Για πρώτη φορά το 1870, η Antica Pizzeria da Michele στη Νάπολη είναι γνωστή τόσο σε τοπικό επίπεδο όσο και σε όλο τον κόσμο, προσφέροντας ό, τι πολλοί λένε ότι είναι η οριστική πίτσα που είναι καπνιστή με ναπολιτάνικο στυλ. Οι φίλοι περιμένουν σε μακριές γραμμές έξω για μια ευκαιρία να αρπάξουν ένα τραπέζι μέσα στην πολυσύχναστη τραπεζαρία και να μπαίνουν σε μία από τις κλασικές πίτες της Da Michele.
Το εστιατόριο είχε ενθουσιώδεις οπαδούς έξω από την Ιταλία εδώ και δεκαετίες, αλλά ήρθε στο προσκήνιο πιο πρόσφατα όταν η Elizabeth Gilbert περιέγραψε την ερωτική της σχέση με την πίτσα εκεί στο μνημείο του με το bestselling, Eat Pray Love .
Υπάρχει επίσης μια σκηνή στην προσαρμογή ταινιών του βιβλίου που δείχνει Julia Roberts (παίζοντας Gilbert) μέσα στο εικονικό εστιατόριο, ευτυχώς scarfing κάτω μια φέτα.
Ανήκει και διοικείται από την οικογένεια Condurro, του οποίου ο πρόγονος Salvatore άνοιξε το εστιατόριο στα τέλη του δέκατου ένατου αιώνα, ο Da Michele ισχυρίζεται με υπερηφάνεια ότι κάνει την καλύτερη πίτσα στη Νάπολη . Αλλά ζει σε όλη τη διαφημιστική εκστρατεία;
Φτάνοντας στο εστιατόριο
Όταν φτάνετε στην Antica Pizzeria, μπαίνοντας σε έναν παράδρομο δίπλα στο Corso Umberto σε μια από τις πιο πολυσύχναστες κεντρικές περιοχές της Νάπολης, μπορείτε να περιμένετε τουλάχιστον μερικά λεπτά για να πάρετε ένα τραπέζι. Οι αναμονή είναι μεγαλύτερες, προφανώς, γύρω από το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο.
Η διαδικασία για να μπείτε μέσα μπορεί να είναι λίγο συγκεχυμένη, αρχικά. Θα χρειαστεί να πλησιάσετε έναν υπάλληλο που στέκεται στην πόρτα για να πάρετε ένα εισιτήριο και να περιμένετε να καλείται ο αριθμός σας στην ιταλική γλώσσα - οπότε βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να αναγνωρίσετε τον αριθμό σας. Σε περίπτωση αμφιβολίας, ζητήστε από κάποιον που σας παραπέμπει να σας πω πώς να το προφέρετε στα ιταλικά.
Μόλις βρεθείτε στην πολυσύχναστη τραπεζαρία, με την ανοιχτή κουζίνα που εκπέμπει μυρωδιές από ζυμωτές κρούστες από ξύλο, φρέσκο βασιλικό και ντομάτες, θα πρέπει να ανακατευτείτε για να βρείτε ένα τραπέζι μόνοι σας. αν χρειαστεί, να παγιδεύσετε ένα μη κυκλοφοριακό και να περιμένετε να έρθει ο εξυπηρετητής να καθαρίσει και να λάβει την παραγγελία σας.
Το απλό μενού περιτριγυρίζεται στις σανίδες γύρω από το εστιατόριο.
Επιλέξτε ανάμεσα στο κλασικό Margherita με ντομάτες, το τυρί fior di latte (μια τοπική ποικιλία αγελαδινού γάλακτος παρόμοια με τη μοσχαρέλα βουβάλου), το φρέσκο βασιλικό και το drizzling του σογιέλαιου - ή τη μαρινάρα, που περιέχει μόνο ντομάτες, σκόρδο και ρίγανη για vegans).
Το μενού των ποτών είναι εξίσου γυμνό και περιλαμβάνει το Peroni (ιταλικό λάιρο), το αφρώδες νερό και τα κρασιά του σπιτιού. Μπορεί να είναι πολύ ζεστό μέσα στην τραπεζαρία, ειδικά κοντά στην κουζίνα, έτσι ένα κρύο ποτό μπορεί να είναι μια ευπρόσδεκτη προοπτική.
Αξιζε την υπομονή
Αν η υπηρεσία στο Da Michele είναι ομολογουμένως λίγο χαοτική, η πίτσα αξίζει την ήπια σύγχυση. Είναι μια πίτα εξαιρετικής πολυπλοκότητας, με μια λιπαρή, λιωμένη ποιότητα, που παρόλα αυτά έχει ένα ευχάριστο δάγκωμα σε αυτό. Ο φλοιός είναι ταυτόχρονα χυμώδης και καπνισμένος, με την υπέροχη γεύση χαρακτηριστική των ψωμιών που ψήνονται σε φούρνους με ξύλα. Οι ζεστές ντομάτες και το τυρί fior di latte συγχωνεύονται με λαδωμένο λάδι για να λιώσει άψογα στο στόμα σας. Το σύνολο του αποτελέσματος είναι ελαφρώς υδαρής και εύπλαστο - πράγμα που σημαίνει ότι οι οπαδοί της τραγανιστής πίτσας με πολλά επιθέματα δεν προτιμούν πιθανώς αυτή την έκδοση.
Είναι ενδιαφέρον και όπως αναλύεται λεπτομερώς εδώ, οι πίτες στη Da Michele δεν τηρούν ορισμένα από τα πρότυπα που ορίζει η τοπική ένωση που πιστοποιεί πίτσες ως «αυθεντικό» ναπολιτάν.
Οι σεφ εδώ χρησιμοποιούν το φούστο di latte αντί του βουβάλου μοτσαρέλα και το σογιέλαιο για να ψεκάσουν πάνω από την κορυφή αντί του ψυχρού ελαιολάδου.
Η κατάχρηση των κανόνων έχει σαφώς αποδώσει: οι χαρακτηριστικές γεύσεις και οι υφές της πίτσας σας αφήνουν πιο λαχτάρα σχεδόν αμέσως. Η ετυμηγορία? Η Da Michele αξίζει πολύ την αναμονή και την υπηρεσία των μάλλον γυμνών.
Μετάβαση & Τοποθεσία
Η πιτσαρία βρίσκεται στο κέντρο της Νάπολης, μόλις 10 ή 15 λεπτά με τα πόδια από τον πολυσύχναστο σιδηροδρομικό σταθμό Piazza Garibaldi . Εναλλακτικά, κατεβείτε στη στάση Porta Nolano του μετρό (γραμμές 3 και 4). Το εστιατόριο απέχει 5 με 10 λεπτά με τα πόδια από εκεί.
Διεύθυνση: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Νάπολι, Ιταλία
Τηλέφωνο: +39 081 553 9204
Ωρες λειτουργίας
Το εστιατόριο είναι ανοιχτό από Δευτέρα έως Σάββατο από τις 11:00 έως τις 22:30. Κατά τις ώρες αιχμής του μεσημεριανού γεύματος και του δείπνου (περίπου 11:30 π.μ. - 2:00 μ.μ. και 6:00 μ.μ. - 9:00 μ.μ.), μπορείτε να περιμένετε περιμένετε 30 λεπτά ή περισσότερο στη γραμμή έξω πριν πάρετε ένα τραπέζι.
London Outpost
Για όσους από εσάς δεν μπορείτε να φτάσετε στη Νάπολη αλλά σχεδιάζετε να επισκεφθείτε το Λονδίνο, οι ιδιοκτήτες της διάσημης πίτσας άνοιξαν πρόσφατα ένα νέο κατάστημα στην αγγλική πρωτεύουσα, που βρίσκεται στην οδό Church Street, Stoke Newington (London Overground station: Stoke Newington).
Να γνωρίζετε, ωστόσο, ότι πολλοί επισκέπτες του TripAdvisor αναφέρουν ότι η πίτσα εδώ δεν είναι αρκετά ισοδύναμη με τις πίτες που σερβίρονται στην αρχική θέση στη Νάπολη.