7 τρόφιμα που πρέπει να δοκιμάσετε στην Αντίγκουα

Το νησί Αντίγκουα της Καραϊβικής χτίστηκε με φαγητό. Αρχικά εγκαταστάθηκε ως τόπος καλλιέργειας ζαχαροπλαστικής και των αποστακτήριων ρούμις, η Αντίγκουα τα τελευταία χρόνια έχει γίνει γαστρονομικός προορισμός λόγω του πλούτου των θαλασσινών στους ωκεανούς της, των ποιοτικών ρούμι στα γυαλιά της και της χαράς στους ανθρώπους της. Αυτά είναι τα επτά τρόφιμα που πρέπει να δοκιμάσετε όταν επισκέπτεστε τις μαργαριταρένιες ακτές του νησιού.

• 01 από 07

  Βούκινο

  Όπως και τα περισσότερα νησιά της Καραϊβικής, η Antigua υπερέχει στα θαλασσινά και η κόγχη είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κρέατα. Conch (pronounced conk ) είναι το κρέας που βρίσκεται μέσα στα σπειροειδή κελύφη που ξεπλένουν τις αμμώδεις παραλίες των Δυτικών Ινδιών. Ελαφρώς μάγισσα και θυμίζει μύδια, η κόγχη μπορεί να παρασκευαστεί σε κάρυ, λουκάνικα, κοτόπουλα, και ωμά σε τεύτλες.

  Ένα από τα καλύτερα μέρη για να δοκιμάσετε την κόγχη είναι στο Buffet Seafood Buffet της Παρασκευής το βράδυ του Copper and Lumber Hotel. Ονομάστηκε μια από τις καλύτερες πατάτες τηγανίσματος στην Καραϊβική και το Buffet Seafood Buffet της Παρασκευής βρίσκεται στο πανέμορφο Ναυπηγείο Nelson της UNESCO. Οι ντόπιοι, οι εκπατρισμένοι και οι τουρίστες παρακολουθούν αυτή τη λαχτάρα θαλασσινών, όπου πάντα στο μενού υπάρχουν τραγανές φιλέτες και σούβλες. Αν η κόγχη δεν είναι η ταχύτητά σας, δοκιμάστε το μαζικό surf και χλοοτάπητα που περιλαμβάνει μπριζόλα, μισό αστακό και πλευρές.

• 02 του 07

  Saltfish και Μύκητες

  Saltfish και μύκητες (προφέρεται foon-ji) είναι το εθνικό πιάτο Antiguan. Οι μύκητες είναι μια αντιγουανική εκδοχή της πολέντας ή των σιτηρών, που γίνεται με το σχηματισμό αλεύρι καλαμποκιού και πάστα oκρά σε μπάλες. Ένα βασικό στοιχείο στη διατροφή Antiguan, μύκητες συχνά σερβίρεται με τα λαχανικά και τα κρέατα. Το Saltfish, ένα αλμυρό ψάρια που έχει σκληρυνθεί με αλάτι, είναι ένα από τα αγαπημένα ζευγάρια για μύκητες.

  Αυτά είναι ραβδιά-ραβδί σας, homestyle Antiguan κουζίνα και, αν θέλετε να το δοκιμάσετε, κατευθυνθείτε στο Suga Beez στο St. John's. Ο ιδιοκτήτης Abena Straker σερβίρει παραδοσιακά πιάτα Antiguan με ένα μικρό, απλό μενού που αλλάζει καθημερινά. Οι ντόπιοι απολαμβάνουν τα γεύματα που έφτιαχναν, όπως το μαύρο μάτι ρύζι από μπιζέλια, το ψιλοκομμένο (σπασμένο και στιφάδο σπανάκι, okra και μελιτζάνα), το κοκκινισμένο νερό (αλμυρό ζωμό με κρέας) και τα σημαντικότερα αλάμπρα και μύκητες. Το εστιατόριο προσφέρει ακόμη επιλογές για χορτοφάγους για τον τοπικό πληθυσμό Rastafarian, καθιστώντας το ένα εξαιρετικό σημείο για χορτοφάγους ταξιδιώτες να τρώνε ένα νόστιμο, τοπικά αγαπημένο γεύμα.

• 03 του 07

  Πίνοντας Ρούμ

  Το Rum είναι το κύριο αλκοολούχο ποτό στην Αντίγκουα, δεδομένου ότι το εμπόριο ρούμι κυριολεκτικά έκτισε το νησί. Το αντιγόνο ρούμι είναι λιγότερο γλυκό από άλλα ρούμι και το Antigua Distillery Limited, το μεγαλύτερο αποστακτήριο του νησιού, παράγει δύο ρούμια υψηλής ποιότητας: το Cavalier που έρχεται στο φως και το σκοτάδι και το αγγλικό λιμάνι, το οποίο προσφέρει ένα 5- και 10ετές ρούμι . Αυτά είναι ρούχα υψηλής ποιότητας, καλύτερα αποκομμένα ευθεία, έτσι δεν θα τα βρείτε σε πολλές γροθιές γροθιά. Αν θέλετε πραγματικά να βυθιστείτε στην κατανάλωση ρούμι, κατευθυνθείτε στην Antigua Distillery Limited για να περιηγηθείτε στη μονάδα τους και να δοκιμάσετε τα ρούμι τους στην αίθουσα γευσιγνωσίας τους.

• 04 του 07

  Rum Punch

  Ενώ το ρούμι είναι το κύριο οινοπνευματώδες ποτό στο νησί, η γροθιά είναι το αγαπημένο ποτό του νησιού. Και, σχεδόν όλοι θα σας πουν ότι εάν θέλετε να βρείτε την καλύτερη διάτρηση ρουμιού στην Καραϊβική, κάντε το δρόμο σας στον Papa Zouk, λίγο έξω από το St. John's. Πάνω από 200 ρούμια γραμμή το μπαρ και ράφια κατά μήκος των τειχών σε όλο το εστιατόριο και είστε εγγυημένα για να βρείτε ένα ρούμι ή ρούμι γροθιά που ταιριάζει tastebuds σας. Ένα από τα αγαπημένα είναι το Ti 'Punch του Papa Zouk, το οποίο παρασκευάζεται με υψηλής ποιότητας ρούμι, χυμό ασβέστη και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.

• 05 του 07

  Δούκανα

  Η Ducana είναι μια συνταγή γλυκιάς πατάτας Antiguan, που γίνεται με το περιτύλιγμα τριμμένων γλυκοπατάτες και καρύδας σε ένα φύλλο μπανάνας και στη συνέχεια τον ατμό με το ζυμαρικό. Παρόμοια στην υφή με το tamale, το ducana είναι ελαφρώς γλυκό και πικάντικο, ένα τέλειο συμπλήρωμα για το αλάτι ή την κόγχη.

• 06 του 07

  Wadadli Beer

  Η μπύρα μπορεί να μην φαίνεται μια προφανής επιλογή σε ένα νησί της Καραϊβικής γνωστό για το ρούμι της, αλλά η μπύρα Wadadli είναι μοναδική στην Αντίγκουα. Ζυμώνεται στο νησί και ονομάζεται από την παλιά λέξη για τους ανθρώπους του Antiguan, το Wadadli είναι μια ελαφριά, γλυκιά λάβα, ιδανική για να πιει σε ένα φαγώδες Antiguan βράδυ δίπλα στο νερό. Το Wadadli δεν είναι ευρέως διαθέσιμο έξω από την Καραϊβική, οπότε θα πρέπει να απολαύσετε πολλά από αυτά ενώ βρίσκεστε στην Αντίγκουα.

• 07 του 07

  Η ζεστή σάλτσα του Susie

  Η ζεστή σάλτσα είναι μεγάλη στην Καραϊβική, και στην Αντίγκουα, η Hot Sauce της Susie είναι βασίλισσα. Τρέχοντας από την Rosemarie McMaster, κόρη του Susie McMaster, του ιδρυτή της εταιρείας, η Hot Sauce της Susie έχει εξελιχθεί σε αυτοκρατορία από την ίδρυσή της το 1960. «Όταν ανέτρεψα όταν η μητέρα μου πέθανε, είχε μια σάλτσα και αυτό ήταν το πρωτότυπο και πήρα σε 11+ σάλτσες ", λέει η McMaster, στέκεται στην κουζίνα του σπιτιού της, περιτριγυρισμένη από εκατοντάδες ζεστές φιάλες σάλτσας διαφορετικών γεύσεων, αθλητικές προδιαγραφές σε αναμνηστικές ετικέτες.

  Η McMaster παράγει μια τεράστια ποικιλία από ζεστές σάλτσες, από τη σάλτσα Scorpille των 1 εκατομμυρίων σπόρων Scorpion έως τα γλυκά ήπια Passion Passion. Έκανε τη σάλτσα της "Tear Drops" έτσι ώστε οι τοπικοί μπάρμαν να αντικαταστήσουν το εισαγόμενο Tabasco με μια τοπική εναλλακτική λύση . "Οι Δύο Τριπές Μου Μπορούν να νικήσουν οποιοδήποτε Tabasco", χαστάει. Και φυσικά, κάνει την αρχική σάλτσα της μητέρας της αναπτυγμένη, μεσοπικά πικάντικη και vinegary, τέλεια για την εξαιρετική θαλασσινά της Antigua.