01 από 11
Τα κορυφαία 10 εποχιακά γλυκάνη επιδόρπια της Ατλάντα
Όταν τα φύλλα αρχίζουν να αλλάζουν τα χρώματα και πέφτουν από τα δέντρα, έρχονται οι γεύσεις πτώσης-σκουός, μήλα, πεκάν, σφενδάμου και κανέλας. Ενώ αυτά τα εποχιακά συστατικά μπορούν να βρεθούν σε σχεδόν όλα, από τα ποτά μέχρι τα τσιπς tortilla, πουθενά είναι πιο ευπρόσδεκτη από ό, τι σε επιδόρπια.
Φυσικά, τα τελευταία χρόνια, οι Κελιανοί και εκείνοι που αποφεύγουν τη γλουτένη ήταν σκληροί για να βρουν εποχιακές λιχουδιές χωρίς γλουτένη στην Ατλάντα. Αλλά η σκηνή τροφίμων χωρίς γλουτένη της πόλης έχει αυξηθεί εκθετικά τα τελευταία χρόνια, και είμαστε πέρα από το να εντυπωσιάσουμε από τοπικά μαγειρεύοντα «χωρίς γλουτένη καλούδια.
Παρόλο που δεν είναι εποχιακά, το κομμάτι σοκολάτας από Bon Glaze και τυρόπιτα από το The Dessert Place έχει κερδίσει μια θέση στις καρδιές μας και αξίζει την προσοχή σας. Και οι δύο αυτές δημιουργίες σοκολάτας έχουν καρφώσει τα συστατικά της υφής και γεύσης και είναι βέβαιο ότι θα γκρεμίζονται από όλους όσους επιθυμούν να τα δοκιμάσουν.
Αλλά για να γίνει αυτή η λίστα, οι γλυκές απολαύσεις έπρεπε να έχουν έξυπνη χρήση των εποχιακών συστατικών και να ξεγελάσουν τον πιο σκεπτικιστή διοργανωτή - δεν αρκεί για να είναι καλός με την προειδοποίηση "για τη μη γλουτένη". Αυτές είναι οι κορυφαίες δέκα εποχιακές λιχουδιές χωρίς λιπαρά που όλοι θα καταβροχθίσουν αυτή την πτώση!
02 από 11
Κέικ κολοκύθας χωρίς γλουτένη
Το κέικ κολοκύθας με παγωτό κολοκύθας ($ 9)
Το Αρτοποιείο: Κανό (Ατλάντα - Δεν είναι αφιερωμένο Αρτοποιείο GF)
Οι Deets: Για να μπορείτε να παραγγείλετε κέικ χωρίς γλουτένη σε ένα εστιατόριο είναι απίστευτα ασυνήθιστο, ειδικά ένα εποχιακό επιδόρπιο, το οποίο κάνει αυτή την προσφορά από το Κανό πολύ πιο ξεχωριστή. Το κέικ, φτιαγμένο με αλεύρι αμυγδάλου, φρέσκο πουρέ κολοκύθας, εκχύλισμα βανίλιας, κανέλα, μοσχοκάρυδο, σπόρους κολοκύθας και άλλα, συμπληρώνεται με σπιτικά γλυκά σοκολάτας και ζαχαρωμένους σπόρους κολοκύθας. Το κέικ σερβίρεται ζεστό, γεμάτο με παγωτό κολοκύθας για να κλειδώσει σε αυτή τη γεύση πτώσης και να δημιουργήσει το τέλειο τσίμπημα από κολοκύθα.
03 από 11
Μακαρόνια μακαρόνια χωρίς σακχαρόζη Macaron Queen's χωρίς γλουτένη
Το The Treat: Γαλλικά μακαρόνια σαμπάνιας και κολοκύθας ($ 10.95 / 5, $ 19.95 / 10, $ 28.95 / 15)
Το Αρτοποιείο: Μακάρι Queen (Ατλάντα - Δεν είναι αφιερωμένο αρτοποιείο GF)
Το Deets: Αρωματική κτυπημένη κρέμα πιέζεται ανάμεσα σε δύο κέικ αμυγδάλου σαν μαρέγκο για να δημιουργήσει τα βραβευμένα γαλλικά μακαρόνια από την Macaron Queen, που εκπαιδεύτηκε στο Παρίσι και έφερε τις γαλλικές γλάστρες της στην Ατλάντα το 2015. Τα μακαρόνια της γίνονται με πραγματικά αμύγδαλα γεύμα, όλα τα φυσικά συστατικά, χωρίς τεχνητά χρώματα ή γεύσεις, και καταφέρνουν να είναι χαμηλές σε θερμίδες, λίπος και ζάχαρη χωρίς να υπονομεύουν τη γεύση. Ελαφρώς τραγανά στο εξωτερικό με ένα υγρό μεταξωτό κέντρο, οι εορταστικές προσφορές τους περιλαμβάνουν μακαρόνια σαμπάνιας φτιαγμένα με πραγματική γαλλική σαμπάνια, γεμάτη με βρώσιμα μακαρόνια χρυσού και κολοκύθας γεμισμένα με απαλά καρυκευμένη κρέμα.
04 από 11
Nicobella Organics Τρούφες χωρίς γλουτένη
The Treat: Κανέλα Tumeric Spice Τρούφες ($ 12.95 για 6)
Το αρτοποιείο: Nicobella Organics (Ατλάντα - δεν είναι αφιερωμένο αρτοποιείο GF)
Οι Deets: Οι παραδοσιακές τρούφες διαθέτουν ένα κρεμώδες κέντρο ganache που περιβάλλεται από σοκολάτα, οπότε πόσο δύσκολο θα ήταν να μετατραπούν σε μια vegan και υγιεινή θεραπεία; Η Nicobella ανταποκρινόταν στην πρόκληση και έστειλε τον ιδιοκτήτη Nichole Dandrea εκτός σχολείου chocolatier για να ανακαλύψει πώς να κάνει τη μετάβαση. Οι προκύπτουσες οργανικές τρούφες παρασκευάζονται με ολόκληρα συστατικά τροφίμων και περιέχουν το ήμισυ της ζάχαρης και τις μισές θερμίδες των παραδοσιακών. Το λάδι καρύδας και το γάλα καρύδας δημιουργούν μια βελούδινη υφή σχεδιασμένη για να απολαύσει και να θρέψει το σώμα και να δώσει μια έκρηξη ενέργειας. Η ζεστασιά της κανέλας, η θεραπευτική κουρκούμη και το ενεργητικό καγιέν συνδυάζονται με το Fair Trade 70% μαύρη σοκολάτα για να δημιουργηθεί μια σοκολάτα που έχει γεύση αμαρτωλή και πικάντικη. Η πανέμορφη συσκευασία τους κάνει ένα τέλειο δώρο - παραλάβετε ένα πακέτο για τον εαυτό σας και αυτό το ειδικό άτομο που αναζητά ένα γλυκό vegan treat.
05 από 11
Αληθινή πίτα Squash True Food κουζίνα χωρίς γλουτένη
The Treat : Πικάντικη πίτα σε φλοιό Graham με κρέμα καρύδας ($ 7 / φέτα, $ 22 / πίτα)
Το Αρτοποιείο: Αληθινή κουζίνα τροφίμων (Buckhead - Δεν είναι αφιερωμένο αρτοποιείο GF)
Οι Deets: Αν και η κολοκύθα είναι η δημοφιλής σκουός σε αυτή την εποχή του χρόνου, αυτή η πίτα γιορτάζει ένα από τα άλλα, εξίσου νόστιμα, squash - butternut. Τα τζίντζερ, τα μπαχαρικά, η κανέλα και το μοσχοκάρυδο συνδυάζονται με κολοκυθόπιτα και στρώνονται σε μια σπιτική τραγανή κρούστα Graham και στη συνέχεια τελειώνουν με κτυπημένη κρέμα καρύδας. Η πίτα είναι σαν κρέμα και πιο αλμυρή από τη γλυκιά, γι 'αυτό ζητήστε επιπλέον κρέμα καρύδας αν ψάχνετε για μια πιο γλυκιά εμπειρία.
06 από 11
Χωρίς γλουτένη χωρίς γλουτένη αρτοσκευάσματα χωρίς γλουτένη
The Treat: Τηγανητές πίτες χειρός Apple (4,95 δολάρια)
Το αρτοποιείο : αρτοποιείο χωρίς γλουτένη Cutie (Roswell - αφιερωμένο αρτοποιείο GF)
Οι Deets : Αν αγαπάτε μήλο πίτα, αλλά μίσος την ταλαιπωρία χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, στη συνέχεια, σταματήστε από αυτό το αλλεργιογόνο φιλικό αρτοποιείο για μια φορητή τηγανητά πίτα μήλο που θα σας δώσει όλες τις αισθήσεις πτώση και γεύση. Τοπικά μήλα από τα Βόρεια Γεωργία Βουνά σε συνδυασμό με κανέλα και καστανή ζάχαρη δημιουργούν το γέμισμα για αυτό το λεπτόκοκκο πίτουρο σαν τηγανητά στην τελειότητα και ολοκληρώνεται με σπιτικό βερνίκι. Κατασκευασμένα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά ή σόγια στο αποκλειστικό τους αρτοποιείο χωρίς γλουτένη και καρύδια, αλεύρι από καστανό ρύζι, άμυλο πατάτας, ταπιόκα και αραρούτης συνδυάζονται για να δημιουργήσουν το κρούστα πίτας. Αυτά πάνε γρήγορα, γι 'αυτό ζητήστε να κάνετε κράτηση ένα ή δύο ή τρία. Μπορούν να σας υπενθυμίσουν μια «πίτα» που μπορείτε να πάρετε σε μια κίνηση μέσω, αλλά γεύση τρόπο καλύτερα και περιέχουν όλα τα φυσικά συστατικά χωρίς τεχνητές βαφές ή γεύσεις.
07 από 11
Μόλις το τυρί Cheesecake χωρίς γλουτένη
The Treat: Μωβ τσουρέκι γλυκιάς πατάτας (2,25 δολ. / Φέτα, 8,88 δολάρια / 7 κέικ)
Το Αρτοποιείο: Μόνο το Cheesecake (Duluth - Δεν είναι αφιερωμένο αρτοποιείο GF)
Οι Deets: Ακριβώς ένα μικρό αυτοκίνητο OTP σας φέρνει μια φέτα από ιαπωνικό στρογγυλό cheesecake από Just Cheesecake. Αυτά τα ελαφριά και χνουδωτά cheesecakes ψήνονται φρέσκα καθημερινά και μπορούν να αγοραστούν από τη φέτα ή από ένα ολόκληρο κέικ. Οι φέτες είναι γενναιόδωρες και συνοδεύονται από μια γλυκιά σάλτσα ή φρέσκα φρούτα της επιλογής σας. Παρόλο που είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο, το μωβ γλυκό cheesecake πατάτας είναι ένας αγαπημένος πελάτης που χρησιμοποιεί τις γεύσεις της πτώσης για να δημιουργήσει ένα επιδόρπιο που είναι στρωμένο με κρεμώδη γλυκιά και αλμυρή νότα.
08 από 11
Επτά Sisters Scones 'χωρίς γλουτένη Scones
The Treat: Κολοκυθόπιτα και S'mores Scones ($ 4)
Το αρτοποιείο : Επτά αδελφές Scones (Johns Creek - Δεν είναι αφιερωμένο αρτοποιείο GF)
Τα γλυκά χωρίς γλουτένη Deets : Seven Sister είναι μια αποκάλυψη βουτυρώδους που γεμίζει με φρέσκα συστατικά και μια υγρή παραδοσιακή υφή του σίτου. Ένα δάγκωμα ενός σκονιού, που είναι μεγαλύτερο από την παλάμη του μέσου χεριού, θα έχει κάποιον να αναρωτιέται - είναι πραγματικά χωρίς γλουτένη; Αυτά τα scones είναι σίγουρα χωρίς γλουτένη και χρησιμοποιούν το πιστοποιημένο CupnCup αλεύρι χωρίς γλουτένη ως βάση του. Το σφενδάμι είναι η εποχιακή γεύση που καταφέρνει να μυρίσει και να δοκιμάσει την πτώση. Βερνίκι σφενδάμου και κανέλα τσιπς κορυφαία κολοκύθια καρυκευμάτων με καραμέλα, μοσχοκάρυδο και τζίντζερ.
09 από 11
Τα αμερικανικά μπισκότα και το κέικ χωρίς γλουτένη Gra-Fruitti
Το Treat: Δεν είναι τα μπισκότα και τα κέικ φρούτων (16,99 δολάρια / 1 κέικ λίβρα, 32,99 δολάρια / 2 κέικ λίβρα, 19,99 δολάρια / 1 κουτί μπισκότων)
Το Αρτοποιείο : Αμερικανός Gra-Fruitti (Roswell - Αφιερωμένο Αρτοποιείο GF)
Οι Deets: Αυτό δεν είναι το φρούτο που ο θείος Μπιλ χρησιμοποίησε για να στείλει όλες τις διακοπές - ξέρετε, αυτό που λειτούργησε καλύτερα ως πόρτα. Αυτό το φρούτο είναι ένα έργο τέχνης που διατίθεται είτε ως κέικ είτε ως μπισκότα, με κομμάτια φρούτων και καρπών ποιότητας που προστίθενται σε ένα κτύπημα καρυκευμένο με κανέλα και μοσχοκάρυδο και μαγειρεμένα μέχρι την τελειότητα. Το αποτέλεσμα είναι ένα βελούδινο κέικ που λιώνει στο στόμα σας. Διαθέσιμο σε παραδοσιακό, υπέροχο μούρο, ευτυχία μούρων εσπεριδοειδών, ή ηλικίας με κονιάκ και sherry, αυτό το fruitcake θα γίνει ένα βασικό στο σπίτι σας και να χρησιμεύσει ως δώρο άνθρωποι θα είναι ευγνώμονες για να λάβετε.
10 από 11
2B Ολόκληρες ευρωπαϊκές μπάρες αρτοποιίας χωρίς γλουτένη
The Treat: Κολοκυθόπιτα και γλυκοπατάτες ($ 3.25 το καθένα, 2 για $ 6)
Το αρτοποιείο: Πλήρης ευρωπαϊκή αρτοποιία χωρίς γλουτένη (Alfaretta - Αφιερωμένο Αρτοποιείο GF)
Τα Deets: Η φρέσκια κολοκύθα και η γλυκοπατάτα είναι καρυκευμένα με μοσχοκάρυδο και κανέλα και μετατρέπονται σε μια βελούδινη γέμιση με κρέμα που κάθεται πάνω σε ένα φλοιό βουτυρώδους κουλουριού κουλουρακιών που παρασκευάζεται από ένα μείγμα αλεύρου λευκού ρυζιού, αλεύρου ταπιόκας και αμύλου πατάτας. Το φοινικέλαιο δημιουργεί τη γεύση βουτύρου και η κρεμώδη υφή προέρχεται από γάλα καρύδας. Ενώ κανένα από αυτά τα συστατικά δεν περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα, καταφέρνουν να κάνουν γευστικές γεύσεις ακριβώς όπως φορτώνονται με βούτυρο και πλήρες γάλα. Πλούσια και κρεμώδη, αυτά τα μπαρ που ελέγχονται από το μερίδιο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε χωρίς να πάτε πολύ μακριά.
11 από 11
Το ψιλοκομμένο μήλο της αρτοποιίας Sally's Free Gluten
The Treat : Apple Crisp ($ 18.99 - 8 ")
Το αρτοποιείο : Το αρτοποιείο Sally's Free Gluten Bakery (Sandy Springs και το Alpharetta - Αφιερωμένο Αρτοποιείο GF)
Τα Deets : Τα μήλα είναι στην καλύτερη τους αυτή την εποχή του χρόνου, και ενώ δεν χρειάζονται επιπλέον γεύση, το ξεσκόνισμα τους με κανέλα, μοσχοκάρυδο και ένα άγγιγμα βανίλιας ενισχύουν πραγματικά την τολμηρή φρεσκάδα τους. Η χωρίς αρτοποιία Sally's Gluten Free Bakery φτιάχνει καρυκευμένα μήλα με τραγανή και ελαφρώς γλυκιά ολικής αλέσεως, χωρίς βρώμη βρώμη και κρούστα πεκάν για να δημιουργήσουν το καινούριο φρουτώδες επιδόρπιο τους - το μήλο τραγανό. Καθώς ψήνουν, τα μήλα συνδυάζονται με τη ζάχαρη για να δημιουργήσουν μια ζουμερή σάλτσα που φυσαλίδες καθώς πυκνώνει. Το αποτέλεσμα είναι ένα ελαφρύ επιδόρπιο με όλες τις καλύτερες υφές - τραγανά, μασώμενα και τρυφερά - σε ένα δάγκωμα. Ζεσταίνουμε πριν το σερβίρουμε και το ζεύγουμε με παγωτό για ένα σκεύασμα που θα τους φέρει επένδυση για δευτερόλεπτα.