Οι 4 καλύτερες εμπειρίες ταξιδιού στο φαγητό του Αρκάνσας

Αγαπήστε τα τρόφιμα, χαλαρώστε τα δώρα και το όμορφο τοπίο; Κατευθυνθείτε στο Αρκάνσας, όπου θα βρείτε μερικές μοναδικές νότιες γεύσεις με μοναδικούς τρόπους. Δοκιμάστε αυτές τις τέσσερις εμπειρίες ταξιδιού με τρόφιμα που θα σας βυθίσουν στην καλύτερη τραπεζαρία της Αρκάνσας.

• 01 από 04

  Μάθετε να μαγειρεύετε με έναν ολλανδικό φούρνο

  Ο ολλανδικός φούρνος είναι το επίσημο κρατικό μαγειρικό σκάφος του Αρκάνσας. Τι είναι ένας ολλανδικός φούρνος; Ο ολλανδικός φούρνος δεν είναι δοχείο ή βραστήρας. Αντ 'αυτού, είναι ένα αυτόνομο χυτοσίδηρο που έχει τρία πόδια που παρέχουν σταθερή στήριξη. Το σκάφος τοποθετείται πάνω από μια φωτιά άνθρακα έτσι ώστε η θερμότητα από τα κάρβουνα φτάνει στο δοχείο. Επειδή ο ολλανδικός φούρνος περιέχει ένα σφιχτό καπάκι και θερμό απορροφητικό χυτοσίδηρο, η κατσαρόλα λειτουργεί σαν φούρνος και μαγειρεύει φαγητό σε όλη τη διαδρομή. Για αιώνες πριν από την εφεύρεση του ολλανδικού φούρνου, το μεγαλύτερο ψήσιμο έγινε σε φούρνους από τούβλα ή φούρνο ψημένου, αλλά το μικρό μέγεθος των ολλανδικών φούρνων ταιριάζει στους πρώτους εξερευνητές και τους κυνηγούς που ήρθαν να εγκατασταθούν στο Αρκάνσας.

  Το 2001, ο γερουσιαστής Joseph K. Mahony, εισήγαγε το νομοσχέδιο της Γερουσίας 402 για να ορίσει τον ολλανδικό φούρνο ως το επίσημο κρατικό ιστορικό μαγειρικό σκάφος, το οποίο εγκρίθηκε και υπογράφηκε στη νομοθεσία στις 28 Φεβρουαρίου 2001.

  Σήμερα, το Αρκάνσας αγκαλιάζει αυτή την κληρονομιά προσφέροντας πολυάριθμες ολλανδικές μαθήματα μαγειρικής στα φούρνα στα κρατικά πάρκα. Αυτές οι κατηγορίες είναι σχετικά φθηνές, κυμαινόμενες από ελεύθερα έως 20 δολάρια, και τοποθετούνται από τους δασοφύλακες του πάρκου, οι οποίοι συνεχίζουν να χρησιμοποιούν ολλανδικούς φούρνους σε υπαίθριους χώρους. Τα μαγειρικά εργαστήρια διοργανώνονται κάθε μήνα και το πρόγραμμα μπορεί να βρεθεί στην ιστοσελίδα του πάρκου Arkansas State Parks. Ή, κατευθυνθείτε προς την ολλανδική ομάδα φαγητών Ozarks όπου μπορείτε να βρείτε περισσότερες εκδηλώσεις και μαγειρέματα.

• 02 από 04

  Δοκιμάστε το σκίουρο, το Buffalo και το Pocum Pocum

  Σκίουρος, βουβάλια και πίτουρο; Ναι, μπορείτε να τα φάτε στο Αρκάνσας. Ο Αρκάνσας ξεκίνησε ως κράτος κυνηγών και συνεχίζει να έχει μεγάλο κυνηγετικό πληθυσμό που γιορτάζει άγριο θηράματα και κυνηγετικό ναύλο.

  Κάθε Σεπτέμβριο, στην πόλη Bentonville, το Αρκάνσας φιλοξενεί ένα σκουϊράκι Cook Off, το οποίο γιορτάζει την "hillbilly κληρονομιά" του κράτους, εξηγεί ο ιδρυτής Joe Wilson. Οι ομάδες πρέπει να παράγουν πιάτα που περιλαμβάνουν τουλάχιστον 80% κρέας σκίουρου και ένα πιάτο. Παλαιότερες ομάδες έχουν κάνει πίτσες σκίουρος, σκίουρος καραϊβικής τράγουλας και κυλίνδρους άνοιξη κρέατος σκίουρου.

  Εάν προτιμάτε μεγαλύτερο παιχνίδι, κατευθυνθείτε προς τα Ratchford Farms, όπου ο ιδιοκτήτης LC Ratchford λειτουργεί χωρίς ράντσο στρες. Τα βοοειδή και τα βουβάλια ανυψώνονται απαλά και δεν βλάπτονται από τη χρήση βοοειδών και άλλων αντικειμένων. Οι βουβάλες είναι άγρια ​​ζώα, αλλά η LC και το πλήρωμά τους τα διαχειρίζονται με απαλή πειστικότητα και χρήση απολαύσεων. Τα αγροκτήματα Ratchford είναι γνωστά για τα ζαχαροκάλαμα και τα λουκάνικα και μπορείτε να αγοράσετε ψαροντούφεκα και βουβάλια στα δικά τους αγροκτήματα ή σε κοντινά καταστήματα.

  Ενώ είναι απολύτως εφικτό να φάτε σκίουρο και βουβάλια στο Αρκάνσας, η πίτα δεν είναι πραγματικά φτιαγμένη με opossums. Η πίτουρο Possum είναι στην πραγματικότητα μια πίτα κρέμας, όπου η σοκολάτα βρίσκεται στο κέντρο της πίτας, "παίζεται ο χορός". Η πίτα βρίσκεται σε όλο το Αρκάνσας, αν και οι Stoby's στο Russelville και το Conway είναι δύο από τους πιο γνωστούς προμηθευτές αυτής της θεραπείας του Αρκάνσας.

• 03 του 04

  Βυθιστείτε στο βούτυρο

  Το Αρκάνσας πιστεύεται ότι είναι η γενέτειρα της βουτιά του τυριού και το κράτος έχει μια σοβαρή σχέση αγάπης με την ανάγκη παιχνιδιού ποδοσφαίρου. Ορισμένοι ιστορικοί πιστεύουν ότι το εστιατόριο Tex-Mex Mexico Chiquito στο Little Rock εφευρέθηκε για πρώτη φορά το μπάνιο στο τυρί το 1935. Η φημισμένη βουτιά τους είναι ακόμα μυστική συνταγή, αν και ορισμένοι συγγραφείς προσπάθησαν να μαντέψουν τη συνταγή.

  Πόσο αρέσει στους Αρκάνσας η βουτιά τους; Υπάρχει μια ταινία που βασίζεται στο Little Rock για τη βουτιά του τυριού, το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Dip Cheese πραγματοποιείται στο Little Rock, ένας νικητής του American Idol το ονόμασε το αγαπημένο του πιάτο στη γενέτειρά του Conway και υπάρχει ακόμα ένα Trail Dip Cheese που επισημαίνεται από τον Τουρισμό του Αρκάνσας τμήμα. Είναι ασφαλές να πούμε ότι η βουτιά σε τυρί είναι ένα βασικό πιάτο για να δοκιμάσετε ενώ στο Αρκάνσας.

• 04 του 04

  Τρώτε μεγάλο

  Σε μια χώρα που είναι διάσημη για την ύπαρξη της υπερσύγχρονης αυτοκρατορίας Wal-Mart, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το Αρκάνσας φιλοξενεί τα φαγητά BIG. Ξεκινήστε με τις μεγάλες μπριζόλες: μια μπριζόλα Porterhouse των 33 ουγκιών στη Steakhouse του Taylor στο Dumas, τη μεγάλη μπριζόλα στο Tamale Factory του Augusta και το κολοσσιαίο Roast Prime Beef στο Colonial Steakhouse. Ή δοκιμάστε το Excaliburger στο καφέ Ozark στο Jasper, το οποίο διαθέτει ένα γεμάτο μπιφτέκι βοείου κρέατος ανάμεσα σε δύο σάντουιτς τυριού ψητού που αποτελούν το "κουλούρι". Στο Drive του Ed Walker - Στο Fort Smith, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα Giant Cheeseburger, το οποίο είναι φτιαγμένο με 5 κιλά και κομμένο σε όγδοο, για να τροφοδοτήσει μια οικογένεια οχτώ (ή ένα απίστευτα πεινασμένο άτομο). Για επιδόρπιο, κατευθυνθείτε στο Burm Country Smokehouse, όπου μπορείτε να βρείτε κυλίνδρους κανέλας που είναι το μέγεθος του κεφαλιού σας.

  Για περισσότερα σχετικά με την αγάπη του Αρκάνσας για μεγάλο φαγητό, δείτε το αστρικό λεξικό του Αρκάνσας από τον Kat Robinson.