Οι τρούφες είναι ένα κορυφαίο ιταλικό κομμάτι γεύσης και γιορτάζονται με εκθέσεις και φεστιβάλ τρούφας στην κεντρική και βόρεια Ιταλία. Η μετάβαση σε μια δίκαιη τρούφια είναι απαραίτητη προϋπόθεση για τα τρόφιμα που επισκέπτονται την Ιταλία.
Οι τρούφες βρίσκονται κυρίως στις περιφέρειες του Πεδεμοντίου, του Μολίζε, της Τοσκάνης, της Ούμπριας, της Εμίλια Ρομάνια και του Le Marche. Κατά τους μήνες Οκτώβριο και Νοέμβριο υπάρχουν πολλές εκθέσεις λευκών τρούφας που διεξάγονται σε αυτές τις περιοχές και πτώση πιάτα με λευκή τρούφα, tartufo bianco , είναι άφθονα σε αυτό το τμήμα της Ιταλίας.
Τι θα μπορούσε να είναι πιο ρομαντικό από το πανηγύρι σε ένα γεύμα που γίνεται με την αισθησιακή τρούφα;
Πηγαίνοντας σε μια δίκαιη τρούφα αξίζει τον κόπο ακόμη και αν δεν θέλετε να αγοράσετε τρούφες. Η μυρωδιά των φρέσκων τρούφων γεμίζει τον αέρα και υπάρχουν τοπικά τραγανά πιάτα για να δοκιμάσετε (συνήθως για πολύ λιγότερο από ό, τι θα πληρώσετε σε ένα εστιατόριο). Υπάρχουν συχνά καταστήματα διασκέδασης και παραχώρησης που πωλούν τοπικά τρόφιμα όπως τυρί, σαλάμι, μέλι και κρασί.
Φθινόπωρο Λευκό Τρούφες Εκθέσεις
Πεδεμόντιο
- Η έκθεση λευκών τρούφων της Alba, μια από τις καλύτερες στην Ιταλία, πραγματοποιείται τα σαββατοκύριακα από τις αρχές Οκτωβρίου μέχρι τα μέσα Νοεμβρίου. Εκτός από την αγορά τρούφας και δίκαιη, υπάρχει μεγάλη διασκέδαση. Οι εκδηλώσεις ξεκινούν με μια βραδιά συναυλιών και γαστρονομικών στάσεων και τελειώνουν με τη δημοπρασία κόσμου τρούφας και μια λευκή τρούφα με τα πόδια για τους τουρίστες. Υπάρχει ακόμα ένας αγώνας γαϊδουριών.
- Το Moncalvo, στην περιοχή Monferrato του Piemonte, έχει επίσης μια λευκή τρούφα δίκαιη τα τελευταία δύο Σαββατοκύριακα του Οκτωβρίου.
Τοσκάνη
- Η εκδήλωση San Miniato Truffle Fair, La Sagra del Tartufo Bianco , πραγματοποιείται στο μεσαιωνικό λόφο San Miniato στο δεύτερο, τρίτο και τέταρτο σαββατοκύριακο το Νοέμβριο. Το 25% των λευκών τρούφων της Ιταλίας παράγονται σε αυτό το έδαφος και ο Νοέμβριος είναι η καρδιά της σεζόν συγκομιδής τρούφας. Υπάρχουν καταστήματα τροφίμων και βιοτεχνίας, ενώ τα εστιατόρια και τα εστιατόρια θα διαθέτουν λογικές τιμές μενού τρούφας. Εάν δεν είχατε τρούφες, αυτό είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να πάρετε μια εισαγωγή.
- Το San Giovanni d'Asso, κοντά στη Σιένα, έχει ένα καλό φεστιβάλ τρούφας το δεύτερο και τρίτο Σαββατοκύριακα του Νοεμβρίου και ένα μουσείο τρούφας ανοίγει τα Σαββατοκύριακα. Η Volterra κρατά το περίπτερο της λευκής τρούφας στα τέλη Οκτωβρίου και στις αρχές Νοεμβρίου.
Le Marche
- Η Acqualagna, η πόλη που ονομάζεται η «πρωτεύουσα της τρούφας», κατέχει μια λευκή έκθεση τρούφας τα σαββατοκύριακα που αρχίζει στα τέλη Οκτωβρίου έως τα μέσα Νοεμβρίου. Το Sant'Angelo στο Vado, κοντά στην πόλη Urbania , έχει ένα τραγούδι δίκαιη τα σαββατοκύριακα για αρκετές εβδομάδες τον Οκτώβριο.
Umbria
- Η Pietralunga κρατάει στα μέσα του Οκτωβρίου την έκθεση Mostra Mercato del Tartufo , Έκθεση Τρούφλες.
- Η Citta di Castello κατέχει το Νοέμβριο την έκθεση Τρούφλας και Δασικών Προϊόντων.
Emilia-Romagna
- Ο Bobbio κρατάει το πρώτο σαββατοκύριακο την Κυριακή του Οκτώβρη με τρούφα και μανιτάρια.
- Το Savigno, στους λόφους νοτιοδυτικά της Μπολόνια, κατέχει το Savigno Sagra del Tartufo στις 3 πρώτες Κυριακές τον Νοέμβριο.
- Το Sasso Marconi, στην επαρχία της Μπολόνια, κατέχει ένα σαλάτα τρούφας το πρώτο Σαββατοκύριακο του Νοεμβρίου.
- Το Calestano, σε ένα όμορφο τοπίο στα βουνά νότια της Πάρμα, διοργανώνει κάθε Τετάρτη από τις αρχές Οκτωβρίου μέχρι τα μέσα Νοεμβρίου μια έκθεση μαύρης τρούφας.
Molise
- Ο San Pietro Avellana , που ονομάζεται μερικές φορές το σπίτι της λευκής τρούφας , κατέχει μια αγορά τρούφας το πρώτο σαββατοκύριακο του Νοεμβρίου και ένα μαύρο τρούφες δίκαιη τη δεύτερη Κυριακή του Αυγούστου. Η πόλη βρίσκεται κοντά στα βορειοδυτικά σύνορα του Molise, περίπου 35 χιλιόμετρα δυτικά του Agnone. Παρόλο που η περιοχή Molise συχνά παραβλέπεται ως προορισμός τρούφας, μεγάλο ποσοστό ιταλικών τρούφων προέρχεται στην πραγματικότητα από αυτήν την περιοχή.
Κυνήγι Τρούφας και Εκδρομές Τρούφας:
Θέλετε να δοκιμάσετε τον εαυτό σας με το κυνήγι τρούφας; Επιλέξτε Ιταλία προσφέρει αυτές τις 3 εκδρομές κυνήγι τρούφες:
- Εκδρομή κρασιού και τρούφες - Μια μονοήμερη εκδρομή στο Πεδεμόντιο που περιλαμβάνει κυνήγι τρούφας, ελεύθερο χρόνο στην Alba για μεσημεριανό γεύμα και γευσιγνωσία κρασιού σε παραγωγό Barbaresco. Περιλαμβάνει μεταφορά από τα ξενοδοχεία Langhe.
- Κυνήγι Τρούφας στο Le Marche - Κυνήγι Τρούφας στην ύπαιθρο κοντά στο Ascoli Piceno, περιοχή που έχει τρούφες σχεδόν όλο το χρόνο. Περιλαμβάνει επίσης ένα γεύμα τρούφας. Περιλαμβάνει μεταφορά μετ 'επιστροφής από το Ascoli Piceno.
- San Miniato και Τρούφες στην Τοσκάνη - Το κυνήγι τρούφας κοντά στην πόλη του San Miniato της Τοσκάνης, ακολουθούμενο από γεύμα και γευσιγνωσία κρασιού σε ένα τοπικό οινοποιείο. Σηκώστε και αφήστε τα ξενοδοχεία Φλωρεντία.
Αρκετά ξενοδοχεία προσφέρουν επίσης κυνήγι με τρούφες με επιπλέον κόστος.
Στους λόφους πάνω από το Forli 'στην Emilia Romagna, οι επισκέπτες στο Al Vecchio Convento μπορούν να εγγραφούν για ένα κυνήγι τρούφας καθώς και άλλες δραστηριότητες. Στην Τοσκάνη, το Castelfalfi Resort προσφέρει κυνήγι τρούφας.