01 από 05
Περιήγηση στο φαγητό του Spoon Food Tour γύρω από το Lunch Tour
© Spoon Food Tours Το Spoon Food Tours προσφέρει εκδρομές για φαγητό και ποτό στην περιοχή του Σαν Χουάν σε όσους αναζητούν μια πραγματική εμπειρία στο Πουέρτο Ρίκο . Υπογραμμίζουν τα εστιατόρια που εκτρέφονται συχνά από τους κατοίκους και εκτός από το υπέροχο φαγητό του νησιού, θα μάθετε για την ιστορία, τον πολιτισμό και την αρχιτεκτονική των γειτονιών που επισκέπτεστε.
Το Spoon Food Tours είναι συνιδιοκτησία της Paulina Salach και του Gustavo Antonetti, συν-δημιουργών της ετήσιας εορταστικής γιορτής του Εστιατόριο της εβδομάδας του Πουέρτο Ρίκο, που είναι υπέροχοι οικοδεσπότες, φιλικοί και καταρτισμένοι. Το τριήμερο Drive Around Lunch Tour σας μεταφέρει σε τρεις μοναδικές τοπικές τοποθεσίες, ανασκαμμένες βαθιά στην ιστορία των συστατικών και των πολιτισμών που αποτελούν την κουζίνα του Πουέρτο Ρίκο σήμερα. Το Spoon Food Tours σας δείχνει την καλύτερη τοπική κουζίνα, τόσο για τους τουρίστες όσο και για τους ντόπιους, και σίγουρα θα σας φέρει σε εστιατόρια στα οποία θα θέλετε να επιστρέψετε ξανά και ξανά. Ποιος καλύτερος τρόπος να γνωρίσετε το Πουέρτο Ρίκο παρά μέσω της γαστρονομικής του κουλτούρας - τελικά, πρέπει να φάτε;
02 του 05
La Cueva del Mar, Ocean Park
Fish taco στο εστιατόριο La Cueva del Mar στο Πουέρτο Ρίκο. © Vanessa Query Η πρώτη μας στάση ήταν το Ocean Park , μια παραθαλάσσια κοινότητα στο Santurce. Το up-and-coming Calle Loíza (οδός Loiza) είναι ένα ζωντανό σμήνος από πολυτελείς επιχειρήσεις και τοπικά hang-outs. Το La Cueva del Mar είναι το τελευταίο - ένα από τα τρία σημεία μιας τοπικής αλυσίδας. Είναι γνωστό μόνο στους τουρίστες που ξέρουν πώς να το βρουν και είναι πολύτιμος λίθος.
Δεδομένου ότι ήταν μετά το μεσημέρι, δικαιολογήσαμε να ξεκινήσουμε το γεύμα μας με ένα αναζωογονητικό ρούμι Don Q με χυμό πορτοκαλιού. Σύντομα σερβίρησα μια empanadilla ("λίγο empanada ," ή πίτα κρέατος), η οποία έρχεται με μια μεγάλη ποικιλία από γέμιση, συμπεριλαμβανομένων όχι λιγότερο από τέσσερα είδη ψαριών. Είμαι σχεδόν βέβαιος ότι είχα ένα βακαλάο , ή αλατισμένο γάδο, empanadilla. Ό, τι κι αν ήταν, ήταν νόστιμο.
Στη συνέχεια ήρθε η taco ψαριών, για την οποία είναι γνωστή η La Cueva del Mar. Το ψάρι της ημέρας ήταν κόκορας και ήταν φρέσκο και νόστιμο. Η αναψυχή είχε μια υγιή δόση κοραλτόρου αναμειγμένο ακριβώς μέσα, και η τραγανή κολοκυθάκια και η μαλακή τορτίγλα παρείχαν μια ευχάριστη ποικιλία γεύσεων και υφή.
Ήταν τόσο καλό που επέστρεψα στο La Cueva del Mar με τον φίλο μου λίγες μέρες αργότερα και απολάμβανα το ίδιο πιάτο. Yum!
La Cueva Del Mar
1904 Calle Loiza
Σαν Χουάν, Πουέρτο Ρίκο
(787) 726-8700
03 του 05
Soleil Beach Club, Λόζα
Mofongo στο Soleil Beach Club, Πουέρτο Ρίκο. © Vanessa Query Ακολούθησε μια διαδρομή προς το Piñones , ένα διάσημο τμήμα παραλιακών εστιατορίων και κιοσκού (περίπτερα ή μικρά καταστήματα τροφίμων) στο Loíza, μια μικρή πόλη στην ακτή, ανατολικά του San Juan. Πήγαμε στο Soleil Beach Club, ένα πανέμορφο εστιατόριο δίπλα στον ωκεανό που αποτελείται αποκλειστικά από υπαίθρια καθίσματα.
Μου είχα φρέσκο νερό καρύδας - δηλαδή, ένα ψάρι σε καρύδα. Αυτό δεν θα μπορούσε να είναι πιο διαφορετικό από το συσκευασμένο νερό καρύδας που έχει γίνει όλο το fury stateide: Αυτό το νερό καρύδας ήταν ήπιο, νόστιμο, φρέσκο και αναζωογονητικό, όπως θα μπορούσε να είναι ιδανικό για μια μάγισσα ημέρα Πουέρτο Ρίκο.
Μετά από να απολαύσετε τη θέα και το αεράκι για λίγο, μου επιδοτήθηκε το mofongo : το διάσημο εθνικό πιάτο του Πουέρτο Ρίκο, το οποίο συνήθως φτιάχτηκε με μια κρούστα ψωμιού και με κρέας. Αυτό το mofongo ήταν φτιαγμένο με yuca (μανιόκα) και όχι με λεμόνι, και το κρέας ήταν μια αλμυρή, τρυφερή και άψογα προετοιμασμένη μπριζόλα φούστα. Ήταν γαρνιρισμένο με ένα αψιά χιμιτσούρι (μια πράσινη σάλτσα για κρέας, συνήθως ψιλοκομμένο μαϊντανό, κιμάς σκόρδο, ελαιόλαδο, ρίγανη και λευκό ή κόκκινο κρασί), το οποίο έριξα γενναιόδωρα σε όλο το πιάτο, μια ενέργεια που δεν έκανα μετά τη λύπη.
Soleil Beach Club
Carratera 187 Km 4.6
(Τομέας Piñones της Loiza)
Loiza, 00772, Πουέρτο Ρίκο
(787) 253-1033
04 του 05
Café Don Ruiz, Παλιά Σαν Χουάν
Cafe Don Ruiz, Παλιά Σαν Χουάν, Πουέρτο Ρίκο. © Vanessa Query Για την επόμενη στάση μας βυθίσαμε πίσω στην αρχική πόλη του Πουέρτο Ρίκο και στην τουριστική ιστορική συνοικία. Όπως και στις άλλες περιοχές που επισκεφθήκαμε, η Paulina μας έδωσε μια σύντομη περιήγηση με τα πόδια, γεμάτη πολιτισμό και ιστορία, που χρησίμευε ως μια ωραία αναπνοή ανάμεσα σε μερίδες φαγητού.
Καταλήξαμε στο Cuartel de Ballajá (Barracks Barracks), ένας πρώην στρατιωτικός στρατώνας του 19ου αιώνα. Η κυβέρνηση του Πουέρτο Ρίκο απέκτησε το κτίριο το 1976 και την έχει αποκαταστήσει για πολιτιστικούς, εκπαιδευτικούς και τουριστικούς σκοπούς από τότε. Σήμερα, στο στρατόπεδο Ballajá στεγάζονται διάφορες εκπαιδευτικές και πολιτιστικές οργανώσεις, υπάρχουν μουσικές και χορευτικές σχολές, βιβλιοθήκη και καταστήματα.
Ένα από αυτά τα καταστήματα είναι το Café Don Ruiz, μια φημισμένη καφετιέρα ειδικότητας. Ο χώρος του café είναι φιλόξενος και φιλόξενος, ο καφές του νόστιμος. Παρόλο που ο ζεστός καφές είναι το βασικό συστατικό και η σύστασή τους, ήταν μια ιδιαίτερα ζεστή μέρα και ο Νέος Αγγλόφωνος μέσα μου απλά δεν μπορούσε να χειριστεί ένα ζεστό ρόφημα! Αντ 'αυτού, πήρα έναν κατεψυγμένο καφέ, ο οποίος ήταν τέλειος: κρύος, κρεμώδης, και αρκετά γλυκός.
Café Don Ruiz
Calle Norzagaray, Esquina Morovis Primer piso Ballajá
00901 Σαν Χουάν, Πουέρτο Ρίκο
(787) 723-1462
http://www.cafedonruiz.com/
05 του 05
El Picoteo de Tapas, Ξενοδοχείο El Convento, Σαν Χουάν
Vanilla flan και tres leches κέικ, εστιατόριο El Picoteo de Tapas. © Vanessa Query Συνεχίζοντας τη βόλτα μας μέσω του Old San Juan, η Paulina μας έφερε στο Hotel El Convento, ένα πολυτελές ξενοδοχείο που, όπως υποδηλώνει το όνομα, ήταν ένα μοναστήρι. Μέσα στην κομψότητα του ξενοδοχείου, στην κύρια υπαίθρια αυλή, βρίσκεται το El Picoteo de Tapas, ένας ιδανικός χώρος για τις ισπανικές τάπες (μικρές πλάκες).
Αυτή ήταν η στάση του επιδόρπιο μου. Έλαβα μικρές γευστικές απολαύσεις από τον ειδικό του σεφ του vanilla flan και το tres leches cake. Αυτό ήταν το τέλειο κάλυμμα για ένα υπέροχο γεύμα, το οποίο είχε διανεμηθεί σε αρκετές ώρες, με πείρα σε διάφορα περιβάλλοντα, όλα αυτά ενώ παράλληλα αποκτούσε μια πληθώρα γνώσεων σχετικά με τον Πουέρτο Ρίκο πολιτισμό, την ιστορία και, φυσικά, την κουζίνα!
El Picoteo de Tapas
Ξενοδοχείο El Convento
100 Cristo Street
Παλιά Σαν Χουάν, Πουέρτο Ρίκο 00901
(787) 723-9202
http://www.elconvento.com/dining/el-picoteo.aspx