Κορυφαίοι 7 επιλογές για μπάρμπεκιου στη Βόρεια Καρολίνα στο τρίγωνο

Βραδινό χοιρινό, σάλτσα με βάση το ξίδι καθορίζει την περιφερειακή ειδικότητα

Πείτε τη λέξη "μπάρμπεκιου" στην περιοχή Raleigh-Durham-Chapel Hill και οι άνθρωποι σκέφτονται αυτόματα ένα πράγμα: Αυτό το βραδινό μαγειρεμένο χοιρινό, τράβηξε ή ψιλοκομμένο, αναμιγνύεται με μια πικάντικη σάλτσα με βάση το ξύδι. Οι Βόρειοι Καρολίνιοι αγαπούν το χοιρινό τους σχεδόν όσο αγαπούν το κολέγιο μπάσκετ. Ή ίσως περισσότερο. Ένα πράγμα είναι σίγουρο: Αν επισκέπτεστε ή μετακομίζετε στην περιοχή, δοκιμάστε παραδοσιακή ανατολική στυλ Βόρεια Καρολίνα μπάρμπεκιου είναι απαραίτητη. Όπου και αν βρίσκεστε στο Τρίγωνο, υπάρχει ένας τόπος όχι πολύ μακριά όπου μπορείτε να δοκιμάσετε αυτή την κρατική λιχουδιά.

• 01 από 07

  Μπαρ μπάρμπεκιου αυλή

  Βγείτε στην αυλή BBQ Backyard στο Durham και σίγουρα θα νιώσετε ευπρόσδεκτοι σε αυτή την οικογενειακή επιχείρηση. Μετά τη μυρωδιά του καπνιστού κρέατος, το πρώτο πράγμα που θα παρατηρήσετε είναι οι τοίχοι. Πλήρως καλυμμένα εγγράφως, οι επισκέπτες μπορούν να τραβήξουν ένα δείκτη και να υπογράψουν το όνομά τους ή ακόμη και να γράψουν μια αυθόρμητη μαγεία στο νέο τους αγαπημένο γεύμα. Το ειδικό σάντουιτς - το οποίο αποτελείται από μπάρμπεκιου χοιρινού κρέατος, κολοκύθα και δύο πλευρές - δεν μπορεί να χτυπηθεί από άποψη τιμής ή ποιότητας. Οι ντόπιοι δεν μπορούν να πάνε στραβά, ανεξάρτητα από τις επιλεγμένες πλευρικές επιλογές, είτε πρόκειται για ζαχαρωμένα φραγκοσυκιές, για τηγανητό λάχανο, για τηγανητές πατάτες ή για μακαρόνια και τυρί.
  
  

• 02 του 07

  Ole Time Barbeque

  Ενώ περιμένετε φαγητό στο Ole Time Barbeque, που βρίσκεται κοντά στις εκθεσιακές εκθέσεις της πολιτείας, σίγουρα δεν θα βαρεθείτε. Οι τοίχοι και τα ράφια που τα φέρνουν προσφέρουν μια γιορτή για τα μάτια, διακοσμημένα σε αντικείμενα με γουρουνάκι από τράπεζες έως ειδώλια σε όλα τα σχήματα και μεγέθη. Ole Time Barbeque χαρακτηρίζεται ως ένα από τα κορυφαία 10 εστιατόρια μπάρμπεκιου στην πολιτεία, και μπορείτε να πάρετε το μπριζόλι χοιρινό με το χέρι ψιλοκομμένο, το στυλ του St. Louis ή το κοτόπουλο με ψητά. Όλες οι πλάκες έχουν δύο πλευρές. τα γλυκά πατατάκια ή τα μπαστούνια μήλων παρέχουν μοναδικές επιλογές παράλληλα με τα παραδοσιακά φαγητά όπως τα μακαρόνια και το τυρί, τα ψητά φασόλια και τα χόρτα.
  
  

• 03 του 07

  Το BBQ του Clyde Cooper

  Περπατήστε στο μπάρμπεκιου του Clyde Cooper για μεσημεριανό γεύμα σε μια εργάσιμη μέρα και θα βρείτε ένα μίγμα από άψογα ντυμένους πολιτικούς, εργαζόμενους με μπλε κολάρο και όλα αυτά ανάμεσα. Όλοι ενώνουν για το μπάρμπεκιου, που αποτελείται από άπαχο χοιρινό ώμο και σπιτική σάλτσα με βάση το ξίδι. Το Clyde Cooper's βρίσκεται στην επιχείρηση από το 1938 και η είσοδος στο εσωτερικό σας δίνει μια ματιά στο παρελθόν, όπου κυριαρχούν οι μετρητές μεσημεριανού γεύματος και τα τραπεζομάντιλα στο πάτωμα. Τα μπάρμπεκιου ή το τηγανισμένο κοτόπουλο, το μπάρμπεκιου χοιρινού κρέατος σε φέτες και τα πίσω πλευρά του μωρού σας προσφέρουν επιπλέον επιλογές γεύματος, μαζί με τις πλευρές όπως το λάχανο με ατμό, τις βραστές πατάτες ή το καλαμπόκι και τα φασόλια.
  
  

• 04 του 07

  Ο λάκκος

  Το καλό φαγητό και το μπάρμπεκιου δεν είναι ο συνήθης συνδυασμός σας, αλλά το Pit στο κέντρο της πόλης Raleigh το τραβάει αβίαστα. Μπορείτε ακόμη να κάνετε κράτηση σε τραπέζι online. Το Pit πηγάζει όλα τα χοιρινά του από τους τοπικούς αγρότες που μεγαλώνουν τα γουρούνια στους βοσκότοπους. Το εστιατόριο αυτό το πρωί, που προσφέρει το δίκτυο τροφίμων, το κανάλι ταξιδιού, το "Σήμερα" και το "CBS This Morning", προσφέρει δημιουργικές επιλογές στις νότιες σπεσιαλιτέ εκτός από το μπάρμπεκιου. Δοκιμάστε ένα ορεκτικό όπως καλαμποκέρι κολοκύθα ή τηγανητό τυρί pimento με πικάντικο ζελέ ζελέ. Οι πλευρές όπως τα τυριά και τα γλυκά πατατάκια ξεχωρίζουν για τις πιο παραδοσιακές επιλογές.
  
  

• 05 του 07

  Danny's Bar-B-Que

  Με τρεις θέσεις στο Τρίγωνο, το Danny's Bar-B-Que είναι βολικό για πολλούς. Κάπου ανάμεσα σε μια τρύπα μέσα στο τείχος και upscale τραπεζαρία, το Danny's είναι ιδανικό για μια οικογενειακή βραδιά ή μια γρήγορη γεύση για φαγητό κατά τη διάρκεια της ώρας του γεύματος σας. Οι επιθυμίες για όλους τους λάτρεις της μπάρμπεκιου συναντώνται εδώ. Εκτός από το χοιρινό κρέας της ανατολικής Βόρειας Καρολίνας, μπορείτε να πάρετε το βόειο κρέας, το φιλέτο χοιρινού κρέατος σε φέτες, το στήθος γαλοπούλας, το κοτόπουλο και τα πλευρά. Slather σε ένα από τα τρία είδη σάλτσας που κάθεται στο τραπέζι: με βάση το ξύδι, με βάση τομάτα ή με βάση μουστάρδα. Ή πηγαίνετε για ένα off-the-τοίχο combo και των τριών. Οι πλευρικές επιλογές περιλαμβάνουν τα μπιζέλια του κουταλιού, το στιφάδο Brunswick, το καλαμπόκι, το ζαχαροκάλαμο, το ζαχαροκάλαμο και τα πατάτες τηγανητές.
  
  

• 06 του 07

  Allen & Son Bar-B-Que

  Το ξεθωριασμένο σημάδι, τα τραπεζομάντιλα, η ρουστίκ ατμόσφαιρα και η φημισμένη φήμη κάνουν το Allen & Son Bar-B-Que να αξίζει το ταξίδι στην αγροτική περιοχή του Chapel Hill. Οι πλάκες μπάρμπεκιου έρχονται με τεράστιες μερίδες κρέατος και από τις δύο πλευρές, οπότε ελάτε πεινασμένοι σε αυτήν την άρθρωση. Εκείνοι στο κόμμα σας που δεν είναι οπαδοί του μπάρμπεκιου έχουν επιλογές επίσης, συμπεριλαμβανομένου ενός cheeseburger ή hot dog από τη σχάρα. Εάν μπορείτε να διαχειριστείτε, εξοικονομήστε χώρο για το επιδόρπιο, όπως ένα σπιτικό ροδάκινο cobbler ή ένα αγαπημένο της Καρολίνας, πουτίγκα μπανάνας.
  
  

• 07 του 07

  Το μπαρ-B-Cue του Bullock

  Το Bullock's Bar-B-Cue στο Durham, που ειδικεύεται στο μαγείρεμα Southern, προσφέρει ποικιλία επιλογών για μπάρμπεκιου, εκτός από το παραδοσιακό ανατολικό στυλ της Βόρειας Καρολίνας. Ανεξάρτητη τηγανητά συκώτια κοτόπουλου αν ψάχνετε για μια μαγειρική περιπέτεια ή να πάρετε μια γεύση από την παράκτια Καρολίνα με κέικ καβουριών, deviled καβούρια ή τηγανητά μύδια. Διακεκριμένες πλευρικές προσφορές περιλαμβάνουν τα τεύτλα, τα γογγύλια και τα ξωτικά αυγά. Εάν φιλοξενείτε μια μεγάλη εκδήλωση Carolina-style, η Bullock's ειδικεύεται στην εκτροφή χοίρων και την τροφοδοσία. Το εστιατόριο διαθέτει ακόμη αίθουσα συμποσίων πλήρους υπηρεσίας 85 θέσεων.