01 από 11
Modavie: Το παλιό τζαζ του Μόντρεαλ συναντά το εστιατόριο
24 Δεκεμβρίου 2014 | από την Evelyn Reid - Γνωρίζω για το Modavie εδώ και χρόνια. Οι μνήμες μιας πίτσας αγκινάρας που πιάσαμε νευρικά κατά τη διάρκεια μιας επαγγελματικής συνάντησης με τον προϊστάμενό μου σε μια προηγούμενη ζωή γύρω στο 2005 έρχεται αμέσως στο μυαλό μου. Ένα αυτοεπικουρούμενο σκοτεινό άλογο στον τομέα του, ήταν, για να το φανεί ελαφρώς, μια ασυνήθιστη συρρίκνωση που επιδιώκει τύποι Fortune 500 στο νεφελώδες, μολυσμένο από καρχαρία σφαίρα της εταιρικής εκτελεστικής συμπεριφοράς ανάλυσης και πρόβλεψης. Και μέχρι την πρόσφατη επίσκεψή μου στο Modavie, αυτή η συνάντηση ήταν το μόνο πράγμα που έφτασε στο νου. Ήταν ένα από τα αγαπημένα του στέκια. Το προσωπικό του γνώριζε το όνομα.
Γνωστός για την επιλογή του στην τοποθεσία του Old Montreal, ζωντανή τζαζ, γυαλισμένη εξυπηρέτηση και γαλλική κουζίνα μπιστρό με μια μεσογειακή ατμόσφαιρα, το λυπηρό μέρος είναι η φήμη του Modavie - απλά κοιτάξτε την κατάταξή του στο Tripadvisor - πήγε δεξιά πάνω από το κεφάλι μου. Ήμουν πολύ επικεντρωμένος στο να διατηρήσω το ρυθμό με την αφανή, απαιτητική μεγαλοφυία μπροστά μου, βεβαιώνοντας ότι χρησιμοποίησα το σωστό πιρούνι διατηρώντας παράλληλα την άψογη στάση του σώματος και παίρνοντας άφθονες σημειώσεις σε θέματα που θα πήγαιναν με το χείριστό μου ή ακόμα χειρότερα, αν άφησα το μυαλό μου για μια στιγμή. Σε ορισμένα πεδία, δεν υπάρχει χώρος για λάθος. Είστε σχεδόν ασφαλέστερα γυρίζοντας την πλάτη σας σε ένα πεινασμένο αρπακτικό.
Έτσι, σχεδόν μια δεκαετία αργότερα, αποφάσισα να γυρίσω πίσω, αλλά αυτή τη φορά με ένα αδιάφορο μυαλό. Και άδειο στομάχι.
Modavie: Όλη αυτή η τζαζ
Κάθε βράδυ στο Modavie περιλαμβάνει ζωντανή τζαζ. Οι Παρασκευές και τα Σάββατα γενικά χαρακτηρίζουν τα τρία που ταιριάζουν με τα τζαζ πρότυπα που είναι γεμάτα με pop, R'n'B, ψυχή και ακόμη και reggae κλασικά και χτυπήματα στον δεύτερο όροφο του εστιατορίου. Τη νύχτα που πήγα, τα πάντα, από την ευχάριστη από το πλήθος Fleetwood Mac μέχρι το λιγότερο γνωστό hip hop jazz μουσικός Robert Glasper έφτασε στο μίγμα. Η ατμόσφαιρα είναι αισιόδοξη και το πλήθος μπορεί να πάρει θορυβώδη ανάλογα με το τραπέζι, αλλά μέσα σε λογικό πλαίσιο. Οι Κυριακές μέχρι τις Πέμπτες προσφέρουν μια εμπειρία χαμηλότερου επιπέδου με duo τζαζ στο ισόγειο, με τα πόδια από το μπαρ. Ένα τραγουδιστή τζαζ κλαμπ του Μόντρεαλ , το Modavie δεν είναι. Αλλά αυτό είναι εντάξει. Μερικοί άνθρωποι επιθυμούν την άνεση και την οικειότητα. Το Jazz improv είναι μουσική σε μερικά αυτιά. Σε άλλους, είναι κακοφωνική τιμωρία. Διάφορα άτομα ...Modavie: Όλα αυτά τα τρόφιμα
Τώρα είναι εδώ το πράγμα με τον Modavie. Πρέπει να αφήσετε τις προκαταλήψεις για το τι συμβαίνει όταν συνδυάζεται το δείπνο με το τραγούδι. Είναι εύκολο να υποθέσουμε, ωραία, εδώ πηγαίνουμε με ένα άλλο καμπαρέ δείπνο, γεμάτο με διασκεδαστή σκάλισμα του κρουαζιερόπλοιου Englebert Humperdinck, όπως είμαι αναγκασμένος να στομάχιζε το χαριτωμένο κοτόπουλο μουσκεμένο σε μια μυστηριώδη, παχύρρευστη "σάλτσα".Η εμπειρία μου ήταν το πολικό αντίθετο. Ο χώρος είναι κομψός, η εξυπηρέτηση είναι έξυπνη και οι μουσικοί ακολουθούν τον ρυθμό και τον παλμό του δωματίου, τόσο πολύ ώστε αν δεν είστε προσεκτικοί, ίσως να πέσετε στη μουσική. Έκανα με επιδόρπιο.
Και το φαγητό. Επιτρέψτε μου να ξεκινήσω με μία λέξη: LAMB. Πάρτε το αρνί. Είτε πρόκειται για σκεπαστό ράφι με μια πλευρά από κατσικίσιο τυρί είτε για το έξι ωραιότατο τράβηγμα αρνιού σε μπιφτέκια millefeuille, απλά το κάνετε. Χορτοφάγος? Πρόστιμο. Αποκτήστε το ριζότο μανιταριού ή το πενέστο ζυμαρικών, τα δημοφιλέστερα πιάτα χωρίς κρέας του Modavie. Η φρυγανισμένη σαλάτα τεύτλων με φέτα και μέντας ακούγεται δολοφόνος, αλλά δεν το δοκιμάσω έτσι δεν μπορώ να εγγυηθώ. Με την ευκαιρία, εάν σχεδιάζετε να πάρετε το ράφι του αρνιού με κατσικίσιο τυρί ή πιατέλα τυριού, σκεφτείτε ένα ποτήρι του λιμανιού Tawney ως digestif. Αυτό το λιμάνι έγινε για να παρακολουθήσει το κατσικίσιο τυρί, συμπληρώνοντας γρήγορα και στη συνέχεια να αφαιρέσει τυχόν παρατεταμένη γαλακτοκομική ταλαιπωρία με μια πλούσια γλυκύτητα επικάλυψη του στόματος καθώς κατεβαίνει.
Ορεκτικά; Εντάξει. Σημείο πρώτης ύφεσης: κρεμμύδι σούπα au gratin. Το τυρί και η γαρνιτούρα ήταν γενναιόδωρη. Και πολύ ωραίο. Το πρόβλημα βρισκόταν στην πραγματική σούπα. Ήταν λεπτό στα κρεμμύδια, βάθος και γεύση. Στο σημείο, εικάρισε ότι ήταν σαν η κουζίνα να μην περίμενε τόσες παραγγελίες σούπας κρεμμυδιού εκείνη τη νύχτα και ίσως να αραιώσει το ζωμό για να συμβαδίσει με τη ζήτηση. Δεν μπορώ να πω αν ήταν ένα μεμονωμένο περιστατικό ή όχι. Έπειτα: τρία χαραγμένα χτένια με ντοματίνια και βότανα. ΝΙΚΗ. Η επένδυση ήταν υπέροχη, η κουζίνα προφανώς γνωρίζει την ακριβή στιγμή για να βγάλει τα φουντούκια από τη φωτιά και η βαλσάμικη ζύμη συνδυάστηκε με σάλτσα ντομάτας και πολτοποιημένα μπιζέλια. Πανεμορφη. Και τα τηγανητά καλαμάρια ήταν τέλεια. Είναι ένα δύσκολο πιάτο για να γίνει σωστό. Ακόμα και όταν καταφέρνετε να τηγανίζετε τα καλαμαρά ακριβώς δεξιά - 30 δευτερόλεπτα πολύ σύντομα και είναι συνταγή για τροφική δηλητηρίαση, ένα λεπτό πάρα πολύ και μπορείτε επίσης να γευματίσετε σε μια καουτσούκ μπότα- τρώγοντας περισσότερα από μερικά κομμάτια μπορεί να τσιμπήσει το σύστημα, όταν τα περισσότερα μέρη που τα σερβίρουν στο πλάι τα υπερ-λιπαρά θαλασσινά με μια παχιά σάλτσα που βασίζεται σε μάγια. Ο Μόναβι κόβει τη φοβερή βαρύτητα. Το τηγανισμένο καλαμάρι έχει γεύση φως, δεν καλύπτεται με λίπος, και συνοδεύεται από δύο σάλτσες, μία μαρινάρα και το άλλο με βάση το μακάο, αλλά οξινίζεται. Η τυπική βαρύτητα του μάγου είναι κομμένη με μια δόση ξύδι που φωτίζει ολόκληρο το πιάτο. Απόλυτη στρατηγική άσσων. Είναι επίσης ένα αρκετά μεγάλο ορεκτικό για να μοιραστείτε.
Επιδόρπια; Όλα τα σπιτάκια. Δοκίμασα το τιραμισού και την μήλα. Τόσο υπέροχο.
Modavie: Κώδικας φόρεμα και πλήθος
Δεν υπάρχει εμφανής κωδικός ενδυμασίας στο Modavie. Αυτό που μπορώ να σας πω είναι οι προστάτες είναι γενικά ντυμένοι με έξυπνες περιστασιακές και επιχειρηματικές περιστασιακές. Σας απασχολεί, κανείς δεν θα σας σταυρώσει, αν φτάσετε στο τζιν. Από την ηλικία, είναι μωρό boomer βαρύ με μια στερεά εμφάνιση των αργά είκοσι, τριάντα και σαράντα. Η ατμόσφαιρα είναι εκλεπτυσμένη και απαλλαγμένη από υπεροψία. Δεν είναι αποπνικτική καθόλου. Ρομαντική και δυναμική ημερομηνία; Απολύτως. Απλώς λάβετε υπόψη ότι η ατμόσφαιρα έχει ένταση ήχου. Το "ήσυχο" και το "οικείο" δεν είναι οι πρώτες λέξεις που έρχονται στο νου.Τιμές;
Οι τιμές στο Modavie είναι από τα μέσα μέχρι το τέλος της ημέρας το βράδυ. Αναμείνετε ένα γεύμα τριών πιάτων για δύο άτομα με αλκοόλ, φόρους και συμβουλές για να ξεπεράσετε τα 200 δολάρια CDN, όπως συνέβη όταν έκανα δείπνο το βράδυ του Σαββάτου. Αλλά το ποσό αυτό μπορεί ρεαλιστικά να μειωθεί στο μισό. Ή διπλασιάστηκε. Όλα εξαρτώνται από το τι διατάζετε και από το αν το συνοδεύετε με ένα ποτήρι κρασί. Σε αντίθεση με το μεσημεριανό μενού είναι αρκετά προσιτό: όλα τα πιάτα είναι κάτω από $ 20 - πολλά είναι κάτω από $ 15- και έρχονται με σούπα, εκκινητές και πλευρές. Σημειώστε ότι η ζωντανή τζαζ είναι μόνο τα βράδια.Επιχειρηματικές ώρες Modavie
Κυριακή έως Πέμπτη 11:30 π.μ. έως 10:30 μ.μ. και Παρασκευή έως Σάββατο 11:30 π.μ. έως 11 μ.μ. Συνιστάται η κράτηση αλλά δεν απαιτείται. Συνήθως ανοίγονται στις νόμιμες αργίες, συμπεριλαμβανομένων των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς .Modavie Στοιχεία επικοινωνίας
1 St. Paul West, γωνιά του St. Laurent
Μόντρεαλ, Κεμπέκ H2Y 1Y6
Tel: (514) 287-9582
ΧΑΡΤΗΣΣημειώστε ότι οι τιμές, οι ώρες λειτουργίας, το ζωντανό πρόγραμμα τζαζ και τα στοιχεία του μενού υπόκεινται σε αλλαγές χωρίς προειδοποίηση.
Αυτό το προφίλ έχει μόνο ενημερωτικό χαρακτήρα. Οποιεσδήποτε απόψεις που εκφράζονται σε αυτό το προφίλ είναι ανεξάρτητες, δηλ. Απαλλαγμένες από δημόσιες σχέσεις και μεροληψία προώθησης, και χρησιμεύουν για να κατευθύνουν τους αναγνώστες όσο πιο ειλικρινείς και όσο το δυνατόν πιο εξυπηρετικοί. Οι εμπειρογνώμονες του dki.info υπόκεινται σε αυστηρή ηθική και πλήρη πολιτική αποκάλυψης, ακρογωνιαίο λίθο της αξιοπιστίας του δικτύου.
02 από 11
Modavie Μόντρεαλ Jazz Εστιατόριο Φωτογραφίες
03 από 11
Modavie Μόντρεαλ Jazz Εστιατόριο Φωτογραφίες
04 από 11
Modavie Μόντρεαλ Jazz Εστιατόριο Φωτογραφίες
05 από 11
Modavie Μόντρεαλ Jazz Εστιατόριο Φωτογραφίες
06 από 11
Modavie Μόντρεαλ Jazz Εστιατόριο Φωτογραφίες
07 από 11
Modavie Μόντρεαλ Jazz Εστιατόριο Φωτογραφίες
08 από 11
Modavie Μόντρεαλ Jazz Εστιατόριο Φωτογραφίες
09 από 11
Modavie Μόντρεαλ Jazz Εστιατόριο Φωτογραφίες
10 από 11
Modavie Μόντρεαλ Jazz Εστιατόριο Φωτογραφίες
11 από 11
Modavie Μόντρεαλ Jazz Εστιατόριο Φωτογραφίες