Οι κάρυδες - πικάντικες, γευστικές και αρωματικές ινδικές κάρυδες - μεταφέρθηκαν στο KwaZulu-Natal από εργάτες ζαχαροκάλαμου που αποστέλλονται από την Ινδία από τους Βρετανούς αποικιοκράτες της δεκαετίας του 1800. Αυτοί οι μετανάστες έφεραν μαζί τους την παραδοσιακή κουζίνα της πατρίδας τους. αλλά όταν οι συμβάσεις τους είχαν αυξηθεί, πολλοί επέλεξαν να παραμείνουν στη Νότιο Αφρική. Ως αποτέλεσμα, υπάρχει σήμερα ένας ακμάζων ινδικός πληθυσμός στο Durban, το αστικό κόσμημα των τροπικών βορειοανατολικών ακτών της χώρας.
Τα ινδικά γαστρονομικά έθιμα έχουν γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της κουλτούρας της πόλης - τόσο πολύ ώστε το Ντέρμπαν είναι τώρα εξίσου διάσημο για τα εστιατόρια του, καθώς είναι για τις χρυσές παραλίες του και τα εικονικά σημεία surf . Η δειγματοληψία curry αποτελεί ουσιαστικό μέρος της εμπειρίας του Durban και σε αυτό το άρθρο εξετάζουμε μερικά από τα καλύτερα μέρη για να κάνουμε ακριβώς αυτό.
Durban Αγαπημένα
Ο Γκοντέν
Το Gounden's έχει ένα uninspiring λιπαρό εξωτερικό κουτάλι, και η εσωτερική διακόσμηση δεν είναι πολύ για να γράψετε το σπίτι για - αλλά είναι αυτό που είναι στο πιάτο σας που μετράει. Η διαρκή δημοτικότητα του εστιατορίου υποδεικνύεται από πακέτα γεμάτα με ντόπιους. Το μενού είναι απλό, αλλά οι κάρυ είναι αυθεντικές και νόστιμες. Οι πλαγιές περιλαμβάνουν ρύζι και ρύζι, αλλά η πιο δημοφιλής επιλογή είναι η λαγουδάκι - μια ειδικότητα του Durban που περιλαμβάνει ένα κοίλο μισό ή τετράγωνο φραντζόλα γεμάτο με αρωματική κάρι. Τα μερίδια είναι γενναιόδωρα και οι τιμές είναι μέτριες, καθιστώντας το Gounden κορυφαία επιλογή για όσους έχουν προϋπολογισμό.
Ειδικότητα: Μαϊντανός λαγουδάκι
Τοποθεσία: 520 Umbilo Road, Durban
Το εστιατόριο της Μικρής Ινδίας στο Musgrave
Αν ψάχνετε για κάτι λίγο πιο κομψό, δοκιμάστε το εστιατόριο Little India στο Musgrave. Η σύγχρονη τραπεζαρία του εστιατορίου είναι άνετη από τα ατμοσφαιρικά φώτα νεράιδας και την ζεστή εξυπηρέτηση του προσωπικού.
Εάν είστε νέοι στο Durban curry, ο σερβιτόρος σας θα σας μιλήσει μέσω των επιλογών μενού, έτσι ώστε να γνωρίζετε ακριβώς τι μπαίνετε. Το μενού είναι εκτεταμένο, προσφέροντας τοπικές σπεσιαλιτέ, όπως καρυκεύματα σε μαντζουριάνικα σκεύη και ντομάτες (τηγανίτες από αλεύρι ρυζιού) από τη Νότια Ινδία. Υπάρχει επίσης μια μεγάλη ποικιλία επιλογών για χορτοφάγους και θαλασσινά.
Ειδικότητα: Χαρτί μαζάλα
Τοποθεσία: 155 Musgrave Road, Durban
Ινδικό εστιατόριο του Μάλι
Σχετικά με το TripAdvisor, το Mali's είναι σήμερα το υψηλότερο κατάστημα του Durban σε όλες τις κουζίνες - και για καλό λόγο. Βρίσκεται μέσα σε ένα οικιστικό σπίτι, το Mali's θέτει μια απλή σκηνή με τοίχους σε χρώμα σαφράν και ρουστίκ καρέκλες. Η εστίαση εδώ είναι στην υπηρεσία, η οποία είναι προσεκτική, φιλική και άπειρη γνώση. και στο φαγητό, το οποίο είναι φτιαγμένο με εντυπωσιακή αφοσίωση στις αυθεντικές τεχνικές. Το μενού είναι τεράστιο, αλλά ειδικεύεται σε νορβηγικά συρραπτικά, όπως ντοσά, idli (ένα είδος πικάντικου κέικ) και κάρι Chettinad. Το μπαρ προσφέρει τοπικές μπύρες και μικρή ποικιλία από νοτιοαφρικανικά κρασιά.
Εξειδίκευση: Καβούρια κάρι
Τοποθεσία: 77 Smiso Nkwanyana Road, Durban
Κλασική τρύπα στο τείχος
Sunrise Chip n 'Ranch
Βρίσκεται σε έναν λιγότερο από υγιή δρόμο και καλύπτεται με πολύχρωμα σημάδια που αναγγέλλουν τις εξαιρετικά χαμηλού κόστους προσφορές, το Sunrise Chip n 'Ranch δεν μοιάζει πολύ.
Ωστόσο, είναι ανοιχτό όλο το εικοσιτετράωρο και έχει κερδίσει τη φήμη για το καλύτερο τυρί και τσιπ rotis στην πόλη - ειδικά μετά από ένα πάρτι αργά το βράδυ (ή jol , όπως ονομάζονται στη Νότια Αφρική). Βασικά αναφέρεται ως Johnny από ντόπιο Durbanites, Sunrise είναι ένα τοπικό ίδρυμα για πάνω από 50 χρόνια. Το μόνο που παίρνουν είναι οι καραμέλες και οι κουνουπιέρες, ενώ παράλληλα υπάρχει και η περίφημη ρότα του εστιατορίου. Υπάρχει ένα δεύτερο υποκατάστημα Sunrise στο Mowbray του Κέιπ Τάουν.
Ειδικότητα: Τσιπ και τυρί roti
Τοποθεσία: 89 Sparks Road, Durban
Καλύτερη επιλογή για χορτοφάγους
Η αίθουσα αναψυκτικών του Patel
Παρόλο που τα περισσότερα εστιατόρια curry στο Durban περιλαμβάνουν τουλάχιστον μερικές επιλογές χορτοφαγίας στο μενού τους, είναι ωραίο για τους μη καπνιστές να δειπνήσουν σε ένα μέρος αποκλειστικά για την ικανοποίησή τους. Η αίθουσα αναψυκτικών του Patel ταιριάζει απόλυτα με το νομοσχέδιο, εξυπηρετώντας αποκλειστικά τα κάρυ χωρίς κρέας και τα χειροποίητα γλυκά από το 1915.
Οι χορτοφάγοι και τα κουνελάκια φασολιών είναι γνωστά σε όλη την πόλη και πωλούν τακτικά - γι 'αυτό θα χρειαστεί να αποφύγετε το σημάδι για να νικήσετε το πλήθος του μεσημεριανού. Δεν υπάρχει τίποτα φανταχτερό για το Patel ή τα περιβόλια του, αλλά η ποιότητα (και η τιμή) του φαγητού καθιστά αυτό το σημείο ένα σκληρό Durban αγαπημένο.
Ειδικότητα: Κοτόπουλο φασολιών
Τοποθεσία: 202 Dr Yusuf Dadoo Street, Durban