Το Βανκούβερ έχει κερδίσει τη φήμη του ως έναν από τους κορυφαίους προορισμούς τροφίμων στον κόσμο. Δεν είναι λοιπόν έκπληξη το γεγονός ότι η πόλη έχει το μερίδιό της από μεγάλους διασημότητες σεφ (με τα δικά τους εστιατόρια, φυσικά).
Όλοι οι σεφ διασημότητες και τα εστιατόρια τους σε αυτή τη λίστα αξίζει μια επίσκεψη. Είναι αλήθεια ότι αυτά τα (διάσημα) εστιατόρια είναι σχετικά ακριβότερα από άλλα εστιατόρια του Βανκούβερ, αλλά είναι πολύ λιγότερο ακριβά από τα εστιατόρια του σεφ των διασημοτήτων του Λονδίνου ή της Νέας Υόρκης. Και αν ταξιδεύετε από τις ΗΠΑ, ένα ισχυρό δολάριο ΗΠΑ τους κάνει μια ακόμα καλύτερη συμφωνία.
01 του 06
Εστιατόριο Hidekazu Tojo & Tojo
Hidekazu Tojo στο εστιατόριο του Tojo. Εικόνα ευγενική προσφορά του εστιατορίου του Tojo Ο Hidekazu Tojo του Βανκούβερ εφευρέθηκε το Roll της Καλιφόρνιας. Αυτό μόνο του θα του αποκόμισε ένα σημείο σε αυτόν τον κατάλογο, αλλά αυτός είναι ένας σεφ διασημότητα που δεν στηρίζεται στις δάφνες του. Αντ 'αυτού, κρατά τους ντόπιους, τους επισκέπτες και άλλες διασημότητες με το διάσημο omakase ("αφήστε το σε μας") δείπνο στο εστιατόριο του Tojo.
Το Tojo's Restaurant είναι το καλύτερο εστιατόριο sushi στο Βανκούβερ , το οποίο λέει πολλά σε μια πόλη όπου το σούσι είναι τόσο πανταχού παρόν όσο και η βροχή.
Εστιατόριο του Tojo - 1133 West Broadway, Βανκούβερ, BC
02 του 06
Εστιατόριο Vikram Vij & Vij
Ο Vikram Vij είναι ένας από τους διασημότερους σεφ στο Βανκούβερ. είναι ένα γαστρονομικό αστέρι σε ολόκληρο τον Καναδά και έχει μια αυξανόμενη φήμη και στις ΗΠΑ. Ο ιδιοκτήτης - μαζί με τη σύζυγό του Meeru Dhalwala - πέντε εστιατορίων, ο Vij έχει δημοσιεύσει δύο βιβλία μαγειρικής και έχει τη δική του σειρά γευμάτων. Ήταν επίσης δικαστής στον τεμαχισμένο Καναδά .
Το Vij έγινε διάσημο για το επώνυμο ινδικό εστιατόριο Vij's , το οποίο περιγράφεται από τους The New York Times ως ένα από τα "καλύτερα ινδικά εστιατόρια στον κόσμο". Ενώ το Vij's είναι ένα από τα καλύτερα ινδικά εστιατόρια στο Βανκούβερ , είναι απλά ένα από τα καλύτερα εστιατόρια εδώ, επειδή είναι ινδική-σύντηξη - παραδοσιακά ινδικά συστατικά και γεύσεις σε συνδυασμό με την πρωτοποριακή τεχνική - δεν είναι σαν κανένα ινδικό φαγητό που έχετε δοκιμάσει πριν.
Συμβουλή: Το Vij's δεν δέχεται κρατήσεις, οπότε είναι έτοιμος να περιμένει πάνω από μία ώρα για ένα τραπέζι. Μπορείτε να κόψετε τις περιόδους αναμονής φτάνοντας όσο το δυνατόν νωρίτερα (το εστιατόριο ανοίγει στις 5:30 μ.μ., οπότε πηγαίνετε εκεί μέχρι τις 5 μ.μ.) και πηγαίνοντας στα μέσα της εβδομάδας.
Vij's - 3106 Cambie Street, Βανκούβερ, π.Χ.
03 του 06
Εστιατόριο David Hawksworth & Hawksworth
Σεφ του David Hawksworth στο εστιατόριο Hawksworth. Εικόνα ευγενική παραχώρηση του εστιατορίου Hawksworth Ο David Hawksworth είναι ένας από τους νεότερους σεφ του Βανκούβερ. Ένας ντόπιος του Βόρειου Βανκούβερ , ο Hawksworth ασχολήθηκε με τα σκάφη του στα εστιατόρια με αστέρι Michelin στην Ευρώπη πριν επιστρέψει στο Βανκούβερ για να καλέσει το West Restaurant (ένα από τα πιο λαϊκά εστιατόρια στην πόλη).
Το 2011, ο Hawksworth άνοιξε το εστιατόριο Hawksworth σε απίστευτη αναγνώριση. Ήταν επίσης ο νεαρότερος σεφ που θα παρουσιαστεί στην αίθουσα εστιατορίου BC of Fame. Το σερβίρισμα της εποχικής καναδικής κουζίνας σε μια ατμόσφαιρα υψηλής κουζίνας, είναι μια υπέροχη επιλογή για φαγητό που αναζητά μια νέα εμπειρία.
Εστιατόριο Hawksworth - Ξενοδοχείο Rosewood Hotel Georgia, 801 W Georgia, Βανκούβερ, BC
04 του 06
Rob Feenie & Cactus Club
Ο σεφ Rob Feenie στο Cactus Club. Ευγενική προσφορά του Cactus Club Cafe Ο Rob Feenie είναι ένας από τους πιο διάσημους διακεκριμένους σεφ στο Καναδά. Όχι μόνο ήταν ο φιλοξενούμενος (για πέντε σεζόν) των New Classics του The Food Network με τον Rob Feenie , είναι επίσης συγγραφέας τριών βιβλίων μαγειρικής και ο πρώτος καναδός κερδίζει Iron Chef America (το 2005, νικώντας τον Chef Masaharu Morimoto).
Ο Feenie ήταν ο ιδρυτής, συνιδιοκτήτης και εκτελεστικός σεφ των εστιατορίων Lumière και Feenie του Βανκούβερ μέχρι το 2007. Από το 2008, είναι ο κορυφαίος σεφ και γαστρονομικός οραματιστής για τα δημοφιλή εστιατόρια του Cactus Club , μια αλυσίδα casual καναδικών μπιστρό που είναι πολύ δημοφιλής στο Βανκούβερ.
Το Cactus Club είναι, μακράν, το πιο απλό φαγητό σε αυτόν τον κατάλογο. Εάν είστε σκληρό φαγητό, μπορείτε να το παραλείψετε αυτό. η κουζίνα είναι νόστιμη, αλλά δεν είναι μοναδική. Από την άλλη πλευρά, κάνουν ένα μεγάλο burger από λαχανικά κάτω των $ 16, είναι φιλικό προς την οικογένεια και η αλυσίδα διαθέτει μερικά από τα καλύτερα ακίνητα στην πόλη (η τοποθεσία Yaletown έχει ένα πανέμορφο πλήθος για το Σαββατοκύριακο και αυτό στο English Bay Beach είναι τόσο κοντά στο νερό όσο μπορείτε να πάρετε).
Cactus Club - πολλαπλές τοποθεσίες σε όλο το Βανκούβερ
05 του 06
Εστιατόριο Ned Bell & YEW
Από τους διακεκριμένους σεφ του Βανκούβερ σε αυτόν τον κατάλογο, ο Ned Bell είναι αναμφισβήτητα ο λιγότερο διάσημος σε ολόκληρο τον κόσμο, αν και είναι εξαιρετικά διάσημος στο Βανκούβερ. Γεννημένος στο Okanagan, BC, ο Bell ήταν πρώην φοιτητής του Rob Feenie (βλέπε παραπάνω), ο οποίος είναι τώρα ο εκτελεστικός σεφ στο εστιατόριο YEW στο ξενοδοχείο Four Seasons Vancouver.
Το βραβευμένο εστιατόριο YEW είναι ένα από τα καλύτερα εστιατόρια για το Pacific Northwest Cuisine στο Βανκούβερ, ειδικά τοπικά θαλασσινά. Το Chef Bell είναι ένας φωνητικός συνήγορος για τα βιώσιμα θαλασσινά. οι μη κερδοσκοπικοί σεφ για τους ωκεανούς υποστηρίζουν μια Εθνική Ημέρα Βιώσιμων Θαλασσινών για τον Καναδά.
Εστιατόριο YEW - Ξενοδοχείο Four Seasons Βανκούβερ, 791 West Georgia Street, Βανκούβερ, BC
06 του 06
Δώρο! Οι πιο διάσημοι αναβαθμιστές του Βανκούβερ: Mark Brand & Sean Heather
Εκτός από τα κρέατα στο Βανκούβερ, π.Χ. Εικόνα ευγενική προσφορά του Save on Meats Οι επισκευαστές διαφέρουν από τους σεφ. Προφανώς - όπως αποδεικνύουν πολλά από τα ονόματα αυτής της λίστας - οι σεφ μπορούν να κάνουν και να εκμεταλλευτούν τα δικά τους εστιατόρια. Αλλά κάθε πόλη έχει τη δική της λίστα με τους διάσημους εστιάτορες που δεν είναι κατ 'ανάγκην οι σεφ. πολλοί μπορεί απλά να είναι μεγάλοι επιχειρηματίες με μεγάλη γεύση.
Συμπεριλαμβάνω δύο από τους πιο διάσημους εστιάτορες του Βανκούβερ - τον Mark Brand και τον Sean Heather - σε αυτόν τον κατάλογο, επειδή αυτοί είναι άνθρωποι που είχαν τεράστιο αντίκτυπο στην αναγέννηση της κουζίνας του Βανκούβερ, ακόμη και αν δεν δημιουργούν το ίδιο το φαγητό.
Ο Mark Brand είναι ιδιοκτήτης αρκετών εστιατορίων και μπαρ στο Βανκούβερ, όπως το The Diamond (ένα από τα κορυφαία κοκτέιλ μπαρ του Βανκούβερ ) και το εικονικό Save on Meats . Οι προσπάθειες της Μάρκας για εξοικονόμηση της Save on Meats καταγράφηκαν στην εκπομπή reality Gastown Gamble.
Ο Sean Heather είναι θρύλος του Βανκούβερ. είναι ο ιδιοκτήτης πολλών εστιατορίων και μπαρ στο ιστορικό Gastown , όπως το Irish Heather (η καλύτερη ιρλανδική παμπ για ενήλικες στο Βανκούβερ), το Cafe Salty Tongue και το Salt Tasting Room.