Inca Kola, το αναψυκτικό της επιλογής του Περού

Το Inca Kola είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές και εντελώς εικονικό ποτό στο Περού. Το κίτρινο, γλυκό, ανθρακούχο αναψυκτικό - που συχνά περιγράφεται ως φούσκα σε ένα μπουκάλι - δεν έχει την πολυπλοκότητα άλλων εθνικών θησαυρών όπως το pisco και το ceviche, αλλά είναι εξίσου μέρος της εθνικής ταυτότητας.

Η ιστορία της Inca Kola

Το 1910, ο José Robinson Lindley και η οικογένειά του μετανάστευσαν από την Αγγλία στο Περού.

Η Lindley ίδρυσε μια εταιρία εμφιάλωσης στη Λίμα, που παράγει και εμπορεύεται ανθρακούχα και μη ανθρακούχα ποτά. Το 1928, η αργά αναπτυσσόμενη οικογενειακή επιχείρηση καταχωρήθηκε επισήμως ως Corporación José R. Lindley SA

Το 1935, και με μια σειρά από σόδες ήδη στην παραγωγή, José Lindley εισήγαγε ένα νέο ανθρακούχο παρασκευή που ονομάζεται Inca Kola. Ήταν ένα σχεδόν άμεσο χτύπημα, κερδίζοντας πρώτα δημοτικότητα στις περιοχές της εργατικής τάξης της Λίμα. Δέκα χρόνια μετά τη δημιουργία του, η Inca Kola είχε γίνει ο ηγέτης της αγοράς στη Λίμα.

Οι Περουβιανοί είχαν συνδεθεί με το ποτό, χάρη σε μικρή απόσταση από την πατριωτική εικονογραφία και τις έξυπνες εκστρατείες μάρκετινγκ που υπογράμμισαν τη θέση της Inca Kola ως αναψυκτικό του Περού. Το πατριωτικό σύνθημα έχει χρησιμοποιηθεί για να προωθήσει την Inca Kola από τη δεκαετία του 1960, πρώτα με το La bebida del sabor nacional και αργότερα με συνθετικά συνθήματα όπως Es nuestra, La bebida del Perú ("Είναι δικό μας, το ποτό του Περού ") και το El sabor del Perú (" Η γεύση του Περού ").

Μέχρι το 1972, η Inca Kola είχε αποκτήσει ισχυρό πόλο σε εθνικό επίπεδο - αρκετά ισχυρή ώστε να δώσει στην Coca-Cola ένα τρέξιμο για τα χρήματά της.

Inca Kola εναντίον της Coca-Cola

Δεν είναι ποτέ εύκολο να αναλάβει κανείς την πιο πολύτιμη μάρκα στον κόσμο, πόσο μάλλον να το ξεπεράσει, αλλά η Inca Kola ήταν πάντα ένας διακεκριμένος ανταγωνιστής. Το 1995, η Coca-Cola είχε μερίδιο αγοράς 32% στο Περού, σε σύγκριση με το 32,9% της Inca Kola.

Αυτή ήταν μια σπάνια κατάσταση για την Coca-Cola και μία που χρήζει θεραπείας.

Παρά την επιτυχία της Inca Kola, η Corporación José R. Lindley SA υπέφερε κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του '80 εξαιτίας της αναταραχής που προκάλεσε η ανταρτών της Shining Path. Ακολούθησε ο υπερπληθωρισμός στις αρχές της δεκαετίας του 1990, επιδεινώνοντας περαιτέρω τα κέρδη της εταιρείας.

Μετά από μια περίοδο αναδιάρθρωσης, η εταιρεία βρέθηκε σε χρέη και χρειάστηκε βοήθεια. Το 1999, η Corporación José R. Lindley SA συνήψε συμφωνία με την Coca-Cola Company. Η Coca-Cola αγόρασε το μισό Inca Kola - αντίπαλο που δεν κατάφερε ποτέ να κερδίσει - και το 20% της Lindley Corporation.

Inca Kola Συστατικά

Έτσι τι πηγαίνει σε αυτό το ελαφρώς φρουτώδες, παράξενα κίτρινο ποτό; Λοιπόν, όπως η Coca-Cola, υπάρχει ένα επίπεδο μυστηρίου που περιβάλλει την ακριβή φόρμουλα Inca Kola. Στην πλευρά κάθε μπουκάλι (τουλάχιστον αυτά που παράγονται στο Περού), θα δείτε τα ακόλουθα συστατικά:

Ένα όχι τόσο μυστικό συστατικό που δεν αναφέρεται στο μπουκάλι είναι η λεμόνι verbena ( Aloysia citrodora ή Aloysia triphylla ), γνωστή στο Περού (και σε όλες τις Άνδεις) ως Hierba Luisa. Αυτό το φυτό είναι αρκετά συνηθισμένο στους οικογενειακούς κήπους σε ορισμένα μέρη του Περού, όπου χρησιμοποιείται ως infusión (τσάι βοτάνων) και για να προσθέσει γεύση σε κρύα ποτά, sorbets και μερικά πικάντικα πιάτα.

"Προτάσεις εξυπηρέτησης"

Δεν υπάρχουν ντοκιμαντέρ με το Inca Kola - είναι ένα ποτό οποτεδήποτε και οπουδήποτε. Θα βρείτε ότι σερβίρονται σε πολλά διαφορετικά καταστήματα στο Περού, από τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού (συμπεριλαμβανομένου του McDonald's) έως τα upscale cevicherias (εστιατόρια ceviche). Το Inca Kola είναι επίσης ένα τυπικό συνοδευτικό της κινεζικής κουζίνας του Περού, όπως σερβίρεται στα πολλά εστιατόρια chifa της χώρας.

Το κρύο, το Inca Kola είναι ένα εκπληκτικά δροσιστικό ποτό. Πολλοί περουβιανοί, ωστόσο, έχουν περίεργες φοβίες σχετικά με την κατανάλωση παγωμένων ποτών, οπότε θα το πίνουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Σε αντίθεση με την Coca-Cola, η Inca Kola σπάνια εξυπηρετείται με πάγο και δεν χρησιμοποιείται ως μίξερ για αλκοολούχα ποτά όπως ρούμι ή βότκα (αν θέλετε πραγματικά να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό με ένα μπουκάλι Inca Kola, εδώ είναι μια συνταγή για την κέικ Inca Kola λιβρών).

Πού να αγοράσετε Inca Kola

Το Inca Kola διατίθεται σε όλο το Περού. ακόμη και το μικρότερο κατάστημα στο μικρότερο χωριό θα έχει πιθανώς ένα μπουκάλι ή δύο κάπου στο ράφι.

Αν θέλετε να αγοράσετε Inca Kola εκτός Περού, αναζητήστε ένα κατάστημα ειδών λατινοαμερικάνων. Μπορεί επίσης να το βρείτε σε σούπερ μάρκετ που βρίσκονται σε περιοχές με μεγάλες κοινότητες της Νότιας Αμερικής. Αν αυτό δεν είναι επιλογή, μπορείτε να δοκιμάσετε να το αγοράσετε στο διαδίκτυο.

Η εταιρεία Coca-Cola κατασκευάζει το Inca Kola στις Ηνωμένες Πολιτείες. Εάν ερωτευθήκατε την Inca Kola στο Περού, να είστε προετοιμασμένοι για τις λεπτές - ή ίσως όχι και τόσο λεπτές - διαφορές στη γεύση μεταξύ των παραλλαγών του Περού και των ΗΠΑ.