01 του 06
Ο τελευταίος οδηγός για τα ποτάμια στην Ατλάντα
Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Polaris. Οι Ατλάντες είναι συνηθισμένοι σε μια πλούσια ποικιλία ζυθοποιών για να επισκεφτούν και τοπικές μπύρες για να πιουν από το δοχείο, το μπουκάλι ή το γουρούνι. Αλλά περισσότερα από μερικά αυτιά ήταν φουσκωμένα όταν ανοίχτηκαν οι πόρτες του Παλαιού Τέταρτου Ποταμού το 2014. Γιατί; Επειδή είναι το πρώτο ποτοποιείο που λειτουργούσε στην Ατλάντα από τις αρχές της δεκαετίας του 1900, όταν το Κίνημα Temperance, τότε Απαγόρευση, πέρασε από το Νότο, σκουπίζοντας το τελευταίο αποστακτήριο ουίσκι της πόλης μαζί του. Η οικονομική θεωρία των "Βαπτιστών και κακοποιών" υποστηρίζει ότι η χριστιανική ηθική και το αυξημένο οικονομικό όφελος για τους κακοποιούς ασκούν ισχυρή επιρροή στη νομοθεσία που προσβάλλει τη βιωσιμότητα των βιοτεχνικών αποστακτηρίων. Για παράδειγμα, στην κατάσταση της Γεωργίας, οι κατασκευαστές μπύρας και οινοπνευματωδών ποτών έχουν αρχαϊκά εμπόδια που πρέπει να ξεκαθαρίσουν, όπως ένα σύστημα τριών κλιμακωτών πωλήσεων, σε αντίθεση με άλλα κράτη, των οποίων οι πιο εκσυγχρονισμένοι νόμοι σημαίνουν μεγαλύτερη διάδοση της βιοτεχνικής παραγωγής.
Με άλλα λόγια, η Γεωργία κάνει πραγματικά δύσκολο να κάνει επιχειρήσεις στη βιομηχανία αλκοόλ. Μείνετε ενήμεροι για τις νομοθετικές πρωτοβουλίες της Ένωσης Γεωργικών Αποστάξεων για να ακυρώσετε αυτούς τους νόμους ακολουθώντας εδώ!
Τα αποστακτήρια, συγκεκριμένα, αντιμετωπίζουν ένα αμηχανία. Στη Γεωργία, είναι παράνομο να αποστάζουμε αποστάγματα από μπύρα χωρίς άδεια. Για να αποκτήσετε άδεια, ωστόσο, πρέπει να είστε κύριος ενός αποστακτηρίου. Οι άνδρες στο O4D έκαναν έτσι ένα άλμα, έχτισαν το αποστακτήριο τους και άνοιξαν το δρόμο για μια αυξανόμενη χούφτα ντόπιους προμηθευτές λεπτώς δημιουργημένων οινοπνευματωδών ποτών. Ευτυχώς, το O4D δεν είναι πλέον μόνο του. Διαβάστε παρακάτω για να ανακαλύψετε τους άλλους πρωτοετείς πνευματικούς πνεύματα που κάνουν κύματα στην Ατλάντα.
02 του 06
Παλαιό τέταρτο αποστακτήριο
ευγένεια της AJC Παλαιό τέταρτο αποστακτήριο
Βρίσκεται στην ιστορική λεωφόρο Edgewood, η αποστολή του Old Fourth είναι να συνδυάσει τα νότια πνεύματα με την ιστορία, τη βιωσιμότητα και την κοινότητα. Επί του παρόντος, αποστάζουν τη βότκα και το τζιν και ελπίζουν να απελευθερώσουν τη σημερινή γήρανση του μπέρμπον το 2019. Η βάση τους είναι η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και, για βάσιμους λόγους, σημειώνουν ότι "είναι μη ΓΤΟ, ανανεώσιμες, "Όσο για το τζιν, το Παλαιό τέταρτο το αποστάζει από ιταλικό σιτάρι, το οποίο στη συνέχεια αναρροφάται με μούρα, εσπεριδοειδή και μπαχαρικά. Για $ 5, μπορείτε να περιηγηθείτε στο αποστακτήριο και να δοκιμάσετε το εισιτήριό τους στην αίθουσα γευσιγνωσίας, αλλά τα $ 30 θα σας δώσουν την περιήγηση, τη γεύση και μια επιλογή από ένα μπουκάλι σουβενίρ, πουκάμισο και γυαλί, ή κούπα και γυαλί. Κατά τη διάρκεια της επίσκεψής σας, απολαύστε την ιστορία της Ατλάντα, την οποία το O4D έχει εργαστεί για να διατηρήσει - μέσα, θα δείτε ξαναχρησιμοποιούμενους μαρμάρινους πάγκους που προέρχονται από ένα κοντινό κενό σχολείο (το ίδιο μάρμαρο που βρέθηκε στο Μνημείο του Λίνκολν!), , στολίδια από μια κοντινή παλιά εκκλησία και αρχειακά αντικείμενα από την ιστορία της αποστασίας της Ατλάντα.
03 του 06
Αμερικανικό Πνεύμα Ουίσκι
ευγένεια της Ατλάντα Business Chronicle Αμερικανικό Πνεύμα Ουίσκι
Την άνοιξη αυτή, το American Spirit θα ανοίξει τις πόρτες του στην περιοχή Armor Yard, που πρόσφατα αποκαλείται περιοχή γραφείων "Bike and Brew", χάρη στη γειτνίασή του με το SweetWater Brewing και το BeltLine. Το ASW θα είναι το πρώτο αποστακτήριο στην Ατλάντα που θα επικεντρωθεί στο ουίσκι από την Απαγόρευση και η διαδικασία απόσταξης τους χρησιμοποιεί ιταλικούς χαλκοσωλήνες - το ίδιο που χρησιμοποιούνται από τους αποστακτές της Σκωτίας και της Ιρλανδίας από τον 18ο αιώνα - για να φτιάξουν το άσπρο σκυλί τους "Πνεύμα. Κατά τη διάρκεια των εκδρομών, θα οδηγηθείτε στη διαδικασία απόσταξης ξεκινήστε να τελειώσετε και, στη συνέχεια, θα απολαύσετε το προϊόν ASW κατά τη διάρκεια μιας γευσιγνωσίας. Προβλέψτε την ευχάριστη περιήγηση / γευσιγνωσία της εβδομάδας και πιθανώς τα μεσάνυχτα του Σαββάτου. Κατά τη διάρκεια όλων αυτών των επιλογών, το οινοπνευματοποιείο θα προσφέρει επίσης γεύσεις "νέων εκφράσεων", οι οποίες θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν τα αλκοολούχα ποτά περιορισμένης έκδοσης και προϊόντα πιο αποκλειστικά σε μπαρ, εστιατόρια και καταστήματα μπουκαλιών. Περαιτέρω, οι επισκέπτες θα μπορούν να απολαμβάνουν "ένα επιμελημένο κατάστημα λιανικής πώλησης" προϊόντων από επιχειρήσεις όπως το Bearings και το Glencairn Crystal της Σκωτίας και "μοναδικές εμπειρίες όπως η προηγμένη εκπαίδευση ουίσκι και μαθήματα κοκτέιλ τέχνης".
04 του 06
Ανεξάρτητη Εταιρεία Απόσταξης
ευγένεια της Ατλάντα Business Chronicle Ανεξάρτητη Εταιρεία Απόσταξης
Καλωσόρισε ο Decatur - ο οποίος άλλαξε αρκετά κυριολεκτικά τις διατάξεις περί χωροταξίας και δήμων για να δώσει την άδεια στην IDC, ο συνιδρυτής Michael Anderson είπε στο περιοδικό Atlanta - το αποστακτήριο γιόρτασε το μεγάλο άνοιγμά του στο κοινό για εκδρομές και γευσιγνωσίες τον Φεβρουάριο του 2016 και θα βρείτε το προϊόν σε μπαρ και πακέτα σε όλη την πόλη. Σταματήστε τα Σάββατα από τις 2: 00-5: 00 μ.μ. να περιηγηθείτε στο αποστακτήριο και να δοκιμάσετε τρία δείγματα από τα οινοπνευματώδη ποτά τους για $ 10 ή περιήγηση, γεύση και αφήστε με ένα δείγμα ρούμι ή ουίσκι καλαμποκιού για $ 30. Αντί να ανταγωνιζόμαστε με αυτό που ονομάζει τα "μεγάλα αγόρια" στο ράφι σας, το Independent στοχεύει να επικεντρωθεί στην ιστορία και τη γεωργία πέρα από τα νότια πνεύματα, δημιουργώντας ποιοτικά ουίσκι και ρούμια που βρίσκονται μόνες τους. Οι χάλκινες φιάλες αποστάζουν το πολτό σιταριού σε μικρές παρτίδες του Hellbender Corn και Bourbon Whiskeys και η μελάσα premium grade A χρησιμοποιείται για να εγχυθεί το Ανεξάρτητο Ρούμι τους με μια νότια γεύση και ιστορία.
05 του 06
Lazy Guy Distillery
ευγενική προσφορά του Distillery News Lazy Guy Distillery
Περίπου μία ώρα βορειοδυτικά της Ατλάντα στο κέντρο του Kennesaw, ο Lazy Guy αποστάζει το βιοτεχνικό ουίσκι και, όπως το O4D, μπαίνει στην ιστορία και την κληρονομιά για την ταυτότητά του και τον οδηγό του. Βρίσκεται πολύ κοντά στο νότιο μουσείο του εμφύλιου πολέμου και της ιστορίας των ατμομηχανών, το Kennesaw ήταν πράγματι κατά μήκος του φλογερού Μαρτίου του Θέρμαν προς τη Θάλασσα. Γενικότερα, ο Lazy Guy συνδέει την ιστορία του ουίσκι με την ιστορία της Αμερικής: "Το Ουίσκι υπήρξε ο ακρογωνιαίος λίθος πολλών αμερικανικών γεγονότων και μάλιστα χρησίμευσε ως μέσο νόμισμα σε ορισμένα σημεία της ιστορίας." Μια μέτρια σειρά από ουίσκι καλαμποκιού, Τα ουίσκι 80-120 απόδειξης, το bourbon και το ουίσκι σίκαλης επιτρέπουν στον Lazy Guy να επικεντρωθεί στην τελειοποίηση της διαδικασίας και του προϊόντος. Παρακολουθήστε την ιστοσελίδα τους για μεγάλες συνταγές κοκτέιλ και δοκιμάστε τα προϊόντα τους.
06 του 06
Lovell Bros. Whiskey
ευγενική προσφορά του Deep South Magazine Lovell Bros. Whiskey
Στο Ivy Mountain Distillery στα βουνά της Βόρειας Γεωργίας, ο Carlos Lovell κρατά "το πνεύμα των βουνών" ζωντανό και ακμάζοντα. Αφού ο ίδιος και ο αδελφός του έμαθαν τις συνταγές του καλαμποκιού του πατάτας στις δεκαετίες του 1940, τα αγόρια του Lovell διατήρησαν μια επιχείρηση εκτόξευσης μέχρι τη δεκαετία του 1960. Το 2012, σε ηλικία 84 ετών, ο Κάρλος προσέγγισε την κόρη του, πρώην καθηγητή Αγγλικών, για να ξαναβρεί την οικογενειακή επιχείρηση - μόνο αυτή τη φορά, νόμιμα. Μαζί, φέρνουν μια μακρόχρονη οικογενειακή συνταγή και την τεχνογνωσία του Κάρλος για να κάνουν το ξίδι και το ξινό ουίσκι που είναι «σαφές όπως το βουνό της πηγής της Γεωργίας, γλυκό όπως το τοπικό καλαμπόκι που παρασκευάζεται από». Αν και το αποστακτήριο δεν προσφέρει περιηγήσεις, μπορείτε να βρείτε τα προϊόντα Lovell Bros. σε πολλά πακέτα συσκευασιών περιοχής της Ατλάντα για να απολαύσετε στο σπίτι-στα βράχια ή σε μία από τις συνιστώμενες συνταγές του ιστοτόπου τους.