Το Mirepoix βρίσκεται στο Midi-Pyrénées (βλ.: Χάρτης των Περιφερειών της Γαλλίας ), περιοχή της νότιας Γαλλίας μεταξύ Carcassonne και Pamiers. Περίπου 3100 άτομα ζουν μόνιμα στο Mirepoix. Παρά το μικρό του μέγεθος, το Mirepoix είναι ένα από τα καλύτερα παραδείγματα μιας μεσαιωνικής πόλης στην περιοχή - και υπάρχουν πολλά καλά!
Να φτάσετε στο Mirepoix
Ο σιδηροδρομικός σταθμός που βρίσκεται πιο κοντά στο Mirepoix βρίσκεται στο Palmiers. Το κοντινότερο διεθνές αεροδρόμιο είναι το αεροδρόμιο Carcassone-Salvaza.
Το καλύτερο είναι να έχετε ένα αυτοκίνητο για να επισκεφθείτε το Mirepoix.
Το Mirepoix είναι περίπου 8 ώρες οδήγησης ή 8,5 ώρες με το τρένο από το Παρίσι. Υπάρχει ένα λεωφορείο SNCF από το σιδηροδρομικό σταθμό της Palmiers που σας μεταφέρει στο Mirepoix τέσσερις φορές την ημέρα.
Που να μείνω
Για να παραμείνετε στο κεντρικό σημείο της πιο εντυπωσιακής μεσαιωνικής πλατείας που έχουμε δει στην Ευρώπη, Place du Maréchal-Leclerc, προτείνουμε το Hotel La Maison des Consuls - Mirepoix.
Για όσους επιθυμούν να κάνουν χρήση της υπέροχης αγοράς πρωινού της Mirepoix, που αναφέρεται παρακάτω, προτείνουμε να νοικιάσετε μια μικρή βίλα ή σπίτι. Μπορείτε να ελέγξετε Airbnb ή HomeAway για τις καλύτερες επιλογές.
Τι να δείτε στο Mirepoix
Ο Mirepoix καταστράφηκε καταστροφικά το 1279. Το 1289, ο Guy de Lévis ξανάκτισε την πόλη στις αριστερές όχθες του ποταμού, με μια μεγάλη κεντρική πλατεία - το Place du Maréchal-Leclerc - και τους δρόμους που ήταν τοποθετημένοι σε πλέγμα.
Το Place du Maréchal-Leclerc είναι ένα από τα καλύτερα και πιο υποβλητικά μεσαιωνικά τετράγωνα στην Ευρώπη για να δείτε, και ένα τέλειο παράδειγμα της φιλικής αρχιτεκτονικής των ανθρώπων.
Τα μεσαιωνικά κτίρια που ευθυγραμμίζουν την πλατεία προσφέρουν τη σκιά των στοών του ισογείου που κρατιούνται από απολύτως τεράστιες δοκούς - εκείνες του Maison des Consuls είναι χαραγμένες με παραστάσεις ανθρώπων και ζώων στα άκρα των δοκών. Το τουριστικό γραφείο του Mirepoix βρίσκεται σε αυτή την πλατεία.
Η Δευτέρα είναι η εβδομαδιαία υπαίθρια αγορά στην πλατεία Place du Maréchal-Leclerc και δεν πρέπει να χάσετε.
Το Mirepoix θα συνδέεται πάντοτε με ωραία γαλλική κουζίνα, δίνοντας το όνομά του στο βασικό σημείο εκκίνησης των αρωματικών τεμαχισμένων λαχανικών που αποτελούνται από καρότα, κρεμμύδια και σέλινο. (Στην πραγματικότητα, ένας σεφ το ονόμασε μετά από τον προστάτη του, έναν στρατιωτικό από τον Mirepoix με το μάλλον μακρύ όνομα του Charles-Pierre-Gaston-François de Lévis du Mirepoix.)
Η εκκλησία του St Maurice, που χτίστηκε το 1298 από τον Jean de Lévis, μετατράπηκε με την πάροδο του χρόνου στον καθεδρικό ναό Mirepoix, Cathédrale Saint-Maurice de Mirepoix. Είναι γοτθικό και είναι γνωστό για το ευρύ αστείο του, το δεύτερο ευρύτερο στην Ευρώπη.
Η αγορά Mirepoix πραγματοποιείται τη Δευτέρα το πρωί. Είναι η αγαπημένη αγορά πολλών λαών στη Γαλλία. Όχι μόνο θα βρείτε αντίκες, ρούχα, κρασί και μπιχλιμπίδια για να ξοδέψετε τα χρήματά σας, θα δείτε επίσης τοπικές σπεσιαλιτέ τροφίμων. Τοπικοί μουσικοί παίζουν στα γύρω καφέ και τα εστιατόρια.