Εάν αποφασίσετε να βάψετε μια Τουρκία, διαβάστε αυτές τις συμβουλές ασφαλείας
Τα τελευταία χρόνια οι γαλοπούλες γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλείς. Η μέθοδος μαγειρέματος απαιτεί την τοποθέτηση της γαλοπούλας σε τρία γαλόνια ή περισσότερο ελαίου, που θερμαίνεται από προπάνιο.
Πριν να έρθετε κοντά στη φριτέζα, το Τμήμα Ιατρικής Διάσωσης The Tempe Fire σας ζητάει να ξέρετε ότι, αν μαγειρεύετε τη γαλοπούλα σας, η ασφάλεια αρχίζει με σωστή απόψυξη. Αφήνοντας μια γαλοπούλα έξω σε ένα πάγκο για την απόψυξη μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση από σαλμονέλα.
Η Τουρκία (και όλα τα κρέατα και τα ψάρια, πραγματικά) πρέπει να αποψυχθούν στο ψυγείο. Δώστε στον εαυτό σας αρκετό χρόνο για να ξεπαγώσει σωστά η γαλοπούλα σας. Ακολουθούν οι οδηγίες του USDA για την απόψυξη μιας ολόκληρης γαλοπούλας στο ψυγείο:
- 4 έως 12 λίβρες: μία έως τρεις ημέρες
- 12 έως 16 λίβρες: τρεις έως τέσσερις ημέρες
- 16 έως 20 λίβρες: τέσσερις έως πέντε ημέρες
- 20 έως 24 λίβρες: πέντε έως έξι ημέρες
Το τμήμα πυρκαγιάς και ιατρικής Avondale προειδοποιεί ότι το μαγείρεμα με φρυγανιές με βαθύ λίπος μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνο, καθώς υπάρχει υψηλός κίνδυνος ανατροπής, υπερθέρμανσης ή έκχυσης καυτού ελαίου. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πυρκαγιές, εγκαύματα ή άλλους τραυματισμούς.
Κίνδυνοι από το ψήσιμο μιας Τουρκίας
Εδώ είναι πέντε κίνδυνοι που συνδέονται με το βαθύ τηγάνισμα μιας γαλοπούλας, σύμφωνα με το Τμήμα Πυροσβεστικής της Avondale.
- Οι μονάδες μπορούν εύκολα να αναποδογυρίζουν, χύνουν ζεστό μαγειρικό λάδι σε μια μεγάλη περιοχή.
- Μια υπερχειλισμένη κατσαρόλα μαγειρέματος ή μερικώς κατεψυγμένη γαλοπούλα θα προκαλέσει να χυθεί λάδι μαγειρέματος όταν εισαχθεί η γαλοπούλα.
- Μια μικρή ποσότητα λαδιού μαγειρέματος που έρχεται σε επαφή με τον καυστήρα μπορεί να προκαλέσει μεγάλη πυρκαγιά.
- Χωρίς τα χειριστήρια του θερμοστάτη, οι φριτέζες έχουν τη δυνατότητα να υπερθερμαίνουν το λάδι στο σημείο της καύσης.
- Οι πλευρές του δοχείου μαγειρέματος, του καπακιού και των λαβών μπορεί να πάρουν επικίνδυνα ζεστό, δημιουργώντας σοβαρούς κινδύνους καύσης.
Η Avondale Fire Rescue συμβουλεύει να μην χρησιμοποιήσετε μια φριτέζα γαλοπούλας. Αν αποφασίσετε να το κάνετε ούτως ή άλλως, πρέπει να ακολουθήσετε αυτές τις προφυλάξεις.
Εάν τρώτε μια Τουρκία, το κάνετε με ασφάλεια
- Οι φριτέζες πρέπει πάντα να χρησιμοποιούνται σε εξωτερικούς χώρους, σε στέρεες επιφάνειες, σε ασφαλή απόσταση από κτίρια και εύφλεκτα υλικά.
- Ποτέ μην χρησιμοποιείτε φριτέζα σε ξύλινο κατάστρωμα, κάτω από κάλυμμα αίθριο, σε γκαράζ ή κλειστό χώρο.
- Μη γεμίζετε τη φριτέζα.
- Ποτέ μην αφήνετε τη φριτέζα χωρίς επιτήρηση, διότι, χωρίς τα χειριστήρια του θερμοστάτη, το λάδι θα συνεχίσει να θερμαίνεται μέχρι να πιάσει φωτιά.
- Ποτέ μην αφήνετε παιδιά ή κατοικίδια ζώα κοντά στη φριτέζα όταν χρησιμοποιείτε ή μετά τη χρήση, καθώς το λάδι μπορεί να παραμείνει ζεστό για ώρες.
- Χρησιμοποιείτε καλά μονωμένα πιατικά ή γάντια φούρνου και φορέστε μακρυά μανίκια και προστατευτικά γυαλιά για προστασία από τις πιτσιλίσματα.
- Βεβαιωθείτε ότι η γαλοπούλα έχει αποψυχθεί τελείως πριν τοποθετηθεί στη φριτέζα.
- Κρατήστε τους πυροσβεστήρες γενικής χρήσης κοντά.
- Εάν εμφανιστεί πυρκαγιά στη φριτέζα, καλέστε αμέσως 911.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις συμβουλές Avondale Rescue Safety, επικοινωνήστε με την Avondale Fire Rescue στο 623-333-6112 ή επισκεφτείτε τις στο διαδίκτυο.