01 από 04
Πίτες πίτας - Η γεύση ενός βρετανικού Χριστούγεννα
Marilyna / Getty Images Οι πικάντικες πίτες καρυδιών σηματοδοτούν την έναρξη της εποχής των Χριστουγέννων στο Ηνωμένο Βασίλειο. Αυτά τα μικροσκοπικά tartlets είναι παραδοσιακά για τις αργίες στην Αγγλία, τη Σκωτία , την Ουαλία και τη Βόρεια Ιρλανδία.
Συχνά σερβίρονται με ζυμωμένο κρασί, αρχίζουν να αναδύονται παντού, από καντίνες εργασίας και γωνίες καφέ μέχρι το τοπικό Starbucks, μόλις αρχίσουν να μειώνονται οι ημέρες. Τα μαγαζιά διαφημίζουν τις καθυστερημένες ώρες λειτουργίας και τις παρουσιάσεις μόδας που συνοδεύονται από καρυκεύματα και ζυμωμένο κρασί. Κάθε προχριστιανική συγκέντρωση, κοκτέιλ πάρτι και πάρτι τσαγιού θα έχουν μια προσφορά. Οι εφημερίδες έχουν ακόμη χαρακτηριστικά γνωρίσματα για την καλύτερη φετινή σούπερ μάρκετ και τις συσκευασμένες παραλλαγές.
Υποτίθεται ότι είναι καλή τύχη να τρώτε μια πίτα καρυδιών κάθε μέρα του Δεκεμβρίου και οι περισσότεροι άνθρωποι δεν τους απογοητεύουν όταν προσφέρονται. Έτσι, από τη στιγμή που τελειώνει η περίοδος των διακοπών, οι περισσότεροι άνθρωποι είναι καλά γεμάτοι με τις πίτες. Αλλά αν τους αρέσουν οι βαθιές ή ρηχές πίτες, οι Marks και οι Spencers ή Sainsbury, κάνουν τη δική τους ή απλά δεν μπορούν να τους αντέξουν - οι περισσότεροι Βρετανοί γνωρίζουν ότι είναι τα Χριστούγεννα από την πρώτη πίτα τους.
02 από 04
Τουρκία και όλα τα κομμάτια
Tetra Images / Getty Images Πριν από χρόνια, σχεδόν έφαγε το χριστουγεννιάτικο δείπνο στο Ηνωμένο Βασίλειο ταυτόχρονα, για να τελειώσει και να εγκατασταθεί εγκαίρως για την Ομιλία της Βασίλισσας, να ζει στην τηλεόραση στις 3 μ.μ.
Σήμερα, η Βασίλισσα καταγράφει την ομιλία της, υπάρχουν περισσότερα τηλεοπτικά κανάλια και οι περισσότεροι εκτελούν την ομιλία μερικές φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αν και η εθνική παράδοση είναι κάτι παρελθόν, τα στοιχεία ενός παραδοσιακού γεύματος Χριστουγέννων εξακολουθούν να είναι τα ίδια.
Ο καπνιστός σολομός, που σερβίρεται με καβουρντισμένο καφετί ψωμί και μια φέτα λεμονιού, ή τυλιγμένο γύρω από ορισμένες γαρίδες, είναι ένας τυπικός εορταστικός εκκινητής.
Η Τουρκία εδώ και πολύ καιρό αντικατέστησε την χήνα ως το δημοφιλέστερο κύριο πρόγραμμα. Αλλά είναι αυτό που η γαλοπούλα έρχεται στο τραπέζι με αυτό το κάνουν ιδιαίτερα Βρετανικό. Τα συνοδευτικά περιλαμβάνουν:
- chipolatas - μικρά λουκάνικα - τυλιγμένα σε μπέικον
- ψημένα λαχανικά ρίζας, ειδικά ψημένα παστινάκια που είναι γλυκά και υγρά
- τα βλαστάρια της Βρυξελλών, συχνά με κάστανα ή μπέικον ή και τα δύο. Ακόμη και οι άνθρωποι που ποτέ σε ένα εκατομμύριο χρόνια δεν θα έτρωγαν βρουκέλαιο βλάστησης θα διαχειριστούν μερικά για τα Χριστούγεννα
- σάλτσα ψωμιού, μείγμα ψίχουλα ψωμιού, γάλα, κρέμα, κρεμμύδια και καρυκεύματα που πραγματικά πρέπει να είναι κάτι που μεγάλωσε - επειδή είναι σχεδόν ποτέ μια γεύση που έχει αποκτηθεί.
03 του 04
Χριστουγεννιάτικο πουτίγκας - Το φλεγόμενο φινίρισμα
Roger Stowell / Getty Images Η παραδοσιακή χριστουγεννιάτικη πουτίγκα στο Ηνωμένο Βασίλειο είναι λίγο σαν ένα κανόνι φτιαγμένο από αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, αλεύρι, αυγά, σούπα ή βούτυρο, μπαχαρικά και φορτία και φορτία αλκοόλ. Έρχεται στο τραπέζι με σούβλα με κεράσια ή χειμωνιάτικα κεράσια και φλεγόμενα με κονιάκ.
Πλούσιο και βαρύ, λίγο χριστουγεννιάτικη πουτίγκα προχωρεί πολύ. Δεν υπάρχει τίποτα αρκετά σαν να αποτελεί βάση για την ποικιλία συνοδευτικών που παρουσιάζονται μαζί του - το βούτυρο βραστά, τη σκληρή σάλτσα, την κρέμα χυμού, τη σάλτσα λευκής άμυλου καλαμποκιού και πιο πρόσφατα τη σαντιγί ή το παγωτό.
Μια καλή χριστουγεννιάτικη πουτίγκα ξεκινάει μήνες πριν από τα Χριστούγεννα, στον ατμό για αρκετές ώρες, στη συνέχεια σφιχτά τυλιγμένη και άφησε να ηλικία. Το ουίσκι ή το κονιάκ χρησιμοποιούνται για να ξεφλουδίσουν τα αποξηραμένα φρούτα και "τροφοδοτούνται" από την εποχή με το μαγειρευτό πουτίγκας. Την ημέρα, η πουτίγκα πλένεται και πάλι για μερικές ώρες. Στη συνέχεια, το καυτό κονιάκ χύνεται επάνω του και φεύγει.
Παραδοσιακά, ένα ψιλοκομμένο (έξι πέντα) νόμισμα, που και τα δύο είναι μακριά από την κυκλοφορία, ψήνεται στο πουτίγκα. Βρίσκοντας ότι θεωρείται καλή τύχη. Σε ορισμένες οικογένειες, γαρδάρες αργύρου ή πορσελάνης φυλάσσονται για το σκοπό αυτό.
Παρακολουθήστε ένα βίντεο BBC για το Χριστουγεννιάτικο πουτίγκα.
04 του 04
Χριστουγεννιάτικο κέικ - Το βασικό τσάι
Diana Miller / Getty Images Χριστουγεννιάτικα κέικ στο Ηνωμένο Βασίλειο ξεκίνησε μήνες πριν από τις διακοπές. Το πλούσιο κέικ φρούτων και καρυδιών τροφοδοτείται με μπράντυ ή ουίσκι - λίγες κουταλιές κάθε φορά, κάθε λίγες μέρες για εβδομάδες.
Πριν από τα Χριστούγεννα, το κέικ περιτυλίγεται σε ένα κυλινδρικό στρώμα από μαρσιππάνιο και καλύπτεται από ένα παχύ στρώμα λευκασμένου ελάσματος. Στη συνέχεια, το όλο πράγμα είναι τυλιγμένο τακτοποιημένα σε μια κόκκινη κορδέλα και ολοκληρώνεται με μια εικόνα διακοπών.
Στην πραγματικότητα, τυλίγοντας το κέικ των Χριστουγέννων σαν ένα δώρο, σφραγίζεται αεροστεγώς σε όλη αυτή τη μαρσιππάνια και τη γλάσο. Αυτό, συν την ποσότητα αλκοόλης που έχει απορροφήσει, θα πρέπει να διαρκέσει πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Και, διατηρούνται σε ένα κασσίτερο μπισκότων ή ένα πλαστικό κουτί τροφίμων με ένα καπάκι που μπορεί να σφραγιστεί, τα κέικ Χριστουγέννων είναι γνωστό ότι είναι εδώδιμα εδώ και μήνες, ακόμα και χρόνια.
Η χριστουγεννιάτικη τούρτα δεν είναι συνήθως μέρος του χριστουγεννιάτικου δείπνου, αλλά διατηρείται για να προσφερθεί στην ώρα τσαγιού και για σνακ κατά τη διάρκεια των διακοπών.