Το καλύτερο μπάρμπεκιου DFW: Briskets, Ribs και καπνιστά κρέατα

Ιδανικό για διακοπές, οικογενειακές συγκεντρώσεις και κάθε μέρα που τελειώνει στο "Y"

Προσοχή DFW Foodies! Πρόκειται να προκαλέσω κάποια διαμάχη. Θα αναφέρω μερικά από τα κορυφαία εστιατόρια μπάρμπεκιου στο Metroplex. Δεν πρόκειται να βαθμολογήσω αυτές τις θέσεις σε τάξη, αλλά πρόκειται να αναφέρω μερικές από τις καλύτερες μπάρμπεκιου, μπάρμπεκιου και Bar-B-Que στο DFW. Δεν έχει σημασία πώς το γράφετε - έχει σημασία ότι δεν αργείς για δείπνο.

Πρέπει να κάνω μια κραυγή στο Grandaddy όλων των barbeuces. Δεν είναι στο μετρό DFW, αλλά το Prines Barbecue and Catering στο Wichita Falls του Τέξας έχει μερικά από τα καλύτερα μπάρμπεκιου που έχω δοκιμάσει ποτέ. Το τεμαχισμένο βόειο κρέας σερβίρεται με μια ξεχωριστή / μυστική σάλτσα και είναι εκπληκτικό.

• 01 από 13

  Το Μεγάλο Τέξας Bar-B-Que του Αγγέλου

  Αυτό το μπάρμπεκιου καπνιστό με καραμέλα είναι απόλυτα θρυλικό στο Fort Worth. Ο Άγγελος άρχισε να υπηρετεί το στήθος την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου το 1958 μαζί με τον Budweiser σε κρύες, παγωμένες κούπες. Περιστασιακά γεύματα πλήρης με πλαστικές σαλάτες και υπέροχα πιάτα. Μήπως είναι καλύτερα από αυτό; Με απλά λόγια: θρυλικό. Εάν ζείτε στο Big D, αξίζει τον κόπο να πάτε στο Cowtown.

  Τοποθεσία: Angelo's, 2533 White Road Οδός, Fort Worth, TX 76107. 817-332-0357.

• 02 από 13

  Back Country Bar-BQ

  Καλώς ήρθατε σαρκοφάγα. Αυτό είναι ένα εστιατόριο του εραστή του κρέατος. Πετάξτε μια γαλοπούλα και θα σας καπνίζουν ανά πάσα στιγμή. Δεν είναι μόνο για τις ευχαριστίες. Τα πάντα στο μενού είναι εξαιρετικά καπνιστό και delish.

  Τοποθεσία: 6940 Greenville, Dallas, TX 75231. 214-696-6940.

• 03 από 13

  Ο οίνος καπνού του οστού του καπνού

  Το Bone Daddy παίρνει δύο αξιόλογες αναφορές εδώ. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αγαπάτε το Beer Can Chicken. Είναι υγρό. Είναι νόστιμα. Είναι κοτόπουλο που έχει παραβιαστεί με μπύρα και καπνίζεται σε 250 μοίρες.

  Δεν είμαι γενικά οπαδός των Spare Ribs (προηγουμένως είχα πάρει μέρος στο Baby Backs) αλλά τα Bone Daddy's Spares έχουν το τέλειο μείγμα καπνού και σάλτσας και ίσως λίγο μαγικό εκεί. Ελέγξτε τα έξω και δεν νομίζω ότι θα είστε απογοητευμένοι.

  Συμβουλή μου: μην φορέστε το λευκό. #Αποθηκευμένη. Εδώ είναι η ανασκόπηση: ο οίνος καπνού του οστού του καπνού.

• 04 από 13

  Το ψάρι του μπάρμπεκιου του Dickey

  Θα τα αναγνωρίσετε από το κίτρινο πλαστικό κύπελλο. Ο Dickey έχει ένα μεγάλο μπάρμπεκιου και έχω φάει εδώ για όσο καιρό έχω ζήσει στο DFW. Για κάτι διαφορετικό: δοκιμάστε το Giant Baker: μια υπερμεγέθη πατάτα γεμισμένη με τα αγαπημένα σας κρέατα και ολοκληρώθηκε με τα αγαπημένα σας γαρνιρίσματα. Δοκιμάστε ένα με ψιλοκομμένο βόειο κρέας, τυρί, ξινή κρέμα και - καλά, τα έργα! Το αγαπώ!

  Τοποθεσίες: Υπάρχουν δεκάδες τοποθεσίες του Dickey σε όλο το DFW. Οι πιθανότητες είναι ότι υπάρχει ένας κοντά σας.

• 05 από 13

  Feed Store BBQ

  Οι νευρώσεις στεγνώνουν και το στήθος είναι έξω από αυτόν τον κόσμο.

  Τοποθεσία: 530 South White Chapel Boulevard, Southlake, TX 76092. 817-488-1445

• 06 από 13

  Σκληρό Οκτώ Μπάρμπεκιου

  Το όνομα "Σκληρό Οκτώ Μπάρμπεκιου" προέρχεται από ένα άσπρο ράφι ελάφια ουρά έξω στο Brady, Τέξας. Οι ιδιοκτήτες παρακολούθησαν ένα buck των 8 βαθμών μεγαλώνουν για χρόνια και έγινε μασκότ του ράντσου. Επίσης, ήθελαν να στοιχηματίζουν ένα "σκληρό οκτώ", ένα 4 και ένα 4 όταν παίζονταν στο τραπέζι των ζαριών στο Λας Βέγκας.

  Ο νικητής είναι ο καθένας που έχει την ευκαιρία να δοκιμάσει το νόστιμο μπάρμπεκιου. Γίνεται αρκετά δημοφιλής. Ήμουν τόσο ευτυχής που ανακάλυψα ότι υπάρχει μια θέση κοντά στο γραφείο των αδελφών μου. Γεια σας Brock; Μπορείτε να παραδώσετε κάποιο BBQ παρακαλώ; Ευχαριστώ. PS: Είναι η αδελφή σου!

  Τοποθεσίες: Coppell, 688 Freeport Parkway, Coppell, TX 75019. 972-471-5462
  Από το 635: Έξοδος Freeport Parkway πριν χτυπήσετε 121. Πηγαίνετε βόρεια προς Bethel Road SE Γωνιά της διασταύρωσης.
  Από 121 προς DFW: Έξοδος Sandy Lake και πηγαίνετε Ανατολικά. Στρίψτε δεξιά στην τρίτη οδό (Freeport Pkwy) και πηγαίνετε νότια

  Ένα δεύτερο Metroplex Hard Eight αναμένεται να ανοίξει στο Roanoke μέχρι τον Σεπτέμβριο ή τον Οκτώβριο του 2011.

• 07 από 13

  Lockharts Smokehouse

  Στο Lockhart Smokehouse, είναι τόσο καλό που δεν χρειάζεστε καμία σάλτσα. Τρεις λέξεις: Kreuz Market Λουκάνικο - σε χαρτί κρεοπωλείο. Τα κρέατα καπνίζονται πάνω από τη βελανιδιά. Μοντέρνα τοποθεσία Oak Cliff. Δεν μπορείτε να πάτε στραβά εδώ.

  Θέση: 400 W. Davis Street, Dallas, TX 75208.

• 08 από 13

  North Main BBQ

  Αυτό το εστιατόριο έριξε το μάτι του Ted Allen του Δικτύου Τροφίμων. Ο τεμαχισμένος οικοδεσπότης εμφανίστηκε σε ένα επεισόδιο του Food Network του The Best Thing I Ever Ate και ο Allen ονομάστηκε North BBQ ως το καλύτερο που είχε δοκιμάσει ποτέ. Δεν διαφωνώ με την Τεντ.

  Τοποθεσία: North Main BBQ, 406 Ν. Main, Euless, TX 76039. 827-267-7821

• 09 από 13

  Από το οστό

  Εκτός από το Bone ακριβώς το είδος του sums επάνω, αν μιλάτε για Pecan καπνιστό Baby Back Ribs. Καπνιστό λουκάνικο, καπνιστό κοτόπουλο - όλα είναι καπνιστό και νόστιμο. Μην χάσετε την αποξένωση Baby Back Rib Taco.

  Τοποθεσία: 1734 South Lamar Street, Dallas, TX 75215. 214-565-9551.

• 10 από 13

  Η αίθουσα της φήμης του Randy White της Barbecue

  Ο πρώην καουμπόι του Ντάλλας και η αίθουσα του Famer Randy White (αριθμός 54) εκφοβίζουν πολλούς ποδοσφαιριστές την ημέρα του, αλλά καλωσορίζει τους πάντες στο περίφημο μπάρμπεκιου του Frisco. Πρέπει να αγαπάτε ένα σάντουιτς που ονομάζεται "The Manster", το οποίο ήταν το ψευδώνυμο του White από τις μέρες του παιχνιδιού του - μισό άνθρωπο, μισό τέρας. Είναι ένα σάντουιτς με 2 κρέατα σε ένα γουίνι. Όπως και τα περισσότερα μέρη του BBQ στο Τέξας, είναι πολύ φιλικό προς την οικογένεια. Ελέγξτε τα βιβλία και τα ένθετα κουπονιών επειδή υπάρχουν πάντα διαθέσιμα κουπόνια για παιδιά που τρώνε δωρεάν ή αγοράστε ένα, πάρτε ένα πιάτο όλη την εβδομάδα.

  Τοποθεσία: 9225 Preston Road, Frisco, TX 75034. 972-377-0540. Βρίσκεται στη βορειοανατολική πλευρά του Preston και Main Street. Αγαπώ πώς πήρε έναν αριθμό τηλεφώνου με "54" σε αυτό.

• 11 από 13

  Κόκκινο, ζεστό και μπλε μπάρμπεκιου

  Φιλοξενία ενός μεγάλου πάρτι; Παραγγείλετε ολόκληρο καπνιστό χοίρο. Για τα μικρότερα πάρτι, απολαύστε εξαιρετικά σάντουιτς χοιρινού κτυπήματος και μεγάλη στήθος. Τα μπιφτέκια τους είναι πολύ καλά. Δεν ήμουν πραγματικά οπαδός της πατατοσαλάτας αλλά ο Red, ο Hot και ο Blue έκαναν έναν πιστό έξω από μένα. Είναι η αγαπημένη μου πατάτα σαλάτα μέχρι σήμερα! Kudos για τη μετατροπή μου. Το αγαπώ!

  Τοποθεσίες: Ντάλας, Ντανκάνβιλ, Λουλούδι, Φορτ Γουόρθ, Λος Κόλινας / ρίβινγκ, Βόρεια Richland Hills και Plano.

• 12 από 13

  Το Smokehouse του Sonny Bryan

  Η λέξη "καταψύκτης" λέει όλα. Είναι μυστικό για το μεγάλο μπάρμπεκιου είναι ο τρόπος που μαγειρεύεται - ποιο είδος ξύλου χρησιμοποιείται για να καπνίσει το κρέας είναι το κλειδί. Το Sonny Bryan's εμφανίστηκε σε ένα επεισόδιο των Originals με το Emeril Lagasse .

  Τοποθεσίες: 9 τοποθεσίες DFW.

• 13 από 13

  3 στοίβες καπνού και βρύσης σπίτι

  Ζαλαπενέ τυλιγμένο με μπέικον γεμάτο με το στήθος. Πιπέρι Frito Pie. Πίτσα στο στήθος. Δεν είναι η συνηθισμένη άρθρωση μπάρμπεκιου. Τα κρέατα είναι εκπληκτικά, αλλά ακόμη και ένας χορτοφάγος μπορεί να βρει ένα φανταστικό γεύμα εδώ. Πώς μπορώ να το ξέρω; Τελειώσα την εβδομαδιαία χορτοφαγική διατροφή μου, προκαλώντας τον εαυτό μου να δειπνήσω εδώ. Ήμουν έκπληκτος με πόσα αντικείμενα εκτός κρέατος ήταν στο σπίτι του bbq! Επισκεφθείτε την Trace Arnold, το Rib Whisperer, και μάθετε τι τους ψιθυρίζει!