Το Δελχί είναι ένα ιδανικό μέρος για να απολαύσετε τον πλούτο της βόρειας ινδικής κουζίνας, που χαρακτηρίζεται από κρεμώδη κάρυ και το κρέας που μαγειρεύεται σε ένα tandoor (παραδοσιακός πηλός). Πολλά από αυτά τα εικονικά ινδικά εστιατόρια στο Δελχί έχουν συναρπαστικές ιστορίες που χρονολογούνται από την εποχή του The Partition.
Εάν τα ωραία τραπεζαρία είναι το στυλ σας, ελέγξτε επίσης αυτά τα 6 εστιατόρια με εξαίρετη κουζίνα στην Ινδία.
01 από 08
Έχεις μετρητά για να πας; Η Μπουχάρα έχει μια σειρά βραβείων στο όνομά της, συμπεριλαμβανομένου του να ψηφιστεί ως "Καλύτερο ινδικό εστιατόριο στον κόσμο" και "Καλύτερο εστιατόριο στην Ασία". Βρίσκεται στο πολυτελές ξενοδοχείο ITC Maurya Sheraton, το εστιατόριο φημίζεται για την ρουστίκ ατμόσφαιρα, την ανοιχτή κουζίνα, τα χυμώδη κεμπάπ και το μαζικό ψωμί του Ναν . Το Dal Bukhara (μαύρες φακές που σιγοβράζονταν όλη τη νύκτα με ντομάτες, τζίντζερ και σκόρδο) έχει επιτύχει το θρυλικό καθεστώς. Οι λάτρεις της Kebab θα εκτιμήσουν επίσης το Burrah Kabab και το Murgh Malai Kebab . Αναμείνετε να πληρώσετε περίπου 6.500 ρουπίες για δύο άτομα και φροντίστε να κλείσετε ένα τραπέζι πολύ νωρίτερα.
02 από 08
Ιδανικό για ρομαντισμό, το Veda είναι ένα εστιατόριο που θα τραβήξει πραγματικά την προσοχή σας. Οι εσωτερικοί χώροι σχεδιάστηκαν από τον Rohit Bal, έναν λαμπρό ινδικό σχεδιαστή μόδας, και όλα τρεμοπαίζουν και τρεμοπαίζουν. Τα κεριά, οι καθρέφτες, οι πολυέλαιοι και ο διακοσμημένος θολωτός θόλος τοποθετούνται σε φόντο βαθύ κόκκινο βελούδινο κουρτίνες και εκτεθειμένα τούβλα. Το μενού περιλαμβάνει ινδική κουζίνα με σύγχρονη συστροφή και υπάρχει ένα ειδικό μενού γευσιγνωσίας που έχει μικρές μερίδες μιας ποικιλίας ειδών. Το εστιατόριο έχει επίσης μια εντυπωσιακή λίστα κρασιών. Αναμείνετε να πληρώσετε περίπου 1.800 ρουπίες για δύο άτομα.
03 του 08
Για μια πανοραμική θέα του ποταμού 360 μοιρών της πόλης, μπορείτε να δειπνήσετε στο ψηλότερο περιστρεφόμενο εστιατόριο της Ινδίας (και το μόνο στο Δελχί), 240 μέτρα πάνω στον 24ο όροφο. Θα μπορείτε να δείτε πολλά μνημεία, όπως το Κόκκινο Φρούριο, Τζαμά Μάστζιντ και Ρασχράπατι Μπαβάν. Το εστιατόριο διαρκεί 90 λεπτά για να ολοκληρώσει μια επανάσταση, η οποία είναι περίπου η διάρκεια ενός χαλαρωτικού γεύματος. Υπάρχει επίσης ένα lounge bar στον 25ο όροφο, αλλά παραμένει ακίνητο. Το μενού εστιάζει στην κουζίνα της Βόρειας Ινδίας, αλλά προσφέρει επίσης κινεζικά και ηπειρωτικά. Το φαγητό είναι στην πλουσιότερη πλευρά λόγω της μοναδικότητας του εστιατορίου, με ένα γεύμα για δύο που κοστίζει περίπου 2.500 ρουπίες.
04 του 08
Πριν από την ίδρυση του ινδικού Accent , το πολυτελές ινδικό εστιατόριο Rohit Khattar που άνοιξε αυτό το εστιατόριο στο Broadway Hotel της οικογένειάς του για να δείξει την εκλεκτική του συλλογή απορριπτόμενων ειδών οικιακής χρήσης. Ο Chor Bizarre στοχεύει να καταγράψει το πνεύμα των "κλεφτών αγορών" σε κάθε μεγάλη ινδική πόλη (και μάλιστα, λαμβάνει χώρα κοντά στο ξενοδοχείο κάθε Κυριακή). Σίγουρα δημιουργεί μια ενδιαφέρουσα γευστική εμπειρία. Για να δώσει το Δελχί ένα διάλειμμα από το πανταχού παρόν κοτόπουλο βούτυρο, το εστιατόριο σερβίρει κουζίνα από την περιοχή του βόρειου Κασμίρ της Ινδίας. Πηγαίνετε εκεί πεινασμένοι και γλέντι στο Wazwan , που έρχεται με μια σειρά από πιάτα. Το κόστος είναι περίπου 2.000 ρουπίες για δύο. Για να δημιουργήσετε πραγματικά μια όρεξη, συνδυάστε το μεσημεριανό γεύμα με περιηγημένη περιήγηση με τα πόδια στο Παλιό Δελχί.
05 του 08
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι έχετε ακούσει για το κοτόπουλο βουτύρου . Μετά από όλα, είναι στο μενού των ινδικών εστιατόρια σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, αυτό το εστιατόριο πιστώνεται με την πραγματικότητα να εφεύρει το πιάτο! Το Moti Mahal ιδρύθηκε το 1947 από τρεις άνδρες από το Πεσβάρ, οι οποίοι κατέφυγαν στο Δελχί μετά το χωρίο της Ινδίας. Εγκαταστάθηκαν ένα tandoor στο κέντρο του εστιατορίου και άρχισαν να φτιάχνουν νόστιμη κουζίνα tandoori, την οποία δεν μπορούσαν να φτάσουν οι άνθρωποι. Ο χρόνος φαίνεται να έχει παραμείνει ακόμα στο εστιατόριο, το οποίο είναι τόσο παλιά όσο και η ανεξάρτητη Ινδία. Η διακόσμησή του είναι αισθητά νοσταλγική και οι τοίχοι είναι επενδεδυμένοι με βραβεία. Σίγουρα θα νιώσετε σαν να βιώνετε ένα ιστορικό κομμάτι! Αναμείνετε να πληρώσετε περίπου 1.000 ρουπίες για δύο.
06 του 08
Το Karim Hotel ιδρύθηκε στην σημερινή του θέση το 1913 και τώρα βρίσκεται στην τέταρτη γενιά της διοίκησης. Η περιοχή, κοντά στην Jama Masjid στο Παλιό Δελχί, προσφέρει μια συναρπαστική εικόνα σε μια πλευρά της πόλης που πολλοί επισκέπτες δεν μπορούν να δουν. Το εστιατόριο είναι απλό, αλλά σερβίρει φθηνά τρόφιμα τύπου Mughlai, συμπεριλαμβανομένου ενός κάριου εγκεφάλου που θα κρατήσει τους περιπετειώδεις τρώγοντες ευτυχείς. Άλλοι μπορεί να προτιμούν το Dil Bahaar Dopiaza Stew ( βρώμη / κατσίκι μαγειρεμένο σε κρεμμύδια με τυρόπηγμα και ολόκληρα μπαχαρικά), το Dil Pasand Seekh Kebab (φτιαγμένο από πικάντικα κιμάς / κατσίκι) ή το Curry Jahangiri curry. Ένα γεύμα για δύο θα κοστίσει περίπου 800 ρουπίες. Μόνο μετρητά.
07 του 08
Ένα από τα θρυλικά εστιατόρια της οδού Pandara, το Gulati βρίσκεται στην επιχείρηση από το 1959, όταν ξεκίνησε ως ένα μέτριο dhaba (εστιατόριο στην άκρη του δρόμου). Παρόλο που η Pandara Road έχει εξελιχθεί τώρα, τότε ήταν μια αξιοσημείωτη γειτονιά με στελέχη του κυβερνητικού προσωπικού κοντά στην Πύλη της Ινδίας. Gulati άνθισε παρέχοντας το μεσημεριανό γεύμα στους υπαλλήλους γραφείου, ειδικά αφού ο ιδιοκτήτης τελειοποίησε την παραγωγή κοτόπουλου βουτύρου. Το εστιατόριο διαθέτει καθημερινό γεύμα σε μπουφέ με δελεαστική ποικιλία πιάτων. Διοργανώνει επίσης ειδικά φεστιβάλ τροφίμων, όπως τα φεστιβάλ biryani και kebab. Τα κεμπάπ είναι πολύ συνιστώμενα και μπορείτε να παραγγείλετε ένα πιάτο με κεμπάπ για να πάρετε ένα μείγμα διαφορετικών. Ένα γεύμα για δύο θα κοστίσει περίπου 1.200 ρουπίες. Οι χορτοφάγοι, σημειώνουν ότι υπάρχει ένα εστιατόριο Gulati που βρίσκεται δίπλα στην αυλή.
08 από 08
Για μερικές από τις καλύτερες channa (chole) bhatura στο Δελχί, κατευθυνθείτε προς την Kwality. Αυτό το εστιατόριο ισχυρίζεται ότι τα δικά του είναι παγκοσμίως διάσημα! Είναι το πιάτο τους από το 1947 και το προετοιμάζουν με παραδοσιακό τρόπο τη νύχτα χρησιμοποιώντας ένα μυστικό μείγμα μπαχαρικών. Προφανώς, ο ιδιοκτήτης πήρε τη συνταγή από έναν μάγειρα από το Rawalpindi, μια πόλη στην επαρχία του Punjab του Πακιστάν που ήταν η αρχική "πρωτεύουσα channa". Όταν άνοιξε το Kwality το 1940, σερβίρονται μόνο παγωτά και μιλκσέικ. Ωστόσο, το εστιατόριο επέκτεινε σύντομα το μενού του και επεκτάθηκε σε ολόκληρη την Ινδία. Ένα γεύμα για δύο θα κοστίσει περίπου 1.000 ρουπίες.