7 πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε στα εστιατόρια της λίμνης Como

Όταν τρώτε σαν τοπικό στην περιοχή της Λίμνης Κόμο, θα παραγγείλετε γευστικές απολαύσεις όπως αγριογούρουνο, φλοιός και λιμνούλα. Larian κουζίνα κυριαρχεί, αλλά κάποια ιταλικά standbys είναι ιδιαίτερα καλά εδώ. Μπορεί να νομίζετε ότι γνωρίζετε ήδη τι να φάτε στην Ιταλία, αλλά εδώ είναι τα κορυφαία πιάτα που θα δοκιμάσετε στη λίμνη Κόμο.

• 01 από 07

  Ριζότο με Filetti di Pesce Persico (Πέρκα με ριζότο)

  Καθώς οι επισκέπτες συμμετέχουν σε οποιοδήποτε πιάτο με την κοραλλιογενή λίμνη Como, μπορούν να απολαύσουν με σχετικά καθαρή συνείδηση. Οι διατροφολόγοι έχουν βρει τη λίμνη Como, που είναι πλούσια σε λίπη και πλούσια σε ευγενείς πρωτεΐνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

  Αυτό είναι ένα άλλο παράδειγμα ενός πιάτου που έγινε μεγάλο εν μέρει εξαιτίας μιας πληθώρα φρέσκων τοπικών συστατικών.

  Μερικές φορές σερβίρεται σε ζύμη ζυμαρικών με καρύδια, φασκόμηλο, παρμεζάνα και μια νότα κρασιού.

  Που θα φάτε Το Ristorante Sociale, Via Rodari 6, Como, βρίσκεται στο κέντρο της πόλης, κοντά στους δρόμους που είναι πιο δημοφιλείς στους αγοραστές. Το κτίριο χρονολογείται από το 1813, αλλά ανακαινίστηκε το 2008. Οι ιδιοκτήτες λένε ότι η φόρμα για επιτυχία είναι "στην απλότητα και την ποιότητα των αντικειμένων". Κλειστή Τρίτη. συνιστώμενες κρατήσεις.

• 02 του 07

  Insalata Caprese (Σαλάτα Ντομάτας)

  Το Insalata Caprese προέρχεται από το νησί Capri. Αλλά άλλες περιοχές της Ιταλίας έχουν υιοθετήσει αυτή τη σαλάτα ντομάτας και μοτσαρέλα, προσθέτοντας μικρές παραλλαγές που είναι διαθέσιμες σε τοπικό επίπεδο.

  Επειδή το πιάτο είναι σχετικά απλό, είναι σημαντικό τα συστατικά να είναι αγροτικά φρέσκα και γευστικά. Άλλες περιοχές της Ιταλίας είναι περισσότερο γνωστές για την καλλιέργεια τομάτας, αλλά η περιοχή της λίμνης Como προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία αγροτικών αγορών μεταξύ Como και Lecco.

  Οι τοπικοί σεφ έχουν πρόσβαση σε φρέσκο ​​απόθεμα, ίσως ο κύριος λόγος Insalata Caprese είναι τόσο δημοφιλής και σχετικά εύκολος να εντοπίσει σε τοπικά μενού.

  Πού να φάτε Insalata Caprese : Grand Hotel Tremezzo στη Via Regina στο Tremezzina προσφέρει μια όμορφη βεράντα vista από την οποία να απολαύσετε αυτή τη σαλάτα - μια θέα που απολαμβάνουν κάποτε από Greta Garbo. Μια άλλη επιλογή με θέα είναι το Castello di Vezio σε μια πλαγιά πάνω από την Varenna.

• 03 του 07

  Brasato di Cinghiale Selvatico (άγριο αγριόχοιρο)

  Οι πεζοπόροι που μπαίνουν στους δασώδεις λόφους που περιβάλλουν τη λίμνη Κόμο προειδοποιούνται να προσέχουν τους αγριόχοιρους. Οι ντόπιοι ψάχνουν επίσης για τον κάπρο που σερβίρεται ψητό ή σε στιφάδο.

  Ο αγριόχοιρος είναι αγαπημένο το φθινόπωρο, αλλά εμφανίζεται σε μενού σε άλλες εποχές. Συχνά μαρινάρεται στο κρασί και σερβίρεται με φρέσκα τοπικά λαχανικά.

  Πού να φάτε brasato di cinghiale selvatico στην περιοχή της Λίμνης Κόμο: Το Trattoria Baita Belvedere, το Località Chevrio 43 στο Bellagio σερβίρει αγριογούρουνο σε διάφορα στυλ, συμπεριλαμβανομένου και του στιφάδο. Θα απολαύσετε επίσης πανοραμική θέα στο Bellagio και στη λίμνη.

• 04 του 07

  Polenta

  Το Polenta είναι μια δημοφιλής επιλογή μενού, κυρίως ως ένα επιτραπέζιο πιάτο ή ένα συστατικό entree. Συχνά είναι φτιαγμένο από αλεύρι καλαμποκιού και εξυπηρετείται με διάφορους τρόπους.

  Ορισμένες μερίδες είναι κρεμώδεις και ζεστές, με τη συνέπεια που θα βρείτε στα αμερικανικά σιτηρά ή το χυλό. Μερικές φορές, η πολέντα ψύχεται, κόβεται σαν ψωμί και στη συνέχεια ψήνεται ή τηγανίζεται.

  Πού να φάτε polenta στην περιοχή της λίμνης Como: Trattoria del Bracconieri, μέσω Roma 1 στο Brunate είναι ένα μπιστρό που υπερηφανεύεται για την εξυπηρέτηση των περισσότερων από τις παραδοσιακές λίμνες Como αγαπημένα. Το Polenta είναι ένα βασικό κομμάτι δίπλα στον αγριόχοιρο με κόκκινο κρασί, βραστό σκωτσέζικο Angus με τυρί ή μανιτάρια πορτσίνι. Σημειώστε ότι είναι κλειστή τις Πέμπτες.

• 05 του 07

  Foiolo (Tripe)

  Το Busecca ή το foiolo είναι μια παραλλαγή σε ένα κοινό πιάτο στη Λομβαρδία που ονομάζεται trippa , ή αυτό που οι Αμερικανοί θα αποκαλούσαν τριάπα. Οι χωρικοί το μαγειρεύουν για γενιές, και έγινε ακόμη ένα παραδοσιακό μέρος των εορτασμών δείπνου των Χριστουγέννων-νύχτας σε μερικές πόλεις.

  Το Foiolo αντιπροσωπεύει το πιο φρικτό στέλεχος . Μερικοί επισκέπτες δεν θα εντυπωσιαστούν ότι αυτό είναι το χαρακτηρισμένο τμήμα του στομάχου της αγελάδας, αλλά αποτελεί μέρος της τοπικής κουζίνας. Είναι ορεκτικό για τους περιπετειώδεις, και αντίθετα από κάποιες άλλες επιλογές, η γεύση είναι συνήθως αρκετά ουδέτερη.

  Που θα φάτε foiolo στην περιοχή της Λίμνης Κόμο: Στο Motrasio, το εστιατόριο La Veranda του Hotel Posta, Via S. Rocco, προσφέρει busecca σε εποχιακά μενού.

• 06 του 07

  Μισολτινό (ηλιόλουστη λίμνη Shad)

  Η ξηρανθείσα από τον ήλιο λίμνη σκιά έχει χρησιμοποιηθεί για γενιές σε αυτήν την περιοχή. Οι Shad είναι μέλη της οικογένειας της σαρδέλας και σχολείο σε αφθονία στη λίμνη Κόμο. Οι αλιείς τους αλατίζουν για αρκετές ημέρες, στη συνέχεια, κρεμάστε το σκιά να στεγνώσει. Στα ιταλικά, το στοιχείο μενού είναι το missoltino .

  Αλλά η διαδικασία είναι πολύ πιο εμπλεκόμενη από ό, τι οι περισσότεροι επισκέπτες φαντάζονται. Μεγάλοι πόνοι λαμβάνουν χώρα για να διασφαλιστεί ότι χρησιμοποιείται η σωστή ποσότητα αλατιού και ότι η διαδικασία γήρανσης ξετυλίγεται σωστά.

  Το Missoltino μπορεί να σερβιριστεί με ψωμί ως ορεκτικό.

  Που θα φάτε το missoltino στην περιοχή της λίμνης Κόμο: Το Hotel Metropole Suisse, στην πλατεία Piazza Cavour 19 στο Como προσφέρει το missoltino στο μενού του για την άνοιξη / το καλοκαίρι.

• 07 του 07

  Fragole con Gelato (φράουλες με ζελατίνη)

  Παραγγείλετε fragole con gelato και θα λάβετε φέτες σε φέτες πάνω σε μια μερίδα ιταλικού παγωτού. Κάποιοι που αναζητούν ένα επιδόρπιο επιδέξιος μπορεί να βρουν αυτή την επιλογή μάλλον θαμπό. Αλλά η έλξη αυξάνεται όταν κάποιος θεωρεί ότι σε ορισμένες χρονικές περιόδους του έτους, οι φράουλες είναι αρκετά φρέσκες. Η Ιταλία, παρεμπιπτόντως, είναι ο τέταρτος μεγαλύτερος εξαγωγέας φραουλών στον κόσμο.

  Που θα φάτε fragole con gelato στην περιοχή της Λίμνης Κόμο: Το Steakhouse & Pizza Baba Yaga, Via Eugenio Vitali 8 στο Bellagio, βρίσκεται στο ιστορικό κέντρο της πόλης. Οι τιμές είναι μέτριες, αλλά η ατμόσφαιρα είναι αρκετά άνετη για να είναι φιλόξενη για διάφορους επισκέπτες. Κλειστά τις Τετάρτες.