Σε μια μέρα κάθε χρόνο, βασιλικό παριζιάνικο καφενείο βασιλεύει υπέρτατο σε όλη την ευρύτερη περιοχή του Μόντρεαλ και σε όλη την επαρχία του Κεμπέκ.
Εκείνη την εποχή ονομάζεται Fête du Croissant - Γαλλικό Φεστιβάλ Κρουασάν - και έχει γίνει ένα ελατήριο στη πόλη από το άνοιγμα του στο στόμα το 2012.
Το 2018, το φεστιβάλ κρουασάν πραγματοποιείται το Σάββατο 28 Απριλίου 2018, όπου περισσότεροι από 75 συμμετέχοντες αρτοποιεία στο Μόντρεαλ και ολόκληρη η επαρχία του Κεμπέκ πωλούν φρεσκοψημένα κανονικά κρουασάν όλη την ημέρα για $ 1,25, σημαντική πτώση από την κανονική τιμή, η οποία σε ορισμένες περιπτώσεις φθάσει τα $ 2.
Για να μάθετε ποιά αρτοποιεία στο Μόντρεαλ, το Laval και το Κεμπέκ συμμετέχουν στο φετινό φεστιβάλ κρουασάν, συμβουλευτείτε την ιστοσελίδα Fête du Croissant.
Πώς ξεκίνησε
Η ιδέα της εκδήλωσης ξεκίνησε από τον φούρνο φούρνου Fous Desserts Franck Dury-Pavet of Plateau της γειτονιάς, ο οποίος ήταν επαγγελματίας με 30 χρόνια εμπειρίας στο χώρο, με κίνητρο να ανακαλύψει το λαό με τις ρίζες και τη γεύση του αγαπημένου ζαχαροπλαστικής. Ότι η Dury-Pavet, που σχεδιάστηκε για το φεστιβάλ, δεν αποτελεί έκπληξη. Το 2011, τα κρουασάν του χαρακτηρίστηκαν τα καλύτερα στο Μόντρεαλ από τη La Presse , τη δεύτερη πιο δημοφιλή εφημερίδα στην πόλη.
Η Dury-Pavet επιμένει ιδιαίτερα στην παρατήρηση της αξιοσημείωτης διαφοράς στη γεύση και την υφή των κρουασάν που παρασκευάζονται με βούτυρο, και στην περίπτωση της Dury-Pavet, βιοτεχνικό βούτυρο που προέρχεται από τοπικά προϊόντα.
Δοκιμάστε το για τον εαυτό σας. Αγοράστε κρουασάν σε ένα από τα αρτοποιεία που συμμετέχουν στο Fête du Croissant και στη συνέχεια τα συγκρίνετε με εκείνα που φτιάχτηκαν με φθηνότερα υποκατάστατα του βουτύρου που βρέθηκαν σε τηλεομοιοτυπίες που πωλούνται σε σουπερμάρκετ, συστατικά όπως το φοινικέλαιο, το σογιέλαιο, το έλαιο κανόλα ή ακόμα και η μαργαρίνη που αναμφισβήτητα αποτελούν τον κανόνα για τη ζύμη ζαχαροπλαστικής εκτός των αρτοποιείων μικρής εκμετάλλευσης.
Fête du Croissant 2018 Συστάσεις
Δεδομένου ότι μερικοί από τους ωραιότερους αρτοποιούς της πόλης συμμετέχουν στην εκδήλωση, θα πιέζεστε σκληρά για να βρείτε ένα dud. Αλλά για όσους είναι νέοι στο Μόντρεαλ επιμένοντας στην καθοδήγηση, η προφανής πρώτη επιλογή είναι οι Fous Desserts του ιδρυτή της Dury-Pavet, που βρίσκεται στο Laurier Est, στην οροπέδιο του Μόντρεαλ.
Μεταξύ των προσωπικών αγαπημένων, έχοντας δειγματοληψία τα προϊόντα από διάφορα αρτοποιεία σε όλη την πόλη, συμπεριλάβετε την καλύτερη εμπειρία κρουασάν που είχα ποτέ, διοχετεύοντας ζεστά βουτυρικά δείγματα απευθείας από το φούρνο του Les Co'Pains d'Abord στην οδό Rachel κοντά στη γωνία του St Denis το Οροπέδιο.
Μια άλλη θέση επιλογής είναι το Duc de Lorraine, ένα γοητευτικό καφέ σε παριζιάνικο στιλ, σε κοντινή απόσταση με τα πόδια από το Oratory του Αγίου Ιωσήφ .