Πολύ περισσότερο από το φρέσκο ασβέστη και την τεκίλα
Οι μαργαρίτες και το μεξικάνικο φαγητό αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της γιορτινής ατμόσφαιρας του Σαν Αντόνιο. Ενώ πολλά εστιατόρια είναι στην ευχάριστη θέση να ξεκινούν γλυκά ή ψητά οκτανικά ποτά χωρίς να δίνουν μεγάλη προσοχή στα συστατικά, τα παρακάτω εστιατόρια κάνουν την πρόσθετη προσπάθεια που απαιτείται για να δημιουργηθούν αριστοτεχνικές μαργαρίτες.
01 από 07
Λα Γκλόρια - Μανγκονάντα
Το Mangonada της Λα Γκλόρια. La Gloria Οι μαργαρίτες στη La Gloria είναι πραγματικά μοναδικές, διότι ο ιδιοκτήτης σεφ Johnny Hernandez ταξιδεύει τακτικά στο Casa Herradura για να επιλέξει προσωπικά την ενιαία βαρέλια τεκίλα. "Σε κάθε επίσκεψη στο Hacienda San Jose del Refugio, δοκιμάζω μια σειρά μεμονωμένων βαρελιών που έχουν επιλεγεί από τον κύριο αποστακτήριο Μαρία Τερέζα Λάρα. Είναι αδύνατο να φτιάξετε μια μεγάλη μαργαρίτα χωρίς μεγάλη τεκίλα. "Εκτός από αυτή τη χειροποίητη τεκίλα, το Mangonada είναι φτιαγμένο με φρέσκο μάνγκο, πεπόνι και Patron Citronge. Ένα άλλο αγαπημένο είναι η La Catrina, η οποία παρασκευάζεται με Herradura Reposado, ανανά, μάνγκο, μήλα Granny Smith και χυμό ασβέστη. Βρίσκεται στην περιοχή της ιστορικής ζυθοποιίας Pearl, η La Gloria επικεντρώνεται στις "τροφές για το δρόμο" του Μεξικού, από απλές tacos μέχρι εκπληκτικές ceviche.
02 του 07
Sustenio - Πάθος Τσίλι Μαργαρίτα
Πάθος Τσίλι Μαργαρίτα. Eilan Hotel Ο Blaire Biles, διευθυντής τροφίμων και ποτών για το Eilan Hotel and Spa, περιγράφει αυτό που κάνει το Passion Chili margarita του Sustenio τόσο ξεχωριστό: "Πρώτον, ξεκινάμε με το να μπερδεύουμε από μόνο του μια φέτα jalapeño, σπόρους και όλα! Με αυτόν τον τρόπο, βοηθά στην απελευθέρωση των γεύσεων, ώστε να συνδέονται καλύτερα με το αλκοόλ. »Στη συνέχεια, ο μπάρμαν προσθέτει ένα πιτσίλισμα απλού σιροπιού, μια ουγκιά από πολτό φρούτων πάθους, 1 1/2 ουγκιά Republic Tequila (που παράγεται σε Austin), 3/4 ουγκιά Patron Citronge, και 2 ουγκιά χυμού λεμονιού (όχι ασβέστη). Ο μπάρμαν έπειτα το κουνάει με πάγο και τα διπλά στελέχη του σε ένα παγωμένο ποτήρι με σκόνη τσίτι Tajin στο χείλος. Εκτός από τις κορυφαίες μαργαρίτες, το εστιατόριο σερβίρει την βραβευμένη σύγχρονη κουζίνα του Τέξας Pyles σε ένα κομψό περιβάλλον.
03 του 07
El Jarro - Μαργαρίτα του Arturo
Η Μαργαρίτα του Αρτούρου. El Jarro Ένα απλό μείγμα από ασημένια πατρόν τεκίλα, Cointreau και φρέσκο χυμό ασβέστη, η Margarita του Arturo έχει σχεδιάσει λεγεώνες πιστών οπαδών στο Σαν Αντόνιο από το εστιατόριο που άνοιξε το 1975. Διακοσμημένο με πολύχρωμο μεξικάνικο κεραμίδι, η κύρια τραπεζαρία του εστιατορίου είναι ανοιχτή, χαρούμενος. Η υπαίθρια αίθριο γεμάτη φυτά είναι ένα εξαιρετικό σκηνικό για μια περιστασιακή συναναστροφή με φίλους σε μια κανάτα από μαργαρίτες και πιάτα με αξέχαστο μεξικάνικο φαγητό.
04 του 07
Jacala - Ορο Μαργαρίτα
Ελ Ορό Μαργαρίτα. Jacala Η συνιδιοκτήτρια της Jacala, Lucille Hooker, λέει ότι ο σωστός συνδυασμός φρέσκων συστατικών βοηθά το Oro Margarita "να μην είναι πολύ ισχυρό ή γλυκό, απλά ομαλό". Το οικογενειακό από το 1949, το εστιατόριο έχει πολλές γενιές πιστών πελατών. Με τα χρόνια, τα τρόφιμα της Jacala έχουν κερδίσει πολλά βραβεία επιλογής αναγνωστών και κριτικών από το San Antonio Express-News. Τα πρησμένα taco, tamale και chile relleno πιάτα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Η ρύθμιση είναι ιδανική για μεγάλες ομάδες ή οικογένειες.
05 του 07
La Fogata - Κορυφή ράφι Margarita
Patrick Pelletier / Flickr / CC 2.0 Το La Fogata χαρακτηρίστηκε στην κορυφή σχεδόν κάθε λίστας "καλής μαργαρίτας" στο Σαν Αντόνιο εδώ και δεκαετίες. Το εστιατόριο χρησιμοποιεί μπλε αγάβα τεκίλα, νέκταρ αγάβου και φρέσκια ασβέστη στις μαργαρίτες του. Και κάθε ποτό είναι διακοσμημένο με μια όμορφη και εδώδιμη ορχιδέα. Η ευρύχωρη τραπεζαρία μπορεί να πάρει μια μικρή αχαλίνωτη τα σαββατοκύριακα, ειδικά όταν οι μαρσιές είναι γεμάτοι γεύματα. Πολλές από τις γεύσεις της La Fogata παράγονται από τη φωτιά και το κρέας και τα λαχανικά. Η καπνιστή καλοσύνη κάνει το salsa του εστιατορίου επίσης βραβευμένο.
06 του 07
Ροζάριο - La Tuna
Mathieu / Flickr / CC 2.0 Φτιαγμένο από ασημένια τεκίλα, φρέσκο ασβέστη και χυμό φραγκοσυκιού, ο La Tuna είναι ένας από τους λίγους κατεψυγμένους μαργαρίτες που συγκεντρώνουν ένα μεγάλο και πιστό μετά. Όσο για το φαγητό, το Rosario excels σε όλα τα κλασσικά κρέατα Tex-Mex καθώς και πιο ασυνήθιστα πιάτα όπως το Quinoa Chile Relleno και το Sopa de Fideo, το οποίο περιλαμβάνει ζυμαρικά βότσαλο σε ζωμό ντομάτας, φτιαγμένο με queso fresco και κόλιαντρο.
07 του 07
Palenque Grill - Κορυφή ράφι Margarita
Αυτό το απλό εστιατόριο κάνει ένα εξαιρετικά εξαιρετικό Top Shelf Margarita. Οι τακτικοί πελάτες εκτιμούν λίγα extras όπως τα δωρεάν φρέσκα φρέσκα που σερβίρονται με τα τσιπς και τη σάλτσα. Στο κρύο, η Sopa de Tortilla και η Sopa de Verduras έπληξαν πραγματικά το σημείο. Όλες οι πλάκες enchilada και taco είναι επίσης νικητές.