Πού να αγοράσετε Shmura Matzah Straight από το εργοστάσιο
Το λεπτό, άζωτο ψωμί που ονομάζεται matza, ή matzah, είναι το επίκεντρο του Εβραϊκού φεστιβάλ ελευθερίας, το Πάσχα, που γιορτάζει την ιστορία της Εξόδου. Οι περισσότεροι Αμερικανοί είναι συνηθισμένοι να αγοράζουν κιβώτια matzah στο σούπερ μάρκετ. Αλλά στο Μπρούκλιν, υπάρχει η σπάνια ευκαιρία να απολαύσετε ένα ιδιαίτερο. χειροποίητο matzah.
Αυτό το χειροποίητο matzah ονομάζεται "shmura" matza. Και ενώ η μετάφραση στα αγγλικά είναι συχνά μόνο "χειροποίητη", περιλαμβάνει πολύ περισσότερα από τα τεχνουργήματα. Αυτό το matzah γίνεται κάτω από το αυστηρό άγρυπνο βλέμμα ενός rabbinical επιβλέποντος που εξασφαλίζει ότι όλη η διαδικασία της ανάμειξης της ζύμης και το ψήσιμο του ψωμιού, λαμβάνει χώρα κάτω από δεκαοκτώ λεπτά.
Ναι, μπορείτε να αγοράσετε matzah στο σούπερ μάρκετ, αλλά όταν ζείτε στο Μπρούκλιν μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα matzah από ένα εργοστάσιο. Ωστόσο, πρέπει να σημειώσετε ότι τα εργοστάσια matzah του Μπρούκλιν βρίσκονται σε ορθόδοξες γειτονιές και θα πρέπει να σέβεστε την κουλτούρα τους. Παρακαλούμε διαβάστε αυτό πριν από την επίσκεψή σας - Συμβουλές για την επίσκεψη των ορθόδοξων εβραϊκών, χασιδικών γειτονιών του Μπρούκλιν . Εδώ μπορείτε να βρείτε το schmura matza, απευθείας από το εργοστάσιο, στο Μπρούκλιν.
Επεξεργασμένο από τον Alison Lowenstein
01 από 04
Crown Heights
Τα τελευταία χρόνια, το Crown Heights έχει μετατραπεί σε ένα hipster παράδεισο γεμάτο με ζωντανή νυχτερινή ζωή, αλλά είναι επίσης το σπίτι σε μια μεγάλη κοινότητα Lubavitch. Μπορείτε να βρείτε φρέσκο matzah στο αρτοποιείο Lubavitch Matzah στη λεωφόρο Albany ή μπορείτε να παραγγείλετε matzah από την ιστοσελίδα τους. Το κατάστημα, το οποίο λειτουργεί εδώ και πάνω από τριάντα χρόνια, επίσης πωλεί online matzah αν δεν μπορείτε να κάνετε το ταξίδι στο Μπρούκλιν. Το Chabad της West Side φιλοξενεί επίσης εκδηλώσεις μαλάζια ψησίματος στα Crown Heights αν ενδιαφέρεστε να φτιάξετε το δικό σας.
02 από 04
Williamsburg
Ναι, το Williamsburg είναι μια μοντέρνα περιοχή γεμάτη με μπουτίκ και μπαρ, αλλά το South Williamsburg είναι εντελώς διαφορετική γειτονιά. Είναι το σπίτι σε μια μεγάλη κοινότητα Hasidic Satmar. Υπάρχουν δύο εργοστάσια matzah / αρτοποιεία που είναι δημοφιλή στο Williamsburg. Επισκεφθείτε το Satmar Central Matzoh Bakery, 322 Rutledge S ή Congregation YL Satmar Matzoh Bakery, 427 Broadway.
03 του 04
Borough Park
Υπάρχουν μερικά αρτοποιεία / εργοστάσια στο Borough Park. Σταματήστε στο αρτοποιείο Kerestir Matzah, 32 Lynch Street. Ή πάρετε κάποια φρέσκα matzah από το Boro Park Shmura Matzoh Bakery, 1285 36th Street. Τέλος, κατευθυνθείτε στο Chareidim Shmurah Matzoh Bakery, 4312 New Utecht Avenue.
04 του 04
Flatbush
Για νωπά matzah, πάρτε ένα ταξίδι στο Shatzer Matzos στο Flatbush στην οδό Cortelyou. Αν ψάχνετε για φαγητό Kosher, κατευθυνθείτε προς τη λεωφόρο Coney Island, η οποία είναι σύντομη διαδρομή από τον Shatzer Matzos. Η έκταση της Λεωφόρου Coney Island κοντά στην Λεωφόρο J έχει πολλές αγορές kosher.