Τα 12 καλύτερα εστιατόρια μπάρμπεκιου στο Μέμφις

Ενώ το Memphis προσφέρει πολλά διαφορετικά είδη κουζίνας-εφευρετική πρόστιμο φαγητό, αυθεντική εθνοτική κουζίνα, δελεαστικά γαστροπός-αυτή η πόλη είναι γνωστή για τη μπάρμπεκιου. Το μπάρμπεκιου τύπου Memphis είναι κατά κύριο λόγο καπνιστό ώμο χοιρινό σερβίρεται τραβηγμένο, ψιλοκομμένο, ή μέσω ράβδου νευρώσεων, συχνά με ένα ξηρό τρίψιμο ή μια σάλτσα με βάση την ντομάτα που κυμαίνεται από πικάντικη έως λίγο γλυκιά. Ωστόσο, μπορείτε να βρείτε μια πλούσια ποικιλία από ψητά κρέατα στα περισσότερα από 100 εστιατόρια με μπάρμπεκιου του Μέμφις, όπως φτερούγες κοτόπουλου, καπνιστό λουκάνικο, μπολονέ μπάρμπεκιου, στήθος βοδινού και γαλοπούλα.

Μην υποτιμάτε τη σημασία των πλευρικών πιάτων που θα συνοδεύουν το κρέας σας. Νότια στυλ λαχανικά, πλούσιο mac 'n' τυρί, πατάτες σαλάτες, και slaw, το οποίο είναι απαραίτητο στο σάντουιτς μπάρμπεκιου σας Memphis.

Ενώ μόνο εσείς μπορείτε να αποφασίσετε ποιο barbecue Memphis είναι το καλύτερο, εδώ είναι 12 θέσεις (σε καμία συγκεκριμένη σειρά) που αντιπροσωπεύουν το φάσμα των διαφόρων μπάρμπεκιου στην πόλη Bluff.

• 01 από 12

  Cozy Corner

  Ενώ μπορείτε να πάρετε όλα τα συρραπτικά Memphis BBQ-τα πλευρά, τραβηγμένο χοιρινό, Μπολόνια, λουκάνικο-στο Cozy Corner, η Cornish κότα είναι το αστέρι της παράστασης σε αυτό το κοινό. Καπνιστό, τρυφερό και σάλτσα σε σάλτσα, αυτό είναι που πρέπει να παραγγείλετε όταν είστε όλοι χασμουρημένοι έξω. Το Cozy Corner παρουσιάστηκε στα Diners, Drive-Ins και Dives στο δίκτυο τροφίμων.

  Συμβουλή: Μην αγνοείτε το άσπρο ψωμί που θα έρθει στο πιάτο σας. αυτό είναι για τη συλλογή της επιπλέον σάλτσας.

• 02 από 12

  Το Μπαρ-Β-Κου

  Το Payne's είναι το δικό σας μπάρμπεκιου για να δοκιμάσετε το βασικό στοιχείο μενού του Memphis: το τραβηγμένο σάντουιτς με μπάρμπεκιου. Οι πιθήκους στο Payne θα ξεκινήσουν από αργούς καπνιστές χοιρινό ώμους πάνω από ανθρακωρύχους άνθρακα? τότε θα κόψουν το κρέας και θα το βάλουν σε ένα κουλούρι. Τελικά, το Payne σφραγίζει το σάντουιτς σας με τη φλούδα μουστάρδας και τη συνταγή σάλτσας στο σπίτι.

  Πλευρική πρόταση: Ενώ θα βρείτε ψητά φασόλια στα περισσότερα μενού BBQ, το Payne μπορεί να υπερηφανεύεται για μερικά από τα καλύτερα στην πόλη.

• 03 από 12

  Τσάρλι Βέργος Ρεντζόβους

  Η πιο διάσημη μπάρμπεκιου κοινό στην πόλη, επίσης, συμβαίνει να βρίσκεται σε ένα δεν είναι ακριβώς-εύκολο να βρεθεί σοκάκι στο κέντρο του Μέμφις. Ενώ οι ντόπιοι μπορεί να θεωρούν αυτό ένα τουριστικό σημείο, αξίζει ένα προσκύνημα για την ατμόσφαιρα, την εξυπηρέτηση και φυσικά το φαγητό. Οι ξηρές τρίβει τις ψημένες τους πλευρές τις βάζουν στο χάρτη, αλλά δοκιμάστε το λουκάνικο και τις πινακίδες τυριών και το στήθος βοδινού.

  Pro tip: Λάβετε υπόψη σας ότι τα νεύρα του Rendezvous είναι ψημένα στη σχάρα, και όχι η καπνιστή έκδοση που είναι γνωστή για το Memphis διαφορετικά.

• 04 από 12

  Το κατάστημα Bar-BQ

  Ένα από τα πιο δημοφιλή σημεία για τους κατοίκους του νησιού να πάρουν το Μπάρμπεκιου του Memphis, αυτό το απλό, οικογενειακό μέρος εξυπηρετεί μέχρι τα πλευρά και τραβιέται χοιρινό μαζί με τα αγαπημένα μακαρόνια και πολλά άλλα. Ό, τι και να παραγγείλετε, φροντίστε να δοκιμάσετε τη σάλτσα Barbecue Dancing Prags (που διατίθεται σε ήπια ή ζεστά) για μια άψογη γεύση. Αυτό το εστιατόριο, ακριβώς κάτω από το δρόμο από την περιοχή ψυχαγωγίας Square Overton, έχει κερδίσει πολλά βραβεία, κορυφαία κέντρα στις ψηφοφορίες και έχει εμφανιστεί στα εθνικά μέσα μαζικής ενημέρωσης.

  Γεγονός διασκέδασης: Το κατάστημα Bar-BQ Shop ισχυρίζεται ότι εφευρέθηκε και το σάντουιτς BBQ με φρυγανιά Texas και τα σπαγγέτι BBQ.

• 05 από 12

  Το μπάρμπεκιου του Λέονταρ

  Το Leonard's έχει σερβίρει μερικά από τα καλύτερα μπάρμπεκιου του Memphis από το 1922. Καθώς η ιστορία πηγαίνει, ο Leonard Heuberger άρχισε να πωλεί σάντουιτς με καπνιστό μπάρμπεκιου στο εστιατόριό του μετά από λίγο καιρό και οι άνθρωποι δεν μπορούσαν να φτάσουν αρκετά. Δοκιμάστε το σάντουιτς που καλύπτεται με το ζαχαροκάλαμο, φυσικά, ή τα καπνιστά νεύρα.

  Διασκεδαστικό γεγονός: Κάποιοι λένε ότι το Leonard's είναι το παλαιότερο εστιατόριο με μπάρμπεκιου που λειτουργεί ακόμα στο Memphis.

• 06 από 12

  Κεντρικό μπάρμπεκιου

  Μια τακτική αγαπημένη μεταξύ των δημοσίων ψηφοφοριών και των βραβείων, το κεντρικό μπάρμπεκιου τους κερδίζει απολύτως τη φήμη τους. Δεν μπορείτε να πάτε λάθος να παραγγείλετε τις χοιρινές πλευρές, τις φτερούγες κοτόπουλου, ή το αγαπημένο Μέμφις, τραβηγμένο μπάρμπεκιου χοιρινό nachos. Αυτοί έρχονται αυτόματα σε μάρκες tortilla, αλλά οι ντόπιοι θα σας πουν όλα να ζητήσετε μάρκες πατατών από το σπίτι ή ακόμα και πατάτες αντί. Μην αφήνετε χωρίς να δοκιμάσετε το πουτίγκα μπανάνας για επιδόρπιο. Το κεντρικό BBQ έχει τρεις τοποθεσίες: Midtown, Summer Avenue και στο κέντρο του Memphis, κοντά στο Εθνικό Μουσείο Πολιτικών Δικαιωμάτων.

  Πλευρική πρόταση: Το τυρί mac 'n' της κεντρικής μπάρμπεκιου είναι τα πράγματα που τα όνειρα είναι: τέλεια τυρώδες, κρεμώδες και γεμάτο με μια πασπαλίτσα σάλτσας μπάρμπεκιου.

• 07 από 12

  A & R Bar-BQ

  Ξέρετε ότι βρίσκεστε στη σωστή θέση για το καλύτερο μπάρμπεκιου Memphis όταν υπάρχει ένας εντελώς ξεχωριστός καπνιστικός χώρος στο χώρο του εστιατορίου, όπως συμβαίνει στην περίπτωση του A & R Bar-BQ. Ενώ μπορείτε να παραγγείλετε τα συρραπτικά με χοιρινό σάντουιτς ή νεύρα, μπορείτε επίσης να διακλαδώσετε το για το στήθος, BBQ Μπολόνια ή λουκάνικο.

  Pro tip: Για όσους αναζητούν λίγη ζέστη με το κρέας τους, η A & R προσφέρει μια σπιτική ζεστή σύνδεση που αξίζει να δοκιμάσετε.

• 08 από 12

  Stanley BBQ

  Stanley μπάρμπεκιου στην πλατεία Overton μπορεί να έχουν ανοίξει μόνο το 2016, αλλά με χρόνια εμπειρίας μαγείρεμα ανταγωνισμού, οι pitmasters στο Stanley έχουν κερδίσει ένα σημείο σε αυτόν τον κατάλογο. Το εστιατόριο προσφέρει καπνιστό τραβηγμένο χοιρινό και κοτόπουλο καπνιστό σε σχήμα Memphis και μπριζόλα από μοσχαρίσιο φέτα σε τετράκλινο στιφάδο, όλα σε ένα πιάτο ή στη λίβρα, καθώς και λουκάνικο κοτόπουλου και μερικά γερμανικά εμπνευσμένα αντικείμενα, όπως κουλουράκια, σάλτσες για λάχανο και mac 'n' τυρί μπύρας.

  Πλευρική πρόταση: Παραγγείλετε τα τηγανητά λαχανάκια Βρυξελλών ως μίζα ή μαζί με το γεύμα σας για ένα τέλεια τραγανό, αλμυρό πιάτο που σερβίρεται με μπέικον, ζαχαρωμένα αμύγδαλα και κρεμμύδια.

• 09 από 12

  One & Only BBQ

  Οι τρεις περιοχές του One & Only BBQ εξυπηρετούν τα εμπορικά τους σήματα με στεγνό τρίψιμο, μπάρμπεκιου μπάρμπεκιου, καπνιστή γαλοπούλα, ζεστές και ήπιες σάλτσες και πολλά άλλα, με τοστ τσαγιού Texas και πίτες για επιδόρπια. Οι τοποθεσίες East Memphis και Agricenter / Shelby Farms έχουν πολλές θέσεις, ενώ το σημείο του Kirby Parkway είναι κάτι περισσότερο από ένα κοινό πάρκο, αν και έχουν μερικά τραπέζια.

  Πλευρική πρόταση: Το One & Only είναι σοβαρό για την πατατοσαλάτα: έχουν δύο είδη, μια διπλή ψημένη πατατακι σαλικα με μπέικον και μια πιο πικάντικη μουστάρδα έκδοση.

• 10 από 12

  Η ξαπλώστρα του Elwood

  Στον πιο μετριοπαθή δρόμο τροφίμων στο Μέμφις, βρίσκεται η Shack του Elwood, ένα απλό και οικείο σημείο γεμάτο αναμνηστικά και με καλαίσθητη αίθριο πικ-νικ που σερβίρει στήθος, καλαίσθητα καπνιστά νεύρα, απολαυστικό τραβηγμένο χοιρινό κρέας, χοτ-ντογκ και άλλα με τη μορφή πρωινού σάντουιτς, quesadillas, tacos, nachos, ή από μόνα τους.

  Πλευρική πρόταση: Η σαλάτα των τατόρων είναι διαφορετική και νόστιμη, αλλά το μπλε τυρί Maytag και η jalapeño cole slaw είναι πραγματικά μοναδική.

• 11 από 12

  Μπάρμπεκιου με Showboat

  Παρά το γεγονός ότι δεν είναι εξωτερικά, το Showboat Barbecue είναι ένα δημοφιλές παλιό σχολείο Memphis BBQ κοινό που ξεχωρίζει στα βασικά: αργό χοιρινό καπνιστό τραβηγμένο χοιρινό που σερβίρεται σε μαλακά λευκά κουλουράκια, πτερύγια που πέφτουν από τα οστά, μισά και ολόκληρα κοτόπουλα μπάρμπεκιου , Μπάρμπεκιου nachos, καθώς και άφθονο slaw, σάλτσα και πλευρές.

  Πλευρική πρόταση: Για μια πανοραμική τροφή νότιας ψυχής με το μπάρμπεκιου σας στο Μέμφις, δοκιμάστε τα τηγανητά okra του Showboat.

• 12 από 12

  Blues City Cafe

  Εξυπηρετώντας ένα εκλεκτικό μείγμα πιάτων μπάρμπεκιου, νότια και θαλασσινά, αυτό το Beale Street είναι μια σταθερή επιλογή για να δοκιμάσετε τις περίφημες πλευρές του μπάρμπεκιου του Memphis, καθώς και τα tamales, τα γογγύλια και τα περίφημα θαλασσινά κουτάβια.

  Γεγονός διασκέδασης: Η Blues City βρίσκεται στη γωνία της οδού Beale και της δεύτερης οδού, ώστε να μπορείτε να δείτε τη ζωντανή μουσική, την ψυχαγωγία και τους ανθρώπους που παρακολουθούν το Beale πριν και / ή μετά το γεύμα σας. Είναι το μόνο μέρος στην πολιτεία του Tennessee που σας επιτρέπει να περπατήσετε γύρω με μια ανοιχτή μπύρα ή κοκτέιλ.