Οι βρασμένοι αστακοί είναι πιο εύκολοι από ό, τι νομίζετε!
Το βρασμό είναι ίσως ο πιο δημοφιλής τρόπος για να μαγειρέψετε τους νέους αστακούς της Αγγλίας και είναι πιο εύκολο από ό, τι νομίζετε! Εδώ είναι γρήγορες, εύκολες οδηγίες για το πώς να βράσουν αστακούς.
Επίπεδο δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος που απαιτείται: 25 λεπτά
Εδώ είναι πώς
- Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα μισά έως δύο τρίτα γεμάτα με νερό.
- Ρυθμίστε τον καυστήρα σε υψηλή θερμοκρασία και βγάλτε το νερό σε κυρτή βράση.
- Προσθέστε αστακούς στην κεφαλή της κατσαρόλας πρώτα, βεβαιώνοντας ότι είναι εντελώς βυθισμένοι.
- Καλύψτε καλά το δοχείο και γυρίστε το σε βρασμό όσο το δυνατόν γρηγορότερα.
- Αφού ξαναβραχυνθεί το νερό, μαγειρέψτε τους αστακούς 10 λεπτά για την πρώτη λίβρα και 3 επιπλέον λεπτά για κάθε επιπλέον λίβρα, δηλαδή μαγειρέψτε έναν αστακό δύο λιβρών για 13 λεπτά.
- Όταν οι κεραίες τραβήξουν εύκολα, οι αστακοί τελειώνουν.
- Σερβίρετε με λιωμένο βούτυρο.
Συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι διατηρείτε το νερό βρασμένο καθ 'όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος, αλλά προσέξτε να μην βράσει το δοχείο.
- Οι χρόνοι που παρέχονται αφορούν τους αστακούς με σκληρό κέλυφος. εάν μαγειρεύετε νέους (μαλακούς) αστακούς, μειώστε το χρόνο βρασμού κατά 3 λεπτά.
- Προσπαθήστε να προσθέσετε ένα φλιτζάνι λευκό κρασί στο νερό πριν βράσει για να προσθέσετε λίγο γεύση.