Οδηγός κάθε μήνα για τα φρούτα και τα λαχανικά
Είναι εύκολο να βρείτε φρέσκα φρούτα και λαχανικά όλο το χρόνο στην περιοχή Phoenix. Τα τοπικά εστιατόρια που υιοθετούν μια φιλοσοφία υποστήριξης της τοπικής γεωργίας θα ενσωματώνουν αυτά τα στοιχεία στα εποχιακά μενού τους. Ίσως ακόμη και να δοκιμάσετε την καλλιέργεια εδώδιμων ειδών στον κήπο σας . Σε κάθε περίπτωση, ακόμη και αν δεν τρώτε ποτέ και δεν έχετε χώρο για ένα λαχανόκηπο, μπορείτε να βρείτε τα παρακάτω φρούτα και λαχανικά σε τοπικά καταστήματα παντοπωλείων και αγορές αγροτών . Δημιουργήστε το δικό σας αριστοκρατικό αγρόκτημα-τραπέζι!
01 του 06
Φρούτα και λαχανικά κατά την περίοδο, τον Δεκέμβριο και τον Ιανουάριο
Τζούντι Χέντινγκ Το χειμώνα είναι εποχή εσπεριδοειδών στην Κοιλάδα του Ήλιου . Τα πορτοκάλια και το γκρέιπφρουτ γεμίζουν τους κάδους. Οι αγοραστές της Keen παρακολουθούν τις πιο ασυνήθιστες ποικιλίες εσπεριδοειδών, όπως οι κλημεντίνες, οι ταγγέλοι, τα καράτια και τα πορτοκάλια του αίματος, το pummelos και τα λεμόνια Meyer.
Οι αγορές των αγροτών μας βρίσκονται σε πλήρη εξέλιξη, με άφθονο μαρούλι, φυλλώδη πράσινα και χειμερινά βότανα. Τα πράσα κάνουν την πρώτη τους εμφάνιση, μαζί με λάχανα, λάχανα Βρυξελλών και μπρόκολο. Ρίζα λαχανικά όπως τα τεύτλα, παστινάκι, γογγύλια και rutabagas αύξηση της γλυκύτητας καθώς ο καιρός γίνεται πιο κρύο.
Τα υιοθετημένα τρόφιμα, όπως τα μπιζέλια, οι φακές και το σιτάρι, αναπτύσσονται στις φυσικές εκμεταλλεύσεις που τρέφονται από τις απαλές χειμερινές βροχές.
Εδώ μπορείτε να βρείτε το Δεκέμβριο και τον Ιανουάριο στις αγορές των αγροτών και στον δικό σας κήπο λαχανικών στην περιοχή Greater Phoenix.
Φρούτα και λαχανικά κατά τη διάρκεια της σεζόν τον Δεκέμβριο και τον Ιανουάριο
- Ρεγκούλα
- Τεύτλα
- Bok Choy και άλλα ασιατικά πράσινα
- Μπρόκολο
- Μπρόκολο raab
- Λαχανάκια Βρυξελλών
- Λάχανο (πράσινες, κόκκινες και ασιατικές ποικιλίες)
- Κουνουπίδι
- Καρότα
- Σέλινο
- Cilantro
- Κλημεντίνες
- Ανηθο
- Γκρέιπ-φρουτ (όλες οι ποικιλίες)
- Πράσινα κρεμμύδια (κρεμμύδια και ιίτες)
- Πράσινοι (collards, πικραλίδα, escarole, μουστάρδα, rapini, Swiss chard)
- Kale (Τοσκάνης και Ρωσίας)
- Είδος λάχανου
- Πράσα
- Λεμόνια (πρώτα Meyers, τότε Lisbons)
- Μαρούλι (μωρό και άλλες ποικιλίες)
- Πορτοκάλια (Αίμα, Κάρα Κάρα, Ναβέλ και Βαλένθια)
- Πασπάνι
- Ραπανάκια
- Μέγα γογγύλιον
- Σπανάκι
- Γλυκοπατάτες
- Τάγγελος
- Γογγύλια
Σχόλια από το ξενιτερες.info:
Αν έχετε κήπο λαχανικών και / ή εσπεριδοειδή στην αυλή σας, θα κερδίζετε ευτυχώς φρέσκα φρούτα και λαχανικά για την οικογένειά σας για κάθε γεύμα. Παρόλο που το Φοίνιξ βρίσκεται στην έρημο, μπορεί να κρυώσει κατά τη διάρκεια των βράδια του Δεκεμβρίου και είναι σημαντικό να προστατεύετε τα φυτά και τα δέντρα σας από τον παγετό. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για προστασία από παγετό των φυτών.
Μπορείτε πιθανότατα να αρχίσετε να συλλέγετε εσπεριδοειδή από τα δέντρα σας τον Δεκέμβριο, αλλά θα συνεχίσουν να βελτιώνουν τη γεύση τους επόμενους μήνες. Με τα χρόνια, τα εσπεριδοειδή θα τείνουν να παράγουν περισσότερους καρπούς από ό, τι μπορεί να καταναλώνει μια οικογένεια κανονικού μεγέθους. Αυτή είναι η κατάλληλη στιγμή για να θυμηθείτε τους γείτονές σας, τους τοπικούς ανώτερους κέντρα και τους ανθρώπους των υπηρεσιών που έρχονται τακτικά στο σπίτι σας, όπως ο τύπος ελέγχου των παρασίτων, ο ταχυδρομικός πάροχος υπηρεσίας και οι υπάλληλοι υπηρεσιών. Διάφορες τοπικές κοινότητες έχουν επίσης δίσκους συλλογής εσπεριδοειδών κάθε χρόνο, βοηθώντας τους ανθρώπους που χρειάζονται θρεπτικά τρόφιμα για την οικογένειά τους.
Μην αφήνετε τα λαχανικά, τα φρούτα ή τα εσπεριδοειδή στον κήπο πολύ καιρό μετά την ωρίμανση. Δεδομένου ότι παίρνουν overripe είναι επιρρεπείς στο να γκρεμίζονται από την τοπική άγρια φύση και τα έντομα. Τα σπαρμένα φρούτα μπορούν επίσης να προσελκύσουν αρουραίους στέγης. Αυτό δεν είναι καλό!
02 του 06
Φρούτα και λαχανικά κατά τη διάρκεια της περιόδου, Φεβρουάριος και Μάρτιος
Τζούντι Χέντινγκ Το Φεβρουάριο και ο Μάρτιος φέρνουν το τέλος των τοπικών μας εσπεριδοειδών και του τελευταίου από τους ομφαλιές, τα πορτοκάλια του αίματος και τα τάνελο. (Θα βρείτε τα πορτοκάλια της Βαλένθια και το γκρέιπφρουτ τον Απρίλιο και μετά.) Είναι επίσης καιρός να απολαύσετε το τελευταίο από τα λαχανικά ρίζας (τεύτλα, παστινάκι, γλυκοπατάτες κλπ.) Και τις μπριζόλες (μπρόκολο, λάχανο κλπ. έχουν όλα γλυκαριστεί από το χειμώνα κρύο.
Ο κρύος καιρός θα επιβραδύνει την ανάπτυξη των χόρτων και των μαρούλι. Καθώς το φως της ημέρας επιμηκύνεται και ο καιρός θερμαίνεται, η παραγωγή θα αυξηθεί.
Τον Μάρτιο, τα άνθη των εσπεριδοειδών αρωματίζουν την Κοιλάδα και το άρωμά τους αναγγέλλει την άφιξη του φρέσκου πορτοκαλιού μελιού. Το πρώτο από τα τέλη της άνοιξης καλλιέργειες όπως το πράσινο σκόρδο και τα σπαράγγια μπορεί να κάνει μια εμφάνιση ανάλογα με τον καιρό.
Για τα παραδοσιακά τρόφιμα, αυτό είναι ο χρόνος ψησίματος με agave.
Εδώ μπορείτε να βρείτε το Φεβρουάριο και το Μάρτιο στις αγορές των αγροτών στην ευρύτερη περιοχή του Φοίνικα.
Φρούτα και λαχανικά στη σεζόν: Φεβρουάριος και Μάρτιος
- Ρεγκούλα
- Σπαράγγι
- Τεύτλα
- Bok Choy και άλλα ασιατικά πράσινα
- Μπρόκολο
- Μπρόκολο raab
- Λαχανάκια Βρυξελλών
- Λάχανο (πράσινες, κόκκινες και ασιατικές ποικιλίες)
- Κουνουπίδι
- Καρότα
- Σέλινο
- Cilantro
- Κλημεντίνες
- Ανηθο
- Σκόρδο (πράσινο)
- Γκρέιπ-φρουτ (όλες οι ποικιλίες)
- Πράσινα κρεμμύδια (κρεμμύδια και ιίτες)
- Πράσινοι (collards, πικραλίδα, escarole, μουστάρδα, rapini, Swiss chard)
- Kale (Τοσκάνης και Ρωσίας)
- Είδος λάχανου
- Πράσα
- Λεμόνια
- Μαρούλι (μωρό και άλλες ποικιλίες)
- Πορτοκάλια (Αίμα, Κάρα Κάρα, Ναβέλ και Βαλένθια)
- Πασπάνι
- Ραπανάκια
- Μέγα γογγύλιον
- Σπανάκι
- Γλυκοπατάτες
- Τάγγελος
- Γογγύλια
03 του 06
Φρούτα και λαχανικά στη σεζόν, τον Απρίλιο και τον Μάιο
Τζούντι Χέντινγκ Η καθυστερημένη άνοιξη φέρνει τη μετάβαση από τις παραδοσιακές χειμερινές καλλιέργειες χόρτων και ριζών στις πρώτες καλοκαιρινές απολαύσεις των ροδάκινων, των γλυκών κρεμμυδιών, των νέων πατατών και των πρώιμων ντοματών.
Τον Απρίλιο, αναζητήστε τις υπέροχες, αλλά φευγαλέες εβδομάδες, όταν είναι διαθέσιμα τα μπιζέλια (ζάχαρη και μπιζέλια), φασόλια, δάκτυλα μωρών και το τελευταίο από τα σπαράγγια. Τον Μάιο, γιορτάστε την άφιξη των τοπικών γλυκών κρεμμυδιών της Αριζόνα. Ενώ η σωστή αποθήκευση μπορεί να επεκτείνει τη διάρκεια ζωής τους, καταναλώνονται καλύτερα μόλις μετά τη συγκομιδή.
Ελέγξτε με τον τοπικό αγρότη σας για την κατάσταση των καλλιεργειών φρούτων (ροδάκινο, βερίκοκο, νεκταρίνι). Η γενναιοδωρία (ή η έλλειψή της) από αυτά τα δέντρα εξαρτάται πολύ από το χειμερινό καιρό, το κρύο, τη θερμότητα και την υγρασία.
Τα φιστίκια και τα βρώσιμα λουλούδια ορισμένων ιθαγενών φυτών συγκομίζονται αυτή τη στιγμή. Εδώ μπορείτε να βρείτε τον Απρίλιο και τον Μάιο στις αγορές των αγροτών στην ευρύτερη περιοχή Φοίνιξ:
Φρούτα και λαχανικά στη σεζόν: Απρίλιος και Μάιος
- Βερίκοκα
- Ρεγκούλα
- Σπαράγγι
- Βασιλικός
- Τεύτλα
- C arrots
- Φάβα
- Σκόρδο
- Πράσινα κρεμμύδια (κρεμμύδια και ιίτες)
- Πράσινοι (collards, πικραλίδα, escarole, μουστάρδα, rapini, Swiss chard)
- Πράσα
- Μαρούλι (μωρό και άλλες ποικιλίες)
- Νεκταρίνια
- Κρεμμύδια (κόκκινο, κίτρινο, σχάρα και γλυκό Αριζόνα)
- Ροδάκινα
- Μπιζέλια (ζάχαρη)
- Πατάτες
- Ραπανάκια
- Σπανάκι
- Καλοκαιρινό σκουός (μωρό και άνθη)
- Ντομάτες
- Θυμάρι
- Κολοκύθι
04 του 06
Φρούτα και λαχανικά στη σεζόν, τον Ιούνιο και τον Ιούλιο
Πεπόνι από τον Κήπο. Τζούντι Χέντινγκ Μπορείτε να βρείτε φράουλες το Δεκέμβριο ή μάνγκο τον Ιούλιο στο τοπικό κατάστημα παντοπωλείων της περιοχής Φοίνιξ, αλλά αν ψάχνετε για τοπικά καλλιεργημένα προϊόντα, πρέπει να φάτε με τις εποχές. Εδώ στην κοιλάδα του ήλιου μπορούμε να καλλιεργούμε φρούτα και λαχανικά καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου, οπότε υπάρχει πάντα κάτι διαθέσιμο.
Αν είστε συνηθισμένοι στις αυξανόμενες εποχές σε άλλα μέρη της χώρας, ίσως να μην ξέρετε τι να περιμένετε στις αγορές των τοπικών αγροτών μας. Οι ντομάτες είναι ένα καλό παράδειγμα. Τομάτες τομάτας συλλέγονται στις αρχές του καλοκαιριού στην Αριζόνα. Δεδομένου ότι οι τομάτες σταματούν να ανθίζουν στους 90 ° F, δεν βλέπουμε τις αργές τομάτες του καλοκαιριού που θα βρείτε σε πολλά άλλα μέρη της χώρας, εκτός αν έχουν εκτραφεί σε ένα από τα θερμοκήπια της Αριζόνα. Το νωρίς το καλοκαίρι είναι η ώρα να απολαύσετε τοπικές τομάτες, όπως οι κορυφές των καλλιεργειών μέχρι τον Ιούνιο.
Εδώ μπορείτε να βρείτε τον Ιούνιο και τον Ιούλιο στις αγορές των αγροτών στην ευρύτερη περιοχή Φοίνιξ.
Φρούτα και λαχανικά στη σεζόν: Ιούνιος και Ιούλιος
- Μήλα (η Annas είναι η πρώτη που ωριμάζει)
- Βερίκοκα
- Βασίλειος (πολλές ποικιλίες)
- Μαυρομάτικα φασόλια
- Chiles
- Καλαμπόκι
- Αγγούρια (τεμαχιστές, αρμένικα, λεμόνι)
- Μελιτζάνα
- Σκωρίες (πρώιμη συγκομιδή)
- Σκόρδο
- Σταφύλια
- Φασολάκια
- Πράσα
- Πεπόνια (Cantaloupe, Honeydew, Musk κ.λπ.)
- Νεκταρίνια
- Μπάμια
- Κρεμμύδια (κόκκινο, κίτρινο, σχάρα και γλυκό Αριζόνα)
- Ροδάκινα
- Πιπεριές
- Φασόλια Pinto
- Δαμάσκηνα
- Πατάτες
- Δενδρολίβανο
- Καλοκαιρινό σκουός
- Ηλιοτρόπια
- Ντομάτες
- Καρπούζι (επίσης κίτρινο και χωρίς σπόρους)
- Χειμερινό σκουός
- Κολοκύθι
05 του 06
Φρούτα και λαχανικά στην εποχή, τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο
Μέλος Flickr κ. TinDC Το καλοκαίρι είναι η ήρεμη στιγμή για τα τοπικά φρούτα και λαχανικά. Είναι η μετάβαση μεταξύ των καλοκαιρινών λαχανικών (αγγούρια, μελιτζάνα, κολοκυθάκια) και οι πιο δροσερές καιρικές συνθήκες πέφτουν τα λαχανικά. Πολλοί αγρότες χρησιμοποιούν αυτή τη φορά για να καθαρίσουν τα χωράφια τους και να τα προετοιμάσουν και να τα φυτεύσουν με την καλλιέργεια πτώσης.
Ενώ η κοιλάδα είναι εκκαθάριση, οι πιο δροσερές και υψηλότερες περιοχές ανύψωσης στη νοτιοανατολική και τη βόρεια Αριζόνα έρχονται στην υψηλή περίοδο. Θα δείτε ροδάκινα, μήλα, ντομάτες, καλαμπόκι και άλλες προσφορές από αγροκτήματα σε αυτές τις περιοχές. Αυτή είναι μια καλή στιγμή για να ταξιδέψετε στο Prescott, Flagstaff και την περιοχή Willcox για τις αγορές των αγροτών τους και u-pick λειτουργίες.
Ο Σεπτέμβριος είναι η εποχή αιχμής για τα κεφάλια των Χιλίων. Ακολουθήστε τη μύτη σας για να βρείτε φρέσκα πράσινα chiles από τη Νότια Αριζόνα και το Νέο Μεξικό. Τα μικρά καταστήματα παραγωγής και οι μεγάλες αγορές του Μεξικού θα χαρούν να σας προμηθεύσουν με τεράστιους σάκους φουσκωμένων, μαυρισμένων, εξαιρετικά αρωματικών chiles και μακριών χορδών από φρέσκα κόκκινα τσίλι.
Εδώ μπορείτε να βρείτε τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο στις αγορές των αγροτών στην ευρύτερη περιοχή Φοίνιξ.
Φρούτα και λαχανικά στη σεζόν: Αύγουστος και Σεπτέμβριος
- Μήλα
- Ρεγκούλα
- Βασίλειος (πολλές ποικιλίες)
- Μαυρομάτικα φασόλια
- Chard
- Chiles
- Αγγούρια (τεμαχιστές, αρμένικα, λεμόνι)
- Μελιτζάνα
- Σκωρίες (καθυστερημένη καλλιέργεια)
- Ιταλικό μαϊντανό
- Πεπόνια (πεπόνι, κηρήθρα, μύκητες, νερό)
- Μπάμια
- Ροδάκινα
- Πιπεριές
- Καλοκαιρινό σκουός (και άνθη)
- Χειμερινό σκουός (Σπαγγέτι, Όσπορ, Μπουτέρντουτ)
06 του 06
Φρούτα και λαχανικά σε εποχή, Οκτώβριο και Νοέμβριο
Πράσινα κρεμμύδια!. Τζούντι Χέντινγκ Η πτώση είναι μια ειδική στιγμή για την παραγωγή στην κοιλάδα. Οι εποχιακές αγορές αγροτών ξαναρχίζουν τον Οκτώβριο και το πρώτο από τα λαχανικά μωρών της σεζόν κάνει το ντεμπούτο τους. Ψάξτε για μικροσκοπικά καρότα, λεπτές κρεμμυδάκια, λεπτή ραπανάκια, τεύτλα και μικροσκοπικά γογγύλια. Οι πρόσφατα συγκομιδές ημερομηνίες προσφέρουν μια γλυκιά γεύση.
Στο τέλος του μήνα, οι κολοκύθες αφθονούν και οι λαβυρίνθοι καλαμποκιού κρέμεται στα αγροκτήματα της κοιλάδας .
Τον Νοέμβριο, καθώς η θερμότητα του καλοκαιριού διαλύεται τελικά, λουλούδια, όπως τα μαρούλια, το ρόκα, τα κολλάρια, το λάχανο και το σπανάκι ανθίζουν. Τα βασικά limes φθάνουν για τη σύντομη σεζόν τους, σηματοδοτώντας την έναρξη της εποχής των εσπεριδοειδών της κοιλάδας.
Αυτός είναι ο χρόνος συγκομιδής για τα γηγενή τρόφιμα που φυτεύτηκαν κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού του μουσώνος, συμπεριλαμβανομένων των φασολιών, των σκουός και των πεπονιών. Το τελευταίο από τα κόκκινα, ώριμα φραγκοσυκιές μπορεί να συλλεχθεί προσεκτικά για το χυμό πορτοκαλιού τους.
Εδώ μπορείτε να βρείτε τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο στις αγορές των αγροτών στη μεγαλύτερη περιοχή Φοίνιξ.
Φρούτα και λαχανικά στη σεζόν: Οκτώβριος και Νοέμβριος
- Ρεγκούλα
- Βασιλικός
- Τεύτλα
- Bok Choy και άλλα ασιατικά πράσινα
- Καρότα
- Chard
- Cilantro
- Καλαμπόκι
- Ημερομηνίες
- Μελιτζάνα
- Εικ
- Γλυκά
- Φασολάκια
- Πράσινα κρεμμύδια (κρεμμύδια και ιίτες)
- Kale (Τοσκάνης και Ρωσίας)
- Λέιζερ κλειδί
- Μαρούλι (μωρό και άλλες ποικιλίες)
- Πιπεριές
- Ραπανάκια
- Σπανάκι
- Ντομάτες
- Γογγύλια
- Χειμερινή σκουός (σπαγγέτι, βελανίδι, βούτυρο κ.λπ.)
- Κολοκύθι