Για τους άγνωστους ντόπιους, ο μπουφές του Resto Végo με 237 περιστρεφόμενα πιάτα μπορεί να φαίνεται σαν νέος παίκτης στο σινεμά του εστιατορίου του Μόντρεαλ, έχοντας ανοίξει τις πόρτες του στην οδό St. Denis τον Ιανουάριο του 2014.
Αλλά οι ρίζες της αλυσίδας εξαπλώθηκαν βαθιά, ήδη από το 1977, όταν άνοιξε το πρώτο εστιατόριο με το αρχικό εμπορικό της σήμα, το Le Commensal, μια μεγάλη υπόθεση την εποχή που η χορτοφαγία άρχισε μόνο να ξαπλώνει στο κεφάλαιο της Βόρειας Αμερικής .
Τριάντα χρόνια αργότερα, αυτό που ήταν ένα τοπικό τοπίο στο Άγιο Ντενίς στην καρδιά της Λατινικής συνοικίας του Μόντρεαλ, μεγάλωσε σε χορτοφάγο εικονίδιο του Κεμπέκ που προσφέρει τα έτοιμα για κατανάλωση προϊόντα - σούπες, πίτσα, τηγανισμένη seitan και tofu - στα σούπερ μάρκετ και καταστήματα υγιεινής διατροφής σε όλη την επαρχία καθώς και σε επιλεγμένα καταστήματα στο Οντάριο. Το εστιατόριο πολλαπλασιάστηκε επίσης τοποθεσίες, που εξαπλώνονται στο κέντρο του Μόντρεαλ, στο Κεμπέκ, στο Μπόισμπριαντ και στο Τορόντο.
Η πτώση του Le Commensal; Κρέας
Όμως, σε μια προσπάθεια να αυξηθεί η επιχειρηματική δραστηριότητα, το Le Commensal πήρε μια επικίνδυνη διαδρομή το φθινόπωρο του 2012. Πρώτον, κατά την ιστορία της χορτοφαγικής μάρκας, προτάθηκε μια ευέλικτη γωνία, με πιάτα κοτόπουλου, καβουριού και γαρίδας προστιθέμενα στο παραδοσιακό, , ένα δυνητικά θανατηφόρο χτύπημα στην επιχείρηση. Σύμφωνα με τον πρόεδρο Pierre Marc Tremblay, η στρατηγική ταυτόχρονα προσέλκυσε νέους πελάτες, αλλά απείλησε τους τακτικούς. Μόλις λίγους μήνες μετά την εφαρμογή του ευέλικτου μενού, ο Le Commensal βρισκόταν στα πρόθυρα της χρεοκοπίας, αναγκάζοντας να κλείσει τα τρία εστιατόρια έξω από το Μόντρεαλ.
Resto Végo: Το νέο πρόσωπο του Le Commensal
Αφού έζησε και έμαθε, η 29η Ιανουαρίου 2014 σηματοδότησε μια νέα μέρα για το εικονίδιο του λαχανόκηπου, με τη διαχείριση όχι μόνο να αφαιρέσει όλα τα ίχνη θαλασσινών και κρέατος από το μενού της, αλλά και να ανακατασκευάσει τα δύο εστιατόρια του Μόντρεαλ Resto Végo με τις δύο θέσεις του αλυσίδα.
Resto Végo: Μενού
Το Le Commensal μπορεί να έχει αλλάξει ονόματα, αλλά η αρχική του ιδέα παραμένει η ίδια, αυτή ενός χορτοφαγικού self-serve buffet που περιλαμβάνει πάνω από 200 επιλογές περιστροφής - συνήθως 50 επιλογές είναι διαθέσιμες ανά πάσα στιγμή - συμπεριλαμβανομένης της λαζάνιας λαχανικών, Ασιατικές σέιταν πιάτα στυλ.
Αποτελείται από τρία τμήματα, το Resto Végo προσφέρει ζεστό μπουφέ, μπουφέ με σαλάτες και μπουφέ επιδορπίων. Ιδιαίτερες διατροφικές ανάγκες καλύπτονται, συμπεριλαμβανομένων των πιάτων που είναι κατάλληλα για δίαιτες χωρίς βήχα και χωρίς γλουτένη.
Resto Végo: Πολιτική μέγιστων τιμών & Δεν υπάρχουν συμβουλές
Έχοντας φτάσει στις τιμές του τα τελευταία χρόνια, φαίνεται ότι οι τιμές των εστιατορίων (και των τροφών ) σε όλη την πόλη έχουν φτάσει στην αλυσίδα λαχανικών, όλα τα πράγματα που εξετάστηκαν. Σχετικά με το θέμα, αποδίδει μεγάλη όρεξη στο Resto Végo, καθώς υπάρχει ένα ανώτατο όριο τιμής ανά άτομο. Εφόσον ό, τι σωρεύετε στο πιάτο σας δεν υπερβαίνει το 1 κιλό, δεν θα πληρώσετε ποτέ περισσότερα από 14,50 δολάρια συν τους φόρους ανά άτομο κατά τις ώρες του γεύματος και όχι περισσότερο από 17,50 δολάρια συν τους φόρους ανά άτομο το βράδυ. Παιδιά ηλικίας 10 ετών και κάτω από πληρώσει $ 6,95. Τα μπολ φρούτων και το επιδόρπιο κοστίζουν επιπλέον. Σημειώστε ότι δεν χρειάζονται συμβουλές, αφού το Resto Végo είναι μπουφές με αυτοεξυπηρέτηση.
Resto Végo: Κωδικός φόρεμα
Φορέστε οτιδήποτε.
Όπως και τα περισσότερα χορτοφαγικά εστιατόρια του Μόντρεαλ, το Resto Végo είναι πολύ απλό.
Resto Végo: Πλήθος
Περιμένετε οποιονδήποτε. Θέλω να πω, δεν είναι ακριβώς ένα βλέμμα-και-να-δει-είδος του περιβάλλοντος. Δεν υπάρχει προδιάθεση ούτε στάση εδώ.
Resto Végo: Ειδικές εκδηλώσεις;
Όχι πραγματικά, αν και περιστασιακά.
Resto Végo: Κάντε κράτηση
Δεν χρειάζονται επιφυλάξεις.
Resto Végo: Ώρες εργασίας
Η τοποθεσία του Λατινικού Συνοικιού (St. Denis στο Οντάριο) είναι ανοιχτή Κυριακή έως Δευτέρα από τις 11 π.μ. έως τις 10 μ.μ., την Τρίτη έως την Πέμπτη από τις 11 π.μ. έως τις 10:30 μ.μ. και από Παρασκευή έως Σάββατο από τις 11 π.μ. έως τις 11 μ.μ. ειδοποίηση.
Resto Végo
1720 St. Denis, γωνιά του Οντάριο, Μόντρεαλ, QC H2X 3K6
Να φτάσετε εκεί: το μετρό Berri-UQAM
ΧΑΡΤΗΣ & Πληροφορίες επικοινωνίας
Σημειώστε ότι οι τιμές και οι ώρες λειτουργίας ενδέχεται να αλλάξουν χωρίς προειδοποίηση.