Μια συνταγή χορτοφαγίας από ένα τοπικό Phoenix, εστιατόριο της Αριζόνα
Η Lucia Schnitzer, ιδιοκτήτρια του Healthy Market της Luci στο Φοίνιξ, προσφέρει την αγαπημένη της συνταγή ημέρας παιχνιδιών! Caviar Cowboy είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως μια βουτιά ή μια σαλάτα - ή απλά να αρπάξει ένα κουτάλι και να σκάψει! Όλα τα συστατικά για αυτή τη συνταγή είναι άμεσα διαθέσιμα σε όλα τα τοπικά καταστήματα παντοπωλείων.
Η τοπική ιδιοκτησία του Healthy Market της Luci είναι ένα μοναδικό καφέ που μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα πλήρες μενού, καφέ και ποτά.
Όχι μόνο μπορείτε να απολαύσετε το φαγητό, αλλά μπορείτε επίσης να ψωνίσετε για υγιεινά είδη για να κάνετε θρεπτικά γεύματα στο σπίτι. Το Cavboy Caviar δεν είναι στο μενού του Luci's, οπότε θα πρέπει να το κάνετε μόνοι σας.
Η υγιή αγορά του Luci
1590 E. Bethany Home Road
Φοίνιξ, Αριζόνα 85014
www.lucishealthymarketplace.com
Cowboy Χαβιάρι Συνταγή
Εξυπηρετεί: δέκα
Συστατικά:
1 (15 ουγκιά) μπορεί μαύρα φασόλια, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
1 (15 ουγκιά) μπορεί μαύρο-eyed μπιζέλια, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
1 (15 ουγγιές) μπορεί pinto φασόλια, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
1 (11 ουγκιά) μπορεί κίτρινο καλαμπόκι, στραγγισμένο
1 φλιτζάνι σέλινο σε κύβους
1 μικρά φύλλα κολοκύθας , τεμαχισμένα
1/2 κόκκινη πιπεριά, σε κύβους
1/2 κίτρινη πιπεριά, σε κύβους
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
1 (2 ουγκιά) ψιλοκομμένο πιπέρι πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας πιπέρι jalapeño
Λαδόξιδο:
1/2 φλιτζάνι ρύζι ξίδι
1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας (χαμηλή γλυκαιμική) ή τακτική ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Παρασκευή:
1. Συνδυάστε τα μαύρα φασόλια, τα μαύρα μάτια, τα φασόλια, το καλαμπόκι, το σέλινο, το κολοράντο, το κόκκινο και το κίτρινο πιπέρι, το κρεμμυδάκι, το πιπέρι πιπέτο, το πιπέρι και το σκόρδο σε ένα μεγάλο μπολ. Αφήνω στην άκρη.
2. Φέρτε το ξίδι από το ρύζι, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι σε μια κατσαρόλα σε μεσαία υψηλή θερμοκρασία μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, περίπου πέντε λεπτά. Όλα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια ρίχνουμε πάνω από το μίγμα φασολιών. Καλύψτε και ψήστε για 2 ώρες ή για μια νύχτα. Αποστραγγίστε πριν από την επίδοση.
Συνταγή που ανατυπώνεται με άδεια.