Κουζίνα Muriel - μια μεγάλη μικρή θέση κοντά στο νότιο Kensington Tube

01 από 03

Μια προσθήκη καλωσορίσματος για τους μουσικούς του South Kensington Museum

Όταν η Κουζίνα του Muriel άνοιξε το 2011 κοντά στο σταθμό του South Kensington, βρισκόταν στο πρώτο κύμα νεότερων, ανεπίσημων καφετεριών που έφεραν ό, τι ήταν μια υπερτιμημένη κακή ποιότητα ερήμου για τουρίστες σε ένα άνετο, καθημερινό προορισμό. Είναι ακόμα ισχυρή και τώρα έχει μερικά αδέλφια.

Η Muriel's Kitchen, που άνοιξε το 2011, είναι ένας φιλικός και απλός χώρος που σερβίρει νόστιμο φαγητό με άνεση, κοντά στο σταθμό South Kensington του υπόγειου σιδηρόδρομου. Άνοιξε ως ανεξάρτητο, αλλά τα σημάδια ότι είχε σχεδιαστεί ως ένα πολλαπλό ήταν παντού - στο ντεκόρ και στο σύντομο αλλά φανταστικό μενού.

Στη συνέχεια, συνιστώντας το Muriel's για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, ελαφρύ δείπνο ή σνακ, ελπίζαμε ότι αν επεκταθεί, θα διατηρούσε τη γοητεία του μικρής κλίμακας και το γενναιόδωρο ύφος του. Και τώρα, με τα φυλάκια στο Σόχο και το Ρίτσμοντ, καθώς και ένα τόπο διανομής στο Putney, είμαστε στην ευχάριστη θέση να αναφέρουμε ότι έχει. Και το υποκατάστημα South Kensington έχει γίνει ένας από τους αγαπημένους μας ντόπιους για πρωινό.

Μια διαφορετική ματιά στο Νότιο Κένσινγκτον

Εάν δεν έχετε επισκεφθεί τη γειτονιά γύρω από το σταθμό South Kensington, πριν από τους Ολυμπιακούς Αγώνες του Λονδίνου, βρίσκεστε σε έκπληξη.

Η περιοχή είναι μια τουριστική πύλη προς την "μουσειοπώλη", την περιοχή του μουσείου που ανέπτυξε ο Πρίγκιπας Αλβέρτος στο βικτοριανό Λονδίνο. Το Victoria & Albert, το Μουσείο Επιστημών και το Μουσείο Φυσικής Ιστορίας βρίσκονται σε μικρή απόσταση με τα πόδια. Είναι επίσης στην καρδιά μιας μεγάλης γαλλικής κοινότητας που είναι κεντρικά γύρω από το Lycée Français και ένα σημαντικό κόμβο για τις μετακινήσεις για τις περιοχές Tony του Chelsea, Kensington και South Kensington.

Ο σταθμός είναι ορόσημο που κατατάσσεται στην κατηγορία 1 και II . Οι πλατφόρμες των γραμμών District και Circle, που χρονολογούνται από τα μέσα του 19ου αιώνα, το καθιστούν έναν από τους παλαιότερους σταθμούς του υπόγειου σιδηρόδρομου στον κόσμο. Ήταν επίσης ένας από τους πρώτους σταθμούς στον κόσμο που περιλαμβάνει μια στοά καταστημάτων. Αυτά εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται σήμερα και πολλά από τα εξαρτήματά τους είναι πρωτότυπα.

Αλλά μέχρι το 2010, τα εστιατόρια γύρω από το σταθμό προσέφεραν τις χαμηλότερες κοινές παρονομαστικές ανάγκες για γρήγορο φαγητό των παροδικών επισκεπτών. Η ατμόσφαιρα γύρω από το σταθμό ήταν σχετικά grotty - τουριστικά καταστήματα πίτσας, πάγκους μπισκότων, καταστήματα επισκευής υποδημάτων, κόφτες κλειδιά και τα παρόμοια.

Αυτό έχει αλλάξει σταδιακά, με την εισαγωγή πεζοδρομημένων ή κυκλοφοριακών οδών, μια εβδομαδιαία υπαίθρια αγορά και μια καλύτερη κατηγορία ανεξερεύνητων αλλά περιστασιακών εστιατορίων. Το Gail's, το Carluccio και το Le Comptoir Libanaise έχουν έρθει στη σκηνή και η Κουζίνα του Muriel είναι μια πολύ ευχάριστη και λογική τιμή.

N ext: Τι να φάτε στην κουζίνα του Muriel

02 του 03

Τι να φάτε στην Κουζίνα του Muriel

Αυτό το εστιατόριο υπερέχει στο πρωινό και τα κέικ και τα cupcakes όλη την ημέρα. Όλα από ένα πλήρες αγγλικό πρωινό με όλες τις διακοσμήσεις , μέσα από αριστοκρατικά κλασικά όπως τα αυγά Benedict ή τα αυγά Florentine, σε μια σειρά από πρωτότυπα του Muriel - σάντουιτς με παχιά σνακ, λουκάνικα ή μπέικον και πρωινό Champion εδώ. Όλα προέρχονται από προμηθευτές που ονομάζονται έτσι υπάρχει ένα πραγματικό αγρόκτημα για να καταλάβετε την ηθική - και τεράστια ανοιχτό μπλε Cotswolds αυγά.

Για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο φωτός

Το σύντομο μενού του εστιατορίου περιλαμβάνει πέντε ή έξι κύρια πιάτα, που αλλάζουν συχνά, μια ποικιλία από πρωτότυπα πιάτα και μία ή δύο πολύ καλές σούπες. Σε μια τυπική μέρα τον Δεκέμβριο, το κύριο μέρος της συσκευής περιελάμβανε λαζάνια, ψητό ζαμπόν με σάλτσα από βακκίνιο, πράσινο κάρυ της Ταϊλάνδης, χοιρινό και φασκόμηλο γεμιστό με κάστανα και σύκα, ψιλοκομμένο μπριζόλα και πιπεριές και σολομό με γλυκό τσίλι και σως σουσάμι.

Τα πλευρικά πιάτα είναι τα πραγματικά ξεχωριστά σημεία αυτού του τόπου. Το παντζάρι, το καρότο και το λάχανο ζαχαροκάλαμο με μήλο και βακκίνιο, σφενδάμικο και σέρινο σάλτσα ήταν μια από τις επιλογές την ημέρα που επισκέφτηκα. Δοκίμασα και στη συνέχεια πήγα σπίτι για αργότερα, γενναιόδωρες μερίδες από δύο διαφορετικές σαλάτες. Μια καταπληκτική φρέσκια σαλάτα κολοκύθας με ξινή κρέμα, τσίλι και μπιζέλι θερμάνθηκε απαλά με φέτες τσίλι, χτυπημένη με κόκκινα φύλλα σπανάκι και ελαφρώς ντυμένη. Η φρέσκια σαλάτα καρότου και πασπινιού που είχα δει περιλαμβάνει ψημένα κρεμμύδια και βασιλικό καθώς και πικάντικα μικτά καρύδια, μικρές εκπλήξεις τραγανής γεύσης. Και οι δύο ήταν ασυνήθιστοι συνδυασμοί, τα λαχανικά πολύχρωμα και φρέσκα γευστικά, τα ζυμαρικά ζεστά και πικάντικα.

Μην χάσετε τις σούπες

Εάν η σπιτική σούπα Muriel είναι στο μενού όταν επισκέπτεστε, είναι απόλυτη ανάγκη. Περισσότερα ένα γεύμα σε ένα μπολ από μια σούπα, είναι γεμάτη λαχανικά, κομμάτια κοτόπουλου και πατάτας - πραγματικά αξέχαστη. Διαφορετικές σούπες περιστρέφονται μέσω του μενού και έχω ακούσει καλά πράγματα σχετικά με το ζαμπόν και το λαχανικό και το σπανάκι και τη σούπα ρίκοτας.

Είναι όλα προετοιμασμένοι με μια εγχώρια έκκληση - σαν να ήταν η μητέρα σου και η γιαγιά σου στην κουζίνα και απλά συνέβησαν απολύτως υπέροχοι μάγειροι. Όπως συμβαίνει, το εστιατόριο έχει εμπνευστεί από τη γιαγιά του ιδιοκτήτη και το πήρε το όνομά της. Υπάρχουν επίσης πλούσια κέικ, αρτοσκευάσματα και όμορφα cupcakes - που έχουν την εμφάνιση και την ελκυστικότητα ενός Ινστιτούτου Γυναικών, ψήνουν το τραπέζι πώλησης και όχι το άγγιγμα ενός φανταστικού ζαχαροπλαστείου. Δοκίμασα το κέικ καρυδιού καφέ που ήταν κοκκινωπό με ένα φλιτζάνι τσάι.

Όλα τα συστατικά προέρχονται από ορισμένους βρετανούς προμηθευτές και η έμφαση δίνεται σε φρέσκα βιολογικά προϊόντα. Αυτό εκτείνεται σε αρκετά παλιομοδίτικα αναψυκτικά και χυμούς φρούτων καθώς και σε λίστα κρασιών με μέτριο μήκος. Τα κρασιά είναι, νομίζω, λίγο στην ακριβή πλευρά, σε σύγκριση με το υπόλοιπο του πολύ λογικού μενού. Αλλά όλα τα κρασιά διατίθενται από τα γυάλινα ποτήρια των 175ml και 250ml.

Επόμενο: Ρύθμιση της σκηνής

03 του 03

Ρύθμιση της σκηνής

Η δημοσιότητα για την κουζίνα του Muriel δείχνει ότι το μενού είναι ελαφρώς μεσογειακό. Εκτός από τα κιβώτια με ξερά λεβάντα κατά μήκος των παραθύρων, δεν μπορώ να πω ότι το έχω δει στις επισκέψεις μου. όλα μοιάζουν με ένα σπιτικό παραλλαγή για τους σύγχρονους Βρετανούς για μένα. Και η διακόσμηση, με τους ζωγραφισμένους τοίχους με επένδυση από ξύλο και το απαλό έπιπλο με τέφρα, έχει σίγουρα μια πιο βόρεια αίσθηση - λίγο σαν τη Σκανδιναβία που διασχίζει τη Νέα Αγγλία. Οι πίνακες συμπληρώνονται από ένα μικρό πάγκο με ψηλά κόπρανα.

Το deli, από όπου μπορείτε να αγοράσετε τα πιάτα που σερβίρονται για να πάρετε σπίτι, και οι φούρνοι με φούρνο με ανοιχτή θέα είναι μέρος της διακόσμησης, όπως και οι μεταβαλλόμενες ενδείξεις παραθύρων κέικ και καλούδια.

Αν έχω κάποιες ενοχλήσεις, είναι ότι συμβαίνουν πολλά σε ένα σχετικά μικρό χώρο. Οι πίνακες είναι γεμάτοι κοντά, δημιουργώντας την περιστασιακή, καλή φύση jam jam μεταξύ πελατών και διακομιστών.

Τα προϊόντα της Muriel's Kitchen Essentials

• Διεύθυνση: 1-3 Pelham Street, Λονδίνο SW7 2η με καταστήματα 30 Hill Street στο Ρίτσμοντ και 36-38 Παλιά Compton Street στο Σόχο.
• Τηλέφωνο: +44 (0) 207 589 3511
• Ανοιχτό: στο Νότιο Κένσινγκτον από Δευτέρα έως Σάββατο 8 π.μ. έως 11 μ.μ. Κυριακή 9 π.μ. έως τις 10 μ.μ. Ώρες στο Ρίτσμοντ και Σόχο ποικίλλουν έτσι ελέγξτε την ιστοσελίδα.
• Τιμές: Μέτρια. Πρωινό με καφέ από περίπου £ 7 έως £ 12, Μενού για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, δύο μαθήματα για £ 12.95, τρία μαθήματα για £ 14.95
• Επισκεφθείτε την ιστοσελίδα τους
• Ακολουθήστε τα στο facebook.