01 του 06
Οι καλύτερες μπύρες που έχω δοκιμάσει στο Mondial de la Bière του Μόντρεαλ
Πάνω: ο μπέιμπιλς Mondial de la Bière Serge Noël, ο οποίος δουλεύει στο πάτωμα στο Μόντρεαλ. Στην έκδοση του 2011, η Noël φιλοξένησε συνέδρια γευσιγνωσίας μπύρας και ζευγαρώματος τροφίμων εκτός από την επάνδρωση του κιβωτίου Petit Pub Européen. Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Mondial de la Bière Μερικές από τις καλύτερες μπύρες που έχω δοκιμάσει ποτέ ήταν στο Mondial de la Bière, γνωστό και ως Φεστιβάλ Μπύρας του Μόντρεαλ , ένα από τα πιο δημοφιλή ετήσια γεγονότα της πόλης. Το 2017, η Mondial εκτελείται από τις 14 Ιουνίου έως τις 18 Ιουνίου 2017.
Προτείνοντας πάνω από 500 διαφορετικά είδη μπύρας κάτω από την ίδια στέγη, θα ήταν οριακό αδύνατο να μην βρεθεί ενδιαφέρον.
Στη συνέχεια, μερικοί από εσάς δεν σας αρέσει πραγματικά η μπύρα. Νομίζω ότι ανήκα σε αυτή την ομάδα μετά από μια δευτεροβάθμια βράδυ λίπανση με Bull Max σφράγισε τη συμφωνία πολλά φεγγάρια πριν, χρόνια αργότερα, μια γουλιά βελγικής λευκής άνοιξε γεύση μου σε ένα κόσμο ζυμωμένου σίτου δεν ήξερα ότι υπήρχε.
Και στη συνέχεια συναντήθηκα με την απάντηση της Mondial de la Bière στους σωματοποιητές κρασιού, κάτοικο μπιζελοειδούς και École de biérologie MBière καθηγητή Serge Noël, ο οποίος με παρουσίασε στις περισσότερες από τις ζυθοποιίες που έκαναν τον ακόλουθο κατάλογο rave, με αποτέλεσμα να εκτιμώ ένα ποτό πολύ πιο περίπλοκο και πιο εξελιγμένα από ό, τι είχα προηγουμένως δώσει πίστωση.
02 του 06
Η καλύτερη μπύρα # 1: Gouden Carolus Cuvee van de Keizer Blauw
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Het Anker Καλύτερη μπύρα # 1: Gouden Carolus / Het Anker Cuvee van de Keizer Blauw
Ολλανδικά για το "Cuvée του αυτοκράτορα μπλε", το Gouden Carolus παρασκευάζει αυτό το ισχυρό σκούρο μπλε την ίδια ημέρα κάθε έτους, στις 24 Φεβρουαρίου. Είναι το γενέθλιο του αυτοκράτορα Κάρολου Β, ο οποίος γεννήθηκε στη Γάνδη, 79 χλμ. της θέσης της ζυθοποιίας στο Mechelen του Βελγίου. Σημειώσεις καραμέλας, καβουρδισμένου κακάου, κερασιού και μπαχαρικών, Cuvee van de Keizer Blauw είναι ένα εκπληκτικό εύρημα, τόσο κοντά στη γεύση όπως το κρασί όσο μπορεί να πάρει και η μπύρα. Δεν υπάρχει καθόλου πικρία και το υψηλό περιεχόμενο αλκοόλης είναι κάπως λεπτό στον ουρανίσκο. Ο μπελλόλογος της Mondial de la Bière, Serge Noël, λέει ότι είναι η αγαπημένη του μπύρα και συνιστά τη γήρανσή του για 5 χρόνια για να φτάσει στο αποκορύφωμά της. Ωστόσο, δεν μπορώ να φανταστώ ότι θα μπορούσε να γίνει ακόμη καλύτερη από το δείγμα που προσπάθησα από το χρόνο. Πρέπει να αγοράσω.Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 11%
Το Cuvée van de Keizer Blauw δεν είναι διαθέσιμο στα καταστήματα του Κεμπέκ αλλά μπορεί να εισαχθεί μέσω του Mondial de la Bière . Καλέστε (514) 722-9640 για το ηλεκτρονικό ταχυδρομείο mbiere@globetrotter.net για περισσότερες πληροφορίες.
Επισκεφτείτε το Φεστιβάλ Μπύρας; Αυτά τα ξενοδοχεία είναι δευτερόλεπτα μακριά
03 του 06
Καλύτερη μπύρα # 2: El Mole Ocho
Φωτογραφία © Evelyn Reid Η καλύτερη μπύρα # 2: το El Mole Ocho Company της New Holland Brewing Company
Εμπνευσμένο από το Mole poblano, μια μεξικάνικη σάλτσα γενικά συνδυασμένη με πουλερικά, το El Mole Ocho είναι ένα υβριδικό ζυμωτήριο υψηλής ζύμωσης. Με άλλα λόγια, είναι δύσκολο να ταξινομηθεί, αν και θεωρείται καρυδιού καρυδιού. Ηλικιωμένη σε δρύινα βαρέλια, το El Mole Ocho έχει ένα ισχυρό, σοκολάτο άρωμα. Μια πολύπλοκη, σχεδόν κρεμώδη υφή, η γεύση ξεκινάει σαν μια γλυκιά γεύση βύνης που αποκαλύπτει τις καυτές πιπεριές τσίλι καθώς κατεβαίνει. Δεν υπάρχει πικρή επίγευση. Ένα μοναδικό στολίδι μιας μπύρας, είτε το αγαπάς είτε το κακοποιείτε. Σύμφωνα με το beerolog Serge Noël, ζευγάρι καλά με ψητό κοτόπουλο.Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 8%
Το El Mole Ocho δεν διατίθεται στα καταστήματα του Κεμπέκ αλλά μπορεί να εισαχθεί μέσω του Mondial de la Bière . Καλέστε (514) 722-9640 για το ηλεκτρονικό ταχυδρομείο mbiere@globetrotter.net για περισσότερες πληροφορίες.
Επισκεφτείτε το Φεστιβάλ Μπύρας; Αυτά τα ξενοδοχεία είναι δευτερόλεπτα μακριά
04 του 06
Καλύτερη μπύρα # 3: Keto RePorter
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Birra del Borgo Καλύτερη μπύρα # 3: Keto RePorter της Birra del Borgo
Σκεφτείτε τη μπύρα που δοκιμάζει σαν ένα ποτήρι παγωμένο καφέ, όπως παρασκευάζεται από τη βορειοταλική εταιρεία. Ο αχθοφόρος καπνός του Birra del Borgo του Kentucky προφανώς λειτουργεί με οστρακοειδή, αν και έχει σίγουρα το πρόστιμο ενός ποτού επιδόρπιο, ίσως συνδυασμένο με μους σοκολάτας ή τιραμισού. Μια σκούρα καφέ, σχεδόν μαύρη εμφάνιση, το Keto RePorter είναι πλούσιο, καπνιστό και βυζαντινό, με νότες καβουρδισμένου καφέ που τελειώνουν με ένα ελαφρώς πικρό φινίρισμα.Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 5,2%
Το Keto RePorter δεν διατίθεται στα καταστήματα του Κεμπέκ αλλά μπορεί να εισαχθεί μέσω του Mondial de la Bière . Καλέστε (514) 722-9640 για το ηλεκτρονικό ταχυδρομείο mbiere@globetrotter.net για περισσότερες πληροφορίες.
Επισκεφτείτε το Φεστιβάλ Μπύρας; Αυτά τα ξενοδοχεία είναι δευτερόλεπτα μακριά
05 του 06
Καλύτερη μπύρα # 4: Bog νερό
Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Beau's All-Natural Brewing Company Η καλύτερη μπύρα # 4: Το νερό του Bog του Beau για όλα τα φυσικά ζυθοποιεία
Είμαι τρελός γι 'αυτή τη μπύρα. Κατασκευασμένο από την Beau's All-Natural Brewing Company στο λόφο Vankleek του Οντάριο, περίπου μια ώρα οδήγηση δυτικά του Μόντρεαλ, το Bog Water, όπως και με όλες τις δημιουργίες της οικογενειακής ζυθοποιίας, είναι μια 100% βιολογική μπύρα με μια συστροφή. Μια μεσαιωνική συστροφή. Το νερό Bog δεν γίνεται με λυκίσκο. Αντίθετα, το βρώμικο καφέ αραβόσιτο παρασκευάζεται με μυρτιά (γνωστός και ως γλυκό κοτόπουλο), ένα δημοφιλές βότανο που χρησιμοποιείται για την παρασκευή μπύρας έως ότου το νόμο της Βαυαρίας καθαρότητας του 1516 το απαγόρευσε. Το παγωμένο νερό πέφτει τόσο εύκολο, με ελάχιστη πικρία και προστιθέμενη ευζωία από την μυρτιά. Το Beau συνιστά να το συνδυάσετε με τη διαίρεση μπανάνας, λουκάνικο Kielbasa και μπλε τυρί.Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 11%
Το Bog Water της εταιρείας All-Natural Brewing Company της Beau δεν διατίθεται στα καταστήματα του Κεμπέκ αλλά μπορεί να εισάγεται μέσω της Mondial de la Bière . Καλέστε (514) 722-9640 για το ηλεκτρονικό ταχυδρομείο mbiere@globetrotter.net για περισσότερες πληροφορίες. Το ζυθοποιείο είναι εύκολα προσβάσιμο με το αυτοκίνητο από το Μόντρεαλ.
Επισκεφτείτε το Φεστιβάλ Μπύρας; Αυτά τα ξενοδοχεία είναι δευτερόλεπτα μακριά
06 του 06
Καλύτερη μπύρα # 5: Le Saint-Bock
Φωτογραφία © Evelyn Reid Καλύτερη μπύρα # 4: Le Saint-Bock
Αγαπώ την αγάπη ΑΓΑΠΗ Le Saint-Bock, ένα βραβευμένο στο Μόντρεαλ που εξυπηρετεί αυτό που θεωρώ ότι είναι το πιο πρωτότυπο παρασκευάσματα που θα βγει από το Κεμπέκ. Και αν και η αγαπημένη μου μπύρα της παρτίδας είναι το αίνιγμα της Le Saint-Bock, ένα ισχυρό κρασί από σιτάρι σφενδάμου που ζύμωσε κρασί από κριθάρι ηλικίας 6 μηνών, ήθελα να φέρω την προσοχή σας στο Malédiction, μια γλυκιά σούπα που σερβίρεται με marshmallow. Ναί. Marshmallow. Η εμφάνιση είναι αδιαφανής μαύρη, οι οσμές της σοκολάτας, και η γεύση ματιών καίγεται κακάο, καφέ και βανίλια. Πολύ γλυκό. Το είδος της μπύρας που δοκιμάζετε τουλάχιστον μία φορά.Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 5%
Τα παρασκευάσματα Le Saint-Bock είναι εύκολα διαθέσιμα στο Μόντρεαλ. Απλά επισκεφθείτε το βραβευτή τους στη Λατινική συνοικία.