Παραδοσιακά πιάτα στην Ουρουγουάη

Μην αφήνετε χωρίς να δοκιμάσετε το καλύτερο φαγητό για φαγητό στην Ουρουγουάη

Σε αντίθεση με πολλά μέρη της Νότιας Αμερικής που έχουν δει γηγενείς πολιτισμούς που εισάγουν πιάτα στην κουζίνα της χώρας, η Ουρουγουάη έχει μια κουζίνα που είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου φτιαγμένη από πιάτα που εισάγονται από την Ευρώπη. Ωστόσο, η ποικιλία των επιρροών σημαίνει ότι υπάρχουν στην Ουρουγουαϊκή κουζίνα οι ισπανικές, ιταλικές, βρετανικές, γερμανικές και άλλες ευρωπαϊκές επιρροές, που της προσφέρουν μια ποικιλία και ενδιαφέρουσα ποικιλία τροφίμων.

Υπάρχουν επίσης διάφορα είδη τροφίμων που σερβίρονται και τρώγονται με διαφορετικό τρόπο από τη μέθοδο που κανονικά θα χρησιμοποιούσαν στην Ευρώπη . Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό της κουζίνας της Ουρουγουάης είναι η χρήση του βοείου κρέατος, ενώ οι Ουρουγουανοί είναι οι κορυφαίοι καταναλωτές βοείου κρέατος ανά άτομο.

• 01 από 05

  Asado

  Αυτό το παραδοσιακό μπάρμπεκιου βρίσκεται σε όλη τη Νότια Αμερική και είναι σίγουρα ένα γεγονός που αξίζει να απολαύσετε αν έχετε την ευκαιρία να επισκεφθείτε την Ουρουγουάη. Το Asado είναι ένα μπάρμπεκιου πάνω από μια ανοιχτή φωτιά και ενώ πολλοί άνθρωποι θα δουν το αρνί, κατσίκι ή άλλα κρέατα που χρησιμοποιούνται, δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι στην Ουρουγουάη, το βόειο κρέας είναι ο βασιλιάς του μπάρμπεκιου asado. Αυτά τα γεγονότα συχνά μοιράζονται γεύματα τα σαββατοκύριακα ή τις ειδικές αργίες όταν οι κάτοικοι μιας περιοχής θα συναντηθούν με τους οικοδεσπότες που προετοιμάζουν το asado και τους επισκέπτες που φέρνουν μαζί τους πιάτα ή σαλάτες για να κάνουν μια θαυμάσια κοινωνική περίσταση.

• 02 του 05

  Εμπαναδάς

  Όπως πολλές χώρες της Νότιας Αμερικής, το empanada είναι ένας ευρωπαϊκός τύπος ζαχαροπλαστικής που συνήθως είναι γεμάτος με βόειο κρέας ή ζαμπόν και τυρί, αν και υπάρχουν ποικίλα διαθέσιμα συμπληρώματα, συμπεριλαμβανομένων πολλών που βρίσκονται μόνο σε συγκεκριμένες περιοχές της χώρας. Αυτά είναι συχνά μερικά από τα καλύτερα παραδείγματα γρήγορου φαγητού, ενώ τα αρτοποιεία θα ετοιμάζουν μερικές φορές μερικές γλυκές εκδόσεις των αρτοσκευασμάτων. Μια ξεχωριστή έκδοση του πιάτου είναι η Empanada Gallega, η οποία μεταφέρθηκε στην Ουρουγουάη από μετανάστες της Γαλικίας και βλέπει τη ζύμη γεμάτη με ψάρια, κρεμμύδια, πιπεριές και μια νόστιμη σάλτσα.

• 03 του 05

  Frankfurter Kranz

  Προερχόμενος από τη γερμανική πόλη της Φρανκφούρτης, αυτό το επιδόρπιο που μεταφράζεται ως κέικ Crown Crown της Φρανκφούρτης έχει γίνει δημοφιλές στην Ουρουγουάη και συχνά σε εστιατόρια και σε ειδικές περιπτώσεις. Η βάση του κέικ του σφουγγαριού για το επιδόρπιο ψήνεται σε κασσίτερο σε σχήμα δακτυλίου και στη συνέχεια κόβεται σε δύο ή τρεις φέτες, πριν γεμίσει με τη γλάσο και τη φρουτοπαραγωγή. Το κέικ στη συνέχεια επαναμορφώνεται με τα στρώματα στη θέση του, προτού να επικαλυφθεί σε περισσότερο βουτυρογάλαμο, το οποίο στη συνέχεια εσκεμμένα πασπαλίζεται με τραγανά φουντούκια καραμέλας, γεγονός που προσθέτει άλλη υφή και γεύση στο κέικ.

• 04 του 05

  Ουρουγουάη στυλ Polenta

  Στην ιθαγενή Ιταλία, η πολική χυλός δημητριακών σερβίρεται συνήθως ως πλάκα, μαζί με κρέας ή άλλο φαγητό, αλλά στην Ουρουγουάη το γεύμα έχει προσαρμοστεί έτσι ώστε η πολέντα να είναι στην πραγματικότητα το κεντρικό συστατικό. Πρόκειται για ένα δημοφιλές και φθηνό πιάτο, και στη συνέχεια η πολέντα σερβίρεται με μια σάλτσα, συνήθως παρόμοια με τις σάλτσες που σερβίρονται με ζυμαρικά, μαζί με το λιωμένο τυρί. Αυτό είναι ένα πιάτο που σερβίρεται συχνά σε οικογενειακά δείπνα ή σε μεγάλες συγκεντρώσεις και συνήθως θα είναι ένα από τα πιο ακριβά πιάτα που θα αγοράσετε για όσους ταξιδεύουν μέσω της Ουρουγουάης με προϋπολογισμό.

• 05 του 05

  Χούρρος

  Παρόμοια με την empanada, οι επισκέπτες της Ουρουγουάης θα διαπιστώσουν ότι το churro είναι ένα πιάτο που διατίθεται τόσο σε γλυκές όσο και αλμυρές ποικιλίες, αν και το αλμυρό churro είναι μια ουρουγουανική δημιουργία βασισμένη στην επιτυχία των γλυκών churros ισπανικής προέλευσης. Οι γλυκές εκδόσεις είναι δάχτυλα ζαχαροπλαστικής που μπορούν να έχουν γέμιση, συμπεριλαμβανομένων σοκολάτας και dulce de leche και είναι συνήθως διαθέσιμα από αρτοποιεία και πωλητές δρόμων. Οι γευστικές ποικιλίες αξίζουν επίσης τη γεύση, και το τυρί γεμιστό churro είναι κάτι που σπανίως θα δοκιμάσετε έξω από την Ουρουγουάη.