Ταξίδι κρασιού στη Γερμανία

01 από 05

Mosel

Οι 13 αμπελουργικές περιοχές της Γερμανίας καλωσορίζουν επισκέπτες με ανοιχτές αγκάλες Κάθε περιοχή έχει την ιδιαίτερη ειδικότητά της και η τοπική κουζίνα, όπως μπορείτε να φανταστείτε, συνδυάζει τέλεια με τα καλύτερα τοπικά κρασιά. Μπορείτε να περιηγηθείτε στα οινοποιεία, αν οργανώσετε εκ των προτέρων την επίσκεψή σας και οι παραγωγοί, οι ιδιοκτήτες κρασιού και οι εστιάτορες θα σας δείξουν ευτυχώς τις καλύτερες προσφορές τους. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο ταξίδι κρασιού σε μερικές από τις πιο διάσημες περιοχές του κρασιού της Γερμανίας.

Mosel

Η περιοχή του κρασιού Mosel, πρώην Mosel-Saar-Ruwer, παράγει παγκόσμιας κλάσης rieslings. Όταν βλέπετε τους απότομα κεκλιμένους αμπελώνες που κλίνουν προς τα Mosel, Saar και Ruwer Rivers, θα θαυμάσετε ότι τα σταφύλια έχουν καλλιεργηθεί εδώ για πάνω από 2.000 χρόνια. Υπάρχει ένας λόγος, όμως, που οι παραγωγοί κρασιού Mosel ξοδεύουν τα χρήματα για να τσακίσουν τα σταφύλια τους. Τα κορυφαία κρασιά του Mosel είναι πραγματικά ξεχωριστά. Οι διαμαρτυρίες της περιοχής συχνά ονομάζονται "racy" και "slaty" επειδή τα ορυκτά στα εδάφη με βάση το σχιστόλιθο και το ασβεστόλιθο του Mosel έρχονται μέσα στα κρασιά.

Ένα ταξίδι στην περιοχή του κρασιού Mosel θα σας οδηγήσει στις πρώτες ημέρες παραγωγής κρασιού της Γερμανίας. Η αρχαία ρωμαϊκή πόλη Trier είναι ένα θαυμάσιο μέρος για να ξεκινήσετε το ταξίδι σας, αλλά μην χάσετε την ευκαιρία να ταξιδέψετε στην κοιλάδα του ποταμού και να δείτε ένα οινοποιείο ή δύο για τον εαυτό σας. Το Straußwirtschaften του Mosel ή οι εποχιακές ταβέρνες κρασιού είναι μια παγιωμένη παράδοση. Κάθε χρόνο, οι παραγωγοί κρασιού Mosel καλωσορίζουν τους επισκέπτες σε αυτά τα μικρά προσωρινά πανδοχεία από τις αρχές Μαΐου έως τον Οκτώβριο, εξυπηρετώντας τα τοπικά τρόφιμα και τα δημοφιλή λευκά κρασιά του Mosel. (Συμβουλή: Ενώ η ιστοσελίδα του Mosel Straußwirtschaft είναι μόνο στα γερμανικά, μπορείτε να βρείτε μια τρέχουσα λίστα των Straußwirtschaften κάνοντας κλικ στο "Ihre Gastgeber [year]" και αναζητώντας την πόλη).

02 του 05

Mittelrhein

Η φήμη της περιοχής του κρασιού Mittelrhein περιλαμβάνει πολύ περισσότερα από το κρασί. Η κοιλάδα του Άνω Μεσαίου Ρήνου είναι μια περιοχή παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO, γνωστή για τα κάστρα, το θεαματικό τοπίο και τις ιστορικές περιοχές. Μπορείτε να επισκεφθείτε τα ρωμαϊκά ερείπια στην πόλη Boppard, να εξερευνήσετε κατεστραμμένα κάστρα και παρεκκλήσια (δοκιμάστε τον Burg Rheinfels) και να πάρετε μια κρουαζιέρα στο Ρήνο, αποβιβάζοντας σε γραφικές πόλεις κατά μήκος του ποταμού. Το Bacharach, το οποίο δημιούργησε την ευημερία του στο γερμανικό εμπόριο οίνου, αποτελεί ένα θαυμάσιο μέρος για να ξεκινήσετε την εξερεύνηση της περιοχής. Περπατήστε στα τείχη της πόλης ή περάστε τα βήματα έξω από την πόλη για να πάρετε μια καλή ματιά στα αμπέλια.

Αν μπορείτε να απομακρυνθείτε από τα μονοπάτια πεζοπορίας, το άγαλμα Loreley και τα εστιατόρια δίπλα στο ποτάμι, επισκεφθείτε ένα οινοποιείο ή δύο. Στη Γερμανία, η πρόσκληση είναι ο κατάλληλος τρόπος για να ξεκινήσετε την εκδρομή σας στο οινοποιείο. Μπορείτε επίσης να κλείσετε διανυκτέρευση σε μερικά οινοποιεία Mittelrhein και κρασιά, όπως το Estate Ratzenberger στο Bacharach και το Weinhaus Heilig Grab στο Boppard.

03 του 05

Franken

Πολλοί επισκέπτες της Βαυαρίας παραλείπουν το Franken (Franconia), το βόρειο τμήμα της Βαυαρίας (Freistaat Bayern), υπέρ του εκπληκτικού τοπίου των Άλπεων στο νότο. Ωστόσο, για τους λάτρεις του κρασιού και τους λάτρεις της ιστορίας, το Franken είναι ένας προορισμός που πρέπει να δείτε.

Η πολιτιστική κληρονομιά του Franken είναι αρκετά διαφορετική από αυτή της υπόλοιπης Βαυαρίας. Ο ζωγράφος Albrecht Dürer και ο συνθέτης Johann Pachelbel γεννήθηκαν εδώ, στην περιτοιχισμένη πόλη της Νυρεμβέργης. Το Würzburg, στο βόρειο Franken, και η όμορφη παλιά πόλη του Bamberg έχουν ονομαστεί περιοχές παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO. (Αν σας αρέσει η μπύρα, μην χάσετε τις καπνιστές μπύρες του Bamberg. Είναι πραγματικά μοναδικές.)

Το Franken είναι γνωστό για τα λευκά κρασιά του, τα οποία κανονικά πωλούνται σε στρογγυλεμένες φιάλες που ονομάζονται bocksbeutel. Η προέλευση του ονόματος είναι σκοτεινή, αλλά η πιο δημοφιλής εξήγηση είναι ότι το σχήμα της φιάλης μοιάζει με όσχεο της κατσίκας. Το ίδιο το σχήμα μπουκαλιού προστατεύεται εντός της Ευρωπαϊκής Ένωσης. μόνο ορισμένοι ευρωπαϊκοί οίνοι, συμπεριλαμβανομένων των συγκεκριμένων οίνων από την Franken, μπορούν να πωληθούν σε ένα bocksbeutel. Το Franken είναι γνωστό για τα λευκά κρασιά του, τα οποία παραδοσιακά παρασκευάζονται από σταφύλια σιλβαρίτη, αλλά μπορούν επίσης να περιέχουν και άλλες ποικιλίες, όπως το Müller-Thurgau, το πιο ευρέως φυτευμένο σταφύλι της περιοχής.

Ίσως θελήσετε να ξεκινήσετε την εμπειρία κρασιού Franken στο Juliusspital στο Würzburg. Αυτό το νοσοκομείο, το οποίο λειτουργεί ακόμα σήμερα, χρονολογείται από το 1576. Η πώληση κρασιού από τους αμπελώνες του νοσοκομείου υπήρξε πηγή χρηματοδότησης από την αρχή. Σήμερα, μπορείτε να περιηγηθείτε στα κελάρια και να δοκιμάσετε ένα ή περισσότερα από τα κρασιά που παράγονται εκεί. (Οι περισσότερες εκδρομές γίνονται στα γερμανικά, αλλά προσφέρονται εκδρομές σε γκρουπ σε αγγλική γλώσσα.) Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τα κρασιά στο wine bar του νοσοκομείου. Αν προτιμάτε μια υπαίθρια εμπειρία, μπορείτε να νοικιάσετε ένα ποδήλατο και να εξερευνήσετε την ύπαιθρο. Στο Würzburg, μπορείτε να νοικιάσετε ποδήλατα από το Bikes and More Ludwig Körner.

04 του 05

Rheingau

Το Rheingau είναι η χώρα. Ο ποταμός Ρήνου περνάει από αυτή την περιοχή του κρασιού, καθιστώντας την εξερεύνηση εξαιρετικά εύκολη. Μπορείτε να κάνετε πεζοπορία, ποδήλατο ή να οδηγείτε το δρόμο σας μέσω του Rheingau, ή να ξεκινήσετε και να ξεκινήσετε τρένα ή βάρκες σε πόλεις κατά μήκος του ποταμού.

Θα βρείτε πολλά μέρη για εξερεύνηση, όπως το Bingen, όπου έγραψε και συνέθεσε η φημισμένη αδελφή Hildegard, καθώς και μονοπάτια πεζοπορίας και ποδηλασίας με θέμα το κρασί. Μπορείτε επίσης να επισκεφθείτε τα κάστρα και τα μοναστήρια σε αυτή τη γραφική περιοχή του κρασιού. Το Kloster Eberbach στο Eltville am Rhein προσφέρει δωμάτια με πρωινό, εκδρομές κρασιού και πωλήσεις και εποχιακά γεύματα εστιατορίων. Η ιστορική πόλη Wiesbaden, γνωστή για τις ιαματικές πηγές της, που χρονολογούνται από την αρχαία ρωμαϊκή εποχή, είναι γεμάτη με κρασιά και εστιατόρια. Αν σκοπεύετε να επισκεφθείτε κατά τη διάρκεια του Αυγούστου, προσπαθήστε να είστε στο Wiesbaden κατά τη διάρκεια του εννέα ημερών Wiesbaden Wine Festival, όπου πάνω από 100 οινοπαραγωγοί σας προσφέρουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τα προϊόντα τους.

05 του 05

Pfalz και τη Deutsche Weinstraße

Το Παλατινάτο ή το Παλατινάτο είναι γνωστό για τη Deutsche Weinstraße, μια διαδρομή που οδηγεί σε μικρές πόλεις, σαρωτικές αμπελώνες και μια μεγάλη πόλη ή δύο. Η Deutsche Weinstraße ξεκινά από την Deutsches Weintor (γερμανική πύλη του κρασιού), μια επιβλητική δομή στα γαλλικά σύνορα, στην πόλη Schweigen-Rechtenbach. Από εκεί, θα πάτε προς βορρά, ακολουθώντας τις κίτρινες και μαύρες πινακίδες Deutsche Weinstraße.

Το Rüdesheim είναι ένα ακόμη σπουδαίο μέρος για να ξεκινήσετε το ταξίδι σας, ακόμα κι αν δεν μπορείτε να φτάσετε στο ετήσιο φεστιβάλ κρασιού που πραγματοποιείται το τρίτο Σαββατοκύριακο του Αυγούστου κάθε έτους. Εάν είστε εκεί κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών, κατευθυνθείτε στην πλατεία της αγοράς (Marktplatz) και δοκιμάστε ένα τοπικό κρασί ή δύο.

Σταματήστε και εξερευνήστε μερικές από τις πόλεις της Deutsche Weinstraße. Είναι αρκετά συμπαγές, και οι περισσότεροι από αυτούς έχουν ιστορικές περιοχές στο κέντρο της πόλης με βρύσες ή κήπους που φαίνεται να σας προσκαλούν να απολαύσετε το ύπαιθρο. Τα σήματα με την ένδειξη "Weinprobe" (γευσιγνωσία οίνου) είναι παντού. σταματήστε και δοκιμάστε ένα τοπικό κρασί ή δύο. (Μπορεί να σας ζητηθεί να πληρώσετε μερικά ευρώ για το προνόμιο.) Το φθινόπωρο, σταματήστε σε μια οδόστρωμα και δοκιμάστε το νέο κρασί. Έχει γεύση σαν χυμό σταφυλιού με λίγο φυσά.