Τα 8 καλύτερα εστιατόρια θαλασσινών στο Κολοράντο

Αυτή η στενά κλειστή κατάσταση γνωρίζει τα θαλασσινά της

Το Land-locked Colorado πιθανότατα δεν είναι το πρώτο μέρος που θα σκεφτόσαστε να επισκεφτείτε όταν είστε λαχταρά θαυμάσια θαλασσινά.

Αλλά προετοιμαστείτε να εκπλαγείτε. Αν και το Κολοράντο είναι πολλά μίλια από οποιοδήποτε ωκεανό, καταφέρνει να φέρει με υπερηφάνεια τις υποβρύχιες απολαύσεις στο πιάτο σας - ακόμα κι αν αυτό σημαίνει ότι πετάτε στα ψάρια φρέσκα, ποτέ παγωμένα, κάθε μέρα. Ή σε ορισμένες περιπτώσεις, πολλές φορές την ημέρα.

Από τις ορεινές πόλεις με μοναδικές δημιουργίες θαλασσινών (όπως αστακός γεμιστό με καβούρια γεμιστό με γαρίδες) σε περισσότερες από 20 ποικιλίες στρειδιών στη μεγάλη πόλη, το Κολοράντο εργάστηκε σκληρά για να κερδίσει ένα όνομα στη βιομηχανία θαλασσινών. Αρκετά εστιατόρια διαθέτουν εθνικά βραβεία για τα θαλασσινά τους, ενώ άλλα έχουν επικεφαλής από σεβαστούς σεφ διασημότητες.

Εδώ είναι τα καλύτερα εστιατόρια θαλασσινών και ψαριών στο Κολοράντο.

• 01 από 08

  Στωική και γνήσια, Ντένβερ

  Stoic και Genuine, που βρίσκεται μέσα στο Union Station στο κέντρο του Ντένβερ, είναι το αγαπημένο μας μέρος για να κερδίσουμε τα κορυφαία θαλασσινά στο Κολοράντο. Δεν υπάρχει ωκεανός; Κανένα πρόβλημα. Αυτό το εστιατόριο πετάει σε φρέσκα θαλασσινά καθημερινά, μερικές φορές δύο φορές.

  Τα στρείδια είναι το αστέρι στο μενού εδώ, αλλά ένα δευτερόλεπτο είναι το Hamachi Sashimi. Αίσθημα άγρια; Το Octopus Mortadella με ζαχαρωμένο βινεγκρέτ από λεμόνι είναι ασυνήθιστο αλλά εκπληκτικά εύγευστο και διασκεδαστικό για να ξεκινήσετε το γεύμα σας.

  Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η Stoic και η Genuine διαθέτουν ένα μεγάλο κατάλογο διακρίσεων, συμπεριλαμβανομένου του στεφάνου ενός από τα Top 10 θαλασσινά εστιατόρια της Gayot στις ΗΠΑ - ναι, ακόμη και χωρίς να υπάρχουν κύματα και θαλασσινό νερό.

• 02 από 08

  Γαντζωμένο, Beaver Creek

  Γαντζώθηκε, στο Beaver Creek, είναι ένα από τα εστιατόρια που τρώτε και φανταστείτε περίπου 10 χρόνια αργότερα.

  Είναι ένα μικροσκοπικό εστιατόριο, το οποίο είναι εύκολο να περπατήσετε, παρόλο που βρίσκεται στο κέντρο του Beaver Creek στο κέντρο της πόλης, αλλά είναι αρκετά νόστιμο για να γίνει ο ίδιος ο προορισμός σας σε αυτή την πόλη.

  Το Hooked έχει μια τοπική λατρεία ακολουθώντας, σε μεγάλο βαθμό, το διάσημο Crimpster. Αυτός είναι ένας γκουρμέ (αλλά καινούριος) συνδυασμός καβουριών, γαρίδων και αστακών, όλα σε ένα.

  Φανταστείτε μια ουρά αστακού γεμισμένη με γαρίδες που είναι γεμισμένες με ένα πόδι καβουριού χιονιού. Ολα. Τυλιγμένο. Σε. Μπέικον. Είναι όλα τα καλύτερα πράγματα σε ένα.

  Όσο εκπληκτικό φαντάζεστε ότι αυτό είναι, πολλαπλασιάστε το κατά 8 τρισεκατομμύρια. Στην πραγματικότητα, ο Κριμπέρ είναι αυτό που πυροδότησε την αρχή αυτού του εστιατορίου. Ο αρχιμάγειρας είχε αρχικά πωλήσει αυτό το funky παρασκευή στις αγορές των αγροτών, αλλά η ζήτηση ήταν τόσο ακραία που φυσικά οδήγησε σε ένα επιτυχημένο εστιατόριο.

  Το Crimpster είναι τόσο εκπληκτικό που το Hooked το προσφέρει για κάθε γεύμα. Για πρωινό, δοκιμάστε τον κηδεμόνα Crimpster. Μεσημεριανό: Αρσενικό πορνό. Επιδόρπιο: Ο Κριμστέρ πνίγηκε στο Ωρέο.

  Τα πάντα στο μενού του Hooked είναι άοσμο και φρέσκο ​​και εντελώς μοναδικό. Αν είστε κοντά στο Beaver Creek, το Avon ή το Vail, το Crimpster πρέπει να δοκιμάσετε για τις κατάλληλες διακοπές στο Κολοράντο.

• 03 του 08

  Jax Fish House, Μπόλντερ

  Το Jax Fish House και το Oyster Bar, στο Boulder, είναι όλα σχετικά με βιώσιμα θαλασσινά. Δεσμεύεται να αγοράζει μόνο από ιχθυαποθέτες που έχουν αναλάβει δέσμευση για βιώσιμη αλιεία και οι εταίροι του Jax διαθέτουν διαφορετικές ομάδες πιστοποίησης βιώσιμων θαλασσινών.

  Το μενού είναι επίσης φανταστικό και κερδίζει τα τοπικά και εθνικά βραβεία Jax. Για αρχάριους, ο Jax έχει ονομαστεί ένα από τα κορυφαία 25 εστιατόρια θαλασσινών από το περιοδικό Travel & Leisure Magazine.

  Το εστιατόριο Boulder βρίσκεται σε ιδανική τοποθεσία στο πολυσύχναστο εμπορικό κέντρο Pearl Street Mall, ένας αγαπημένος τουριστικός προορισμός γεμάτος καταστήματα, νυχτερινή ζωή και πεζοί από το δρόμο, όλα με εκπληκτική θέα στους πρόποδες.

  Τυχερός για εσάς, ο Jax έχει και μια σειρά από άλλες τοποθεσίες, όπως Glendale, Fort Collins και Denver.

• 04 του 08

  Η εταιρεία φρέσκων ψαριών, το Ντένβερ

  Η εταιρεία Fresh Fish στο Ντένβερ έχει μια μεγάλη φήμη για τα θαλασσινά της: πάνω από 35 χρόνια.
  
  Οι μερίδες εδώ είναι μεγάλες και η επιλογή των φρέσκων θαλασσινών. Μιλάμε για περισσότερα από 20 είδη ψαριών (ακόμη και πέντε διαφορετικά είδη σολομού), περισσότερες από 20 ποικιλίες στρείδι, αστακό, χτένια, διάφορα είδη γαρίδας και πολλά άλλα.
  
  Εκτός από τα φρέσκα ψάρια, αυτό το εστιατόριο κάνει τα πάντα από το μηδέν, μέχρι τις σάλτσες και τα καρυκεύματα.
  
  Ως μπόνους, η εταιρεία Fresh Fish φροντίζει επίσης για βιώσιμα και υπεύθυνα προερχόμενα από θαλασσινά προϊόντα. Και κατά τη διάρκεια της ευτυχούς ώρας, τα στρείδια είναι μόνο ένα buck το καθένα.
  
  Το Κυριακάτικο brunch είναι μεγάλο και εδώ. Διαθέτει πολλές επιλογές χωρίς γλουτένη, πόδια καβουριών, γαρίδες και άλλα, όλα σερβίρονται με σαμπάνια ή μιμόζα.

  Οποιοσδήποτε στο Κολοράντο που γνωρίζει θαλασσινά ξέρει γιατί κάθε χρόνο από το 2007, η Fresh Fish Company έχει εκφορτώσει την πρώτη ή τη δεύτερη θέση στο A-List του Ντένβερ για τα θαλασσινά.

• 05 του 08

  Matsuhisa, Vail

  Το Matsuhisa, στη μέση του χωριού Vail, είναι ένα εστιατόριο που διοικείται από τον σεφ Nobu Matsuhisa και είναι ένα από τα αγαπημένα μας μέρη για να τραβήξουμε σούσι και ιαπωνικό φαγητό.

  Η ατμόσφαιρα είναι ιδανική τόσο για σνακ μετά το σκι, όσο και για ένα μακρύ χορτάρι μπαρ που βλέπει στο βουνό, αλλά και για μια ρομαντική βραδιά. Το καλοκαίρι, αρπάξτε ένα τραπέζι στο αίθριο.

  Το μενού εδώ επηρεάζεται από την κλασική ιαπωνική κουζίνα, με επιρροές από άλλα μέρη του κόσμου.

  Ένα highlight περιλαμβάνει το δημοφιλές Yellowtail Sashimi με jalapeno. Βεβαιωθείτε ότι δοκιμάζετε κάποιες από τις σακούλες στη βρύση.

  Υπάρχουν επίσης εστιατόρια Matsuhisa στο Aspen και το Ντένβερ.

• 06 του 08

  Αναχώρηση, Cherry Creek

  Αναχώρηση Το Restaurant + Lounge, ένα νέο εστιατόριο στη γειτονιά Cherry Creek του Ντένβερ, έχει γίνει γρήγορα ένας δημοφιλής προορισμός νυχτερινής διασκέδασης, καθώς και ένα διασκεδαστικό μέρος για να πάρετε σύγχρονα ασιατικά φαγητά και εξαιρετικά sashimi.

  Ο επικεφαλής σεφ εδώ είναι ο διασημότερος Gregory Gourdet, φιναλίστ "Top Chef", έτσι ώστε να μπορείτε να μεταχειριστείτε τις γεύσεις σας, καθώς και να πάρετε μια γεύση από φήμη.

  Ενώ η αναχώρηση προσφέρει κάτι περισσότερο από θαλασσινά (όπως νόστιμα, ασιατικού στιλ, γλυκά τσίλι), με τα θαλασσινά και τα ψάρια της ξεκινάει η αναχώρηση.

  Είναι το μόνο μέρος που έχουμε δοκιμάσει ποτέ σούσι χαβιαριού. Το sashimi είναι φρέσκο ​​και νόστιμο. Για ένα μεγάλο φινάλε, πρέπει να δοκιμάσετε το Big Eye Tuna Poke και το τραγανό λαβράκι που σερβίρεται με σάλτσα τσίλι-ασβέστη και μάνγκο.

• 07 του 08

  Το εστιατόριο ενυδρείων

  Το Ενυδρείο Εστιατόριο είναι μια κορυφαία επιλογή για την καινοτομία του και ένα επειδή είναι εντελώς ένα πεμπτουσιώδες πράγμα Κολοράντο να κάνουμε.

  Όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτό το εστιατόριο βρίσκεται στο ενυδρείο του Ντένβερ, σε μια τραπεζαρία που περιβάλλεται από τους τοίχους του μαζικού ενυδρείου των 150.000 γαλόνι. Έτσι μπορείτε να παρακολουθήσετε τα υποβρύχια critters κολύμπι παρελθόν, ενώ, εσείς, τρώνε τους φίλους τους.

  Παρακολουθήστε περισσότερους από 100 τύπους ψαριών κολυμπώντας δίπλα, ενώ μπορείτε να δειπνήσετε με φρέσκο ​​ψάρι, θαλασσινά και πολλά άλλα. Δοκιμάστε το ψητό μαΐι και τη γαρίδα ή το ζυμαρικό γαρίδας Bayou και πλύνετε το με ένα κοκτέιλ στο Dive Lounge.

• 08 από 08

  Εύρος, Ντένβερ

  Η περιοχή, στο κέντρο του Ντένβερ, δεν είναι εστιατόριο μόνο με θαλασσινά - το New American West είναι το λεγόμενο μενού του - αλλά η επιλογή θαλασσινών αυξάνεται στην κορυφή αυτού που δοκιμάσαμε στο κράτος.

  Δεν είναι να απορεί κανείς; Ο σεφ της γκάμας απονεμήθηκε το βραβείο Chef της Χρονιάς για το σύνολο του Marriott το 2015 και το ίδιο το εστιατόριο ονομάστηκε Εστιατόριο της Χρονιάς για όλα τα ξενοδοχεία Renaissance εκείνο το έτος.

  Το ίδιο το εστιατόριο είναι ισχίο, σέξι και εκλεπτυσμένο, με ένα φανταστικό μπαρ. Για μια πιο ρομαντική εμπειρία, υπάρχει μια αμυδρός, πιο ήσυχη τραπεζαρία κοντά στην ανοιχτή κουζίνα, όπου μπορείτε να παρακολουθήσετε τους σεφ να ετοιμάσουν το γεύμα σας.

  Για ένα εστιατόριο που επηρεάζεται από το Κολοράντο, εκπλήσσει το γεγονός ότι τα θαλασσινά της σειράς είναι τόσο ανώτατα. Ενώ οι προσφορές του αλλάζουν πάντα, αναζητήστε τα χτένια, αν είναι διαθέσιμα. Τα χτενισμένα χοιρομέρια σερβίρονται με ένα τέλειο πουρέ από κουνουπίδι, σπανάκι, μπέικον και καπνιστές ντομάτες που προσδίδουν σε αυτό το πιάτο μια πιο ζεστή γεύση.

  Γυρίστε τις επιθυμίες των θαλασσινών με γαρίδες με κέδρο-πεύκο που σερβίρονται με πικάντικο βούτυρο Tabasco, χιμιτσούρρι, πιπεριές και χυλοπίτες.

  Αν ψάχνετε για ψάρια, ο κόλιαντρος που είναι γεμάτος αχινοειδής τόνος είναι ένα απίστευτο χάρισμα, σερβίρεται με ένα μοναδικό πικάντικο καρπούζι, gazpacho, σαλάτα αγγουριού και αβοκάντο.