7 Taprooms και Brew Pubs στη Βομβάη με μεγάλη μπίρα Craft

Πρέπει να δοκιμάσετε τις Μικροβρύες στη Βομβάη

Σε αντίθεση με πόλεις όπως το Μπανγκαλόρ και το Πούνε, η επιχείρηση μικροβιομηχανίας και ζυθοποιίας έχει αρχίσει να κυκλοφορεί αργά στη Βομβάη, κυρίως λόγω των δαπανηρών ακινήτων και των ασαφών νόμων. Ωστόσο, έχει περάσει τα τελευταία χρόνια με πολλούς νεοεισερχόμενους. Εδώ είναι η επιλογή τους.

• 01 από 07

  Toit Ζυθοποιείο ζυθοποιίας και Κουζίνα

  Το πολύ αγαπημένο Toit Brewpub, από τη Μπανγκαλόρ, άνοιξε όπου η Blue Frog ήταν στη Βομβάη στα τέλη Νοεμβρίου του 2017. Σ 'αυτό το μοντέρνο νέο ζυθοποιείο δεν έχει αφήσει ίχνη του προηγούμενου εικονικού ζωντανού μουσικού χώρου, σε μια ανακατασκευασμένη μονάδα μύλων στη νότια Βομβάη. Ο funky νέο σχεδιασμός επιτρέπει την αφθονία του φωτός και έχει στοιχεία από την περιοχή Chettinad του Ταμίλ Ναντού. Το περίτεχνο μενού περιλαμβάνει έξι μπύρες υπογραφής στη βρύση, καθώς και κοκτέιλ για όσους προτιμούν κάτι διαφορετικό. Επιπλέον, φαγητό με νότιο ινδικό στρίψιμο. Το πλήθος είναι νέος και ζωντανός, και η μουσική up-beat.

  • Διεύθυνση: Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, Κάτω Parel, Βομβάη.
  • Τηλέφωνο: 93245 55223 (κύτταρο).
  • Ώρες Λειτουργίας: Μεσημέρι μέχρι 1 π.μ.
  • In-House Brews: Σκοτεινός Ιππότης (μια ενδιαφέρουσα στεγνή στάχτη), Colonial Ale (παμπ κλασσικό ωχρό αγγλικό ale), Toit Red (πλήρης ιρλανδέζικο κόκκινο ale), Toit Weiss (μια βαρεατική μπύρα σιταριού από τη Γερμανία) , Το TinTin Toit (φρουτώδες αλουμίνιο τύπου Βελγίου) και το Basmati Blonde (ελαφρύ βύνη malt, το οποίο κατονομάζεται σε ένα είδος ινδικού ρυζιού).

• 02 του 07

  Barking Ελάφια Brewpub

  Ο πρώτος Brewpub του Μουμπάι, το Barking Deer άνοιξε στα τέλη του 2013 μετά από μια μακρά διετή διαδικασία για να αποκτήσει την απαραίτητη άδεια ζυθοποιίας (ένα κατόρθωμα που θεωρείται αδύνατο από πολλούς στην πόλη). Αναδημιουργήθηκε ξανά ως ο περίφημος Super Happy Pop-Up, με μια νέα ζεστή εμφάνιση και μενού, τον Οκτώβριο του 2017. Δοκιμάστε το fondue μπύρας! Κατευθύνετε εκεί για ένα νόστιμο brunch της Κυριακής με απεριόριστη μπίρα βιοτεχνίας που συνδυάζεται με την παγκόσμια κουζίνα.

  • Διεύθυνση: Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, Κάτω Parel, Βομβάη. (Δίπλα στο Toit Brewpub).
  • Τηλέφωνο: (22) 39966001.
  • Ώρες Λειτουργίας: Μεσημέρι μέχρι τις 1.30 π.μ.
  • In-House Brews: Flying Pig Belgian Wit (μια πικάντικη μπύρα σιταριού παρασκευασμένη σε παραδοσιακό βελγικό στιλ του μούστου και καρυκευμένο με κόλιανδρο, κύμινο και ασβέστη), το Bark IPA (άσπρο άσπρο αγγλικό στιλ που παρασκευάζεται με άφθονο λυκίσκο και βύνη καραμέλας , και είναι μάλλον μια επίκτητη γεύση), Bombay Blonde (ένα ελαφρύ και αναζωογονητικό αδύναμο ποτό που είναι εύκολο να πιει και ιδανικό για τη μετακίνηση από εμπορικές σε βιοτεχνίες), Honey Bee Braggot (Βελγικό γουρουνάκι με μέλι για άφθονο γλυκύτητα) και Fallen Angel (μια σοκολάτα stout).

• 03 του 07

  Η Λευκή Ζυθοποιία και το Μπιστρό

  Η Λευκή κουκουβάγια, η δεύτερη λειτουργική brewpub της Μουμπάι, έλαβε την άδεια παρασκευής ζυθοποιίας τον Οκτώβριο του 2014 (αν και άνοιξε ένα χρόνο νωρίτερα). Η βιοτεχνική μπύρα σερβίρεται σε ξεχωριστά βάζα με λευκά κουκουβάγια. Οι χώροι που μοιάζουν με γκαράζ έχουν εκτεθειμένους τοίχους και ένα παλιό ποδήλατο που κρέμεται σε έναν τοίχο. Είναι ισχίο και ελεύθερο πνεύμα, και συχνάζουν από νέους επαγγελματίες. Υπαίθρια σύγχρονη ευρωπαϊκή κουζίνα σερβίρεται, και μερικά από αυτά είναι αρκετά δημιουργικά. Δοκιμάστε το μπουκάλι bee popsicle! Ειδικές εκδηλώσεις και βραδιές πάρτι συχνά πραγματοποιούνται. Ωστόσο, αν θέλετε μια νύχτα στο σπίτι με τους φίλους σας, η White Owl έχει αρχίσει να προσφέρει κέφια μπύρας από 5 λίτρα.

  • Διεύθυνση: Ένα Ινδικό Κέντρο, Πύργος 2 Λόμπι, Senapati Bapat Marg, Κάτω Parel, Βομβάη.
  • Τηλέφωνο: (22) 24210231.
  • Ώρες Λειτουργίας: Μεσημέρι μέχρι τις 1.30 π.μ. Happy hours από τις 12.30 έως τις 19.00, καθημερινά.
  • In-House Brews: Ξεκίνησε με το Halcyon (ένα πολύ δημοφιλές Γερμανικό Hefeweizen φιλτραρισμένο αρσενικό αρνί με γεύσεις μπανάνας και γαρύφαλλου), το Shadow (αγγλικό Porter με ισχυρούς καπνιστούς καφέδες και γεύσεις σοκολάτας), το Torpedo (και το ιρλανδικό κόκκινο ale). Από τότε έχει επεκταθεί για να συμπεριλάβει το Bumble (ξανθιά μελιού), τον Ace (γαλλικό μηλίτη μηλίτη), τον Spark (βελγικό πνεύμα), τον Alfie (παγωμένο μάνγκο), την Paulina (γερμανική κολοφωνική μπύρα) και το Outlander -γυαλού τύπου).

• 04 του 07

  Brewbot Εστιατόριο και Pub Ζυθοποιία

  Το Brewbot ήταν το πρώτο ζαχαροπλαστείο που άνοιξε στα προάστια του Βομβάη, τον Σεπτέμβριο του 2014 (αν και δεν έλαβε την απαραίτητη άδεια παρασκευής ζυθοποιίας για να εξυπηρετήσει τις βιοτεχνικές του μπύρες μέχρι τα μέσα του 2015). Είναι το όνομά του από ένα φιλικό ρομπότ που έχει αναπτυχθεί για να σώσει τον κόσμο με μπίρες βιοτεχνίας. Ο χώρος δύο επιπέδων είναι ευπροσάρμοστος, με υπαίθριο χώρο αλβέρτου, κεντρικό μπαρ και τραπεζαρία με θέμα το grunge, και χώρο εκδηλώσεων στον επάνω όροφο. Εκδηλώσεις πραγματοποιούνται τακτικά εκεί. Το νέο μενού διαθέτει μια γευστική σειρά αμερικανικών και ευρωπαϊκών πιάτων. Μην χάσετε την εκπληκτική τιμή BOT'less Sunday brunch!

  • Διεύθυνση: G-01 και 101, ορόσημο Morya 1, εκτός δρόμου New Link, βιομηχανική ιδιοκτησία Veera Desai, Andheri West, Βομβάη.
  • Τηλέφωνο: (22) 39698091.
  • Ώρες Λειτουργίας: 4 μ.μ. έως 1 π.μ.
  • In-House Brews: Το ποτό Orange (βελγικό πνεύμα), το Floating Head (γερμανικό Hefeweizen), το Skywalker (γερμανική κολοφωνική μπύρα από την Κολωνία), το Mojo Rising και το Black Mamba oat cream stout, που δημιουργήθηκε από την αμερικανική ζυθοποιία Julie Baggett).

• 05 του 07

  Η αίθουσα αντλιών

  Ξεκίνησε το Δεκέμβριο του 2015, το The Pump Room καλεί το εργοστάσιο μπίρας και όχι το μικροβιομηχανία. Τα 5.000 τετραγωνικά πόδια του χώρου το καθιστούν το μεγαλύτερο ζυθοποιείο στη Βομβάη και διαθέτει ένα πολύ μεγάλο μπαρ. Οι εσωτερικοί χώροι είναι ρουστίκ, με ξύλινο δάπεδο και πολλά σκαμπό μπαρ. Πάρτε μέρος στη νύχτα με DJs και συγκροτήματα που εκτελούν τακτικά (πηγαίνετε τις Πέμπτες νύχτες για ζωντανή μουσική). Αντί για κοκτέιλ, δοκιμάστε τα μπισκότα!

  • Διεύθυνση: Kotia Nirman, Ισόγειο, Νέα οδός Link, Δίπλα στη Fun Republic, Ανθέρι Δυτική, Βομβάη.
  • Τηλέφωνο: (22) 69900990.
  • Ώρες Λειτουργίας: Μεσημέρι έως 1 π.μ. Υπάρχουν ευχαριστημένες ώρες κατά τη διάρκεια της εβδομάδας μέχρι τις 8 μ.μ.
  • In-House Brews : Γερμανικά Hefeweizen, Ιρλανδικά Stout, Αγγλικά Pale Ale και British Red Ale.

• 06 του 07

  Doolally Taproom

  Το Doolally Taproom minipressery άνοιξε για πρώτη φορά στην Πούνε, περίπου 3 ώρες από το Βομβάη της Μαχαράστρα το 2009. Έφερε τη δημοφιλή επιλογή των βιοτεχνικών μπύρα στη Βομβάη στις αρχές του 2015, ξεκινώντας για πρώτη φορά στη Bandra και στη συνέχεια στην Andheri West. Μια άλλη πρίζα άνοιξε στο Kemp's Corner, στο νότιο Βομβάη, στα μέσα του 2016. Οι χαλαρές και μινιμαλιστικές, αλλά βουτηγμένες, τρύπες προσελκύουν ένα νεαρό πλήθος. Είναι φιλικό προς τα κατοικίδια, και έχουν σωρούς από επιτραπέζια παιχνίδια και βιβλία. Υπάρχουν και βραδιές κουίζ την Τετάρτη. Ο στόχος του ιδρυτή είναι να είναι η μεγαλύτερη ινδική μάρκα μπίρας βιοτεχνίας. Ενώ η μπύρα δεν παρασκευάζεται στις εγκαταστάσεις του θερμοκηπίου (μεταφέρεται από το Pune σε βαρέλια), υπάρχουν σχέδια να ξεκινήσει μια μικροσκοπική μηχανή στη Βομβάη.

  • Διεύθυνση: 5/6 Geleki, Ομοσπονδία ONGC, Ανακούφιση Bandra, Βομβάη. C18-21 Βιομηχανική Περιοχή Dalia, Κοντινό Λεωφορείο Διασκέψεων, εκτός δρόμου New Link, Andheri West, Βομβάη. 135 Σπίτι Kwality, August Kranti Marg, Γωνιά Kemp's, Βομβάη.
  • Ώρες Λειτουργίας: 7 π.μ. έως 1 π.μ. Ναι, μπορείτε να πάρετε μπύρα με το πρωινό σας (ή πρωινό με τη μπύρα σας)!
  • Εγχώρια παρασκευάσματα: Apple Cider (παρασκευασμένα με μήλα από Himachal Pradesh), Hefeweizen (η θρυμματισμένη μπύρα σιτηρών της Doolally με γερμανικό σιτάρι) και Oatmeal Stout (κρεμώδης κλασική βρετανική στικ με βρώμη 25%).

• 07 του 07

  Ανεξαρτησία Αρτοποιείο Εταιρεία

  Με το άνοιγμα της αίθουσας της Independence Brewing Company στις αρχές Οκτωβρίου του 2016, το δυτικό προάστιο του Andheri εξελίχθηκε γρήγορα σε βιοτεχνική μπίρα κεντρική στη Βομβάη. Η ανεξαρτησία Brewing Company είναι μια από τις καλύτερες μικροσκοπήσεις της Pune και η άφιξή της στη Βομβάη έχει από καιρό περίμενε. Η υποτιμημένη διακόσμηση από ξύλο και μέταλλο μοιάζει με εκείνη του Pune brewpub. Ωστόσο, το συνοπτικό μενού τροφίμων αποτελείται κυρίως από ορεκτικά, κοινόχρηστα πιάτα και πίτσα. Σε αντίθεση με άλλα taproom και brewpubs στη Βομβάη, αυτό είναι αφιερωμένο αποκλειστικά στην εξυπηρέτηση μπίρας βιοτεχνίας. Μην περιμένετε να πάρετε άλλα αλκοολούχα ποτά εκεί.

  • Διεύθυνση: B41 Estate Boolani, μονάδες 001 και 101, απέναντι από το Citi Mall, New Link Road, Andheri West, Βομβάη.
  • Ώρες λειτουργίας: 1 μ.μ. έως 1.30 π.μ.
  • Εγχώρια παρασκευή: Βελγικό Wit, Hefeweizen, Hoppy Blonde Ale, Bourbon Oak ηλικίας Brown Ale, Τέσσερις Grain Saison (ελαφρώς πικάντικα ωχρό αλάτι με κριθάρι, σιτάρι, σίκαλη και βρώμη, ζυμωμένα με ζύμη Saison), Ixcacao Stout), και το Method to Madness IPA (ένα αλυσοπρίονο που παρασκευάζεται ειδικά για την εκτόξευση του Μουμπάι. Είναι ευχάριστα πικρό με νότες από εσπεριδοειδή, πεύκο και γη).