Από το Cortados στο Café Solos, τι πρέπει να ξέρετε για τα ισπανικά ποτά καφέ
Εάν ταξιδεύετε στην Ισπανία και ψάχνετε για πρωινή ή απογευματινή αποτύπωση καφεΐνης, παραγγέλνοντας το ποτό σας σε ένα ισπανικό καφέ, ακόμα κι αν μιλάτε άπταιστα, μπορεί να είναι δύσκολο. Είναι σπάνιο ότι απλά θα πείτε τον καφέ (που είναι καφέ στα ισπανικά αλλά και γνωστός ως Americano ), καθώς υπάρχουν πολλοί τρόποι να παραγγείλετε καφέ και τσάι (στα ισπανικά) σε ισπανικές καφετέριες.
Τύποι ισπανικών ποτών καφέ
Παρόλο που ίσως να είστε λαχταρούσα ένα μεγάλο φλιτζάνι joe για να ξεκινήσετε σήμερα, θα είστε πιθανότατα ικανοποιημένοι με τουλάχιστον ένα από τα ποτά που βρέθηκαν στα περισσότερα cafe menus.
Το καλύτερο στοίχημά σας είναι να επισκεφθείτε ένα μεγάλο καφέ ή καφετέρια υψηλού επιπέδου, όπου θα βρείτε ακόμη μεγαλύτερη επιλογή ποτών για καφέ.
- Café solo είναι αυτό που η ισπανική κλήση e spresso, η οποία είναι η τυπική μορφή καφέ σε όλη τη χώρα. Εάν διαπιστώσετε ότι αυτή η επιλογή είναι πολύ δυνατή και είστε αντίθετοι στο γάλα, μπορείτε να την παραγγείλετε με πρόσθετο νερό (το οποίο είναι γνωστό ως café solo con agua caliente ) αλλά αυτό είναι ένα νεκρό giveaway ότι είστε Americano , έτσι ώστε να είναι προετοιμασμένοι για το barista να κοροϊδεύουν.
- Ο εσπρέσο με το γάλα ονομάζεται café con leche. Αυτή είναι η πιο δημοφιλής μορφή ποτού καφέ που σερβίρεται στην Ισπανία και θα βρείτε ένα αξιοπρεπές κύπελλο στις περισσότερες καφετέριες και καφετέριες.
- Ένα cortado προέρχεται από την ισπανική λέξη που σημαίνει "να κοπεί", που σημαίνει αραιό. Παραδοσιακά αυτό το ποτό είναι ένα ενιαίο εσπρέσο με λίγο αφρό στην κορυφή, αλλά μπορεί να σημαίνει ότι υπάρχουν πολλά πράγματα ανάλογα με την πόλη. Για παράδειγμα, στη Βαρκελώνη, χάθηκε η διαφορά ανάμεσα σε ένα cafe con leche και ένα cortado. Ως εκ τούτου, θα βρείτε το Barcelonan cortado σας να είναι πολύ πιο γαλακτοκομικό από ό, τι αλλού στη χώρα. Εάν θέλετε να παραγγείλετε μια cortado στη Βαρκελώνη, όπως στην υπόλοιπη Ισπανία, ζητώντας ένα cortado con poca leche που σημαίνει "ένας καφές με λίγο γάλα". Μια cortado είναι επίσης μερικές φορές ονομάζεται cafe manchado , που σημαίνει κοράλωμα που έχει λερωθεί με γάλα. Αυτός ο όρος δεν πρέπει να συγχέεται με αυτό που είναι γνωστό ως leche manchada , το οποίο είναι ένα διαφορετικό ρόφημα εξ ολοκλήρου.
- Η παραγγελία ενός leche manchada θα έχει ως αποτέλεσμα ένα ποτό που περιέχει πολύ λίγο καφέ, αλλά πολύ γάλα. Σκεφτείτε αυτό το ποτό ως περισσότερο από ένα ρόφημα γάλακτος με άρωμα καφέ και όχι από ένα "κατάλληλο" φλιτζάνι καφέ. Αυτό το ποτό δεν είναι πολύ συνηθισμένο, αν και είναι πιο δημοφιλές στο νότο σε πόλεις όπως η Σεβίλλη , για παράδειγμα.
- Εάν δεν ενδιαφέρεστε να καταναλώνετε καφεΐνη, αλλά θέλετε ένα ποτό με τη γεύση του καφέ, παραγγείλετε ένα cafe desafinado , το οποίο σημαίνει απλά καφές χωρίς καφεΐνη. Σε μεγαλύτερα καφενεία, το ποτό σας θα γίνει με το χέρι από τον barista χρησιμοποιώντας το μηχανάκι εσπρέσο ( de maquina ), αλλά θα βρείτε κυρίως το φαγητό σας με ένα σακουλάκι ( de sobre ).
- Εάν η ισπανική ζέστη είναι πολύ φουσκωμένη για ένα ζεστό ρόφημα, παραγγείλετε ένα café con hielo , το οποίο σερβίρεται με εσπρέσο με ένα ποτήρι πάγο στο πλάι. Όταν λάβετε το ποτό σας, πρέπει να ρίξετε αμέσως τον εσπρέσο πάνω από τον πάγο και να πιείτε γρήγορα. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι αυτό το ποτό είναι δημοφιλές κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών, αλλά συνήθως μπορείτε να το παραγγείλετε όλο το χρόνο.
- Για τα γλυκά δόντια εκεί έξω, μπορεί να θέλετε να παραγγείλετε την ισπανική ειδικότητα που ονομάζεται café bonbon . Όπως όλα τα άλλα ποτά καφέ, χρησιμοποιείται εσπρέσο, με την προσθήκη γλυκού συμπυκνωμένου γάλακτος. Αυτό το ποτό αναφέρεται μερικές φορές ως καφέ cortado condensada , ή προετοιμάζεται διαφορετικά, ανάλογα με την περιοχή.
- Το Café bonbon con hielo γίνεται με τον ίδιο τρόπο όπως καφέ, αλλά επίσης χύνεται πάνω από πάγο. Η γεύση είναι παρόμοια με τον παγωμένο καφέ του Βιετνάμ και ζητείται ιδιαίτερα κατά τους καλοκαιρινούς μήνες.
- Το Leche y leche (που σημαίνει γάλα και γάλα) είναι παρόμοιο με καφέδες, αλλά χρησιμοποιεί ένα μείγμα τακτικού γάλακτος και συμπυκνωμένου γάλακτος σε ίσα μέρη
- Ένα καφέ vienes (βιεννέζικος καφές) σερβίρεται με εσπρέσο με γάλα και φουσκωμένο με μια μεγάλη κούπα με κτυπημένη κρέμα.
- Το Café Irlandés μεταφράζεται σε ιρλανδικό καφέ. Αν και προφανώς δεν είναι ένα πορτοκαλί ποτό, αυτή η αλκοολούχα θεραπεία αποτελείται από εσπρέσο που σερβίρεται με ένα πλάνο ουίσκι ή Baileys Irish Cream.
- Αν προτιμάτε τη βότκα στο ουίσκι, δοκιμάστε ένα καφέ Russo (ρωσικό καφέ) που σερβίρεται με μια βότκα.
- Ένα café carajillo περιέχει επίσης αλκοόλ και μπορεί να γίνει με μπράντυ, ουίσκι, anisette ή ρούμι, ανάλογα με την προτίμηση του καφέ ή του πελάτη.