Burano και τα φρούτα της λιμνοθάλασσας
Το Burano είναι ίσως η πιο πολύχρωμη γη στη διάσημη βενετσιάνικη λιμνοθάλασσα. Τα σπίτια, όπως λέγεται, είναι χρωματισμένα έτσι ώστε οι ψαράδες να βγαίνουν στη θάλασσα να αναγνωρίζουν τις δικές τους κατοικίες. Αυτά τα λαμπρά χρώματα έχουν γίνει τόσο εικονικά με την πάροδο των χρόνων που οι κάτοικοι απαιτείται τώρα να πάρουν έγκριση από την κοινότητα πριν ζωγραφίσουν τα σπίτια τους για να εξασφαλίσουν την παράδοση συνεχίζεται.
Ακόμα και με όλο αυτό το χρώμα σε ένα νησί γνωστό για τη δαντέλα του (οι μοναχικές χήρες αλιείας έπρεπε να έχουν κάτι να κάνουν!) Το φαγητό που όλοι αναζητούν είναι σε μεγάλο βαθμό λευκό και σερβίρεται σε λευκές πινακίδες, ένα πιάτο που αντικατοπτρίζει την ιταλική μεγαλοφυία για την απλότητα και την καθαρότητα της γεύσης .
Πώς να φτάσετε στο Trattoria da Romano
Μπορείτε να φτάσετε στο Burano απευθείας με το βαπορέτο από τη Βενετία. Αυτός είναι ο τεμπέλης τρόπος. Δεν αναπτύσσετε μια όρεξη, χαλαρώνοντας σε ένα πορθμείο. Αυτό που κάνετε είναι το εξής: ο αριθμός 12 του vaporetto σας μεταφέρει από το Fondamente Nove της Βενετίας στο Murano και στο Mazzorbo και στη συνέχεια στο Burano. Μην το πάρετε όλος ο τρόπος να Burano, αλλά σταματήστε στο Mazzorbo, κατεβείτε και ακολουθήστε τις πινακίδες προς Burano. Αυτό θα σας οδηγήσει σε μια ωραία, επίπεδη βόλτα πάνω από μια γέφυρα στο νησί Burano. Με τον τρόπο που θα δείτε το διάσημο καμπαναριό, το Campanile της εκκλησίας San Martino. Δεν είναι όλα τα κλαπέντα πράγματα στην Πίζα που ξέρετε.
Από το πλοίο προσγείωσης με τα πόδια μέχρι τον κεντρικό δρόμο μέχρι το κανάλι, στρίψτε αριστερά και σύντομα θα είστε στην κύρια οδό του Burano, Via Galuppi. Περπατήστε πέρα από όλα τα εστιατόρια, περάστε από αυτά με τους hawkers επιμένοντας να δείτε τα άσχημα μεταφρασμένα αγγλικά τους μενού, τρέχετε πιο γρήγορα αν υπάρχουν φωτογραφίες από το φαγητό.
Στο τέλος του δρόμου στα αριστερά, πριν την επέκταση της πλατείας, θα βρείτε το Trattoria da Romano. Πετάξτε το πετσέτα και προσπαθήστε να πάρετε ένα κάθισμα. Μπορείτε να κάνετε κράτηση στο διαδίκτυο για να αποφευχθεί η μεταφορά στο εσωτερικό της ατμόσφαιρας με τους ντόπιους. η εξωτερική βεράντα είναι ευχάριστη τις περισσότερες ημέρες.
Τι να παραγγείλετε
Τώρα που είστε τοποθετημένοι στο τραπέζι, είστε έτοιμοι να παραγγείλετε.
Θέλετε ό, τι διέταξε ο Anthony Bourdain όταν πήγε εκεί. Risotto Buranello, αυτό που ο Tony αποκαλεί "Gó fish risotto." Εδώ είναι το κλιπ.
Αν πάτε στην αγορά ψαριών του Ριάλτο στη Βενετία, θα δείτε αυτά τα ψάρια Gó, αυτά τα μάλλον άσχημα κατοίκους της λιμνοθάλασσας, τα οποία φτάνουν στις φυλακές Styrofoam. Δεν θα βρείτε μια ρίγανη ενός στο ριζότο σας, μην ανησυχείτε, μόνο το αρωματικό ζωμό των ψαριών χρησιμοποιείται για να φτιάξει το περίφημο πιάτο ρύζι.
Το καλοκαίρι μπορείτε να αυξήσετε το ριζότο με θαλασσινό ορεκτικό, κάτι που κάναμε. Κάνει ένα ελαφρύ, εύπεπτο γεύμα. Τώρα είστε έτοιμοι να χτυπήσετε το μουσείο Lace Making ή να κάνετε το σύντομο βήμα στο βαπορέτο στο Torcello για να δείτε τη βυζαντινή εκκλησία και τα ψηφιδωτά, όπως συνιστάται στο: Επισκεφτείτε το νησί Burano στη Βενετία .
Πώς να πάρετε εξαιρετικό φαγητό σε ένα ιταλικό εστιατόριο
Όσο για το φαγητό σε εστιατόρια στην υπόλοιπη Ιταλία, μην κοιτάτε μόνο το μενού και την παραγγελία. Συζητήστε με τον σερβιτόρο. Μιλούν αγγλικά. Ρωτήστε ποια είναι τα ειδικά της ημέρας. Ένα από τα πράγματα που έχω βρει έχει γίνει αρκετά οικουμενικό: ακόμα και αν ζητάτε ένα μενού στα ιταλικά και μιλάτε ιταλικά με τον σερβιτόρο, δεν πρόκειται να πάρετε τις καθημερινές αφιερώσεις που σας είπαν αν είστε αλλοδαπός, όχι σημασία σε ποια περιοχή ή πόλη βρίσκεστε.
Ρωτήστε λοιπόν τι είναι καλύτερο να φάτε εκείνη την ημέρα. Πραγματικά. Για παράδειγμα, τα περίφημα καβούρια της Λιμνοθάλασσας που ονομάζονται Moeche της Βενετίας έχουν μια μικρή και μεταβλητή εποχή (την άνοιξη) και θα τους λείψετε αν δεν το ζητήσετε επειδή δεν μπορούν να τοποθετηθούν σε έντυπες μενού.
Δύο εναλλακτικές επιλογές για καλά εστιατόρια Burano βρίσκονται στο άρθρο της Martha: Burano Restaurants .
Burano: Εξορμήσεις ημέρας!
Μου αρέσει ο Burano. Είναι πολύχρωμο. υπάρχουν καλά μέρη για φαγητό, και το περπάτημα είναι καλό. Οι περιηγήσεις στο νησί κάνουν ένα πολύ ωραίο ημερήσιο ταξίδι από τη Βενετία. Το νησί Torcello, ένα σύντομο ταξίδι με βαπορέτο από το Burano, έχει επίσης μερικά εστιατόρια. Η Μάρθα έχει έναν οδηγό για το νησί Torcello .
Πηγαίνετε λοιπόν. Τρώνε καλά. Περάστε το. Απολαύστε τα πάντα στη λιμνοθάλασσα, ακόμα και τα ψάρια που αναβλύζουν στη λάσπη.