Τι να πίνετε όταν βρίσκεστε στο Χιούστον

01 από 10

Αγαπημένα αναψυκτικά και κοκτέιλ του Χιούστον

Με θερμοκρασίες συχνά στη δεκαετία του '80 και του '90 ή περισσότερο και πάνω από 2.300 ώρες ηλιοφάνειας το χρόνο, η θερμότητα του Χιούστον μπορεί να είναι βάναυση. Όταν επισκέπτεστε την πόλη Bayou, δοκιμάστε να δροσιστείτε με ένα από αυτά τα τοπικά αγαπημένα.

02 από 10

Τόπο Τσίκο

Το Topo Chico - ή το "mole mole" - έχει πάρει το όνομά του από το ηφαίστειο που δεσπόζει πάνω από τις θρυλικές πηγές στο Monterrey του Μεξικού, όπου προέρχεται αυτό το αφρώδες εμφιαλωμένο νερό. Πρώτα αναδύεται στα τέλη του 19ου αιώνα, δεν άρχισε να διανέμεται στις Ηνωμένες Πολιτείες μέχρι τα τέλη της δεκαετίας του 1980. Τότε, κυκλοφόρησε στο εμπόριο ως γεύση κατοικίας για μεξικανούς μετανάστες που ζούσαν στα κράτη. Την εποχή εκείνη, η λέξη έχει εξαπλωθεί από την τραγανή, ελαφρώς αλμυρή γεύση της με μόνο έναν υπαινιγμό εσπεριδοειδών, και έχει γίνει ένα προτιμώμενο ποτό για να νικήσει τη σχεδόν πανταχού παρούσα θερμότητα του Τέξας.

Το να λέει ο Topo Chico έχει τώρα μια λατρεία που ακολουθεί εδώ στο Χιούστον είναι να υποτιμήσει τη δημοτικότητά του. Οι ανεμιστήρες είναι τόσο πολύ αφοσιωμένοι και πολυάριθμοι, και ως εκ τούτου, μπουκάλια του αφρώδους μεταλλικού νερού έχουν γίνει συνηθισμένο. Από τις ταquerias στο Montrose και τα Heights μέχρι τα πολυτελή εστιατόρια της Galleria , η αδιαμφισβήτητη κίτρινη ετικέτα είναι παντού.

Πού να το πάρετε

Το Topo Chico διατίθεται ευρέως σε εστιατόρια, παντοπωλεία και καταστήματα τροφίμων στο Χιούστον.

03 από 10

Μισχελάδα

Οι Μισχεάδες είναι γνωστοί ως cervezas preparadas ή "παρασκευασμένες μπύρες" στο Μεξικό. Οι συνταγές ποικίλλουν, αλλά το ποτό παρασκευάζεται συνήθως στο Χιούστον, αναμειγνύοντας μια ωραία λάχαρα με χυμό ντομάτας, ασβέστη, και μερικές ζεστές σάλτσες ή πικάντικη σάλτσα και πιπεριές, και στη συνέχεια χύνεται σε γυαλί με ψυχρό, αλάτι ή χολή. Το nickname "Μεξικού Bloody Mary", ένα michelada είναι μια μεγάλη προσθήκη σε οποιοδήποτε brunch TEX-MEX ή τα πάντα δημοφιλή tacos πρωινό .

Πού να το πάρετε

Οι Micheladas διατίθενται σε πολλές ταβέρνες και τα εστιατόρια Tex-Mex γύρω από το Χιούστον, αλλά το Teotihuacan Mexican Café προσφέρει ένα από τα καλύτερα λόγω της δικής τους ειδικής σάλτσας μικτάλαδα. Το εστιατόριο έχει τρεις τοποθεσίες, μεταξύ των οποίων και το Heights.

04 από 10

Cafe Sua Da

Ενώ πολλά από τα στοιχεία αυτής της λίστας αντικατοπτρίζουν την πλούσια λατινοαμερικανική επιρροή του Χιούστον, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η πόλη έχει επίσης έναν από τους μεγαλύτερους πληθυσμούς του Βιετνάμ στις Ηνωμένες Πολιτείες. Σύμφωνα με την αμερικανική απογραφή του 2010, ο Χιούστον κατατάσσεται τέταρτος στο έθνος με σχεδόν 35.000 Βιετναμέζους Αμερικανούς που καλούν το σπίτι της πόλης, και ως αποτέλεσμα, η κουζίνα του Βιετνάμ, όπως και το Space City.

Cafe sua da , ή βιετναμέζικος παγωμένος καφές, δεν αποτελεί εξαίρεση. Το πλούσιο, κρεμώδες ρόφημα γίνεται με το πέρασμα του καβουρδισμένου καφέ καβουρδισμένου καφέ μέσω ενός ειδικού μεταλλικού φίλτρου στάγδην και σε ένα γενναιόδωρο μείγμα γλυκού συμπυκνωμένου γάλακτος. Ο πάγος προστίθεται στη συνέχεια για να κάνει μια νόστιμη και τολμηρή θεραπεία, ιδανική για ένα χαλαρό απογευματινό pick-me-up.

Πού να το πάρετε

Σταματήστε από οποιοδήποτε βιετναμέζικο ή βιετναμέζικο εστιατόριο σύντηξης στο Midtown του Χιούστον ή στην Chinatown, και θα έχετε την πραγματική συμφωνία.

Αυθεντικές, έτοιμες προς κατανάλωση εμφιαλωμένες εκδόσεις του ποτού κατασκευάζονται επίσης από την εταιρία Caphin που εδρεύει στο Χιούστον και μπορούν να βρεθούν στις κεντρικές αγορές γύρω από την πόλη.

05 από 10

Αγκούας Φρέσκας

Οι φούσκες Aguas ή "γλυκά νερά" είναι μη αλκοολούχα ποτά που είναι κοινά σε ολόκληρο το Μεξικό και τη Λατινική Αμερική. Η συνταγή είναι απλή: πάρτε φρούτα, σπόρους, λουλούδια ή σπόρους και ανακατέψτε με νερό και ζάχαρη. Το αποτέλεσμα είναι μια αναζωογονητική, διψασμένη, έκρηξη γεύσης και το τέλειο αντίδοτο στη θερμότητα του Χιούστον.

Ενώ πολλοί προτιμούν φρέσκα φρούτα με βάση φρούτα, όπως ο ανανάς ή το καρπούζι, μην υποτιμάτε τις πιο περιπετειώδεις γεύσεις. Εάν έχετε τη διάθεση για κάτι κρεμώδες και γλυκό, το agua fresca de horchata (ή απλά το "horchata") γίνεται με το ομαλό ρύζι, αναμιγνύεται με γάλα, ζάχαρη, κανέλα και μερικές φορές βανίλια.

Πού να το πάρετε

Aguas frescas είναι διαθέσιμα σε σχεδόν κάθε μεξικάνικο ή Tex-Mex εστιατόριο, taqueria και taco φορτηγό. Αν ψάχνετε για μια καλή ορχάτα, δοκιμάστε τοπική αλυσίδα El Rey κουβανική και μεξικάνικη κουζίνα.

06 από 10

Πραγματικός ζαχαροκάλαμο σε ένα γυάλινο μπουκάλι

Κοινώς γνωστό στο Χιούστον ως «Μεξικάνικο κωκ», αυτή η έκδοση του αμερικανικού κλασικού γίνεται και εμφιαλώνεται στο Μεξικό και ως εκ τούτου χρησιμοποιεί πραγματική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο στη θέση της αμερικανικής συνταγής που χρησιμοποιεί σιρόπι καλαμποκιού. Η μικρή διαφορά, για μερικούς, είναι μια επαναφορά στις "Καλές Ολ" Ημέρες "όταν όλα τα κόλα έγιναν με αυτόν τον τρόπο. Και για πολλούς, το προφίλ γεύσης αλλάζει σε μια πιο αυθεντική γλυκύτητα, χωρίς μεράκι.

Πού να το πάρετε

Πολλές taquerias, φορτηγά taco και καταστήματα ευκολίας φέρουν mexican coke, καθώς και πολλά παραδοσιακά εστιατόρια και παντοπωλεία.

07 από 10

Γιάρριτος

Ο Γιάριτος σημαίνει κυριολεκτικά "μικρή κανάτα" στα ισπανικά, ένα άθισμα στην παλιά μεξικανική παράδοση να πίνει ποτά από μικρές πήλινες κανάτες. Αλλά στο Χιούστον, αυτό σημαίνει ένα πράγμα: γλυκιά αχνά καλοσύνη. Αυτή η εισαγωγή του Μεξικού γίνεται με πραγματική ζάχαρη, αντί σιροπιού καλαμποκιού ή άλλων γλυκαντικών, και έρχεται σε μια ποικιλία από φυσικές γεύσεις φρούτων - γεύσεις όπως το μάνγκο, το tamarind και το guava. Αυτή η σόδα πακετάρει επίσης περισσότερο φυσικά από τους ανταγωνιστές της, καθιστώντας την εξαιρετική θεραπεία για να σπάσει την απογευματινή ζέστη.

Πού να το πάρετε

Εστιατόρια, φορτηγά τροφίμων, γωνιακά καταστήματα, παντοπωλεία Kroger - το ονομάζεις. Ο Γαρρίτος βρίσκεται σε όλο το Χιούστον.

08 από 10

Texas Tea

Το Texas Tea παγιδεύει μια γροθιά όπως το Long Island Iced Tea, αλλά διπλώνει κάτω από την τεκίλα και τα εσπεριδοειδή και δεν το τζιν. Το αποτέλεσμα είναι ένα ισχυρότερο, πιο τολμηρό ποτό που είναι ένα τέλειο συμπλήρωμα για την κουζίνα Tex-Mex του Χιούστον. Δίκαιη προειδοποίηση: Ορισμένες συνταγές Τέξας του Τέξας απαιτούν έως και πέντε διαφορετικά είδη αλκοόλ, έτσι ώστε πάντα να πίνετε υπεύθυνα.

Πού να το πάρετε

Πολλά μπαρ σε όλο το Χιούστον έχουν τη δική τους ειδική συνταγή για τσάι του Τέξας, αλλά ίσως το καλύτερο είναι στο Preamble Lounge και στο Craft House, ακριβώς κάτω από το δρόμο από το Johnson Space Center από το I-45.

09 από 10

Αγριολούλουδα του Αγίου Άρνολντ

Η μπύρα St. Arnold και το ζυθοποιείο της είναι συρραφές του Χιούστον. Ένας εντυπωσιακός αριθμός των μοναδικών βιοτεχνιών της μπύρας είναι διαθέσιμος όλο το χρόνο, συμπεριλαμβανομένων των δημοφιλών Weedwhacker, Santo και Fancy Lawnmovers. Αλλά το πραγματικό βραβείο είναι οι εποχιακές παραδόσεις τους. Οι Χιούστον ανυπόμονα περιμένουν εν αναμονή για να αρπάξουν ένα μπουκάλι του θρυλικού Spring Bock του St. Arnold, των χαπιών του καλοκαιριού, της κολοκύθας ή των Χριστουγέννων.

Δεν είστε σίγουροι τι να δοκιμάσετε; Οι επισκέπτες μπορούν να περιηγηθούν δωρεάν στο ζυθοποιείο από Δευτέρα έως Παρασκευή ή με μικρή χρέωση τα Σάββατα. Η μπύρα είναι διαθέσιμη a la carte κατά τη διάρκεια των εκδρομών και η περιοδεία του Σαββάτου περιλαμβάνει τέσσερα, οκτώ ουγκιά δείγματα στο τέλος εισόδου.

Πού να το πάρετε

Πολλά μπαρ και καταστήματα αλκοολούχων ποτών σε όλο το Χιούστον διαθέτουν μπουκάλια των εποχιακών εδεσμάτων του Αγίου Arnold. Για να δοκιμάσετε απευθείας από την πηγή, μεταβείτε απευθείας στην Ζυθοποιία του Αγίου Αρνόλντ.

Η Ζυθοποιία του Αγίου Αρνόλντ
2000 Lyon Avenue
Houston, TX 77020

10 από 10

Χωριό της περιοχής Χιούστον

Το Χιούστον μπορεί να μην είναι Νάπα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι οι Texans δεν μπορούν να φτιάξουν νόστιμα μπουκάλια κρασιού. Λιγότερο από έξι οινοποιεία και αμπελώνες βρίσκονται σε μικρή απόσταση με το αυτοκίνητο από το Χιούστον, προσφέροντας μεγάλη ποικιλία από τοπικά κρασιά για να διαλέξετε από την πόλη. Το οικογενειακό οινοποιείο Messina Hof διαθέτει μια εκτενή λίστα με κρασιά που κυμαίνονται από ξηρούς κόκκινους και γλυκούς ροζέ με παραδοσιακά και περίπλοκα προφίλ γεύσης. Το περίεργο Cork Αυτό! Η οινοποιία προσφέρει μια επιλογή από βραβευμένα κρασιά με μη παραδοσιακά ονόματα όπως το Irreconcilable Differences Syrah και το Staycation Chardonnay. Άλλες ετικέτες που πρέπει να αναζητήσετε: οι οινοποιίες Bernhardt, τα αμπελώνες Peach Creek, το Pleasant Hill Winery και το οινοποιείο Saddlehorn.

Πού να το πάρετε

Είναι πιθανό να βρείτε μερικά κρασιά με βάση το Χιούστον σε εστιατόρια περιοχής ή σε μεγάλα καταστήματα αλκοολούχων ποτών, όπως η τοποθεσία του Spec's Midtown έξω από την Smith Street και McGowen, αλλά ο καλύτερος τρόπος να τα δοκιμάσετε είναι στο Texas Bluebonnet Wine Trail. Ένας χάρτης μονοπατιών σας καθοδηγεί από μια γευσιγνωσία στο επόμενο, ώστε να μπορείτε να δοκιμάσετε όλα τα τοπικά οινοποιεία και αμπελώνες του Χιούστον που έχουν να προσφέρουν - και με μια πανέμορφη θέα στην εκκίνηση.