην σχολή κρεατοσκευασμάτων της εταιρείας ακριβώς κάτω από το δρόμο.
02 από 08
Raclette Από το Kappacasein
Μια γυναίκα που τρώει ρακέτα στην αγορά Borough. Φωτογραφία Giulia Fiori / Getty Images Πιθανόν να μυρίσετε το Kappacasein Dairy πριν το δείτε. Το πικάντικο τυρί αρώματος που χύνεται από αυτό το στάβλο είναι ένα από τα αρώματα της υπογραφής του Borough και προσελκύει φαγητά από μακριά. Το αστέρι της επίδειξης είναι η ρακέτα ελβετικού στυλ, ένα πλούσιο πιάτο πατατών μωρών, αγγουριών και αποφλοιωμένων κρεμμυδιών με ισχυρό τυρί καβουρδισμένο κάτω από ζεστά σίδερα. Το τυρί Ogleshield παρασκευάζεται σε γειτονικό Bermondsey χρησιμοποιώντας πλούσιο, μη παστεριωμένο πλήρες γάλα από αγελάδες του Jersey. Μπορείτε επίσης να πάρετε ένα σάντουιτς με τυρί στη σχάρα με Montgomery cheddar, κρεμμύδια, πράσα και σκόρδο σερβιρισμένα.
03 του 08
Ένα φλιτζάνι Joe από τον καφέ Monmouth
Το προάστιο αγοράς του Monmouth Coffee Borough Market. Ο Matthew Lloyd / Getty Images Πάρτε μια καφεΐνη στο Monmouth Coffee, ένας σημαντικός παίκτης στη σκηνή του καφέ του Λονδίνου. Το πρώτο κατάστημα άνοιξε στο Covent Garden το 1978 και αυτό το εργοστάσιο της Borough Market ήταν ένα από τα πρώτα κύματα εξειδικευμένων λιανοπωλητών που ίδρυσαν κατάστημα στη Νότια όχθη στα τέλη της δεκαετίας του 1990. Οι καλοί καβουρδισμένοι καφέδες φίλτρων προέρχονται από ηθικές πηγές από μεμονωμένα αγροκτήματα, κτήματα και συνεταιρισμούς και υπάρχει πάντα μια νόστιμη ποικιλία από κέικ και γλυκά που προσφέρονται. Φτάστε νωρίς για να αποφύγετε τα πλήθη που συνήθως βρίσκονται στην ουρά γύρω από το μπλοκ για μια έντονη βραζιλία. Το κτίριο του Monmouth και το σιντριβάνι στην κοντινή Maltby Street μπορούν να επισκεφθούν μόνο ραντεβού.
04 του 08
Sourdough Από το σταθμό αλεύρων
Ο σταθμός αλευριού Φορτίο καρβουνίου στο σταθμό αλευρόμυλων, ένα βραβευμένο αρτοποιείο που πωλεί νόστιμα φραγκοστάφυλα, ειδικά ψωμιά και νόστιμα γλυκά. Όλα τα προϊόντα είναι χειροποίητα και έχουν δημιουργηθεί χρησιμοποιώντας παραδοσιακές τεχνικές και μια μακρά διαδικασία ζύμωσης που βλέπει τις ζύμες να αναπτύσσονται για έως και 24 ώρες. Το αρτοποιείο άρχισε να ζει στην κουζίνα του εστιατορίου Fifteen του Jamie Oliver το 2002. Πιάσε ένα σκεύος Borough Seeded και σκοντάψτε τα χνουδωτά κομμάτια όλη την ημέρα.
05 του 08
Λουκάνικα από το χοιρινό τζίντζερ
Τα κρεοπωλεία Ginger Pig στο κατάστημα Borough. Το τζίντζερ χοίρου Αυτή η αγορά του Borough Market έχει πωλήσει ποιοτικό κρέας για 20+ χρόνια και το βραβευμένο κρεοπωλείο προμηθεύει μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια του Λονδίνου. Το κατάστημα έχει μια προνομιακή θέση στην αγορά και πωλεί όλα τα είδη κρέατος από τα τρία εργοστάσια της Yorkshire της εταιρείας και μια σειρά ζεστού κυλίνδρων λουκάνικων, πίτες, σκωτσέζικα αυγά, πατέρες και κονσέρβες για ένα κρέας πικνίκ.
06 του 08
Gelato Από 3Bis
Πάρτε μια γλυκιά απόλαυση από το 3Bis, ένα αυθεντικό ιταλικό gelateria σάντουιτσα μεταξύ του Monmouth Coffee και του γαλακτοκομείου Yard του Neal. Το ζελατίνη μικρής παρτίδας βιοτεχνίας παρασκευάζεται φρέσκο κάθε μέρα και αν και πολλά από τα συστατικά προέρχονται απευθείας από την Ιταλία, συμπεριλαμβανομένων των φιστικιών από τη Σικελία, φουντούκια από Piemonte και γλυκόριζα από την Καλαβρία, είναι βρετανικό αγελαδινό γάλα που δημιουργεί την τέλεια κρεμώδη υφή. Οι κλασικές γεύσεις περιλαμβάνουν τσιπ σοκολάτας και λεμόνι σορμπέ και θα δείτε βρετανικές επιρροές όπως και το Eton Mess. Για την απόλυτη βιαστική ζάχαρη, παραγγείλτε ένα πρασινωπό μπριότ ή κρέπα.
07 του 08
Τυρί από την αυλή του Νείλου
Neal's Yard γαλακτοκομείο στην Αγορά Borough. Neal's Yard γαλακτοκομείο Σε μια αποθήκη που έχει μετατραπεί με μια μεγάλη βικτοριανή πρόσοψη, το Neal's Yard Dairy είναι ένα εκπληκτικό εμπορικό σήμα τυριών που πωλεί βρετανικά και ιρλανδικά τυριά. Αναρτήστε για δείγματα ισχυρών stilton, κρεμώδη κατσικίσιο τυρί και αχινό τσένταρ και αγοράστε φέτες απευθείας από τροχούς γιγαντιαίων τυριών. Το προσωπικό γνωρίζει πραγματικά τα πράγματα και μπορεί να συστήσει το τέλειο τυρί για κάθε περίσταση. Πολλά από τα τυριά παλαιώνονται και ωριμάζουν στις αίθουσες ωρίμανσης του γαλακτοκομείου που καταλαμβάνουν αψίδες σιδηροδρόμων στο κοντινό Bermondsey.
08 από 08
Αγγλικό κρασί από το κελάρι κρασιού
Μέσα στο χώρο εκδηλώσεων του Wine Pantry στο Borough Market. Το κελάρι κρασιού Πείτε ευχαρίστηση στις μεγάλες περιοχές της Αγγλίας για οινοποίηση στο Wine Pantry, το πρώτο αίθουσα γευσιγνωσίας του Λονδίνου αφιερωμένο στα αγγλικά κρασιά. Σιγουρευτείτε το δρόμο σας μέχρι και 20 κρασιά συμπεριλαμβανομένων των αφρώδεις ποικιλίες και τα συνδυάστε με μια επιλογή από βρετανικά ωριμασμένα κρέατα και τυριά. Μπορείτε να αγοράσετε κουπόνια δοκιμής στην πόρτα τις Παρασκευές και τα Σάββατα και υπάρχουν ειδικές εκδηλώσεις για να κοιτάξετε έξω από Δευτέρα έως Πέμπτη.