Τι να φάτε στην γειτονιά Colaba του Βομβάη

Αναρωτιέστε τι να φάτε στη γειτονιά Colaba του Βομβάη; Εδώ θα βρείτε τα πάντα, από την αυθεντική κουζίνα του Ινδικού Mughlai στην τοπική μπύρα βιοτεχνίας. Ορισμένα από τα εστιατόρια είναι περισσότερο από έναν αιώνα παλιά, ενώ άλλα έχουν καθιερωθεί πιο πρόσφατα, αντικατοπτρίζοντας την ποικιλία της σίτισης της Colaba.

• 01 από 09

  Ινδική, κινέζικη και ηπειρωτική κουζίνα: Leopold Cafe

  Το πιο διάσημο εστιατόριο του Colaba, το ιστορικό Leopold Cafe, σερβίρει εκλεκτή ινδική, κινέζικη και ηπειρωτική κουζίνα. Οι περισσότεροι άνθρωποι πάνε εκεί για τον παράγοντα φήμη όμως. Το εστιατόριο χρονολογείται από το 1871 και έχει προνομιακή θέση στο Colaba Causeway. Εντούτοις, έφτασε στην κακή φήμη μετά την παρουσίαση στο επικό μυθιστόρημα Shantaram του Gregory David Roberts, το οποίο δημοσιεύθηκε το 2003. Ο Leopold's ήταν επίσης στόχος κατά τη διάρκεια της τρομοκρατικής επίθεσης στο Μουμπάι του 2008 και εξακολουθούν να είναι δυνατές οι οπές των σφαγών στους τοίχους του εστιατορίου. Μαζί με το κοντινό Cafe Mondegar, το Leopold's είναι ένα από τα δημοφιλέστερα μέρη του Colaba. Ξεκινήστε τη νύχτα στον άνετο επάνω χώρο, όπου ένας DJ συχνά παίζει.

• 02 του 09

  Κουζίνα Mughlai: Δελχί Darbar

  Βρίσκεται απέναντι από το Leopold's Colaba Causeway, το Delhi Darbar είναι ένα άλλο θρυλικό εστιατόριο στην Colaba που ιδρύθηκε πριν από πολλές δεκαετίες. Είναι φημισμένο για την πλούσια κουζίνα του Mughlai, συμπεριλαμβανομένου του κοτόπουλου βουτύρου και του βοτάνι. Τα πιάτα γίνονται σύμφωνα με το παραδοσιακό στυλ μαγειρικής της μαμάς του σεφ από τις αρχές της δεκαετίας του 1900. Το εξωτερικό του εστιατορίου δεν δίνει πάρα πολύ μακριά, αλλά στο εσωτερικό του είναι διακοσμημένο για να δώσει την αίσθηση ενός δαρμπάρ (βασιλικό δικαστήριο ή συνέλευση).

• 03 του 09

  Σύγχρονη ευρωπαϊκή κουζίνα: Indigo

  Το μοντέρνο Indigo άνοιξε το 1999 και είναι ένα από τα παλαιότερα εστιατόρια της πόλης. Στεγάζεται σε ένα κομψά ανακαινισμένο αποικιακό μπανγκαλόου, σε μια λωρίδα πίσω από το παλάτι Taj Mahal και το Tower στο Colaba. Εκτός από τη διεξαγωγή ενός από τα καλύτερα brunch της Κυριακής στη Βομβάη , το Indigo ικανοποιεί τους επισκέπτες με τα ευρηματικά ευρωπαϊκά πιάτα υψηλής ποιότητας και εξατομικευμένες υπηρεσίες. Το μενού ολοκληρώθηκε πλήρως με το 18ο έτος της ηλικίας του εστιατορίου το 2017, αλλά εξακολουθεί να ενσωματώνει κλασικά όπως το Risotto Lobster signature ή επιλέξτε από το μενού του ιδιαίτερου σεφ για μια γεύση από τα καλύτερα πιάτα. Εάν είστε στη διάθεση για ρομαντισμό, έχετε ένα δείπνο με κεριά στο υπαίθριο κατάστρωμα του τελευταίου ορόφου. Η ατμόσφαιρα στη μπάρα του κάτω ορόφου είναι σαφώς πιο αισιόδοξη.

• 04 του 09

  Παγκόσμια κουζίνα: Ο πίνακας

  Ένας σχετικά νέος αλλά πολύ γνωστός φορέας στην τραπεζαρία της Colaba, το The Table δημιουργήθηκε το 2011 και γρήγορα έγινε περιζήτητο για τη διακεκριμένη κουζίνα του παγκοσμίου φήμης στυλ του Σαν Φρανσίσκο. Το μενού του εστιατορίου προσφέρει μια επιλογή από μεγάλες και μικρές πλάκες που είναι ιδανικές για κοινή χρήση. Σκεφτείτε tacos ψαριών και χοιρινό κουλουράκι. Ο πίνακας ήταν επίσης ένα από τα πρώτα εστιατόρια στη Βομβάη για την εφαρμογή της έννοιας «αγρόκτημα σε πιρούνι», με την καλλιέργεια του δικού του προϊόντος. Αυτό το κομψό εστιατόριο απλώνεται σε δύο επίπεδα, ενώ το κατώτερο έχει σχεδιαστεί για να χαλαρώσετε με ένα ποτό.

• 05 του 09

  Υψηλή Τσάι: Sea Lounge στο Taj Palace Hotel

  Απολαύστε το απογευματινό υψηλό τσάι στο ατμοσφαιρικό Sea Lounge, στην πτέρυγα κληρονομιάς του πολυτελούς Taj Palace και του Tower Hotel, όπου μπορείτε να καθίσετε δίπλα στο παράθυρο και να κοιτάξετε έξω από την πύλη της Ινδίας . Είναι το πιο αριστοκρατικό τσάι του Μουμπάι. Εκτός από την εκτεταμένη εξάπλωση των κέικ και των αρτοσκευασμάτων, τα υγιεινά παρασκευασμένα τρόφιμα της οδού Μουμπάι, όπως το pav bhaji και το pani pur, αποτελούν το επίκεντρο. Πηγαίνετε με άδειο στομάχι επειδή μπορείτε να φάτε όσο θέλετε. Η υπηρεσία ξεκινά στις 3:30 μ.μ. και θα χρειαστεί να φτάσετε νωρίς για να πάρετε ένα τραπέζι.

• 06 του 09

  Κέμπες οδικής κυκλοφορίας: Bademiya

  Το οδικό εστιατόριο του Colaba, το Bademiya βρίσκεται στην επιχείρηση από τη δεκαετία του 1940. Το εστιατόριο, το οποίο είναι πραγματικά ένα πολύ περίπλοκο καφενείο, μαγειρεύει ζαχαρωτά κεμπάπ και κοτόπουλο στη σχάρα καλά τη νύχτα (συχνά παραμένει ανοιχτό μέχρι τις 3 π.μ.). Το φαγητό μπορεί επίσης να σερβιριστεί στο καπό του αυτοκινήτου σας, που θυμίζει ένα αμερικανικό diner. Αναμείνετε τεράστια πλήθη από ανθρώπους του κόμματος από τα γύρω νυχτερινά κέντρα αν πάτε μετά τα μεσάνυχτα τα σαββατοκύριακα.

• 07 του 09

  Τοπικό Βομβάη Πρωινό: Καφενείο Ολύμπια

  Οι ντόπιοι συρρέουν στο φημισμένο καφενείο της Ολυμπίας στο Colaba Causeway για να βρουν το πρωινό τους φθηνό kheema pav (καρυκεύματα με καρυκεύματα με ψωμί). Αν προτιμάτε να παραλείψετε το kheema , δοκιμάστε το ινδικό στυλ μπερδεμένο αυγό bhurji αντ 'αυτού. Πλύνετε το με τσάι ή καφέ. Αυτό το αιώνας εστιατόριο είναι ανοιχτό όλη την ημέρα και προσφέρει μια ποικιλία από άλλα μη χορτοφαγικά πιάτα, τα πιο περιπετειώδη είναι το τηγανισμένο εγκέφαλο ( bheja fry ). Θεωρείται ότι είναι μια λιχουδιά!

• 08 από 09

  Μπύρες και μπιφτέκια: Woodside Inn

  Επωφεληθείτε από το Woodside Inn, το οποίο στεγάζεται σε κτίριο κληρονομιάς απέναντι από το Regal Cinema στο Colaba, για να δοκιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από μπύρες ινδικής τέχνης στη βρύση. Μια φιλική και χαλαρή παμπ γύρω περιοχή, Woodside Inn ιδρύθηκε το 2007 ως τόπος για να απολαύσετε μερικά κρύα αυτά με συνομιλία και την άνεση των τροφίμων. Υπάρχουν βραδινές ευτυχείς ώρες μέχρι τις 8 μ.μ. (και τα κοκτέιλ παρασκευάσματα είναι μια απόλαυση), καθώς και πλούσιο πρωινό διατίθεται μέχρι τις 5 μ.μ.

• 09 του 09

  Σπιτικό τοπικό ινδικό φαγητό: AuthentiCook

  Για μια εντυπωσιακή εμπειρία, μπορείτε να δειπνήσετε σε ένα τοπικό ινδικό γεύμα από έναν ταλαντούχο αρχιμάγειρα (διαφορετικό από τη συνήθη ινδική κουζίνα όπως ίσως το γνωρίζετε). Το AuthentiCook είναι μια πλατφόρμα που επιτρέπει στους αρχιμάγειρες να παρουσιάσουν τις γαστρονομικές δεξιότητές τους και οι επισκέπτες να μάθουν για τον πολιτισμό τους τρώγοντας μαζί τους στα σπίτια τους. Στην περιοχή Colaba, επιλέξτε από την κουζίνα Bihari μαγειρεμένη από την Chandana ή την κουζίνα Bohri που μαγειρεύτηκε από τη Nafisa.