Μάθετε τα πάντα από τις βασικές δεξιότητες μαχαίρι σε φανταστική διακόσμηση κέικ
Το καλό φαγητό ήταν πάντα ένα βασικό κομμάτι της ζωής στο Ώστιν, αλλά η εισροή νέων ανθρώπων και νέων πολιτισμών έχει εμπνεύσει πολλούς για να μάθουν νέες τεχνικές μαγειρέματος. Άλλοι εμπνέονται από τις αγορές των αγροτών και από την τάση των αγροτών σε τραπέζι. Και, φυσικά, υπάρχουν πάντα εκείνοι που απλά πρέπει να μάθουν τα βασικά. Οι ακόλουθες επίσημες και ανεπίσημες τάξεις προσφέρουν κάτι για το μαγείρεμα μαθητών σε όλα τα επίπεδα.
1. Πίνακας της Patricia
Με τα μαθήματα τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες, ο Πίνακας της Patricia επικεντρώνεται στη διασκέδαση μαγειρικής. Η διασκέδαση με τη συνδιάσκεψη τροφίμων 1 περιλαμβάνει τόσο τα παιδιά όσο και τους γονείς στην εκμάθηση των βασικών δεξιοτήτων του χτυπήματος, κοπής και ανάμειξης. Η πιο εντατική κατηγορία Master Chef Jr. διδάσκει τα παιδιά σχετικά με τα βασικά συστατικά, τις δεξιότητες κοπής και τις βασικές δεξιότητες αυτοσχεδιασμού στην κουζίνα. Τα μαθήματα ενηλίκων κυμαίνονται από τα Easy Weeknight Meals, με συνταγές όπως σοκολάτα φρυγανισμένο και βασιλική σούπα, σε μαθήματα Μαγειρικής Ιατρικής, όπου θα μάθετε να θεραπεύετε αυτό που σας απασχολεί με φαγητό σε ένα μάθημα που διδάσκεται από έναν ολοκληρωμένο ιατρό. 1510 W. 35th Street Cutoff; (512) 434-9100
2. Φυσικό επίκουρο
Εστιάζοντας αποκλειστικά σε φυτικά τρόφιμα, το Natural Epicurean προσφέρει τόσο επαγγελματική διαδρομή όσο και δημόσια μαθήματα για καθημερινούς μάγειρες. Τα περισσότερα δημόσια μαθήματα αποτελούνται από μία μόνο διήμερη συνεδρίαση. Στην κατηγορία Culinary Health for Your Heart, θα μάθετε να κάνετε υγιεινά πιάτα όπως το ceviche του κουνουπιδιού και τη γλυκιά λαζάνια πατάτας.
Η κατηγορία Fermentation 101 είναι επίσης πολύ δημοφιλής. Οι μαθητές θα μάθουν την τέχνη και την επιστήμη της ζύμωσης και γιατί αυτά τα μικρά βακτηρίδια είναι τόσο σημαντικά για την υγεία των εντέρων. Θα μάθετε να κάνετε kimchi, miso και ξινολάχανο. 1700 Νότια Lamar; 512-476-2276
3. Silver Whisk
Δεν είναι ένα τυπικό σχολείο μαγειρικής, Silver Whisk παρουσιάζει ιδιωτικά γεγονότα αντί δημόσια μαθήματα.
Το Silver Whisk μπορεί να μετατρέψει το επόμενο δείπνο σε μαθήματα μαγειρικής στο σπίτι. Οι επαγγελματίες σεφ της εταιρείας θα κάνουν ένα καταπληκτικό γεύμα για τους καλεσμένους σας, ενώ θα σας διδάξουν πώς να το κάνετε μόνοι σας την επόμενη φορά. Για τους επίδοξους Iron Chefs εκεί έξω, το Silver Whisk προσφέρει επίσης μια εκδήλωση σε στυλ ανταγωνισμού στην επαγγελματική του κουζίνα. Οι αγωνιζόμενοι χωρίζονται σε δύο ομάδες και συνεργάζονται για να κάνουν μια είσοδο και ένα επιδόρπιο που κρίνεται από τους σεφ Silver Whisk. Εάν οι δεξιότητες μαγειρικής σας δεν είναι ακόμα σε επίπεδο ανταγωνισμού, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε και μαθήματα μαγειρικής. 3012 East Gonzales Street? (512) 826-8841
4. Πύλη Gateway
Ένα boutique bed-and-breakfast που προσφέρει επίσης μαθήματα μαγειρικής, το Gateway Guesthouse πραγματοποιεί συνεδρίες που εστιάζουν στη δημιουργία ολόκληρων γευμάτων (Φλαμανδική γιορτή, Ελληνική γιορτή) και πιο συγκεκριμένα θέματα (Knife Skills and Food Safety). Αναμείνετε την αφθονία της πρακτικής εργασίας, της δειγματοληψίας των τροφίμων και της συντροφικότητας. Οι φοιτητές λαμβάνουν ένα φυλλάδιο για να πάρουν σπίτι που περιλαμβάνει όλες τις συνταγές που καλύπτονται στην τάξη. 1001 East Riverside Drive. (512) 326-2646
5. Κεντρική αγορά
Δεύτερον, μόνο για το Whole Foods ως το πιο over-the-top παντοπωλείο στο Ώστιν, η Κεντρική Αγορά φιλοξενεί επίσης μια εξαιρετική σχολή μαγειρικής. Πολλοί από τους εκπαιδευτές είναι σεφ υψηλού επιπέδου, συγγραφείς βιβλίων μαγειρικής και προσωπικότητες τηλεόρασης.
Πολλά από τα μαθήματα ακολουθούν τις εποχιακές συγκομιδές, όπως μια τάξη για την παρασκευή πιάτων με τσίχλες Hatch που πραγματοποιούνται σε συνδυασμό με το τέλος του καλοκαιριού Hatch Chile Fest. Άλλες τάξεις είναι πιο γενικές, όπως η Sara Moulton's How to Make Everything Gust Better. Ένα από τα πιο δημοφιλή μαθήματα είναι το Sushi 101, όπου θα μάθετε τα βασικά στοιχεία για τη δημιουργία ρολών σούσι. 4001 North Lamar. (512) 458-3068
6. Αποθήκη κουζίνας του Faraday
Κύριο λιανοπωλητή για αξεσουάρ κουζίνας υψηλού επιπέδου, το κατάστημα προσφέρει επίσης ένα πλήρες πρόγραμμα μαθημάτων μαγειρικής όλο το χρόνο. Οι κλάσεις καλύπτουν στυλ μαγειρέματος από όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων των εσωτερικών μεξικάνικων, ινδικών, ιταλικών, γαλλικών και ισπανικών. Τα περισσότερα είναι μαθήματα επίδειξης-στυλ, όπου βλέπετε τον δάσκαλο να κάνει το πιάτο και στη συνέχεια να δοκιμάσετε το φαγητό. Μερικές τάξεις σας επιτρέπουν να βγάζετε τα χέρια σας βρώμικα, όπως η πρακτική άσκηση μακαρονιών.
12918 Καταστήματα Parkway; (512) 266-5666
7. Κάνε το γλυκό
Επιθυμούμενοι αρτοποιοί μπορούν να ακονίσουν την τέχνη τους στο Make It Sweet. Σχεδόν κάθε πτυχή του ψησίματος καλύπτεται σε μαθήματα τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Μπορείτε να μάθετε να κάνετε cupcakes, μπάλες κέικ, κλιμακωτά κέικ, ζυθοζύμη και σοκολάτα τρούφες. Αρκετές τάξεις καλύπτουν την αισθητική του ψησίματος, από τη διακόσμηση των μπισκότων μέχρι την παρασκευή της βρώσιμης δαντέλας. Οι τάξεις των παιδιών περιλαμβάνουν το Μίνι Cupcake Beach Party, τα Sweet Treats (καραμέλες, μπισκότα και κουλούρια) και το Cookie Baking & Decorating. 9070 Research Boulevard, Suite 203; (512) 371-3401.
8. Thai Fresh
Εάν η μυρωδιά του ταϊλανδέζικου φαγητού σας στέλνει πάνω από το φεγγάρι, γιατί να μην φέρει αυτή την αισθητική αίσθηση στο σπίτι σας; Οι κατηγορίες στο σπίτι είναι λίγο ακριβές, αλλά αξίζει τον κόπο αν είστε το είδος του ατόμου που δεν μαθαίνει καλά σε μεγάλες ομάδες. Τα μαθήματα στο σπίτι μπορούν να φιλοξενήσουν από 1 έως 15 άτομα. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν τα πιο προσιτά δημόσια μαθήματα στην εμπορική κουζίνα της εταιρείας. Στην τάξη των Αγαπημένων της Ταϊλάνδης, θα μάθετε να κάνετε θαυμάσια αρωματική σούπα καρύδας, ταϊλανδέζικη ταφίδα, κόκκινη κάρι με κοτόπουλο και κολλώδες ρύζι και μάνγκο. Άλλες τάξεις επικεντρώνονται σε πιάτα και μπορούν να τροποποιηθούν για χορτοφάγους. 909 West Mary Street. (512) 494-6436
9. Κέντρο βιώσιμης διατροφής
Το Κέντρο Αειφόρου Διατροφής λειτουργεί αγορές αγροτών γύρω από το Ώστιν και τα μαθήματα των οργανώσεων επικεντρώνονται στην παρασκευή γευμάτων με τοπικά τρόφιμα. Μπορείτε να μάθετε τα πάντα από το πώς να φτιάξετε το ιταλικό gelato στο πώς να θεραπεύσετε το δικό σας βοδινό κούνημα. Άλλες κατηγορίες καλύπτουν τις δεξιότητες μαχαίρι, κάρυ πιάτα και καλλιέργεια βότανα μαγειρικής. Κάθε δολάριο που ξοδεύετε εδώ υποστηρίζει επίσης μια σειρά κοινοτικών σχεδίων, συμπεριλαμβανομένου του προγράμματος Farm Direct που βοηθά τα προϊόντα των τοπικών αγροτών να φτάσουν σε σχολεία, εστιατόρια και καφετέριες γύρω από το Ώστιν. Το πρόγραμμα Happy Kitchen προσφέρει δωρεάν μαθήματα μαγειρικής για τις ανεπαρκείς και χαμηλού εισοδήματος κοινότητες στην περιοχή. 2921 East 17th Street, κτίριο C, (512) 236-0074
10. Κουζίνα υπόγεια
Το Kitchen Underground προσφέρει μαθήματα μαγειρικής σε τοποθεσίες σε όλη την πόλη. Οι εκπαιδευτές περιλαμβάνουν επαγγελματίες σεφ, bloggers για φαγητό και οικιακούς μάγειρες με ιδιαίτερες δεξιότητες. Για μερικές τάξεις, δεν θα μάθετε καν από πού κρατιέται μέχρι να εγγραφείτε στην τάξη. Οι περισσότεροι βρίσκονται στο κεντρικό Ώστιν. Μια δειγματοληψία των επερχόμενων τάξεων: σπιτική τορτίγια, ινδικά μπαχαρικά και απλώματα, γατόψαρο και χόρτα και βέγκαν μπάρμπεκιου.
11. Επί του Πίνακα
Με μαθήματα μαγειρέματος που κυμαίνονται από Γεύσεις των Ελληνικών Νησιών μέχρι Πίτσα στη σχάρα, το Sur la Table μπορεί να σας διδάξει τα βασικά ή να σας μετατρέψει σε έναν εκκολαπτόμενο κύριο σεφ. Το κατάστημα προσφέρει ακόμη και μαθήματα μαγειρικής για ζευγάρια (τα χέρια στα τρόφιμα, δηλαδή). Μόλις μάθετε μερικές νέες δεξιότητες, θα θελήσετε πιθανότατα να αγοράσετε μερικά από τα μαγειρικά σκεύη ή τα gadgets της κουζίνας του καταστήματος. Αυτό είναι ίσως όλο μέρος του νόστιμου γενικού σχεδίου. 11800 Boulevard Domain, Suite 130; (512) 873-7179